栄養学が学べる専門学校の学校検索結果
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HANAだから成長できる 就職率100%*!基礎から学び調理もたくみな栄養士・管理栄養士を目指す!
■栄養士科 ●全体の約60%が実習・演習授業と多く基礎から学べ、華学園独自の4コース制(スポーツ栄養・栄養調理・栄養食育・栄養医療)で全員が「調理もたくみな栄養士」を目指します。※2年次にコース選択 ●管理栄養士科3年次へ編入や、姉妹校の調理製菓校に入学してダブルライセンスの取得も目指せます。 ●栄養士科を卒業後も、華学園独自の管理栄養士合格サポート講座で、管理栄養士になる夢をサポートします。 ■管理栄養士科 ●第36回管理栄養士国家試験合格率100%(2022年3月卒業生実績受験者・合格者32名) ●文系出身者も多く、最大6週間の臨地実習と基本から学ぶ実習授業で、高度な知識と調理技術を修得した管理栄養士を育成。 ●健康スポーツ栄養学や特別授業でスポーツ栄養も学びます。 ●本校独自の国家試験合格サポートにより、クラス担任と国家試験対策委員がサポート。卒業時に管理栄養士国家試験受験資格と栄養士免許を取得することができます。 ■栄養士科・管理栄養士科ともに就職率100%を達成!栄養士・管理栄養士の資格をいかした就職も100%* 【栄養士科】 就職希望者79名全員就職 資格をいかした就職100% 【管理栄養士科】 就職希望者21名全員就職 資格をいかした就職100%
消防・警察・公務員事務系・ホテル・ブライダル・製菓等、希望の業界への就職を叶える
公務員・ホテル・製菓など、様々な分野のプロを目指せるコースを設置。業界トップクラスの規模の大原学園による安心・充実の学習環境と現場を知り尽くしたプロ講師が希望の業界への就職を万全にサポート! ●就職に強い 30年以上の歴史と信頼。そして高い就職実績!就職内定率99.0%!(※1) ●施設・設備が充実 大原学園は、業界トップクラスの規模を誇る関西・中国9地域21校展開 ●学費に特長・奨学金制度あり 和歌山独自の学費設定と特待生制度で最大で入学金+授業料2年間免除のチャンス (※1)2021年度卒業生 全国専門課程実績 就職希望者5,855名中5,800名内定(2022年3月31日現在)
夢を叶えられる場所、圧倒的な就職実績! 道スポで、未来を選べ。
道スポで「未来」を選べ。本校ではスポーツ関連の資格取得への道を一気に短縮できる「養成(承認)認定校」です。十人十色の夢に応える2学科7コースを設置。多様化する社会のニーズに応えるスポーツ・健康のスペシャリストを育成します。 学内にスポーツクラブを併設しており、よりリアルな現場で経験を積むことができます。また、「北海道日本ハムファイターズ」「北海道コンサドーレ札幌」「レバンガ北海道」「北海道イエロースターズ」などトップチームとの教育提携も行っており、学生時代からプロの現場で学べる学校となっています!
「分析化学」は生活を支えるスゴイもの!わずか2年で誰でも分析化学のプロを目指せる学校です!
医薬品・化学・バイオ・化粧品・食品・環境などの分析の専門スキルを身につけ、即戦力として社会で活躍できるプロフェッショナルを育成します。 入学前は化学が得意でなくても大丈夫!きめ細やかな教育指導と実験中心のカリキュラムで、分析化学の専門的な技術や知識を2年間で効率よく学び、しっかりと身につけられます。 そして本校の最大の魅力は、面倒見のよい教員に、勉強や就職活動のことなど何でも気軽に相談できるアットホームな雰囲気。安心して学生生活を送れます。
「好き」を「一流」に進化させる
〈繰り返し行う基本教育〉料理人としての下地を確かなものに。 ●伸びる人はここが違う! 食材の特性、その生かし方、調理のコツ、調理器具の正しい使い方、料理の歴史など、料理人に大切な基本知識・技術をしっかりと指導します。またマナー指導も行い、基本となる礼儀作法も身につけます。確かな知識・技術と人間性を育てる、中央調理の考え方です。 ●道内トップクラスの講師陣が基本から丁寧に指導 札幌の有名ホテルの総料理長をはじめ、日本料理・西洋料理・中国料理・製菓・製パンの各分野から道内トップクラスのシェフ・パティシエを講師として迎えています。これらの方々が基本から段階的にプロの技まで指導するので料理経験のない方も安心して学べます。業界のプロさえ憧れる達人の技を間近に見て、聞いて、吸収できる、中央調理ならではの指導です。 ●道内外の一流ホテル・有名店などへの就職も!安心の就職サポート 企業に求められる人材を多数輩出してきた実績で築き上げた業界各社との太いパイプにより、就職を強力にバックアップすることが可能です。インターンシップやアルバイト紹介制度で早期から実践で学ぶ教育も高い評価を得ています。
調理師・パティシェ・パン職人・和菓子職人など。「なりたい」を見つけよう!
本校は、調理・製菓、単独の学科を持った「食のプロ」を育てる学校です。 2年間の幅広い学びの中で、調理師、パティシエ、パン職人など、自分の「なりたい」がきっと見つかります。さらに、国家資格である調理師・製菓衛生師の在学中取得が目指せます。 名古屋駅から徒歩7分、アクセスの良い立地も魅力。 学科を越えた技術指導や、スポーツレクリエーションなどのイベントもあり、充実した学生生活を送ることができます。
充実の実習カリキュラムと就職支援が、夢実現をナビゲートします。
本校の授業では講義と実習双方に重点をおき、毎日の実習では、お菓子作り・パン作りに必要となる基本的な技術や知識を学びます。それを教える講師陣は、現役で活躍するオーナーシェフや、リーガロイヤルホテル、プリンスホテルなど有名ホテルや人気の個人店で経験を積んだシェフ。幅広い様々な角度から、最前線の生きた技術が学べるので即戦力として活躍できます。資格取得も目指せるので、確かな自信を持つことができます。「一流パティシエになりたい!」「一流のパン職人になりたい!」「自分のお店を持ちたい!」など、自分の夢に向かってストレートに頑張れる環境です。
美味しく!楽しく!食事について学ぶ。栄養士の知識と技術を身につけます。
食の安全・安心や健康についての関心が高まる昨今、「栄養士」は大切な役割を担うやりがいのある職業です。 食は、体を作り命を支えるばかりでなく、生きる力を与えてくれます。また、嗜好を満たし、人間関係を築き、文化をつくるなど、人の健康と生活の源です。 近年、生活習慣病予防、介護予防、食育の必要性などが社会的な関心事となり、栄養士に対して各方面から大きな期待が寄せられています。 本校は、栄養士として必要な基礎教育や実験実習に重点を置いたカリキュラムを編成。実践経験豊かな講師陣によって、即戦力になれる栄養士の養成を目指しています。
「誰かのおいしい! を創りたい」人を全力で応援します
山形調理師専門学校は創立より50年を越え、「YAMACHO」の名で親しまれてきました。 これまで2,400人を超える卒業生を輩出し、県内外の様々な方面で活躍しています。充実した施設設備の中で行う実習は、ホテルの総料理長経験者や現役で飲食店を経営する方など、一流の方々を講師としてお迎えし、経験に裏付けされた技術を余すことなく教わっています。講師の先生方は技術の伝承を大切にされ、それぞれの分野で次の世代に技術を引き継いでもらおうと実習に臨まれています。そのため、学生にとっては習得した技術と知識が即戦力になり得るほどとなり、進路希望実現の大きな武器になっていきます。 ところで、私たちが調理を行うときにもっとも大切にしていることは、「食べる人へのおもいやり」です。食べていただく人に「おいしい」と、味わってもらえるためには、「心を尽くす」ことが大事です。その「心を尽くす」を支えているのが、日々習得していく「技術」と「知識」です。 毎日の実習と授業を通して鍛錬することから培う「力」が、やがて「技術」へと変わり、「学び」と「経験」を重ねてこそ、調理に活かすことのできる「知識」が身に付きます。 実習時間は、1年間の学びで調理師免許を習得する調理師科は400時間を、調理高度技術科は2年間で1200時間を超えて、この鍛錬に励んでいきます。この教育課程を経て、『誰かのおいしい! を創る』人として社会に貢献できる人材へと成長していきます。 「SDGs」と誰もが口ずさむ今は、食の安心安全の確保が叫ばれ、食料自給率向上が課題と言われ、何よりも人材不足の問題など、「食」を取り巻く環境は大きく変化しています。そんな時代であっても、YAMACHOはたくさんの学びを通して、食べる人の健康を考え、食べる人を思いやり、「おいしい」と笑顔になれる、そんな至福の一品を提供できる「調理師」になれるよう全力であなたを応援します。 写真は上から、日本料理で鰺を卸す、中国料理実習試験(炒飯)、西洋料理のペペロンチーノを仕上げる。
エアライン・旅行・語学・ホテル・ブライダル・スイーツ・鉄道のプロになる!
九州観光専門学校は、日本全国の様々な企業と信頼関係を築き上げており、ホスピタリティグループで約5万3千人にのぼる卒業生の多くは企業の中心となり活躍しています。 九州観光専門学校の学びのこだわりは【実践・リアル主義】。現場に基づいた実践的かつリアルな学びで、それぞれの専門分野のプロを目指します。本校独自の入学前授業【就職サポート授業】を高校3年生から月に一回行うので初心者からでも安心して基礎をひとつ一つ確実に身につけていけます。入学後も授業以外でも【教室解放】などを行なっているので自主練習が自由にできるのも特徴です。就職はもちろん即戦力としての高度な専門知識・技術を養います。
好きなことに夢中になるから自然に実力アップ。それが札幌調理製菓流!
札幌調理製菓には入学から実習、就職まで学生生活を安心して過ごせるサポート制度がいっぱい!調理・製菓の経験があまりないキミでも、とっても頼りになる先生方が、授業はもちろん日常の学校生活までしっかりサポート。心配ごとや悩みがあれば気軽に相談してください!まずは「ビギナーズ実習」を行い、器具の名称や使い方、野菜の切り方、生地の焼き方など丁寧に基礎の基礎から教えます。授業だけでは不安な人には通常の授業以外にも放課後実習室で自主練習ができます。講師によるマンツーマン練習もできるから、こっそりコツを聞いちゃおう!また就職に強いのも札幌調理製菓の特徴。開校53年、6,200人以上の卒業生を輩出した歴史と実績を持つ札幌調理製菓では業界からも厚い信頼をえており、「希望者全員の就職決定」を目標に、最後のひとりまで全力でフォローします!
【町田駅徒歩5分】柔道整復師・はり師・きゅう師・保育士・幼稚園教諭・介護福祉士の国家資格を目指す!
【POINT①】2024年新校舎完成!充実した施設と通いやすい立地! 4つの校舎は全て町田駅から徒歩5分圏内にあり、1限は9:20からなので余裕を持って登校ができます。2024年3月に新校舎が完成し、最新で最先端の設備・環境を利用しながら学習することが可能になりました。全校舎に無料Wi-Fiの整備・学校図書の拡充など、毎年学習環境の改装・改善を図っています。 【POINT②】高い国家試験合格率◎独自の国家試験対策を実施! 日々の授業が国家試験対策に直結しており、無理なく効率的に学力を身に付けることができます。授業では確認テストを実施し予習復習を習慣化することで、着実に国家試験に合格するための力を養うことができます。 【POINT③】一人ひとりに合わせた個別学習サポート! 教員は日々の授業や面談を通して学生の学習進行状況を確認し、状況に応じて学生一人ひとりに合わせた学習サポートを行っています。また、放課後や休み時間を利用して個別の学習指導も実施しています。 【POINT④】現場力を身に付ける企業連携による実践的な学び! 当校は文部科学省認定の「職業実践専門課程」認定校です。治療院院長、保育園園長、介護福祉施設長、大学や研究機関の研究者など、現場や業界を熟知した講師陣による実践的な講義や演習を受けることができます。また、現場実習を通して実践力や現場力を身に付けることができ、卒業後に即戦力として活躍できる専門職人材を目指すことができます。 【POINT⑤】少人数・担任制の手厚いサポートがあるので安心して学校生活を送れる! 1クラス25~35名の少人数・担任制となっており、学生一人ひとりに合わせたサポートを行っています。また、クラス担任のほか、学校生活などの悩みを相談できるスクールカウンセラーや、就職活動について相談できる専門の職員もいるため学校生活の様々なことを気軽に相談できる環境です。 【POINT⑥】全学生パソコンを活用した授業を実施し、ICTを活用できる専門職業人を養成! 授業資料のデータ版配信や動画の配信、パソコンスキルの基礎を学ぶ情報処理の授業、オンライン上で自己学習可能なシステムの導入をしています。学校からの連絡や授業の出席状況、求人の確認などは専用のアプリケーションを使用して24時間いつでも確認することができます。 【POINT⑦】様々な講座・セミナー等で専門性を深める! 柔道整復学科・鍼灸学科では、SC相模原・ペスカドーラ町田・横浜キヤノンイーグルス・アディダストレーニングアカデミーと教育連携を結び、スポーツトレーナーを目指す学生を対象に複数のプロスポーツチームによる研修・セミナーを実施しています。また、生涯に渡り専門性を深めることができるように、手技講座、ヘルスケア、高齢者セミナー、美容、薬膳、独立開業セミナーなどを実施しています。
ゲーム、デザイン、ブライダル、ホテル、ビューティー、製菓製パンが学べる専門学校
【学校の特徴】 専門学校未来ビジネスカレッジは、5学科を持つ総合専門学校で、ゲームクリエイト、CG、デザイン、コミックイラスト、ブライダル、ホテル、メイク、ネイル、エステ、製菓製パン、カフェなどが学べる魅力的な学科がありますので、是非ご覧下さい。 本校舎は普通教室以外に、ブライダルセレモニーホールやゲームデザインルーム、ビューティー実習室があります。別棟には、パティシエ・ブーランジェ専用実習棟もあり、在学中は充実した環境で存分に実習に臨むことができます。 【教育理念】 本校では、現代社会の要請、特に地元産業界の期待(地域貢献)に応えることのできる人材育成を目標に、実社会で要望され、企業で即戦力となるための技術・能力・知識を身につけます。同時に常識とマナーを備え、自由で明るく健康的(自由闊達)、さらに建設的な意志(未来志向)を持った社会人を育成します。
豊富な実習で「食」のプロとしての知識と技術を磨き、実践で活躍できる「栄養士」を育成します!
大竹栄養専門学校は、卒業時に「栄養士」の免許取得を目指せる厚生労働大臣指定の栄養士養成校です。JR西八王子駅から徒歩10分圏内、高尾山にも近いのどかなキャンパスで、充実した教育環境の中、栄養士になるため日々知識を磨き豊富な実験や実習に取り組んでいます。実は八王子は、保育園や福祉施設など栄養士が活躍する施設がとても多いのです。本校ではその環境をフルに活用、地域密着型の就職実績を築き、周辺施設からも厚い信頼を得ています。 また、1学年50名という少人数制をとっているため、アットホームな環境で落ち着いて学ぶことができます。一人ひとりに目が届きやすいので、学生同士はもちろんのこと、自ずと先生との信頼関係も深まっていきます。本校では、就職後でも相談に訪れる卒業生が少なくありません。例えば、卒業後、実務経験を3年積むことで「管理栄養士」の国家試験受験資格が得られるため、その相談に来る卒業生もいます。卒業した後でも、生涯においてみなさんの居場所のひとつであり続けられるような、そんな場所を目指し、「食」の視点から社会に貢献できる人材の育成に取り組んでいます。
おいしい笑顔のために――人をしあわせにする調理師になろう!
世の中にあるさまざまな職業の中でも、調理師はそれを一生の仕事にする価値のある素晴らしい職業の一つです。 「食は命なり」。 命を養うものとしての食をおろそかにすることはできません。また食は、優しさ、愛、思いやり、感謝の心など、体だけでなく精神も創ってくれます。 本校ではこうした視点に立って、ただ食のスペシャリストというだけでなく、食への全人格的な関わりを学びます。食文化、食材の知識、栄養学、衛生学など、周到に組まれたカリキュラムが用意され、もちろん実技についてもベテラン教師陣が丁寧に指導して、実践的な力を身につけることができます。
1年間で調理師免許(国家資格)が⽬指せる︕ Wライセンスなら2年間でパティシエの資格も⽬指せる︕
■最短1年で国家資格を目指せる 熊本県で唯⼀(※1)の調理とパティシエの資格を目指せる専修学校です。1年というメリットを最大限にいかしたカリキュラムで、プロに必要な技術・知識を学びます。 ■Wライセンスで2つの国家資格 調理師養成科とパティシエ科、各科とも1年コースで資格取得を目指せるだけでなく、2年間で2つの国家資格(Wライセンス)を目指すことも可能です。 Wライセンスで受験する場合に推薦受験者は、2年目の入学金(15万)と教科書・用具代(10万)、計25万が免除になります。(一般入試で受験する方は教科書・用具代のみとなります) ■熊本県内の就職に強く、高い就職率 ハローワークと連携をとりながら、就職内定に向けてしっかりサポートします。4月オリエンテーション後のビジネスマナー、6月校内企業説明会、8月校外実習(60時間)、9月就職支援ナビゲーターの個別面談など段階的な支援が充実しており、地元就職には圧倒的に強い学校です。 ■徹底した実践教育 調理師養成科は毎日2時間の調理実習があり、日本料理・西洋料理・中国料理・総合調理など、プロの講師陣のもと、徹底的に技術を学べます。パティシエ科は、火・水・木曜日が実習中心であり、和菓子・洋菓子・製パンについて、基礎から応用まで充実した実習内容です。 ■有名講師陣から学べる 現役のホテル料理長やミシュランガイドに掲載されたシェフが直接指導を行い、調理現場で活躍している特別講師も招きます。和菓子界の匠の職人・洋菓子界のトップパティシエ・製パン界のプロの職人が、親切かつ丁寧に教えます。 ■楽しめるイベント内容 1年間でもしっかり楽しめるイベントがたくさん!4月「親睦行事」を、6月には「時の記念日」にあわせて「技術競技大会」、8月にはホテルや製菓店などで「校外実習」、10月には学生や教員全員で楽しむ「ハロウィンイベント」、11月には最大のイベントである「学園祭」、12月には「クリスマスケーキコンテスト」、1月にはテーブルマナー、卒業目前の2 月には、保護者の方へ感謝の気持ちを料理やスイーツで表現する「サンクスパーティ(感謝の会)」を実施しています。 (※1)熊本県私立学校名簿(2023年度)より
実習・実験を軸にした授業!社会で即戦力として働ける栄養士を育成!
武蔵野栄養専門学校では、1年次には基礎技能と知識を身に付け、2年次にはさらに深い知識を得るために4コースに分かれ更に現場のイメージが体感でき、それぞれの専門分野のスペシャリストを目指すため実習も増えます。 ■病院・福祉栄養コース ■チャイルドニュートリメントコース ■クックトレーニングコース ■スポーツ栄養コース それぞれの興味関心に合わせ自由に選べるので講義や演習などの座学を学びながら実習・実験などを行っていくので身に付きやすく、応用力も付きます。 また、本校の特徴はなんと言っても400人分の大量調理実習。在校生・教職員の給食を毎日クラスごとに調理します。計30回繰り返すことで、大量調理のノウハウを一から身に付けることができます。 それ以外にも「身体で覚える授業」を重視して、実習・実験に力を入れています。講義で学んだ理論を、実際に体験する機会を数多く設けることで、栄養士に必要な知識や技術を着実に習得することができます。
ナカムラの実習室から広がるいろんな未来。調理・製菓・製パンの世界で活躍するプロを目指す。
1949年創立。70年以上にわたり、九州の代表的な調理師・パティシエ・パン職人の養成校として、多数の卒業生を輩出。技術だけではなく、料理人に求められる知識や心構えなど、未来のために必要な多彩なカリキュラムがナカムラの魅力です。また、世界中で愛されるグルメ本のバイブル「ミシュランガイド」で多数の卒業生が星を獲得。最高級の学びを支える環境にもこだわり、作業効率や導線まで実際の現場を意識した実習室で高い技術を学ぶことが可能です。学生を支える教員はクラス担任制を採用し、毎日ホームルームを実施するなど学生一人ひとりにあった指導ができる環境です。授業の予習・復習や、試験向けた自主練習でも教員の指導が受けられるのは、常勤教員が多いからこそ。学生全員をあたたかく見守ります。
笑顔創造のプロ「福祉専門職」養成 皆が笑顔になる素敵な仕事「パティシエ」養成
「介護福祉士学科」身体的・精神的な障がいがあることにより日常生活を営むことに支障がある方のお世話をするためには、さまざまな知識と技術、コミュニケーション力を身につけなければなりません。「介護福祉士学科」では充実したカリキュラムを5名の専任教員が徹底指導、実践力・人間力を高めます。 「社会福祉士学科」「精神保健福祉士学科」ソーシャルワーカーを養成する専門職養成学科です。高齢者、障がい者、子どもたちをサポートしたい方は「社会福祉士学科」、心の病のある人をサポートしたい方は「精神保健福祉士学科」、いずれも大学卒又は一定の実務経験が必要です。 「製菓製パン学科」華やかな菓子づくりの世界で活躍するのは、しっかりした基礎と応用力、豊かな感性が不可欠。実習を中心とし、幅広い分野の教養も身につけるカリキュラムで技術とセンスを磨きます。
意欲を刺激し、感性を育む環境で「最高の一皿」を生み出す技術を学ぶ
すべての学生を調理のプロに育てる効率の良いカリキュラムがニチエイの特徴です。 カリキュラムの充実はもちろんのこと、学ぶ環境そのものにも気を配ることで、すべての基礎となる感性を大切に育てたいと考えています。 実習では「見て、確かめ、手を動かし、味わう」というプロセスを繰り返し行うことで、技術とセンスを養います。一皿の料理に感動や幸せな気持ちを与えることのできるプロフェッショナルを育てるために、わたしたちは全力でサポートします。
5つの姿勢、そして高い技術と知識を身につける
中川学園では、料理のプロフェッショナルに必要な5つの姿勢を大切にしています。5つの姿勢とは「うやまうこと」「みずから動くこと」「ささえあうこと」「挑戦すること」「楽しむこと」です。学生達は授業を通して、この5つの姿勢を身につけていきます。 精神面だけでなく、技術面を磨くための授業も充実。 指導するのは熱いハートと確かな技術を持った講師陣。県内外から有名ホテルのシェフや有名店のオーナーを招いています。また、即戦力を身につけるために、1年生は病院や学校給食など集団給食施設で研修。2年生は自身が希望する店舗やホテルでのインターンシップも行います。実習先は地元はもちろん、首都圏、京都など様々で、春と秋の年2回行います。 5つの姿勢、そして高い技術と知識が備わった本校の卒業生は、就職先でも高い評価を受けています。
JR大分駅から徒歩2分!卒業により1年で調理師免許が取れる専門学校!
2010年4月に開校した本校は厚生労働大臣が指定した調理師養成施設で、1年間で国家試験免除で調理師の免許が与えられます。定員は30名と少人数制で丁寧な個人指導で講師の技術をしっかり学んでいます。 クラス担任制で就職指導が徹底され大分市内はもとより、県内外のレストラン、ホテル、給食産業、カフェなどに就職しています。学費は全国の他の調理専門学校に比べて極めて安価です。交通アクセスは、JR大分駅から徒歩2分と通学に大変便利で学生に大好評です。
一人ひとりの個性を大切に、より成長できるカリキュラムで、調理製菓のスペシャリストとして輝く!
~豊橋調理製菓専門学校の3つのポイント~ ◇[プロの講師陣による徹底した指導] 現場を熟知した現役のプロである講師陣が、調理・製菓に関する基礎から応用までを徹底的に指導します。各実習を担当する講師は、ホテルや旅館などの総料理長、独立開業しオーナーシェフとして活躍する経験豊富なプロの料理人やパティシエ。自身の経験の基に、テクニックだけでなく、心構えや経営センスも伝授します。 ◇[こだわりの「毎日」の実習] 1日も欠かさず毎日実習をすることで、豊富な実習量を確保。確実に技術を身につけます。 ◇[全ての調理・製菓ジャンルを学ぶ] 調理では和・洋・中の料理、製菓では和洋菓子・製パン・カフェなど、関連する多ジャンルをまんべんなく学びます。そうすることで将来幅広い技術や発想力を持ったプロに!!
スポーツ各分野のスペシャリストになる!
五輪(リオ、北京、アテネ等)出場のほか、世界選手権や国際大会での優勝など、数々の大会で実績を残しているスポーツの名門校です。 アスリートはもちろん、スポーツトレーナーやスポーツインストラクター、幼児体育指導者のスペシャリストも養成。資格取得や就職活動において、高い取得率と就職率を誇っています。 また、グループ校の日本ウェルネススポーツ大学東京との併修システムで1・2年次は職業に直結する資格の取得を目指します。
世界に通じる技術を学ぶ。洋菓子・和菓子・パン作りのプロ養成校
本校は、洋菓子・和菓子・パン作りの専門学校です。 パティシエ、和菓子職人、ブーランジェ(パン職人)に必要な専門技術・知識はもちろんのこと、カフェやデザイン、ラッピング、フランス語の基礎など、製菓製パンの分野で活躍する為の幅広い学びを得られます。 就職後、即戦力となれるために、実践を大切にした授業や行事を展開しており、商品計画から販売までの一連のプロセスを経験することができます。 また現場経験の豊富な講師陣が多数在籍しており現役のプロからも、一流の技術を少人数制ならではの細やかな指導で受けることが出来ます。
渋谷で最先端の調理と製菓を学べる 「食とトレンドのスクランブルカレッジ」
◆◆毎日実習=全国トップクラスの実習量◆◆ YAMANOTEの学びは、技術や理論をカラダで覚えます。そのため、毎日3時間以上の実習を実施。年間の実習量は2年間で1600時間以上に及びます。全国の調理や製菓の専門学校の中でもトップレベルの実習量です。 ◆◆全員参加の海外研修!◆◆ YAMANOTEは国内外で活躍できる広い視野が重要と考え、2年制学科を対象に「全員参加」のフランス、イタリア、ドイツ、韓国から選べる海外研修を実施。本物に触れる経験は一生もの。 ◆◆就職時や独立時に役立つWライセンス◆◆ 2年間で調理師(国)と製菓衛生師(国)の2つの資格取得をめざせます。「就職時の強みになるから」「将来お店を開くために2つの資格がほしい」などの理由で、Wライセンスシステムは1番人気の学びです。特に、ホテル現場やレストランなど、料理から製菓まで様々なセクションを担当する現場では、2つの国家資格を持っている人財は即戦力として求められます。就職の幅、可能性が広がる、実績のある学び方です。
食物を栄養と健康の視点から学び、栄養バランスの取れた食を追究
栄養と健康との関わりや調理・加工方法などについて研究する学問。食を通じて人々の健康維持や医療分野に役立てることを主な目的としている。学ぶ分野には、解剖学や病理学を用いて研究を行う「医学・科学分野」、医療現場での栄養指導など臨床的な視点から栄養を学ぶ「臨床栄養学分野」、公衆衛生学など社会と栄養との関わりを学ぶ「社会環境分野」、材料化学や調理学、加工学などを学ぶ「食品品質分野」などがある。
一般的に初年次には、人文、社会、自然などの基礎教養科目と、生化学や基礎医学などを並行して学ぶ。その後、調理実習、化学実験など専門性を高める実践的学習を積み重ねる。管理栄養士の国家資格の受験をめざすケースが多く、年次が進むと資格試験に向けての勉強が欠かせなくなる。