広島製菓専門学校の情報満載

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充実の実習カリキュラムと就職支援が、夢実現をナビゲートします。

本校の授業では講義と実習双方に重点をおき、毎日の実習では、お菓子作り・パン作りに必要となる基本的な技術や知識を学びます。それを教える講師陣は、実際に現役で活躍するオーナーシェフや、リーガロイヤルホテル、プリンスホテルなど有名ホテルや人気の個人店で経験を積んだシェフ。幅広い様々な角度から、最前線の生の技術が学べるので即戦力として活躍できます。資格取得も目指せるので、確かな自信を持つことができます。「一流パティシエになりたい!」「自分のお店を持ちたい!」など、自分の夢に向かってストレートに頑張れる環境です。

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トピックス

2018.03.01

特別授業開催

ワールドペストリーチーム選手権で日本代表キャプテンを務めた和泉光一氏による洋菓子実習や、MOF(フランス国家最優秀職人)ジョエル・ドフィブ氏による製パンの授業を実施するなど、世界レベルの一流パティシエ・ブーランジェからプロの技術を学ぶ機会を設けています。和泉シェフのユーモアを交えたお話や程良い緊張感がある授業。また「パン作りで大切なことは“生地に触ること”」ということを伝えたかったとジョエル氏。最高峰レベルの技術を間近に体験でき、お話を伺える貴重な授業です。

2018.03.01

第55回技能五輪全国大会 銀賞受賞

2017年11月24日~11月27日、栃木県で第55回技能五輪全国大会が開催されました。本校の洋菓子科2年生が、広島県代表(洋菓子製造職種)として銀賞受賞 ! !参加を始めて8年目、出場した学生は6年連続して上位入賞という快挙を達成しました。この洋菓子製造職種は、全国の洋菓子店や専門学校から選出された競技者の中でも、特に優秀と認められて出場した学生達が競い合う大会です。入賞者の多くは複数回出場経験のある方や、実際店舗で働くプロも参加していますが、本校の学生は初出場の入賞です。また、第51回大会では、日本一の金賞を受賞するなど全国規模の大会で実績を残しています。

洋菓子製造職種 銀賞受賞
洋菓子科2年生 篠原 優さん
(島根県 益田東高等学校出身)

募集内容・学費

広島製菓専門学校の募集内容や学費をチェックしておこう!

洋菓子科(職業専門課程)

概要 まずは、お菓子作りに必要な材料の知識から栄養学、食品学、公衆衛生学などを習得します。2年次からは実習が中心の授業。150以上のレシピを学び、生地の組み合わせの仕方、ディスプレイ、カラーコーディネートまで幅広い範囲の技術を身に付けます。在学中に製菓衛生師国家試験に挑戦して国家資格の取得を目指します。
定員 70名
対象 男女
年限 2年
学費 初年度納入金
1,200,000円
備考

●目指せる資格
製菓衛生師<国>
菓子製造技能士〈国〉(1級・2級)

2018年4月実績

製パン科

概要 パンの基礎分野である仕込みから発酵、形成、焼成までの工程に必要な知識や技術を習得します。原材料や添加物等、科学的側面からもそれぞれ使用理由の知識を深めていきます。また栄養学や食中毒予防等、食品学、衛生学などパン職人として必要な知識も学びます。さらに各国の代表的なパン作りも経験し、様々な角度から技術を身に付けていきます。
定員 40名
対象 男女
年限 2年
学費 初年度納入金
1,220,000円
備考

2018年4月実績

主な就職先・ 就職支援

先輩たちの就職先・学校の就職支援をご紹介!

主な就職先

2015年〜2017年3月卒業生実績

  • グランドプリンスホテル広島
  • リーガロイヤルホテル広島
  • オリエンタルホテル広島
  • メルパルク広島
  • バイエルン
  • イマージュ
  • ロアジス
  • シャンプノア
  • オカシモ
  • プランタン
  • ジョリーフィス
  • アニバーサリー
  • メゾンラブレ
  • アイクレール
  • フレシュール
  • リッチフィールド
  • セセシオン
  • アロフト
  • ポンパドウル
  • ラパン
  • あすなろ
  • パン屋航路
  • ケー・サブール
  • 無花果
  • アマンド
  • ボストン
  • ジーベン
  • 菓子工房mike
  • ドルセ洋菓子店
  • マリオデザート
  • くぬぎ
  • バッケンモーツァルト
  • 伊都岐株式会社
  • ナチューレ
  • スズカフェ
  • …など

就職支援

広島製菓専門学校は、就職指導部や各学科の担当など全職員が、個別面談や就職ガイダンスを通して学生の将来の進路に対する意識向上をはかり、一人ひとりの希望に沿ったサポートを行います。職場探しや、将来ケーキ店やベーカリーのオーナーになりたいなど、それぞれの夢をぶつけてください。本校の幅広い情報と経験を持った専門分野の講師が、将来の希望を叶えるためのアドバイスをしたり、卒業後も各試験に合格するまでしっかりと支えます。個性や適性を見極めながら、本人の希望を考慮した上で指導を行っていきます。

各種制度

広島製菓専門学校での学びを支援する各種制度のご紹介!

充実した施設・設備(2016年4月に新校舎が完成)

両学科とも実習で、プロが使う設備と同等の環境のもと学びます。大型オーブン、特殊熱風ファン使用のフランス製オーブン、各種ミキサーなど、コンピュータで制御され作りたての風味と新鮮さを保つ急速冷凍システムを完備しています。洋菓子店と同様の設備を使用して技術を身に付けるので、就職後即戦力として活躍できます。またパン生地の発酵に欠かせないホイロ、クロワッサンやミルフィーユなどのパイ生地を作るパイローラー、バゲットなどのパンを焼き上げるMIWEオーブンなど、製パン店の厨房と同じオーブンや大型ミキサーも揃えています。

研修制度

「ショップ研修」という実店舗やホテルでのインターン研修を行います。直接現場の厨房でプロの仕事内容を間近に見たり体験することで、仕事に対する意識やスキルが向上し、即戦力としての力が身に付きます。実際の働きぶりや人柄が認められ、就職が決まるケースもあります。

学びの分野/学校の特徴・特色

広島製菓専門学校で学べる学問

  • 栄養・食物

広島製菓専門学校で目指せる職種

  • 食・栄養・調理・製菓

広島製菓専門学校の特徴

  • 最寄駅より徒歩圏内

広島製菓専門学校の所在地

広島製菓専門学校

所在地

〒730-0812
広島県広島市中区加古町1-19

交通機関・最寄り駅

●JR「広島」駅から広島駅前③のりばから→広島バス24号線「吉島営業所」または
        「吉島病院」行き「加古町(文化交流会館)」下車、徒歩1分
         広電電車「宮島口」または「江波」行き乗車~「原爆ドーム前」下車、徒歩15分
         広電電車「紙屋町東経由広島港」行き乗車~「袋町」下車、徒歩約10分
●JR「西広島」駅から広電電車「広島駅」または「宇品二丁目」行き乗車~「土橋」下車、徒歩約15分
●JR「横川」駅から広電電車「江波」行き乗車~「舟入町」下車、徒歩約10分
         広電電車「広電本社前」行き乗車~「原爆ドーム前」下車、徒歩約15分
●アストラムライン「本通」駅から徒歩約15分
●「そごう バスセンター」から徒歩(平和公園通り抜け)約20分

電話でのお問い合わせはこちら 開く

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082-248-8777

広島製菓専門学校のお問い合わせ先

電話 082-248-8777
Mail: jimu-seika@furusawa.com

その他お問い合わせ先

お問合せフォーム
http://www.furusawa.com/seika/contact/

  • 学校No.2079
  • 更新日: 2018.07.05
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