シェフパティシエ学院 専修学校（専門学校） / 熊本県 認可 / 学校法人 常盤学園
1年間で調理師免許(国家資格)が⽬指せる︕ Wライセンスなら2年間でパティシエの資格も⽬指せる︕
■最短1年で国家資格を目指せる
熊本県で唯⼀（※1）の調理とパティシエの資格を目指せる専修学校です。1年というメリットを最大限にいかしたカリキュラムで、プロに必要な技術・知識を学びます。
■Ｗライセンスで2つの国家資格
調理師養成科とパティシエ科、各科とも1年コースで資格取得を目指せるだけでなく、2年間で2つの国家資格（Ｗライセンス）を目指すことも可能です。
Ｗライセンスで受験する場合に推薦受験者は、2年目の入学金（15万）と教科書・用具代（10万）、計25万が免除になります。（一般入試で受験する方は教科書・用具代のみとなります）
■熊本県内の就職に強く、高い就職率
ハローワークと連携をとりながら、就職内定に向けてしっかりサポートします。4月オリエンテーション後のビジネスマナー、6月校内企業説明会、8月校外実習（60時間）、９月就職支援ナビゲーターの個別面談など段階的な支援が充実しており、地元就職には圧倒的に強い学校です。
■徹底した実践教育
調理師養成科は毎日2時間の調理実習があり、日本料理・西洋料理・中国料理・総合調理など、プロの講師陣のもと、徹底的に技術を学べます。パティシエ科は、火・水・木曜日が実習中心であり、和菓子・洋菓子・製パンについて、基礎から応用まで充実した実習内容です。
■有名講師陣から学べる
現役のホテル料理長やミシュランガイドに掲載されたシェフが直接指導を行い、調理現場で活躍している特別講師も招きます。和菓子界の匠の職人・洋菓子界のトップパティシエ・製パン界のプロの職人が、親切かつ丁寧に教えます。
■楽しめるイベント内容
1年間でもしっかり楽しめるイベントがたくさん！4月「親睦行事」を、6月には「時の記念日」にあわせて「技術競技大会」、8月にはホテルや製菓店などで「校外実習」、10月には学生や教員全員で楽しむ「ハロウィンイベント」、11月には最大のイベントである「学園祭」、12月には「クリスマスケーキコンテスト」、1月にはテーブルマナー、卒業目前の2 月には、保護者の方へ感謝の気持ちを料理やスイーツで表現する「サンクスパーティ（感謝の会）」を実施しています。
（※1）熊本県私立学校名簿（2023年度）より
トピックス
2024.03.01
6月 「時の記念日」技術競技大会
本校では開校以来、「時の記念日」にあわせて、毎年恒例の技術競技大会を開催しています。
■パティシエ科では、ケーキデコレーション競技を行います。
デコレーション台にバタークリームを塗り、上面のフチに飾りを絞って仕上げます。10分間で丁寧かつ綺麗に仕上げるか、その技を競います。
■調理師養成科では、桂剥き競技を行います。
5分間で高さ8センチの大根をいかに薄く均一に長く剥くか、その技を競います。コンテストを通して、練習を積み重ね、調理・製菓技術の向上に努めてくれることを期待しています。
2024.03.01
8月 ホテル、福祉施設、飲食店、製菓店で「校外実習」
夏休みに「校外実習」という現場実習を60時間行います。この「校外実習」は調理師・製菓衛生師の免許を取得するために欠かせない重要な時間です。就職活動を前に実際の現場を体験できることは、これからの進路選択に向けても貴重な経験になります。県内の企業に協力を依頼し、温かいサポートのもと行われています。
2024.03.01
10月 全力で楽しむ！「HAPPY HELLOWEEN」
10月31日は、学生、教員、学院全体でハロウィーンを盛り上げます。仮装で登下校できる日なので、囚人服、JKの制服、マリオ、ピカチュウなどキャラクターも様々です。ハイクオリティなメイク、フェイスペイントに驚く人も続出で、先生たちも一緒に楽しみます。全力で学び！全力で楽しむ！学院です。
2024.03.01
11月 最大のイベント！「学園祭」
学園祭は、毎年大きな盛り上がりをみせる最大のイベントです。たくさんのお客様が来校されるため、学生たちにとっては日頃の成果を発表する大切な舞台です。
■調理師養成科では、メニューの決定から調理、接客まで学生が主体となって行います。
■パティシエ科では、マジパン選手権やケーキセットの販売など、売り切れ続出です。美味しい料理&スイーツで、皆さんにしあわせな気分を提供しています。
2024.03.01
2月 保護者へ感謝の気持ちを料理、スイーツで表現！「サンクスパーティー（感謝の会）」
卒業前には保護者を招待して、学⽣が料理やスイーツを提供する「賞味会」を開催します。バイキング形式を採⽤し、製造から接客まで全て学⽣が⾏い、毎年、多くの保護者が楽しみに参加されます。1年間で成⻑した姿を⾒せる卒業前のイベントです。
募集内容・学費
シェフパティシエ学院の募集内容や学費をチェックしておこう！
調理師養成科
| 概要 |
■1年間の短期カリキュラムで、卒業と同時に「調理師免許」を⽬指せます。在学中に技術考査試験に合格すると専⾨調理師・調理技能⼠の受験資格（学科試験免除）や⾷育インストラクターの資格も⽬指せます。 ■⽇本料理、⻄洋料理、中国料理の調理実習を中⼼に、プロとして必要な技術・知識を学びます。 ■毎⽇2時間の調理実習が特徴で、ホテルの料理⻑や現役で活躍中のシェフが直接指導を⾏います。 ■交換授業にて、和菓子、洋菓子、製パンなど、パティシエの授業も体験できます。 ■前期には基礎技術習得のための基礎実習、後期からは、より深い専⾨技術・知識の習得を図るため、応⽤料理を⾏います。また、後期には、寿司・⼿打ちそば等、現場から定期的に講師を招き、実践的指導を⾏います。 ■夏休みには県内のホテル・病院・福祉施設・飲⾷店等の施設で合計60時間の校外実習を⾏います。 ■即戦⼒の調理師としての職業意識を向上させ、基本的な調理技術および、多様化した調理業務に応える知識・技術の習得を⽬的としています。 |
|---|---|
| 定員 | 80名（40名の2クラス制） |
| 年限 | 1年 |
| 対象 | 男女 |
| 学費 |
初年度納入金 1,262,000円 ※入学金、教科書・用具代、施設設備費、実習費を含む |
| 目指せる資格 |
●調理師免許 ●専門調理師・調理技能士受験資格（学科試験合格者） ●食育インストラクター資格（試験合格者） ●ふぐ処理師受験資格（18歳以上になってから受験） |
備考
2024年4月実績
パティシエ科
| 概要 |
■1年間の短期カリキュラムで、卒業と同時に「製菓衛⽣師の受験資格」が⽬指せます。（熊本県で唯⼀※） ■週3回の製菓実習が特徴で、⽕曜⽇は洋菓⼦、⽔曜⽇は和菓⼦、⽊曜⽇は製パンの実習が終⽇⾏われます。 ■洋菓⼦界のトップパティシエや旭⽇双光章を受章された和菓⼦界の匠の職⼈が基礎から応⽤までを親切かつ丁寧に教えます。 ■前期には交換授業にて、⽇本料理、⻄洋料理、中国料理など、調理の授業も体験できます。 ■前期に基礎技術習得のための基礎実習、後期からは、より深い専⾨技術・知識の習得を図るため、専⾨実習を⾏います。また、後期には、アメ細⼯、チョコレート細⼯、シュガークラフトなど、定期的に講師を招き、実践的指導を⾏います。 ■即戦⼒のパティシエとしての職業意識を向上させ、基本的な製菓技術および、多様化した業務に応える知識・技術の習得を⽬的としています。 ※熊本県私立学校名簿（2019年度）より |
|---|---|
| 定員 | 40名 |
| 年限 | 1年 |
| 対象 | 男女 |
| 学費 |
初年度納入金 1,352,000円 ※入学金、教科書・用具代、施設設備費、実習費を含む |
| 目指せる資格 |
●製菓衛生師国家試験受験資格 ●菓子製造技能検定2級受験資格 ●パン製造技能検定2級受験資格 |
備考
2024年4月実績
主な就職先・生徒一人一人の進路希望を実現させるために
先輩たちの就職先・就職支援をご紹介！
主な就職先
2019年～2022年3月卒業生の実績（過去3年間の一部抜粋）
- メルパルク東京
- シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
- リゾートトラスト
- メルパルク横浜
- ホテルオークラ福岡
- ホテルオリオンモトブリゾート沖縄
- ホテル⽇航熊本
- 熊本ホテルキャッスル
- ＡＮＡクラウンプラザホテル熊本ニュースカイ
- ザ・ニューホテル熊本
- メルパルク熊本
- ホテル熊本テルサ
- リゾテラス天草
- 天空の船
- アンジュールハウス
- マリーグレイス
- なだ万
- 浅⽥
- ひらまつ
- 青柳
- 紅蘭亭
- 儷郷
- 済⽣会熊本病院
- 桜⼗字病院
- 福⽥病院
- ⽇清医療⾷品
- ときわ幼稚園
- あじさい保育園
- 第一保育園
- ディズニーミリアルリゾートホテル
- しろたえ⾚坂
- ロワゾ―ブルー
- シェ・タニ
- ⽊いちご
- メゾンド・キタガワ
- サンタプレ
- ブローニュの森
- 乳菓⼦屋
- ラ・ティエンヌ
- パティスリー ｙａｍａｏｋａ
- アントルメ菓樹
- トミーズショートブレッドハウス
- ノジ
- アソフォレ
- トワ・グリュ
- カフェビブリオテーク
- スキダマリンク
- 石窯パン工房モワソン
- グレンドール
- 栗の実カフェ
- …など
【調理師養成科】
2021年3月卒業生実績92％（就職者数26名／就職希望者数28名内、Ｗライセンス進学者4名）
2022年3月卒業生実績90％（就職者数30名／就職希望者数33名内、Ｗライセンス進学者5名）
2023年3月卒業生実績96％（就職者数27名／就職希望者数28名内、Ｗライセンス進学者5名）
【パティシエ科】
2021年3月卒業生実績100％（就職者数15名／就職希望者数15名内、Ｗライセンス進学者7名）
2022年3月卒業生実績100％（就職者数13名／就職希望者数13名内、Ｗライセンス進学者9名）
2023年3月卒業生実績100％（就職者数19名／就職希望者数19名内、Ｗライセンス進学者8名）
生徒一人一人の進路希望を実現させるために
⼊学したらすぐにビジネスマナーの研修を⾏い、夏季の校外実習（現場実習）に向けて、事前指導を徹底します。60時間という現場経験をもとに、担任と⼀緒になって進路選択を⾏い、最終的に就職先を決定します。系統的なキャリア教育の推進を図るだけでなく、ハローワークや外部機関との連携を密に⾏い、就職率の向上と職場定着を図ります。⾼い就職率は、就職担当を中⼼とした個に応じたきめ細かな就職・進学指導と県内企業・各学校との「強いネットワーク」の証です。
各種制度
シェフパティシエ学院での学びを支援する各種制度のご紹介！
Wライセンス(調理師免許＋製菓衛⽣師受験資格)
調理師養成科とパティシエ科、各科とも1年コースという特徴を最⼤限に⽣かし、2年間で調理師と製菓衛⽣師の2つの国家資格を⽬指すことも可能です。
デザート作りも出来るシェフ、料理が出来るパティシエは将来の活躍のフィールドがぐ〜んと広がります。ダブルライセンスはどちらの科からでもスタートできます。
《Wライセンスの特典》
●推薦受験者（本校の推薦を受けた者）の特典
①入学金150,000 円免除
②教科書・用具代100,000 円免除
●一般受験者の特典
①教科書・用具代100,000 円免除
※入学時に全額を納付していただき、卒業を条件として卒業時に還付します。
指定校推薦制度
各⾼等学校の基準をクリアし、指定校推薦・推薦で受験する場合、⼊学試験では作⽂試験（30分）が免除され、⾯接と書類審査のみとなります。
また、教科書・用具代の10万円も免除されるという経済的なメリットもあります。年度によって該当する⾼等学校は変わりますので、必ず進路担当の先⽣にお尋ねください。
《指定校推薦の特典》
●指定校推薦は教科書・用具代10万円が免除されます。
熊本県外からのオープンキャンパス参加者
●県外より参加される高校生の方を対象に、1回限り交通費を補助
●公共交通機関を使用した場合に限り交通費「3000円支給」
●事前申し込みが必要 HPから申し込みの際【 備考 】の欄に、「県外から公共交通機関を使用して参加」と明記
●当日は、領収書など確認できるものをご持参ください。
海外研修制度
１年間の成績優秀者には各科１名、卒業前に海外研修のチャンスがあります。
非日常の世界を体験し、日本を外から客観的に見ることができ、日本では食べられない本場の味を体感できます。
台湾研修（新型コロナウイルスの流行により中止）、世界情勢を見て再開を検討中
熊本県内の就職に強く、高い就職率！
毎年、熊本県内のホテルや病院、福祉施設、飲食店などから多くの求人情報が学院に寄せられており、地元就職に強い学校です。
また、4 月希望調査・5 月市場調査・6 月企業説明会・7 月ビジネスマナー・8 月校外実習など系統的なキャリア教育を推進しています。
さらに、ハローワークや外部機関との連携を密に行うことで、学生全員の就職内定を目指しています。
学びの分野／学校の特徴・特色
シェフパティシエ学院で学べる学問
- 栄養・食物
シェフパティシエ学院で目指せる職種
- 食・栄養・調理・製菓
シェフパティシエ学院の特徴
- 社会人選抜
- 海外研修・留学制度
- インターンシップ
- 最寄駅より徒歩圏内
本校
所在地
〒860-0815
熊本県熊本市中央区春竹町481番地
交通機関・最寄り駅
●熊本桜町バスターミナル21番乗り場 川尻、宇土、松橋方面「世安町」バス停下⾞、徒歩約3分
●JR「熊本」駅からJR豊肥線で「平成」駅下⾞、徒歩約8分
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096-364-5203
096-364-5203
- 学校No.6028
- 更新日： 2024.04.25