お酒を目指せる学校一覧
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都東京ベルエポック製菓調理専門学校
人気のお店とコラボした学びで、現場で活躍できるパティシエ・調理師・カフェのプロになろう！
東京ベルエポック製菓調理専門学校はパティシエ・調理師・カフェのプロを目指せる食の総合学校です。あなたの学びたい内容や将来の目標に合わせた7つの学び方があります。 ベルエポックが大切にしているのは「人気のお店とコラボした学び」。学校の中でしっかりと技術と知識を身につけるのはもちろん、憧れのシェフによる特別授業や、パティスリーやホテル、カフェなどでの現場体験プログラムを通して、将来活躍するための力を身につけられます。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都東京調理製菓専門学校
「食と美と技」のスペシャリストの養成校
調理師・パティシエとして即戦力になる実践教育 ■徹底した実践教育 調理師を目指すなら、調理の経験を積むことが重要。調理師免許取得の為、国で設定されている実習時間は420時間ですが、本校の高度調理技術科(2年制)は1,170時間。パティシエ・ブーランジェ科(1年制)は授業の92％が実習です。 ■技術向上のサポート 基本技術試験では、基本がきちんと身に付き、応用技術の披露の場として学園祭のイベント「卒業作品展示」があります。集大成となる作品を一人一作品作り上げ、技を競います。また、自習練習の為のサポートも整っています。 ■グローバル教育 海外研修留学制度(1年間)の実施や、実習中のレシピ表記は各言語で行っています。また、高度調理技術科では、専攻コースに合った語学授業もあります。 ■強力な講師陣 講師陣は有名ホテルの元料理長や、現役活躍中のシェフが講師となって授業を行います。学期末に行われる特別授業では著名なシェフを迎え、直接指導して頂きます。 ■確実な就職実績 本校は毎年高い就職率を誇ります。キャリアデザインを導入し、面接指導などを行います。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都東京観光専門学校
約5万3千人の卒業生が業界で活躍中。観光サービス分野の総合専門学校！
★ブライダル・ホテル・旅行・エアライン・鉄道・カフェ・葬祭など、観光サービス業界を網羅した学科を設置しています。 ★58年間で約5万3千人の人財を輩出！ この就職実績こそ、TOKANの最大の特長であり、多くの企業と信頼関係を深めていく原動力となっています。就職に強いTOKANは、卒業生たちが築き上げてくれた本校の財産です。
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専修学校（専門学校） ｜ 北海道札幌観光ブライダル・製菓専門学校
憧れの、エアライン・ホテル・ブライダル・旅行・製菓のプロに！
キャンパスは大通公園前、各業界のプロが必要な知識と技術を直接指導。実際に使用されていた機体内部を設置した「キャビンサービス実習室」をはじめとする、プロ仕様の充実した設備を使用しての実践的なカリキュラムで、エアライン、ホテル、旅行、ブライダル、製菓分野への就職を目指します！
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専修学校（専門学校） ｜ 京都府京都調理師専門学校
国際観光都市・京都で学ぶ「技」と「おもてなし」が将来の自信に
◇京調の魅力はOne to One 指導！ ひとりが、ひとりに対して真剣に、丁寧に向き合う。京都調理師専門学校では、先生がすぐそばで一流の技を披露してくれる環境がある。つまり、先生と学生の距離がすごく近い。 先生からもらう言葉にはいつでも愛があるから、技術だけでなく、心までちゃんと伝わる。だから「明日も頑張ろう」、「もっとうまくなりたい」「先生のようになりたい」とやる気がわいてくる。先生の現場での経験談もすべてミライに活かされる！ ◇資格・就職に強い！ 授業+αで資格のサポートを実施。授業内でも筆記試験・実技試験の対策を行い、学生一人ひとりにあわせてきめ細やかなサポートを行います！ ＊＊目指せる資格＊＊ ・京都府ふぐ処理師免許 ・レストランサービス技能検定3級 ・製菓衛生師免許(同じ校舎の京都製菓製パン技術専門学校通信教育課程でお得にWライセンスを目指せます) ・食生活アドバイザー2級・3級 ・食育インストラクター ・フードコーディネーター3級 ・野菜ソムリエ ・フードアナリスト2級・3級 ・食空間コーディネーター ・京都フードマイスター検定
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専修学校（専門学校） ｜ 大阪府大阪ウェディング＆ホテル・IR専門学校
ブライダル・ホテル・エアライン・IR・カジノ業界への夢を叶える☆豊かな創造力でお客様に感動を届ける！
大阪ウェディング＆ホテル・IR専門学校は、ホスピタリティ業界が求める人材を業界と一緒になって育成する学校です。 業界では専門知識・技術はもちろん、「コミュニケーション力」「人と人がかかわるために必要な気配り・心配り」も重要視されています。 本校は、「人の為に何かをしたい」「人を笑顔にする仕事に就きたい」という想いを持つあなたを希望の道へと導く学びの環境が万全です。 在学中からプロの現場で直接学ぶ「インターンシップ」、企業・施設と一緒に新しいサービス企画や運営、商品開発を行う「企業プロジェクト」、立ち居振る舞いや言葉遣いをはじめ、華道、茶道、書道、着付を学ぶ 「日本伝統文化特別講義」、他コースの授業を追加学費無料で受講ができる「Wメジャーカリキュラム」など、業界から必要とされる実務に役立つ独自のさまざまなカリキュラムを充実させ、あなたの夢を実現します。
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専修学校（専門学校） ｜ 福岡県平岡栄養士専門学校
調理ができるから美味しく栄養のある献立が作れる！ 平岡は「調理もできる栄養士」を育てます
栄養のバランスがよい献立だけでなく、美味しい料理を提供できることが栄養士として必要なチカラ。 調理に関する知識・技術を身につけてこそ、良い献立がたてられます。本校では、就職先で美味しく栄養バランスの良い献立、料理を作れる「調理も出来る栄養士」を育てます。実習や演習の時間を多く取り入れた実践的カリキュラムで、栄養士として即戦力となる人材を育成。特に調理学実習は本校オリジナルのカリキュラムで、和・洋・中・製菓すべてを学びます。多くの時間数を設けているこの実習では、姉妹校の調理・製菓校のプロ講師の指導のもと、本格的な調理・製菓技術も身に付きます。さらに1人1台揃う調理実習台も完備しており、基礎から応用まで確実に力が身につきます。 管理栄養士国家試験についても、多くの合格者を輩出しています。在学中はもちろん、卒業生向けにも対策講座を実施し、卒業後のサポートも万全です。本校では仕事と勉強を両立させ、実力のある管理栄養士を続々と育てています。
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私立短期大学 ｜ 福井県仁愛女子短期大学
はじめよう、自分を咲かせる２年間。
女子短大ならではの学習環境で、教養分野や専門分野を学びます。実習や演習が充実したカリキュラムで、即戦力として社会で活躍できる憧れの女子を育成します。 本学では、開学から毎年高い就職率を維持しています。事務職をはじめとする一般職はもちろん、保育士や栄養士、デザイナーなど、取得した資格や身につけた専門性を活かせる専門職への就職率の高さも特徴です。 また、各クラスには、クラスアドバイザーの教員を配置し、資格取得や実習、就職などあらゆる相談に対応。学生生活全般をサポートしています。 ジンタンで学び、地元で活躍できる女性になってみませんか？
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私立大学 ｜ 東京都 , 和歌山県 , 千葉県東京医療保健大学
前を向く。医療人づくりを、追求する。
東京医療保健大学では、医療の現場や保健・福祉行政において活躍できる看護師、保健師、管理栄養士、診療情報管理士、医療情報技師などを育成しています。1年生から患者さんと関わる実習を行い、より良い医療を提供するための専門的な知識や他の医療職とコミュニケーションを取る力を育成します。 医療保健学部では、NTT東日本関東病院を基幹実習先として、進んだチーム医療を身に付けていきます。東が丘看護学部と立川看護学部では、東京医療センターと災害医療センターで実習を行っています。2018年4月に開設した和歌山看護学部では日赤和歌山医療センターで、千葉看護学部ではJCHO船橋中央病院で実習を行います。 それぞれ専門的な知識を身に付けた上でコミュニケーション能力を高め、他の職種との連携し、チームのリーダーを担う医療職を育成していきます。将来は診療看護師（NP）や専門看護師、認定看護師、および行政の管理職を見据えた保健師、管理栄養士、医療情報のプロとして、これからの超高齢社会に貢献でき、それぞれの領域でパイオニアとなる人材教育にも力を入れています。病院だけでなく、企業にもたくさんの卒業生が就職しています。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都山手調理製菓専門学校
毎日実習のある学校!! 全員が海外で学べる!! 世界が注目する渋谷の街ぜんぶがキャンパスです！
◆◆毎日実習＝全国トップクラスの実習量◆◆ YAMANOTEの学びは、技術や理論をカラダで覚えます。そのために、毎日3時間以上の実習を実施。年間の実習量は700時間以上に及びます。全国の調理や製菓の専門学校の中でもトップレベルの実習量です。 ◆◆全員参加の海外研修◆◆ フランス・イタリアの2コースをご用意、2年目全員が参加できるよう研修費の別途徴収はありません。 ◆◆「現場の仕事そのもの」の実習が豊富◆◆ 実際にお客様対応をする実習が豊富。バンケットシミュレーションは、全学生分のランチを調理師科の学生で大量調理を行います。すべてが「現場さながら」の実践的な実習です。 ◆◆就職時や独立時に役立つＷライセンス◆◆ 2年間で調理師（国）と製菓衛生師（国）の2つの資格取得をめざせます。「就職時の強みになるから」「将来お店を開くために2つの資格がほしい」などの理由で、Ｗライセンスシステムは1番人気の学びです。
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専修学校（専門学校） ｜ 香川県キッス調理技術専門学校
丁寧に。親身に。一人ひとりと向きあいながら。 個性に合わせた教育でプロを育成します。
基礎理論、実践技術、人間性を重視した教育で、一線級の調理師を育成しています。 ●少人数制＆個別指導 調理技術の習得には個人差があるため、「個別指導」が欠かせません。 本学では、徹底した少人数制教育によって教師・職員全員が学生一人ひとりの状況を把握し、丁寧に指導します。 ●一流のプロによる指導 本学では、一流のプロが外部講師として指導にあたります。 最先端の現場で必要とされる技術はもちろん、プロとしての心構えも学ぶことができます。 ●学生がいつでも相談できる温かい雰囲気 放課後などの授業外も、教師や職員に話しかける学生が多い明るく楽しい校風です。 わからないこと、不安なこと、なんでも気軽に相談できる環境です。 コースは、「昼間部2年制」「昼間部1年制」「夜間部1.5年制」の3つ。 料理の技術をじっくり学びたい人、いち早くプロの世界に飛び出したい人、働きながら学びたい人など、 それぞれの状況に合わせて選択できます。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都東京ホテル・ウエディング＆ＩＲ専門学校
2021年4月「最高のホスピタリティ」と「日本のおもてなし」を学ぶ学校が開校します。
「最高のホスピタリティ」と「日本のおもてなし」を学び、ホテル・ウエディング・エアラインなどに限らず、世界中のホスピタリティ業界で活躍できる人材を育成します。 ■業界と共に業界が求める人材を育成！ 数多くの企業と連携して行う「産学連携教育」。実際の仕事を経験できる「企業プロジェクト」や、業界の第一線で活躍しているプロから学ぶ「業界講師」など実践カリキュラムが揃っています。 ■国際感覚を身につける充実した「英語教育」 ネイティブの先生から楽しく英語でのコミュニケーションを学ぶ「英会話レッスン」や業界・仕事で必要な専門用語や単語なども学びます。ホスピタリティ先進国の提携校や海外の施設で学ぶ「海外実学研修」や６か月以上の「海外専門留学」なども実施。より幅広い視野と専門性を養うことができます。 ■一人ひとりの就職を完全サポート 一日で多くの企業と出会う事ができる「合同企業説明会」や、実際の仕事を経験できる「インターンシップ」をはじめ、就職専門のサポートを行う「キャリアセンター」など、あなたの就職を完全バックアップします。 ※設置認可申請中。2021年4月開校予定
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公立大学 ｜ 秋田県秋田県立大学
21世紀を担う次代の人材を育成するとともに、開かれた大学として秋田県の持続的発展に貢献
秋田県立大学は、21世紀を担う人材を育成し、開かれた大学として地域の持続的発展に貢献することを基本理念に掲げています。 「システム科学技術学部」と「生物資源科学部」の2つの技術系学部を有し、時代の変化に対応できる問題解決能力と、自ら能力を磨くことができる基礎的能力を兼ね備えた人材の育成を行っています。 【秋田県立大学の特長】 ◆少人数教育 教員1人あたり学生数が約8人の少人数制教育で、細やかな指導を行っています。 ◆学生自主研究 1年生と2年生を対象に、自分の興味あるテーマに取り組める学生主体の教育プログラムがあります。実験スペースや機材、研究資金を交付し、指導教員が学生の研究をバックアップします。 ◆万全の就職支援体制 年間を通じたキャリアガイダンスや専門キャリアカウンセラーのアドバイスなど、万全の就職支援体制で、通算就職率98.0％（就職者数4,411名／就職希望者数4,500名 2002～2019年3月卒業生実績）を達成しています。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都東京バイオテクノロジー専門学校
全授業の60％が実習授業！だからこそ「実験を仕事」にできる！
東京バイオでは「実験を仕事にする」ために、全授業の60%が実習授業。だから実験技術が身につく！ 4年制学科（遺伝子・再生医療・バイオ医薬品・植物バイオ）は2,160時間、 3年制学科（醸造発酵・食品開発・化粧品開発・化学）は1,620時間を越える実習時間で、実験技術を習得します。 1年次には実験の基礎を学び、2年次から希望のコースに分かれてより専門的な技術を学ぶため、理系科目が苦手な方でも安心して学ぶことができます。 さらに在学中にリアルな現場を経験することで、「実験を仕事」にします。 4年制学科（遺伝子、再生医療、バイオ医薬品、植物バイオ）は国立法人や大学等の研究機関や企業で最長1年6ヶ月に及ぶ「長期インターンシップ」、3年制学科（醸造発酵、食品開発、化粧品開発、化学）では企業と一緒に商品開発を行う「産学協同」など在学中にリアルな現場を経験することができます。
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専修学校（専門学校） ｜ 福岡県専門学校 福岡ビジョナリーアーツ
1800時間以上の豊富な実習！最新施設で動物・製菓・ウェディングを学ぶ！
授業の80%が実習授業！日本トップレベルの実習量で技術をしっかり身につけ、確実に就職につなげます。 ★ペット学科 80頭のワンコが暮らす「犬舎」と200種1400匹以上の動物や魚が暮らす「アニマルヴィレッジ」・「アクアリウムパーク」が常時開放されていて、いつでもワンコやニャンコ、いろんな動物とふれあえます！ ★フードクリエイト学科 博多と天神にある人気のスイーツショップで実習を行います！チョコレート専用の実習室や、お店のケーキを作る専門の「ファクトリー」も完備！最新設備でじっくり学べます。 ★ウェディングプロデュース学科 学校の中にある一般のお客様向けのブライダルサロンを運営！人気ブランドのウェディングドレスやアクセサリーが並ぶブライダルサロンを見に行こう！ブライズルームやフィッティングルームも完備！
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専修学校（専門学校） ｜ 宮城県国際マルチビジネス専門学校
プロの知識を身につけ、おもてなしの心を磨き、サービス業を目指す学校
本校は英語・旅行・ホテル・ブライダル・ビューティー・販売・ファッションの業界支援学園です。 各学科のスタイルに合わせたリアルな雰囲気の実習室を校内に配備。実践的な授業を通して、憧れの職業に直結したスキルを身につけます。 ■学びながら働き実務を身につける「CEP制度」 日中はいつもの様に学校で授業を受け、放課後や休日を利用して学校提携のホテルや結婚式場などでアルバイトをしながら実務を身につける本校独自の支援プログラム。 在学中から実際の現場を経験できるだけでなく、アルバイト代も支給されるので経済的にも安心でき、なおかつ責任感を感じながら仕事ができます。 また、国際ホテル学科夜間部も、授業前の空いた時間を使ってCEP制度が利用できます。 ＜時間を有効に活用し、夢に一歩近付けます。＞ ■総合英語学科必修の約4ヶ月の留学 1年次後期に海外の語学学校で約4ヶ月勉強します。 行き先は、カナダ・アメリカ・イギリス・オーストラリア(予定)から個々に選択ができ、休学することなく2年間での卒業が可能です。 コミュニケーションがとれる実用的な英語を身につけることができます。
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専修学校（専門学校） ｜ 大阪府大阪観光専門学校
語学・鉄道・ブライダル・ビューティ・葬祭・ホテル・トラベル・エアポート。職業に直結した学びでプロへ！
“人に喜んでもらえる仕事がしたい！”という方に。大阪観光専門学校（DAIKAN）は期待に応えるカリキュラムと施設・設備を完備しています。 みなさんが目指す観光サービス業界は、就職活動のはじまりが早いことが特徴。本校のAO入学は、入学前の半年間を使っていち早く業界の学びがスタートできる特別な「就職サポート授業」を実施しています。 またブライダル披露宴実習室、エステ実習室、鉄道実習室、エアポート実習室など、めざす職場をリアルに再現した実習室は本校の自慢！先生方も第一線で活躍中のプロや、業界に精通したエキスパートばかりです。また、資格取得のサポート対策も万全で、授業をきちんと受けていればスムーズに合格を目指せる資格、DAIKANが試験会場となっている検定など、受験しやすい環境が整っています。 資格やスキルを手にした学生たちには毎年、多くの求人が届き、卒業生たちは高い就職率をキープし続けています！
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専修学校（専門学校） ｜ 福岡県平岡調理・製菓専門学校
調理実習室は全て1人1台仕様！！全国屈指の設備カリキュラムで確実に技術を身につけます
平岡調理・製菓専門学校は、全国有数の施設設備とカリキュラムを有する学校です。1人1台の実習台や最大600食調理可能なプロ仕様の厨房を再現した総合調理実習室、全面大理石の実習台がある製菓実習室や、学園内のカフェレストランなど現場さながらの施設設備で、調理と製菓・製パンの基礎から応用まで学びます。就職先と同じような環境で徹底した練習と丁寧な技術指導により、学生全員が確実な力を身に付けています。2018年3月には全調理実習室に1人1台の実習台を設置しました。 また、大迫力の280インチの大画面モニターを導入した階段教室では、講師のすぐ隣に居るような大迫力の講義を受けることができます。 即戦力育成を目標とした授業内容で、就職率も100％※を誇る学校です。※（2019年3月卒業生実績：就職希望者165名全員就職） 広大なキャンパスには、グラウンド・テニスコート・体育館があり、クラブ活動も盛んです。遠方からの学生には、安心・安全・安価な直営寮もあります(男子寮4つ、女子寮7つ）。プライベート重視の1人部屋からみんなでワイワイ過ごせる4人部屋まで、ご希望にあわせて寮を選べます。
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私立大学 ｜ 東京都 , 神奈川県 , 北海道東京農業大学
「世界の農学の拠点」として、さらなる発展を遂げます
東京農業大学は、生命を包むすべてに取り組む「環境学生」を育てる大学です。 生命、食料、環境、健康、エネルギー、地域創成に挑む6学部23学科で緑と生命を科学する大学として、社会に貢献する人材を輩出しています。人類生存に向けた、新たな農業（生物産業）の世界を拓き、今世紀の農学分野でのフロントランナーとなり、世界の農学の拠点を目指しています。 近年、農学に対する社会的ニーズは広がりを見せており、農学の知識や技術を利用して地域から地球規模での生活の質の向上やライフスタイルの形成に関する期待が高まっています。 創設以来の教育研究の使命は、国連が2030年までに達成すべき世界共通の目標として掲げるSDGｓ（Sustainable Development Goals＝持続可能な開発目標）とも一致するものでもあります。 東京農業大学ではこれらの期待に応えるため、さらに発展していきます。
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県国際調理製菓専門学校
食を通じて“人を幸せにする”調理師・製菓衛生師・栄養士になろう！
国際調理製菓専門学校（Food）は、食材本来の味を生かした「本物」のシェフ・カフェオーナー・給食調理師・パティシエ・ブランジェ・栄養士を育成します。 1,000時間の豊富な実習で、食の業界で求められる技術を確実に習得できます！ Foodの講師陣は、日本から、そして世界から「本物」として評価されている超一流ばかり。実践に即した的確な知識・技能はもちろんのこと、人として大切な礼儀作法、心配りなど、“心で料理を作る”ことの大切さも学びます。 また、専門に特化した実習環境で学べることもFoodの魅力のひとつ。充実の3つの専門キャンパスがあなたの夢をサポート！どの校舎も現場で使用されているものと同じ最新設備で学べるため、技術や実践力が身に付きます。 あなたの夢はなんですか？食を通じて“人を幸せにする”、「本物」をFoodで一緒に目指しましょう！
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校
創立8５年の伝統がつくる就職実績！プロになるための環境があります！
創立1935年、12,000人以上の卒業生を輩出。開校以来85年にわたる歴史が築き上げた幅広いネットワーク、ホテル・ブライダル業界との強い繋がりが学生一人ひとりをサポート。卒業生の先輩たちは国内外トップクラスのホテルで活躍しています。 YMCAが考える教育は、「SPIRIT」「MIND」「BODY」のバランス良い人材教育を重点的に行っています。普段の学校生活の中から「挨拶・礼儀・身だしなみ」など一人の人間として大切なことを学び、ホテルスタッフとして必要なマナーを身に付けます。
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県にいがた食育・保育専門学校えぷろん
毎日、楽しくておいしい！夢をかなえるならえぷろん !!
「お菓子・料理作りが好き」「おいしい笑顔が見たい」 あなたの大好き！が夢につながるえぷろん☆夢をかなえよう☆.。.:*・ ☆製菓技術科・調理技術科☆ 「なんでも学べる」カリキュラムを組んでいます。 なんでも学ぶことで在学中に自分の道を見つけることができます。様々な経験を積むことで就職の幅が広がり、就職先で即戦力として活躍できるようになります。 さらに、えぷろんならではの『Wライセンス制度』 3年で「製菓衛⽣師と調理師免許」の⼆つの取得を⽬指すコースがあり、Wライセンス制度で就職の幅が広がります。 製菓も︕調理も︕ 夢をかなえるなら、えぷろん☆.。.:*・゜
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私立大学 ｜ 京都府 , 滋賀県 , 大阪府龍谷大学
"You, Unlimited" 〜未来を想う。そこに無限の可能性はある〜
龍谷大学は、京都府と滋賀県に3キャンパスを擁し、9学部1短期大学部で約2万人の学生が学ぶ総合大学です。魅力ある環境と充実した教育プログラムで、一人ひとりの学生が持つ個性を引き出し、自らの進路や社会をひらく真の実力を鍛えます。「人文」「社会」「自然科学」領域の幅広く設置された学部・学科では、広く社会に貢献できる教養教育・専門教育を行っており、各学問分野の独自性を活かしつつ、社会の要請を取り入れた学びを実施しています。2020年4月には、理工学部を改組し、新しく「先端理工学部」を開設。次代に向けた学習と挑戦を支援する体制を、さらに充実させています。 海外との交流も盛んで、学内には学生一人ひとりの留学計画を支援するためグローバル教育推進センターを設置。世界44ヵ国・地域に広がる協定ネットワークがあり、国際交流が盛んです。カリフォルニア州バークレー（アメリカ）には、教育・研究の海外拠点としてRyukoku UniversityBerkeley Center（RUBeC）が設置されており、英語学習、ボランティア活動、講義を組み合わせた独自の留学プログラムも用意されています。
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専修学校（専門学校） ｜ 愛知県ニチエイ調理専門学校
意欲を刺激し、感性を育む環境で「最高の一皿」を生み出す技術を学ぶ
すべての学生を調理のプロに育てる効率の良いカリキュラムがニチエイの特徴です。 カリキュラムの充実はもちろんのこと、学ぶ環境そのものにも気を配ることで、すべての基礎となる感性を大切に育てたいと考えています。 実習では「見て、確かめ、手を動かし、味わう」というプロセスを繰り返し行うことで、技術とセンスを養います。一皿の料理に感動や幸せな気持ちを与えることのできるプロフェッショナルを育てるために、わたしたちは全力でサポートします。
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専修学校（専門学校） ｜ 福岡県中村調理製菓専門学校
調理・製菓・製パンのプロを目指して、思い描く未来へ。現場から必要とされる人材を育成します。
創立70年以上。調理師・パティシエの養成校の草分けとして、卒業生13,000人以上を輩出。技術だけではなく、料理人に求められる知識や心構えなど、未来のために必要な多彩なカリキュラムがナカムラの魅力。また、プロの現場を意識した多種多様な実習を準備。基礎から高度な技術、感性まで確実に身につけることで、就職後の業務にもスムーズな対応が可能。希望者を対象にした海外研修・短期留学の実施もあり、本場ならではの技術を学ぶとともに、肌で文化や歴史に触れ、自分の感性に磨きをかけることも。最高の学びを支える環境にもこだわり、作業効率や導線まで実際の現場を意識した実習室で高い技術を学ぶことが可能。学生を支える教員はクラス担任制を採用。毎日ホームルームを実施するなど学生一人ひとりにあった指導ができる環境です。授業の予習・復習や、試験に向けた自主練習でも教員の指導が受けられるのは、常勤教員が多いからこそ。学生全員をあたたかく見守ります。
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専修学校（専門学校） ｜ 大阪府大阪調理製菓専門学校
★毎日つくる実習がある学校 ★２年目には海外研修全員参加！ ★最新の設備が整ったキャンパス
◆実習量は全国トップレベル！毎日つくる実習がある学校 DAICHOの最大の特徴は「毎日つくる実習を行う」こと。調理業界で求められる質の高い技術を身につけるため、毎日必ず実習を行います。年間実習量も700時間以上と全国トップレベル。全ジャンルを幅広く知り、後期からなりたい職に直結する分野を学べるカリキュラムで業界で通用する知識と技術を身につけます。 ◆実学重視！プロ現場を想定した本番トレーニング 在学中から現場同様の学びを体感。現場から求められる人材になれます。 ■レストラントレーニング 本校付属の本物のレストランでフルコースを提供 ■バンケットトレーニング 全学生500名のランチを作り大量調理を学ぶ ■ショップトレーニング ケーキ・パンの考案・製造・接客まで行う ■カフェトレーニング 価格を決めるのはお客様！お客様の声を学ぶ ◆全員が海外研修へ！海外研修奨学金制度！ 調理総合本科、製菓総合本科、Wライセンスシステムを対象に海外研修奨学金を支給！研修費は全額補助！提携校での実習や星付きレストラン訪問、老舗パティスリー巡りなど本場を体感できます。
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県新潟農業・バイオ専門学校
「新潟」だからこそできる！農業・フラワー・食品・醸造・環境・バイオテクノロジーの本格的な学び
★やりたいこと、好きなこと、ABioで夢を実現しよう！ お米や野菜を作りたい、きれいなお花で人を喜ばせたい、おいしいお菓子やお惣菜をつくりたい、お酒をつくりたい、実験が好きだ……。それぞれの夢を実現するために必要な知識と技術を基礎からしっかり学べます。 ★全国から人が集まる学校 北は北海道、南は沖縄から食・農・フラワーを学びにABioへ進学します。自然栽培・醸造実習など他にはなかなかない珍しいカリキュラムだからこそ全国からABioが選ばれます。 ★新潟だからこそ本格的な食と農が学べる！ 学校は日本海側最大級の都市・新潟市中央区にあり、ＪＲ新潟駅からアクセスも良好！海にも山にも近く、都市と自然が調和した街です。有名なコシヒカリ以外にも野菜や果物、花の生産も豊富で、どれも新潟市内ですべて手に入るほど農業が盛んです。豊富な農産物を活かした食品産業も盛んで、有名なお菓子メーカーや米菓メーカーが数多くあります。
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専修学校（専門学校） ｜ 福岡県福岡キャリナリー製菓カフェ＆調理専門学校
～パティシエ・パン・調理・カフェ～ あなたの「好き」を仕事にしよう！！！
最高の笑顔とサービスでお客様をおもてなしする！「食」の世界には魅力的な仕事がたくさんあります。福岡キャリナリーでは、あなたの“なりたい”をサポートするための学科・コースが幅広くあり、あなたが活躍できる場所を準備しています。 プロの教師・最新の設備を通して知識・技術はもちろん、お客様を感動させる“おもてなし”までしっかりと身に付け食の業界で活躍するプロになることが出来ます。さらに本校では、開業・新商品の開発について学ぶ特別な授業もあります。 そして、あなたに合った職場に就職できるよう様々な就職のサポートを準備しています！１年次から少しずつ準備を始めて希望の職場に就職が決まるまで一人ひとり個別にサポートしていきます。 食の業界で夢を叶えるための充実した学園生活！楽しみにしていてください♪
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専修学校（専門学校） ｜ 福岡県九州観光専門学校
スイーツ・ブライダル・ホテル・エアライン・旅行・鉄道のプロになる！
九州観光専門学校（KIT）は、今年で創立37年。歴史ある学校だからこそ、日本全国の様々な企業と信頼関係を築き上げており、Adachi学園グループで約5万3千人にのぼる卒業生の多くは企業の中心となり活躍しています。 KITの学びのこだわりは【実践・リアル主義】。現場に基づいた実践的かつリアルな学びで、それぞれの専門分野のプロを目指します。初めは予備知識がなくても大丈夫。各学科担任制で、基礎を一つひとつ確実に身につけていき、段階を経ながら、即戦力としての高度な専門知識・技術を養います。
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【シゴトを知ろう】ソムリエ ～番外編～
「【シゴトを知ろう】ソムリエ 編」では、J.S.A.ソムリエ・鬼切祐一さんにお話を伺いました。イタリア料理店でのアルバイト経験をきっかけに、見事ソムリエ資格を得た鬼切さん。産地の山梨県にある酒販会社で、ホテル・レストランのワイン選びをサポートしています。この番外編では、ソムリエの仕事とワインに関する内容を深掘りしていきます。
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【シゴトを知ろう】ソムリエ 編
豊富な知識をもとに、ワイン選びをサポートしてくれるソムリエ。どうやって資格を取り、それをどんなふうに生かしているのでしょうか。山梨県の酒販会社「二葉屋」に勤務するJ.S.Aソムリエ・鬼切祐一さんにお話を伺いました。
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【シゴトを知ろう】醸造家 ～番外編～
各地方のお土産品として見かける「地ビール」。これは、小さな工場で作られているクラフトビールの一種です。東京都内でもビール工場は急速に増えていますが、実際にクラフトビールの醸造に携わっている株式会社麦酒企画の藤川貴之さんに、ビール醸造の裏側や仕事の「あるある」話を教えていただきました。
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【シゴトを知ろう】醸造家 編
醸造家といえば、米麹を発酵させる醤油職人や味噌職人などが有名です。しかし他にも多くの分野で醸造家が活躍しており、例えば麦芽を使って醸造所でビールを作る職人もその一つです。 今回は、株式会社麦酒企画の醸造部に所属しビール醸造を行っている藤川貴之さんに、仕事内容について教えていただきました。
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【シゴトを知ろう】利き酒師 編
日本酒の輸出金額はここ10年で2.5倍（2006年は約61億円、2016年は約156億円）となり、世界的に人気が高まっています。ボトルには、精米歩合や日本酒度など味の傾向を示す情報が記載されてはいますが、数ある銘柄の中から好みの日本酒を見つけるのは難しいものです。漫才コンビ「にほんしゅ」の北井一彰さん（画像右）とあさやんさん（同左）は「利き酒師（=唎酒師）」の資格を取得したことが転機となり、現在は漫才を通して日本酒を広める活動をされています。にほんしゅのお二人に、仕事のやりがいなどについてお話を伺いました。
お酒を目指せる学校検索結果
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