平岡調理・製菓専門学校の資料請求・願書請求

本校では、授業の理解を深めるために、大画面モニターのマルチディスプレイとフルハイビジョンカメラを使用した師範授業を行っています。280インチもある画面で講師の基本的な技術から応用までのテクニックを細部まで大画面に映し出すことで、どの席に座っても、まるで講師の目の前にいるような臨場感あふれる授業を受けることが出来ます。特に手元での細かい作業や技術が求められる調理・製菓分野では、大画面モニターを通して、講師の細かい手の動きや包丁などの調理器具の扱い方もしっかりと見て学ぶことができるため、高い学習効果を得ることができると、学生にも好評です。
また、この教室では、国内外の一流ホテルや専門店の料理長による特別講座も実施しています。現場で使われる実践的な技やテクニック、調理のコツだけでなく、仕事に対する考え方なども学ぶことができ、将来の目標や進路を考える上で大変役立っているようです。

調理師科は、「調理師養成施設調理技術コンクール全国大会（通称グルメピック）」において、日本一となる内閣総理大臣賞の受賞（2019年、2017年）に続き、2020年は日本料理部門において文部科学大臣賞、農林水産大臣賞を受賞！3年で2度の日本一に輝くだけでなく、毎年顕著な成績を残しています。（※全国調理師養成施設協会HPより）

製菓衛生師科でも国内最大の製菓コンクール「ジャパンケーキショー東京」や「製菓衛生師養成施設技術コンクール」で毎年入賞するなど、調理師科に負けないくらいコンクールで活躍しています！

これも平岡には全ての実習台が1人1台仕様で、基礎から徹底的に学べる環境やカリキュラムが整っているから！就職後、プロとして活躍するために必要な力が平岡では身に付きます！

2021年10月に開催された日本最大の洋菓子コンテスト「ジャパン ・ ケーキショー東京」では製菓衛生師科の学生が出場し、銀賞2名、銅賞3名の計5名が入賞しました。全国から多数の作品が並ぶコンテストですが、 福岡県をはじめ九州山口各県の専門学校からも多数の作品が出る中、 九州唯一の受賞校となりました。

2021年5月にマリンメッセ福岡で開催された「福岡県洋菓子技術コンテスト」でも希望者6名が出場し、4名の学生が入賞しました。 エコール部門の入賞者4名は全て平岡の学生が独占する快挙を達成！平岡の教育力・指導力、そして指導を受けた学生が身につける実力が認められ たコンクールとなりました。

平岡では基礎を徹底的に身に付けるからこそ、コンクールで受賞出来るような本物の技術力を自分のものにすることが出来るのです。

平岡の調理実習台は1人1台仕様。さらに280インチの大型モニターを設置した階段教室、ホテルの厨房を再現した最大600食調理が可能な大量調理実習室など、即戦力として活躍できる施設設備が充実。
さらに平岡の講師陣は、高級ホテルや超有名店で経験を積んだ確かな知識と技術、そして就職先との強いパイプを持っています。
充実した設備と高い指導力が揃った環境だからこそ、平岡であれば即戦力として活躍できるだけでなく、一流の料理人やパティシエ、パン、和菓子職人を目指せます。

「食べて、知って、楽しんで！」食と栄養と福祉のお祭りといえば、平岡学園の文化祭です。毎年2万人以上が来場する近隣の地域でも有名なイベントの一つになっています。調理師科では、1人1作品の創作料理の展示や、プロ顔負けのサービス＆味で西洋料理や日本料理のスペシャルランチの提供も行います。製菓校では、同様に1人1作品の創作製菓を披露し、手作りの洋菓子・和菓子・パンを販売します。準備期間から文化祭当日まで学生1人ひとりが主役となって盛り上げていきます。これだけ大きなイベントを成功させるのは大変ですが、成功させたときの達成感はまさに最高です。