平岡調理・製菓専門学校の資料請求・願書請求

本校では、授業の理解を深めるために、大画面モニターのマルチディスプレイとフルハイビジョンカメラを使用した師範授業を行っています。280インチもある画面で講師の基本的な技術から応用までのテクニックを細部まで大画面に映し出すことで、どの席に座っても、まるで講師の目の前にいるような臨場感あふれる授業を受けることが出来ます。特に手元での細かい作業や技術が求められる調理・製菓分野では、大画面モニターを通して、講師の細かい手の動きや包丁などの調理器具の扱い方もしっかりと見て学ぶことができるため、高い学習効果を得ることができると、学生にも好評です。
また、この教室では、国内外の一流ホテルや専門店の料理長による特別講座も実施しています。現場で使われる実践的な技やテクニック、調理のコツだけでなく、仕事に対する考え方なども学ぶことができ、将来の目標や進路を考える上で大変役立っているようです。

調理師科は、「調理師養成施設調理技術コンクール全国大会（通称グルメピック）」において、日本一となる内閣総理大臣賞の受賞（2019年、2017年）に続き、2020年は日本料理部門において文部科学大臣賞、農林水産大臣賞を受賞！3年で2度の日本一※に輝くだけでなく、毎年顕著な成績を残しています。※全国調理師養成施設協会HPより

製菓衛生師科でも国内最大の製菓コンクール「ジャパンケーキショー東京」や「製菓衛生師養成施設技術コンクール」で毎年入賞するなど、調理師科に負けないくらいコンクールで活躍しています！

これも平岡には全ての実習台が1人1台仕様で、基礎から徹底的に学べる環境やカリキュラムが整っているから！就職後、プロとして活躍するために必要な力が平岡では身に付きます！

HIRAOKAオリジナルの調理実習台といえば、1人1台の調理実習台！

1人1台仕様の調理実習台を全ての実習室に導入！

授業が始まってから終わるまで実習台を独占できるので、たくさん練習ができるだけでなく基礎から応用まで確かな力が身につきます！

オープンキャンパスでは1人1台の実習台を使った調理体験が出来ます！

コックコートに身を包み、1日調理師・パティシエ体験♪

調理師科・製菓衛生師科ともに1年コースでは最低２回、２年コースでは最低３回のインターンシップ（学外実習）を行っています。他にも希望すれば夏休みや春休みなどの長期休暇に合わせてインターンシップに行くこともできます。平岡のインターンシップは、学生それぞれの「就職希望先」で実習を行うため、学生のうちから自分の目で将来働きたい職場を見ることができます。また、実習で頑張っている姿がインターンシップ先の方に評価され、そのまま内定に繋がるケースも少なくありません。自分が働きたいホテルや専門店の現場を自分の目で見て感じることで、納得して就職活動に取り組むことができます。

「食べて、知って、楽しんで！」食と栄養と福祉のお祭りといえば、平岡学園の文化祭です。毎年2万人以上が来場する近隣の地域でも有名なイベントの一つになっています。調理師科では、1人1作品の創作料理の展示や、プロ顔負けのサービス＆味で西洋料理や日本料理のスペシャルランチの提供も行います。製菓校では、同様に1人1作品の創作製菓を披露し、手作りの洋菓子・和菓子・パンを販売します。準備期間から文化祭当日まで学生1人ひとりが主役となって盛り上げていきます。これだけ大きなイベントを成功させるのは大変ですが、成功させたときの達成感はまさに最高です。