専修学校（専門学校） / 京都府 認可 / 学校法人大和学園 京都調理師専門学校
少人数クラスで深まる学び。5年後、10年後にも活きる技を京都で磨く！
◇食の本場・京都で学ぶ
豊富な食材と世界の食文化が集う街、京都。授業では京野菜をはじめ、ハモやフォアグラ、すっぽんなどの高級食材に触れる機会もたくさんあります。食の本場・京都で様々な食材を扱えるプロになろう！
◇少人数制クラスで個別フォロー
学生一人ひとりに対して、担任・副担任・キャリアアドバイザーの3人体制で就職までの道のりをサポート！実習では、2～3人の先生がついてくれるので丁寧なアドバイスを受けられます。
◆資格に強い！調理師免許+αの資格取得を徹底サポート！
授業の他にも資格対策講座を開講。筆記試験・実技試験の対策を行い、学生一人ひとりをきめ細やかにサポートしています。仲間と一緒に助け合いながら資格取得を目指せるので、やる気もアップ！
＜2018年度合格実績＞
ふぐ処理師免許（京都府ふぐ処理師試験）：合格率８３％
レストランサービス技能検定（実技試験）：合格率１００％
製菓衛生師免許：合格率７４％
◇充実の設備
2018年開設のキャンパスがあなたの学びを後押し。料亭・ホテル・レストランなど将来の職場に対応した最新の実習室で充実した学びを！
トピックス
2019.03.01
一般のお客様をおもてなし！「レストラン実習」
2年制上級科では2年次になると、一般のお客様に学生主体で料理・サービスを提供する「レストラン実習」がスタート！予約必須の繁盛店で、会席料理やコース料理をおもてなし。調理技術やサービスだけでなく、食材の仕入れやコスト管理などの店舗運営も学んでワンランク上の調理師に！
お客様に自分たちが１からつくり上げた料理を食べてもらい、「おいしい！」「ありがとう」の言葉を実際にもらうことで料理のやりがい・面白さを実感することができます。実践的な学びで5年後、10年後まで活かせる技を身につけよう！
2019.03.01
放課後の自主練習があなたの糧に！
技術試験前やコンクール出場の際には、納得いくまで伸ばしたい部分や苦手な部分を練習できます。先生がそばについて細やかにアドバイスをくれるので、レベルアップにつながります。調理技術コンクールの全国大会に毎年出場しているのも、この自主練習に秘訣あり！先生の熱心な教えと、仲間と技術を磨き合い、成長する環境が整っています。
募集内容・学費
京都調理師専門学校の募集内容や学費をチェックしておこう！
和食・日本料理上級科［2年制］
| 学べる内容 |
【食の本場・京都で学び、深まる技】 授業では季節の食材や京野菜、ハモやすっぽんなどの高級食材にたくさん触れることで、食材の扱い方や和食・日本料理の確かな技術を身につけます。同時に日本の美意識が凝縮した器や、華道、茶道の知識を深め、食の感性と表現力を磨きます。 ＜ポイント＞ ★会席料理からおばんざいまで幅広く、2年間かけてじっくり日本料理を学びます ★和包丁の使い方やだしの引き方、調理五法(煮る・焼く・蒸す・揚げる・生食)を、1年次から徹底的に習得 ★2年次は一般のお客様をお迎えし、和食レストランを学生主体で運営。技術力だけでなく経営力、コミュニケーション能力も高めます ★一流の料亭や割烹など希望する現場を体験できるインターンシップ制度が充実 ★製菓衛生師やふぐ処理師免許などの取得が目指せます |
|---|---|
| Pick up授業 |
◆京料理専門調理実習・・・食材別の調理法や季節感、バランスのとれた盛り付け技法を身につけ、寿司、うどんなどの専門技術も習得！ ◆京料理文化学・・・器の種類や、お茶のたて方、お花の生け方を習得し、和食の真髄である「おもてなしの心」を学びます。 ◆ふぐ処理対策・・・「ふぐ処理師免許」全員合格に向け、実際にふぐをさばき、種類・内臓鑑別なども学ぶ対策授業！ |
| 定員 | 150名（2年制合計） |
| 対象 | 男女 |
| 年限 | 2年 |
| 学費 |
初年度納入金 1,610,000円 |
| 目指せる資格 |
●調理師(国家資格)※ ●製菓衛生師(国家資格) ●レストランサービス技能検定(国家資格) ●食品技術管理専門士※ ●専門士（称号）※ ●調理師養成施設助手※ ●専門調理師・調理技能士（国家資格）※※ ●食生活アドバイザー ●食育インストラクター ●フードコーディネーター 他多数 ※卒業と同時に取得 ※※卒業後6年以上の実務経験が必要 |
備考
2019年4月実績
フランス料理上級科［2年制］
| 学べる内容 |
【フランスで活躍していた講師陣に学ぶ、見た目も美味しいフランス料理】 京都は京野菜はもちろん、海の幸、山の幸などの特産食材が豊富な街。京都の食材もフォアグラ等のフランスの食材のおいしさも最大限に引き出す下ごしらえや調理法を、2年間丁寧に学びます。 ＜ポイント＞ ★身近な洋食から高級フレンチ、ワインに関する知識を学び、新しいレシピを生み出す力を身につけます ★1年次はフランスの風土を理解し、洋包丁の使い方からソースづくりまで、専門的な技術を習得 ★2年次は一般のお客様をお迎えし、フレンチレストランを学生主体で運営。当日仕入れた食材でオリジナルメニューも考案します ★有名ホテルや繁盛店などの希望する現場を経験できるインターンシップ制度が充実 ★製菓衛生師やレストランサービス技能検定の取得が目指せます |
|---|---|
| Pick up授業 |
◆フランス料理専門調理実習・・・甲殻類や鶏の下処理をはじめ、西洋料理のメニュー構成、コースの成り立ちや調理法を学び、献立作成能力を身につけます！ ◆ワインとスピリッツ・・・料理を一層楽しめるワインの香りや個性を理解し、料理との相性についても学びます。 ◆フランス調理用語・・・食材や調理技術を表すフランス語を中心に、簡単なあいさつや注文の仕方なども習得！ |
| 定員 | 150名（2年制合計） |
| 対象 | 男女 |
| 年限 | 2年 |
| 学費 |
初年度納入金 1,610,000円 |
| 目指せる資格 |
●調理師(国家資格)※ ●製菓衛生師(国家資格) ●レストランサービス技能検定(国家試験) ●食品技術管理専門士※ ●専門士（称号）※ ●調理師養成施設助手※ ●専門調理師・調理技能士（国家資格）※※ ●食生活アドバイザー ●食育インストラクター ●フードコーディネーター 他多数 ※卒業と同時に取得 ※※卒業後6年以上の実務経験が必要 |
備考
2019年4月実績
イタリア料理上級科［2年制］
| 学べる内容 |
【イタリアン激戦区・京都で磨くここだけのテクニック】 世界中で愛されているイタリア料理は調理テクニックが味を左右。授業では地方別・食材ごとの調理法を身につけ、パスタ・ピザは生地づくりからスタート！素材のうまみを活かした料理をスピーディに作り上げる技術を2年間で習得します。 ＜ポイント＞ ★地方料理や郷土料理、ドルチェ(デザート)を反復して練習し、シンプルで奥深いイタリアの食文化を理解します ★1年次は前菜からデザートまでを地方別に学習し、素材の活かし方、すばやく美味しく仕上げられる調理法を学びます ★2年次は一般のお客様をお迎えし、イタリアンレストランを学生主体で運営。また、カフェで提供されるカジュアルイタリアンをワンプレートランチとして調理・提供します ★有名ホテルや繁盛店などの希望する現場を経験できるインターンシップ制度が充実 ★製菓衛生師やレストランサービス技能検定の取得が目指せます |
|---|---|
| Pick up授業 |
◆イタリア料理専門調理実習・・・シンプルだからこそテクニックが必要なパスタ、ピザ・パン生地は何度も反復練習し、スピーディに料理を提供！ ◆レストラン経営学・・・コストコントロール、店舗デザイン、マーケティングの考え方を習得し、お店を経営する知識を身につけることで、将来の可能性を広げます。 ◆料飲接遇サービス・・・国内唯一のサービスの国家資格「レストランサービス技能検定」合格に向け、心に残る時間を演出する接遇サービスを学びます。 |
| 定員 | 150名（2年制合計） |
| 対象 | 男女 |
| 年限 | 2年 |
| 学費 |
初年度納入金 1,610,000円 |
| 目指せる資格 |
●調理師(国家資格)※ ●製菓衛生師(国家資格) ●レストランサービス技能検定(国家資格) ●食品技術管理専門士※ ●専門士（称号）※ ●調理師養成施設助手※ ●専門調理師・調理技能士（国家資格）※※ ●食生活アドバイザー ●食育インストラクター ●フードコーディネーター 他多数 ※卒業と同時に取得 ※※卒業後6年以上の実務経験が必要 |
備考
2019年4月実績
調理師科［１年制］
| コース・専攻名 |
・京料理専攻 ・西洋料理専攻 ・カフェフード専攻 ・総合調理専攻 |
|---|---|
| 学べる内容 |
【最短1年で調理師免許を取得し、日本・西洋・中国・製菓分野など幅広い学びで、即戦力に】 日本・西洋・中国料理を学ぶほか、製菓分野やエスニック料理、集団調理など幅広い実習を行うことで、あらゆる就職先に対応できます。2つの国家資格取得を目指す「調理師」+「製菓衛生師」のＷライセンスも目指せる！ ＜ポイント＞ ★1年間で調理師免許を取得し、即戦力として就職することができます ★12月～3月は、就職先に合わせて専攻(京料理・西洋料理・カフェフード・総合調理専攻)を選択でき、学びの総仕上げを行います ★「調理師」+「製菓衛生師」のふたつの国家資格で、就職に有利！ 調理師科に通学しながら製菓通信プログラムを受講することで、最短1年で調理師免許と製菓衛生師試験受験資格を取得できます。製菓技術をしっかり身につけたい方は、調理師科卒業後、京都製菓製パン技術専門学校の製菓技術科[1年制]に入学することで、製菓衛生師受験資格が取得できます ★製菓衛生師やふぐ処理師免許の取得が目指せます |
| 定員 | 120名 |
| 対象 | 男女 |
| 年限 | 1年 |
| 学費 |
初年度納入金 1,880,000円 |
| 目指せる資格 |
●調理師(国家資格)※ ●製菓衛生師(国家資格) ●ふぐ処理師免許(京都府) ●専門調理師・調理技能士（国家資格）※※ ●食生活アドバイザー ●食育インストラクター ●フードコーディネーター 他多数 ※卒業と同時に取得 ※※卒業後6年以上の実務経験が必要 |
備考
2019年4月実績
調理師科夜間部［１.5年制］
| 学べる内容 |
【授業開始は18：15から！学費もお得に調理師免許を取得】 1.5年の学びで、学費もお得に調理師免許を取得。それぞれの夢を持った幅広い世代が在籍しているので、互いに刺激し合いながら調理以外にも多くのことを学べます。昼間はアルバイト等で働き、夜に学ぶことができるので自立進学も可能！ ＜ポイント＞ ★アルバイト紹介制度「デュアルコース」を活用し、昼間は現場の仕入れや仕込みを担当することで、学びの相乗効果を得られます ★「調理師」・「製菓衛生師」2つの国家資格を目指せる！お昼の授業を選択できるのは夜間部の特権！ ★夜間部だけの選べる授業。「キャリアプランニング」と「独立開業プランニング」から自身に必要な授業を選び、確実にスキルを習得できるのが魅力 ★製菓衛生師やふぐ処理師免許の取得が目指せます |
|---|---|
| 定員 | 40名 |
| 対象 | 男女 |
| 年限 | 1.5年 |
| 学費 |
初年度納入金 1,680,000円 |
| 目指せる資格 |
●調理師(国家資格)※ ●製菓衛生師(国家資格) ●ふぐ処理師免許(京都府) ●専門調理師・調理技能士（国家資格）※※ ●食生活アドバイザー ●食育インストラクター ●フードコーディネーター 他多数 ※卒業と同時に取得 ※※卒業後6年以上の実務経験が必要 |
備考
2019年4月実績
主な就職先・ 就職支援
先輩たちの就職先・学校の就職支援をご紹介！
主な就職先
2018年3月卒業生の就職実績
- 菊乃井
- 京都吉兆
- 比良山荘
- 岡圧
- 株式会社ひらまつ
- 京懐石 新月
- 京上賀茂 御料理 秋山
- 杢兵衛
- 祇園又吉
- リュミエール
- 円居・ルヴェソンヴェール
- 東京食彩株式会社
- イタリア食堂 FUKUMOTO
- リストランテ クイントカント
- ザ・リッツ・カールトン京都
- 京都ホテルオークラ
- ホテルグランヴィア大阪
- 帝国ホテル大阪
- ウェスティン都ホテル京都
- 新・都ホテル
- 京都東急ホテル
- 大和学園
- 高見株式会社TAKAMI BRIDAL
- 東洋食品関西事業部
- …など
就職支援
毎年高い就職実績を誇る理由は、担任・副担任・キャリアアドバイザーの3人体制で学生一人ひとりをサポートしているから。1年次から就職対策の授業で将来について考え、業界知識や履歴書の書き方、社会人としてのマナーなど就職活動に必要な知識を実践的に学びます。全国から届く多数の求人から希望する就職先を選ぶことができます。さらに、料亭やホテル、レストランなどで実際に働いていた講師から業界の特徴、やりがいを学ぶことができる「調理業界セミナー」や、有名レストランの料理長や人事担当者を招いて実施する「合同就職説明会」も学内で実施しています。
各種制度
京都調理師専門学校での学びを支援する各種制度のご紹介！
製菓通信プログラムでお得に、「製菓衛生師試験受験資格」をGET！
京都調理師専門学校に通学しながら、製菓通信プログラムを受講することで、学費もお得に製菓衛生師試験受験資格を取得することができます。調理師+製菓衛生師の2つの国家資格で就職の幅がさらに広がります！実習は同じ校舎で行われるので、無理のないスケジュールで学べることも魅力の１つ。また、京都調理師専門学校と京都製菓製パン技術専門学校の両方に通学して、2年間じっくりと学びながら、料理もお菓子もプロを目指すＷライセンスコースもあります。
一歩リードした学びを！スキルアッププログラム
授業とは別にさらに学びたい、体験したいという想いに応える京調独自の講座。パスタ・ピザ専科、中国料理専科、おせち専攻科、茶道体験専科、フルーツカービング専科、京野菜農業体験専科など10種類以上のスキルアッププログラムがあります。京都の老舗店舗の食べ歩き研修や、市場見学会なども開催しています。＋αの学びがあなたの成長をサポート！
3人体制で就職活動をサポート 進路決定率100％！第一希望進路決定率は90.9％！！
担任、副担任、キャリアアドバイザーの3人体制で就職活動を徹底サポート。週1回のキャリアプランニングという授業では模擬面接、試験対策、履歴書添削、マナー講座などを行い、全員の第一希望への就職を目指します！調理業界セミナーや合同就職説明会も学内で実施。卒業後も再就職先紹介を行い、あなたの活躍をサポートし続けます。
※2018年3月卒業生実績
進路決定：決定者数231名／希望者数231名
第一希望進路決定：決定者数210名／希望者数231名
アルバイト＆住宅紹介サポート
＞＞＞アルバイト紹介サポート
●通勤アルバイト
紹介しているアルバイト先には本校だけに寄せられるものもあります。自分の生活スタイルや条件に合わせて、学業とアルバイトを両立することができます。
●入寮アルバイト
アルバイト先が社員寮やマンションの一室を提供してくれます。働きながら住まいも確保でき、勤務日数も多いため、現場経験をたくさん積むことができます。寮では集団行動になるため、協調性やコミュニケーション力を磨けて就職活動にも有利！
＞＞＞住宅紹介サポート
●学生マンション
憧れの京都ライフが始まります！本校の入学者ということをお伝えいただくと、提携している不動産会社では仲介手数料が割引される特典もあるので要チェックです！
●提携学生寮
栄養バランスを考えた食事と、ベッドやエアコンなどの家具類があるのが魅力！寮長夫妻が常駐しているので、セキュリティも万全です。イベント開催もあるため、他の学校の学生とも仲良くなれます。
京調独自の奨学金で学びをバックアップ！
京調の奨学金は併願可能&返済不要！入学前に申請する特待生・奨学金以外にも、入学後に申請できる奨学金もあります。日本学生支援機構などの公的な奨学金制度も利用可能です。調理の道を目指すみなさんを全力でバックアップ！
〇特待生
〇上級科特待生
〇ＡＯ入学奨学金
〇指定校推薦入学奨学金
〇卒業生・同窓生ファミリー奨学金
〇自宅外通学奨学金
〇有資格者奨学金
〇夜間部特待生
〇再進学サポート奨学金
〇社会人経験者奨学金
〇成績優秀者特別奨学金
〇ライセンス進学奨学金 など
学びの分野／学校の特徴・特色
京都調理師専門学校で学べる学問
- 栄養・食物
京都調理師専門学校で目指せる職種
- 食・栄養・調理・製菓
京都調理師専門学校の特徴
- 推薦入試制度
- AO入試制度
- 特待生制度
- 社会人入試
- 独自奨学金制度
- 学費返還制度
- 納入期限延期制度
- 4大併修制度
- 短大併修制度
- 海外研修・留学制度
- インターンシップ
- 夜間課程
- 学生寮
- 最寄駅より徒歩圏内
京都調理師専門学校
所在地
〒616-8083
京都府京都市右京区太秦安井西沢町4番5
交通機関・最寄り駅
地下鉄東西線「太秦天神川駅」下車 徒歩4分
京福嵐山本線「嵐電天神川駅」下車 徒歩5分
ＪＲ山陰本線(嵯峨野線)「花園駅」下車 徒歩13分
市バス「京都学園大学前」下車すぐ
開く
0120-593-276
0120-593-276
（コックさんになろう）
- 学校No.1962
- 更新日： 2019.03.05
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