専修学校（専門学校） / 京都府 認可 / 学校法人大和学園 京都調理師専門学校
食の本場・京都の技術はここでしか学べない。人を感動させる料理をあなたの手で！
◇食の本場・京都で「おもてなしの心」と「ほんまもんの技」を習得！
国内・海外から多くの人々が訪れる、おもてなしの街・京都。
料亭やレストランも数多く出店され、世界の食文化が集合する「食の本場」でもあります。本校では、市場から卸している新鮮な食材を調理し、授業では京野菜をはじめ、ハモやフォアグラなどの高級食材も扱います。
◇ワンランク上の調理師へ！
京調の実習の特徴は反復練習。同一メニューを繰り返すことで、苦手克服、自信にもつながり、「作ったことがある」ではなく、「作ることができる」を目指します。また、少人数制のOne to One指導やワンセルフ実習を主体とした様々な実習スタイルが現場で活きる力に！
◇2018年4月 太秦・新キャンパス 開設！
世界に誇る大スケールの新キャンパスがいよいよ完成！レストラン、ホテルなど幅広い職場に対応した実習室と、最先端の教育プログラムが夢を後押ししてくれます！
トピックス
2018.09.18
★第５次AOエントリーは８月２７日（月）から★ 指定校推薦は９月１日(土)から受付！
★第６次ＡＯエントリーが９/１７(月)スタート！★
エントリーは９/１７(月)～１０/１１（木）まで、
資格審査・面接日は１０/１３(土)です★
リラックスしてみなさんの想いを伝えに来てくださいね♪エントリーお待ちしております！！
京調の学びで夢を実現させよう♪
京都調理師専門学校 AOページ（http://goo.gl/bzuCUL）
★指定校推薦 願書受付中！★
第一期の指定校推薦受付期間は、９/１(土)～１０/１１(木)まで！
選考日は、１０/１３(土)です。 選考方法は書類選考のみとなっております。
京都調理師専門学校 指定校推薦ページ（https://goo.gl/xhM71S）
不安なことがあれば、お気軽にご相談下さい♪
食の本場 京都で料理を学ぼう！
2018.09.18
9月は「肉！寿司！ピッツァ！」なオープンキャンパス＆個別学校見学も受付中！
＞＞＞楽しい！おいしい！オープンキャンパス開催中！！
走り出したみんなのミライ、オープンキャンパスをきっかけにして考えてみませんか？
９月は「肉！寿司！ピッツァ！」
楽しく、おいしく、料理を作ってみよう！！お腹いっぱいのプログラム♪
初心者でも大丈夫。プロが丁寧に教えます♪
京調を身近に感じられるオープンキャンキャンパスにぜひ参加してみて下さい★
京都調理師専門学校 オープンキャンパス申込ページ（http://goo.gl/HXN4zR）
交通費一部支給キャンペーンも延長決定★
＞＞＞個別学校見学 受付中！
「実際の授業を見学したい」
「オープンキャンパスに参加したいけど、日程が合わない」
という方におすすめ！学校が開いている時間であれば、広報スタッフが案内しますので、事前に電話でお申し込みください♪進路相談や施設・設備の見学もじっくり行えます♪
平日9：00～17：00／土曜9：00～16：30
※日によっては17：00以降も対応可能です。お気軽にお問い合わせください。
2018.03.01
2年制上級科の限定授業！ 一般のお客様をおもてなしする”レストラン実習”
2年制上級科で大人気の授業”レストラン実習”では、一般のお客様が本校のレストランを予約してくださり、調理、サービスの一連の流れを学生が主体となって運営します！予約でいっぱいの繁盛店で、会席料理やコース料理などを通して高度な調理技術だけでなく、接客はもちろん、サービスとの連携など、おもてなしの精神とお店づくりを学びます。最終的には自分たちで原価計算を行い、オリジナルメニューを考え、理想のお店を作り上げます。作った料理を食べていただけるのは貴重な機会。実習のたびに新しい発見と自身の成長を感じられる授業です。
2018.03.12
放課後の自主練習で着実にレベルアップ！
授業終わりに、自主練習もさかんに行われています！
実習室では先生がそばで教えてくれるので、技術試験前やコンクール出場の際には自分の伸ばしたい部分や苦手な部分を集中してトレーニングができます。
また、調理技術コンクール全国大会に毎年出場しているのもこの自主練習のおかげ。先生方の熱い熱いサポートと仲間の応援に励まされ、放課後に猛練習！
募集内容・学費
京都調理師専門学校の募集内容や学費をチェックしておこう！
和食・日本料理上級科［2年制］
| 学べる内容 |
【食の本場・京都で学ぶ一流のおもてなし】 授業では季節の食材や京野菜などの高級食材も調理し、世界に通用する調理技術と和食・日本料理を学びます。同時に日本の美意識が凝縮した器や、華道、茶道の知識を深め、食の感性と表現力を磨きます。 ＜ポイント＞ ★会席料理からおばんざいまで幅広く、2年間かけてじっくり日本料理を極めます ★和包丁の使い方やだしの引き方、調理五法(煮る・焼く・蒸す・揚げる・生食)を、1年次から徹底的に習得 ★2年次は一般のお客様をお迎えし、和食レストランを学生主体で運営。技術力だけでなく経営力、コミュニケーション能力も高めます ★一流の料亭や割烹など希望する現場を体験できるインターンシップ制度が充実 ★製菓衛生師やふぐ処理師免許の取得が目指せます |
|---|---|
| Pick up授業 |
◆京料理専門調理実習・・・食材別の調理法や季節感、バランスのとれた盛り付け技法を身につけ、寿司、うどんなどの専門技術も習得！ ◆京料理文化学・・・器の種類や、お茶のたて方、お花の生け方を習得し、和食の真髄である「おもてなしの心」を学びます。 ◆ふぐ処理対策・・・「ふぐ処理師免許」合格に向け、実際にふぐをさばき、種類・内臓鑑別なども学ぶ対策授業！ |
| 定員 | 150名（2年制合計） |
| 対象 | 男女 |
| 年限 | 2年 |
| 学費 |
初年度納入金 1,610,000円 |
| 目指せる資格 |
●調理師(国家資格)※ ●製菓衛生師(国家資格) ●レストランサービス技能検定(国家資格) ●食品技術管理専門士※ ●専門士（称号）※ ●調理師養成施設助手※ ●専門調理師・調理技能士（国家資格）※※ ●食生活アドバイザー ●食育インストラクター ●フードコーディネーター 他多数 ※卒業と同時に取得 ※※卒業後6年以上の実務経験が必要 |
備考
2019年4月予定
フランス料理上級科［2年制］
| 学べる内容 |
【フランスで活躍していた講師陣に学ぶ、見た目も美味しいフランス料理】 京都は京野菜はもちろん、海の幸、山の幸などの特産食材が豊富な街。食材と向き合い、料理の発想を鍛えるために自分たちで食材を見極め、その美味しさを最大限に引き出す調理技術を身につけます。 ＜ポイント＞ ★身近な洋食から高級フレンチ、ワインに関する知識を学び、新しいレシピを生み出す力を身につけます ★1年次はフランスの風土を理解し、洋包丁の使い方からソースづくりまで、専門的な技術を習得 ★2年次は一般のお客様をお迎えし、フレンチレストランを学生主体で運営。当日仕入れた食材でオリジナルメニューも考案します ★有名ホテルや繁盛店などの希望する現場を経験できるインターンシップ制度が充実 ★製菓衛生師やレストランサービス技能検定の取得が目指せます |
|---|---|
| Pick up授業 |
フランス料理専門調理実習・・・甲殻類や鶏の下処理をはじめ、西洋料理のメニュー構成、コースの成り立ちや調理法を学び、献立作成能力を身につけます！ ワインとスピリッツ・・・料理を一層楽しめるワインの香りや個性を理解し、料理との相性についても学びます。 フランス調理用語・・・食材や調理技術を表すフランス語を中心に、簡単なあいさつや注文の仕方なども習得！ |
| 定員 | 150名（2年制合計） |
| 対象 | 男女 |
| 年限 | 2年 |
| 学費 |
初年度納入金 1,610,000円 |
| 目指せる資格 |
●調理師(国家資格)※ ●製菓衛生師(国家資格) ●レストランサービス技能検定(国家試験) ●食品技術管理専門士※ ●専門士（称号）※ ●調理師養成施設助手※ ●専門調理師・調理技能士（国家資格）※※ ●食生活アドバイザー ●食育インストラクター ●フードコーディネーター 他多数 ※卒業と同時に取得 ※※卒業後6年以上の実務経験が必要 |
備考
2019年4月予定
イタリア料理上級科［2年制］
| 学べる内容 |
【イタリアン激戦区・京都で極める絶妙テクニック】 世界中で愛されているイタリア料理は調理テクニックが味を左右。授業では地方別・食材ごとの調理法を身につけ、パスタ・ピザは生地から作り、焼き上がりまで一人ひとりがうまみを引き出す技術を身につけます。 ＜ポイント＞ ★地方料理や郷土料理、ドルチェ(デザート)を反復して練習し、シンプルで奥深いイタリアの食文化を理解します ★1年次は前菜からデザートまでを地方別に学習し、素材の活かし方、すばやく美味しく仕上げられる調理法を学びます ★2年次は一般のお客様をお迎えし、イタリアンレストランを学生主体で運営。また、カフェで提供されるカジュアルイタリアンをワンプレートランチとして調理・提供します ★有名ホテルや繁盛店などの希望する現場を経験できるインターンシップ制度が充実 ★製菓衛生師やレストランサービス技能検定の取得が目指せます |
|---|---|
| Pick up授業 |
イタリア料理専門調理実習・・・シンプルだからこそテクニックが必要なパスタ、ピザ・パン生地は何度も反復練習し、スピーディに料理を提供！ レストラン経営学・・・コストコントロール、店舗デザイン、マーケティングの考え方を習得し、お店を経営する知識を身につけることで、将来の可能性を広げます。 料飲接遇サービス・・・国内唯一のサービスの国家資格「レストランサービス技能検定」合格に向け、心に残る時間を演出する接遇サービスを学びます。 |
| 定員 | 150名（2年制合計） |
| 対象 | 男女 |
| 年限 | 2年 |
| 学費 |
初年度納入金 1,610,000円 |
| 目指せる資格 |
●調理師(国家資格)※ ●製菓衛生師(国家資格) ●レストランサービス技能検定(国家資格) ●食品技術管理専門士※ ●専門士（称号）※ ●調理師養成施設助手※ ●専門調理師・調理技能士（国家資格）※※ ●食生活アドバイザー ●食育インストラクター ●フードコーディネーター 他多数 ※卒業と同時に取得 ※※卒業後6年以上の実務経験が必要 |
備考
2019年4月予定
調理師科［１年制］
| コース・専攻名 |
・京料理専攻 ・西洋料理専攻 ・カフェフード専攻 ・総合調理専攻 |
|---|---|
| 学べる内容 |
【最短1年で調理師免許を取得し、日本・西洋・中国・製菓分野なども学び、即戦力に】 日本・西洋・中国料理を学ぶほか、製菓分野やエスニック料理など幅広い実習を行うことで、あらゆる就職先に対応できます。「調理師」+「製菓衛生師」のＷライセンスも！ ＜ポイント＞ ★1年間で調理師免許を取得し、即戦力として就職することができます ★12月～3月は、就職先に合わせて専攻(京料理・西洋料理・カフェフード・総合調理専攻)を選択でき、学びの総仕上げを行います ★「調理師」+「製菓衛生師」のＷライセンスで、就職に有利！ 調理師科に通学しながら製菓通信プログラムを受講することで、最短1年で調理師免許と製菓衛生師試験受験資格を取得できます。製菓技術をしっかり身につけたい方は、調理師科卒業後、京都製菓製パン技術専門学校の製菓技術科[1年制]に入学することで、製菓衛生師受験資格が取得できます ★製菓衛生師やふぐ処理師免許の取得が目指せます |
| 定員 | 120名 |
| 対象 | 男女 |
| 年限 | 1年 |
| 学費 |
初年度納入金 1,880,000円 |
| 目指せる資格 |
●調理師(国家資格)※ ●製菓衛生師(国家資格) ●ふぐ処理師免許(京都府) ●専門調理師・調理技能士（国家資格）※※ ●食生活アドバイザー ●食育インストラクター ●フードコーディネーター 他多数 ※卒業と同時に取得 ※※卒業後6年以上の実務経験が必要 |
備考
2019年4月予定
調理師科夜間部［１.5年制］
| コース・専攻名 |
・京料理専攻 ・西洋料理専攻 |
|---|---|
| 学べる内容 |
【授業開始は18：15から！学費もお得に調理師免許を取得】 1.5年の学びで、学費もお得に調理師免許を取得。幅広い世代が在籍しているので、アットホームな雰囲気の中で、互いに刺激し合いながら調理以外にも多くのことを学べます。 ＜ポイント＞ ★アルバイト紹介制度「デュアルコース」を活用し、昼間は現場の仕入れや仕込みを担当することで、学びの相乗効果を得られます ★2年目の4月～9月は、就職先に合わせて専攻(京料理・西洋料理専攻)を選択でき、学びの総仕上げを行います ★夜間部だけの選べる授業。「キャリアプランニング」と「独立開業プランニング」があります ★製菓衛生師やふぐ処理師免許の取得が目指せます |
| 定員 | 60名 |
| 対象 | 男女 |
| 年限 | 1.5年 |
| 学費 |
初年度納入金 1,680,000円 |
| 目指せる資格 |
●調理師(国家資格)※ ●製菓衛生師(国家資格) ●ふぐ処理師免許(京都府) ●専門調理師・調理技能士（国家資格）※※ ●食生活アドバイザー ●食育インストラクター ●フードコーディネーター 他多数 ※卒業と同時に取得 ※※卒業後6年以上の実務経験が必要 |
備考
2019年4月予定
主な就職先・ 就職支援
先輩たちの就職先・学校の就職支援をご紹介！
主な就職先
2018年3月卒業生の就職実績
- 菊乃井
- 京都吉兆
- 比良山荘
- 岡圧
- 株式会社ひらまつ
- 京懐石 新月
- 京上賀茂 御料理 秋山
- 杢兵衛
- 祇園又吉
- リュミエール
- 円居・ルヴェソンヴェール
- 東京食彩株式会社
- イタリア食堂 FUKUMOTO
- リストランテ クイントカント
- ザ・リッツ・カールトン京都
- 京都ホテルオークラ
- ホテルグランヴィア大阪
- 帝国ホテル大阪
- ウェスティン都ホテル京都
- 新・都ホテル
- 京都東急ホテル
- 大和学園
- 高見株式会社TAKAMI BRIDAL
- 東洋食品関西事業部
- …など
就職支援
毎年高い就職実績の理由は、担任・副担任・キャリアアドバイザーの3人体制で学生一人ひとりをサポートしているから。全国から届く求人により、求人倍率は1人あたり約35倍。多くの求人から希望する就職先を選ぶことができます。さらに、料亭やホテル、レストランなどで実際に働いていた講師から業界の特徴、やりがいを学ぶことができる「調理業界セミナー」や、有名レストランの料理長や人事担当者を招いて実施する「合同就職説明会」も学内で実施。その他、履歴書の添削や採用面接の練習なども行っています。
各種制度
京都調理師専門学校での学びを支援する各種制度のご紹介！
製菓通信プログラムを受講することで、「製菓衛生師試験受験資格」をGET！
京都調理師専門学校に通学しながら、製菓通信プログラムを受講することで、学費もお得に製菓衛生師試験受験資格を取得することができます。調理師+製菓衛生師の2つの国家資格で就職の幅がさらに広がります！実習は同じ校舎で行われるので、無理のないスケジュールで学べることも魅力の１つ。また、京都調理師専門学校と京都製菓製パン技術専門学校の両方に通学して、2年間じっくりと学びながら、取得するコースもあります。
なりたい自分にグッと近づく！スキルアッププログラム
授業とは別にさらに学びたい、体験したいという想いに応える京調独自の講座。パスタ・ピザ専科、中国料理専科、おせち専攻科、茶道体験専科、フルーツカービング専科、京野菜農業体験専科など10種類以上のスキルアッププログラムがあります。+αの学びで、なりたい自分に近づき、自分の強みに！
3人体制で就職活動をサポート 進路決定率100％！第一希望進路決定率は90.9％！！
担任、副担任、キャリアアドバイザーの3人体制で就職活動を徹底サポート。週1回のキャリアプランニングという授業では模擬面接、試験対策、履歴書添削、マナー講座などを行い、第一希望への就職を目指します！調理業界セミナーや合同就職説明会も学内で実施され、卒業後の再就職先紹介などのフォロー体制も整っています。
※2018年3月卒業生実績
進路決定：決定者数231名／希望者数231名
第一希望進路決定：決定者数210名／希望者数231名
アルバイト＆住宅紹介サポート
＞＞＞アルバイト紹介サポート
●通勤アルバイト
紹介しているアルバイト先には本校だけに寄せられるものもあります。自分の生活スタイルや条件に合わせて、学業とアルバイトを両立することができます。
●入寮アルバイト
アルバイト先が社員寮やマンションの一室を提供してくれます。働きながら住まいも確保でき、勤務日数も多いため、現場経験をたくさん積むことができます。寮では集団行動になるため、協調性やコミュニケーション力を磨けて就職活動にも有利！
＞＞＞住宅紹介サポート
●学生マンション
憧れの京都ライフが始まります！本校の入学者ということをお伝えいただくと、提携している不動産会社では仲介手数料が割引される特典もあるので要チェックです！
●提携学生寮
食事、家具つき！寮長夫妻も常駐しているので、セキュリティも万全です。寮ごとにイベントも開催されているので、他の学校の学生とも仲良くなれます。
京調独自の奨学金で学びをバックアップ！
京調の奨学金は併願可能&返済不要！入学前に申請する特待生・奨学金以外にも、入学後に申請できる奨学金もあります。日本学生支援機構などの公的な奨学金制度も利用可能です。調理の道を目指すみなさんを全力でバックアップします！
〇特待生
〇上級科特待生
〇ＡＯ入学奨学金
〇指定校推薦入学奨学金
〇卒業生・同窓生ファミリー奨学金
〇自宅外通学奨学金
〇有資格者奨学金
〇夜間部特待生
〇再進学サポート奨学金
〇社会人経験者奨学金
〇成績優秀者特別奨学金
〇ライセンス進学奨学金 など
学びの分野／学校の特徴・特色
京都調理師専門学校で学べる学問
- 栄養・食物
京都調理師専門学校で目指せる職種
- 食・栄養・調理・製菓
- 旅行・ホテル・ブライダル・観光
京都調理師専門学校の特徴
- 推薦入試制度
- AO入試制度
- 特待生制度
- 社会人入試
- 独自奨学金制度
- 学費返還制度
- 納入期限延期制度
- 4大併修制度
- 短大併修制度
- 海外研修・留学制度
- インターンシップ
- 夜間課程
- 学生寮
- 最寄駅より徒歩圏内
開く
0120-593-276
0120-593-276
（コックさんになろう）
- 学校No.1962
- 更新日： 2018.09.18
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