関西エリアの調理学が学べる私立大学一覧
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私立大学 ｜ 京都府京都ノートルダム女子大学
国際、文化、英語、日本語、生活環境、心理、こども、教育… 可能性を開花させる環境で、より深く学ぶ。
可能性を開花できる環境と効果的に学びを広げられるカリキュラム、女性教育を専門に培ってきた独自のノウハウで自律・自立して活躍する4年後へと導きます。 京都ノートルダム女子大学の建学の精神である「徳と知」。「徳」は「人格」を、「知」は「知識」を意味します。教養や技能の修得により各々の「知」を伸ばすだけでなく、人を思いやるやさしさ、知識をエネルギーに新たな可能性を創出する力、そして未来を自らの手で切り拓いていける豊かな人間性という「徳」を育む。そんな教育をめざしています。
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トピックス生活環境学科に名称変更
2021年4月、福祉生活デザイン学科は生活環境学科に名称変更します。これに伴い、「生活科学コース」、「生活経営・経済コース」、「精神保健福祉コース」の3コース制となります。生活科学と社会福祉学を包括し、統合化した上で望ましい生活や社会地域を創造することをめざします。
開催日 - 05/02（日）
- 06/13（日）
- 07/18（日）
- 08/07（土）
- 08/08（日）
- 08/22（日）
- 09/12（日）
- 10/24（日）
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私立大学 ｜ 兵庫県神戸松蔭女子学院大学
2022年、学院創立130周年。歴史と伝統をふまえさまざまな変革を実施し、新たなステージへ
2022年に学院創立130周年を迎える神戸松蔭。歴史と伝統を持ち、キリスト教の精神に基づく本学では、国際都市神戸で今の時代を個性豊かに生きるための「コミュニケーション力」を養成してきました。豊かな教養に裏打ちされた国際性と専門性を備え、さまざまな形で社会に貢献できる人間として多くの先輩が本学を巣立っています。 2019年4月には、子ども発達学科を発展させ「教育学部教育学科」を開設。取りたい資格や将来の目標に応じて選べるカリキュラムで、幅広い知識・技術を持った教員をめざします。 ■教育学部 2019年4月教育学部教育学科を開設。保育士・幼稚園教諭をめざす「幼児教育専修」と小学校・中高英語教諭をめざす「学校教育専修」を設置。 ■文学部 「英語」「日本語・文化・芸術・メディア」が学びの領域。コミュニケーションツールとしての語学、視野を広げ感性を磨く文化・文芸について、進路に応じた細かなコースで学びます。 ■人間科学部 「都市生活」「食物栄養」「衣・住デザイン」「心理」が学びの領域。人間の行動や暮らしについて多面的に研究し、社会の現場で役立つ知識・技術を実践的に身につけます。
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私立大学 ｜ 京都府京都光華女子大学
『よりそい 育む 一人ひとりを しっかりと』教育・医療・ビジネスの現場で活躍する女性となる。
京都光華女子大学では、専門性の高い学びのもと、自身が目指す分野で貢献できる実践力を身につけることができます。開学以来、建学の精神である「仏教精神に基づく女子教育」を実践し、「おもいやりの心」を持った自立した女性を育成してきました。AIが台頭し、変わりゆく社会の中でも活躍できる力を習得できます。「健康科学部」「キャリア形成学部」「こども教育学部」を擁し、各分野の専門科目のほかに、全学部共通のリベラルアーツ教育科目で女性のライフステージに対応した教養を学んでいます。また、さまざまな授業にアクティブラーニングを取り入れており、本学の高い就職率につながっています。（2020年3月卒業生就職率99％ 就職者数356名／就職希望者数361名） 本学は国家試験対策にも力を入れており、2020年3月卒業生は、管理栄養士95％（合格者数74名／受験者78名）、看護師95％（合格者数79名／受験者83名）、保健師100％（受験者11名全員）、社会福祉士35％（合格者数6名／受験者数17名）、精神保健福祉士100％（受験者2名全員）と、いずれも高い合格率を達成しています。
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私立大学 ｜ 奈良県畿央大学
畿央大学で、健康と教育のプロになる。全卒業生14年間就職率95.0％を達成。
畿央大学は、理学療法士、看護師、管理栄養士、建築士、教員、保育士などの「健康」と「教育」分野のプロを育てる実学重視の大学です。学生一人ひとりが夢の実現に向かって、同じ目標をもった仲間とともに国家資格や教員採用試験の合格をめざしています。すべての学生と教職員が集まる、学科・学年をこえて距離が近いアットホームなキャンパスには、鶴橋から最寄駅まで快速急行で1駅と交通アクセスも良好です。 大きな特長は、資格をこえた実学教育。3学科混成グループで医療現場を見学する「チーム医療ふれあい実習」、地域の高齢者に運動・健康相談を行う「KIO元気塾」、自らの看護観を考える「離島・へき地医療体験実習」、教育実習の前に1年をかけて教育現場を体験する「学校インターンシップ」など、実際の現場で実践力をみがく独自の教育プログラムが充実しています。 就職率ランキングの常連校で、開学以来の就職率は14年間平均で95.0％※。少人数での実学教育と、教員と専門スタッフによる「ダブル担任制」が関西トップクラスの合格率と就職実績を実現しています。 ※就職者5,031名÷（卒業者5,411名－大学院・専攻科進学者115名）
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私立大学 ｜ 京都府同志社女子大学
Always rising to a new challenge いつの時代も、新しきを生きる。
本学は創立以来、常に時代の先駆けとなる新しい教育・研究に挑戦し、140年を超える歴史を歩んできました。現在ではリベラル・アーツの大学として、また6学部11学科の多彩な学びを展開する女子総合大学として、柔軟な変革の歴史を刻んでいます。 「キリスト教主義」「国際主義」「リベラル・アーツ」。3つの教育理念（Spirit）を掲げ、いつの時代でも、品格と良心をもって、豊かな世界づくりに寄与する女性を育成することが本学のMissionです。創立150年へ向け、伝統を誇りに新たな時代へ挑戦します。
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私立大学 ｜ 兵庫県 , 大阪府大手前大学
学部を超えて、自由に組み合わせることができる学びは、将来の「あなたの選択肢」を広げる。
STUDY FOR LIFE ～生涯にわたる、人生のための学び～ 大手前大学の建学の精神です。 建学の精神を実現するために大手前大学では、自分の決めた専攻以外に19専攻の科目から学部の枠を超えて学べます（健康栄養学部、国際看護学部を除く）。 また、入学してから1年後に専攻を決定する｢レイトスペシャライゼーション｣では、自分が興味をもつ分野を軸にして1年目に幅広く学ぶことで2年生以降自分の深めていきたい分野を見極めることができます。 さらに、世界で必要な英語コミュニケーション力を身につけるさまざまな「実践英語教育」ではネイティブスピーカーの英語専門教師が担当。レベル別に4段階のクラスに分かれており学期ごとにレベル変更を行えるため自分の英語力に合わせてステップアップすることができます。2022年4月には、「国際日本学部（※1）」が誕生予定です。 （※1）2022年4月、総合文化学部より国際日本学部へ名称変更予定。
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私立大学 ｜ 大阪府羽衣国際大学
自己負担0円で留学可能な独自の特待制度プログラムを導入！
本学の大きな特長は、“４年後のなりたい未来”を見据えた教育です。1年生からインターンシップ（就業体験）、海外研修、留学プログラムなどに参加することができ、学外で学びを実践することで、社会に出た時に必要な知識や実践力を体験しながら身につけます。 独自の特待制度「グローバル・チャレンジ・プログラム（GCP）」を導入。特待生に採用されると専攻する通常授業に加え、英語力を伸ばすための特別な授業・実習を受けることができ、4年間の授業料と、協定している9の国・地域、22の大学への留学費用も減免となります。 難関である公務員、エアライン系企業、教員をめざす学生を強力にサポートする「夢支援プログラム」も人気です。外部教育機関との連携による対策講座により、仲間と共に切磋琢磨しながら夢の実現をめざします。また、学内選考により受講料を50～100％大学が負担します（※食物栄養学科除く）。 元アナウンサーの先生による発声授業や、メディアと社会の関係を学ぶ「放送・メディア映像学科」もあり、アナウンサー、CG、ウェブデザインなどメディア業界で活躍できる人材も育成しています。
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私立大学 ｜ 東京都 , 和歌山県 , 千葉県東京医療保健大学
前を向く。医療人づくりを、追求する。
東京医療保健大学では、医療の現場や保健・福祉行政において活躍できる看護師、保健師、管理栄養士、診療情報管理士、医療情報技師などを育成しています。1年生から患者さんと関わる実習を行い、より良い医療を提供するための専門的な知識や他の医療職とコミュニケーションを取る力を育成します。 医療保健学部では、NTT東日本関東病院を基幹実習先として、進んだチーム医療を身に付けていきます。東が丘看護学部と立川看護学部では、東京医療センターと災害医療センターで実習を行っています。2018年4月に開設した和歌山看護学部では日赤和歌山医療センターで、千葉看護学部ではJCHO船橋中央病院で実習を行います。 それぞれ専門的な知識を身に付けた上でコミュニケーション能力を高め、他の職種との連携し、チームのリーダーを担う医療職を育成していきます。将来は診療看護師（NP）や専門看護師、認定看護師、および行政の管理職を見据えた保健師、管理栄養士、医療情報のプロとして、これからの超高齢社会に貢献でき、それぞれの領域でパイオニアとなる人材教育にも力を入れています。病院だけでなく、企業にもたくさんの卒業生が就職しています。
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私立大学 ｜ 兵庫県兵庫大学
観光、グローバル、公務員、スポーツ栄養、体育、養護、看護、社会福祉、幼児教育・保育の分野で活躍！
<教育に込めた思い> 「ありがとう」にあふれる人生を送ってほしい、それが私たちの願いです。 あらゆることに感謝の念を抱きながら、仕事をさせていただくこと。他者にこころを寄せ、おたがいに認め合い大切にしあうこと。そして、他者とおたがいに譲りあい、助けあうこと。 すると、やがてあなた自身が「ありがとう」という感謝の言葉をいただくことができる専門家となります。それこそが、私たちが目標とする“ありがとうのプロフェッショナル”なのです。私たちはあなたの一生を支える力を育みます。 生きる力に変わる学びを、あなたに。 兵庫⼤学では、⼊学前教育・初年次教育からスタートし、少⼈数制の授業、1年次からのゼミなどを通して学⽣⾃⾝がプロフェッショナルに育つ⽀援体制を用意しています。グローバル、体育、観光、ビジネス、臨床栄養、スポーツ栄養、⾷育、体育、養護、看護、社会福祉、幼児教育、保育など、高い専門知識だけでなく、分野を越えた幅広い教養も⾝に付けることができます。また、将来の⽬標に対する進路⽀援や資格取得⽀援も充実しています。
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私立大学 ｜ 大阪府大阪樟蔭女子大学
独自の教育プログラムで基礎力と教養を身につけ、 幅広い知識と思考力、応用力を磨く
本学グランドデザイン“美beautiful 2030”に沿って、研究、地域・社会貢献、国内外のネットワーク構築を通して三つの美（知性美・情操美・品性美）に基づいた教育内容を実施。例えば、学士課程基幹教育では女性の生き方に関する学びをベースにしたカリキュラムを設置。また、体系だてた専門的な学びも組み合わせて実践を見据えた教育を行っています。また、学生がデザインから販売戦略まで行う商品開発や子育て支援イベントなど、産官学連携も積極的に推進！ ⾃ら考え判断し⾏動する⼥性を育成し、『希望の花を育てる』⼥⼦⼤学を目指します。キャンパスでは、学生が快適に過ごせる配慮を行っており、学生のアイデアを形にしたパウダールームや、履修・学生生活・就職などキャンパス内での事務手続きをワンフロアで解決する関西最大規模の「サポートスクエア」などが好評です。 近鉄電車（なんばから直通12分）に加え、淡路（阪急）・新大阪（Osaka Metro）・野江（京阪）などから乗り換え、「JRおおさか東線」1本で通学可能。JR・近鉄いずれも最寄駅から5分程度の駅近キャンパスです。
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私立大学 ｜ 大阪府帝塚山学院大学
日本学、韓国、英語、情報、心理、栄養… リベラルアーツ型教育で学びの枠を越える
●リベラルアーツ学部 「情報」「言語」「文化」「芸術」の4学をベースとした4専攻13コースから、メジャー＆マイナー制度で多様なコースを組み合わせ、オリジナルの学びを生み出すことが可能。複数のスキルを身につけたゼネラリストを育成します。 ●人間科学部 現代社会からのニーズに適応した専門性の高い知識と技術を身につける2学科からなる学部です。心理学科では３つの専攻を軸として社会で使える心理学を学び、食物栄養学科では、管理栄養士や保育士、健康運動指導士などの資格取得を目標とした対策講座が充実しています。 [2021年4月 全学部学科が泉ヶ丘キャンパスに集結] より充実した学習環境の整備を目的に、教職員、授業、施設など、すべての教育のリソースを1キャンパスに集結させます。 拠点となる泉ヶ丘キャンパスは、サービス、コミュニティ、アメニティ機能を充実させた大幅なリノベーションにより、新キャンパスと生まれ変わります。 すべてのリソースは、学生の輝ける未来のために。 一人ひとりの思いをのせて、新生・帝塚山学院大学は、学生と共に、未来へと歩んでいきます。
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私立大学 ｜ 奈良県帝塚山大学
実学の帝塚山大学。幅広い「教養」と「実学」を身につける6学部7学科の文系総合大学。
「教育力が強い」、「学生への教育・支援がきめ細かい」、「地域と国際社会に開かれた」大学をモットーに、「経済経営」「文」「法」「心理」「教育」「現代生活」の6学部7学科を設置。それぞれの学部・学科で学ぶべき専門知識・技術を身につけるとともに、教養力、実践力、人間力の育成にも注力し、社会で求められる総合力のある人材育成をめざします。 全学をあげての学習・キャリア支援体制を整えており、また、自治体や企業と協働し、地域とともに生きる力を身につける「産官学連携プロジェクト」も大きな特徴です。
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私立大学 ｜ 兵庫県甲南女子大学
清く 正しく 優しく 強く。自立した女性へと成長できる環境をあなたに。
甲南女子大学には、言語・文化・看護・理学療法・栄養・子ども・心理・メディアなどの、幅広い専門領域の学習フィールドがあります。「看護リハビリテーション学部」「文学部」「人間科学部」の3学部8学科に加え、2018年4月に「医療栄養学部 医療栄養学科」を開設。2020年4月の「国際学部 国際英語学科・多文化コミュニケーション学科」を経て、2021年現在、5学部11学科の学びが広がっています。 校訓は、「清く 正しく 優しく 強く」。これは創立100年を誇る学園の歴史の中で、変わらず願い続けている“学生がめざす姿”です。 甲南女子大学は、学園創立以来の歴史と伝統を受け継ぎながら、これからも学生一人ひとりの「未来への実践力」につながる学びの環境を充実させていきます。神戸の街・空・海を望む丘の上のキャンパスには、あなたを大きく成長させる学びや出会いがあふれています。
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私立大学 ｜ 大阪府梅花女子大学
チャレンジ＆エレガンス めざすは仕事力あるオシャレな女性
●キリスト教主義に基づく愛なる女学校 梅花は1878（明治11）年の創立以来143年間、”女子のための教育”を貫いてきました。「チャレンジ＆エレガンス」をモットーに、一人ひとりの個性をいかすオーダーメイド教育を実践しています。小規模でアットホームな学風。4学部９学科をもつ総合大学の多様性。教職員と学生がともに学び合う教育環境。日々新たな感動と成長を実感できるコミュニティ。それが、梅花女子大学です。 ●美しさの神髄を極める、梅花ならではの学びとキャンパス 北摂の丘、澄んだ空気、四季折々の花と緑の豊かさ、せせらぎ。花と緑と水に囲まれた心安らぐキャンパスで、日々学びを深め、感性を磨きます。入学すると、すべての学生は「エレガンス科目」を履修。「バレエ」や「美しい日本語（話し方・書き方）」などの授業を通して、知性と品性、教養を備えた芯から美しい女性となるための基礎力を養います。 ●学びとの融合「梅花歌劇団」 2016年度からスタートした「梅花歌劇団」。舞台芸術の基本的な技術や知識と豊かな自己表現力を身につけます。資格などを取得しながら舞台を続けられる、梅花ならではの歌劇団です。
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私立大学 ｜ 京都府 , 滋賀県 , 大阪府龍谷大学
"You, Unlimited" 〜未来を想う。そこに無限の可能性はある〜
龍谷大学は、京都府と滋賀県に3キャンパスを擁し、9学部1短期大学部で約2万人の学生が学ぶ総合大学です。魅力ある環境と充実した教育プログラムで、一人ひとりの学生が持つ個性を引き出し、自らの進路や社会をひらく真の実力を鍛えます。「人文」「社会」「自然科学」領域の幅広く設置された学部・学科では、広く社会に貢献できる教養教育・専門教育を行っており、各学問分野の独自性を活かしつつ、社会の要請を取り入れた学びを実施しています。2020年4月には、理工学部を改組し、新しく「先端理工学部」を開設。次代に向けた学習と挑戦を支援する体制を、さらに充実させています。 海外との交流も盛んで、学内には学生一人ひとりの留学計画を支援するためグローバル教育推進センターを設置。世界47ヵ国・地域に広がる協定ネットワークがあり、国際交流が盛んです。カリフォルニア州バークレー（アメリカ）には、教育・研究の海外拠点としてRyukoku UniversityBerkeley Center（RUBeC）が設置されており、英語学習、ボランティア活動、講義を組み合わせた独自の留学プログラムも用意されています。
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私立大学 ｜ 京都府京都華頂大学（女子のみ）
保育士、幼稚園教諭、小学校教諭、管理栄養士など、高い専門知識を活かして社会で活躍する女性をめざす
●女子教育のつよみ 100年を超える女子教育の実績があります。少人数の女子大学だからこそできる教育で、社会で必要な問題解決能力やコミュニケーション能力を身につけます。 ●現代家政学部 「現代家政学」とは、いまより豊かな生活（Well-being）を追求するために、知識を学び、活用する学問です。Well-beingをめざすために、社会で起こっている課題を理解し、解決する力を身につけます。 ●取得をめざせる免許・資格が充実 「現代家政学科 児童学専攻」では、保育士・幼稚園教諭に加え、小学校教諭の免許取得、または、社会福祉士（国家試験受験資格）のいずれかを選択して取得をめざすことができます。 「食物栄養学科」では、管理栄養士（国家試験受験資格）のほか、栄養士と栄養教諭の資格取得もめざすことができます。 その他各学科で様々な免許・資格の取得をめざすことができます。 ●京都一の繁華街・四条河原町から一番近い女子大学 キャンパスの周辺には、知恩院や八坂神社など京都を代表する名所がある一方、四条河原町にも近く、交通アクセスも抜群です。
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私立大学 ｜ 大阪府 , 兵庫県大阪青山大学
あなたの夢に繋がる学び。「栄養・食、保育・教育、看護」のプロをめざそう。
●学生一人ひとりの夢を将来へ繋げる教育 高い知性と学識と豊かな情操を兼ね備えた品位ある人材の育成。この理念にのっとり、大阪青山大学では50年以上「少人数で丁寧に行う教育」、「本物に触れる教育」を実践してきています。 学生が抱いている「目標」や「夢」を、大阪青山大学で得た学びや培った技術を活かして切り拓く将来へと繋げるよう、一人ひとりと向きあう丁寧な教育をこれからも続け、「栄養・食、保育・教育、看護」のプロを育てていきます。 ●栄養・食、保育・教育、看護のプロをめざす 【健康栄養学科（管理栄養士養成課程）】 人の健康を栄養と食を通じて支える管理栄養士をめざす 【子ども教育学科】 子どもの「心」と「身体」の成長・変化を深く理解し、支援のできる保育者・教育者へ 【看護学科】 豊かな人間性と確かな看護実践能力をもち、生涯にわたり活躍する看護師、保健師へ ●大阪・梅田から約30分の好アクセス。豊かな自然環境が魅力の箕面で学ぶ
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料理の「アク」の正体って何？ 出る量を少なくする方法も
料理はあまり得意じゃないけど、カレーライスなら作れる！ という高校生も少なくないはず。でもカレーを作る時に出てくる「アク」を取る必要があるのか疑問に感じる人もいるのでは？ なぜアクを取る必要があるのか？ さらにこのアクの正体について迫ってみましょう。
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ピーマンが苦すぎる、味噌汁が薄い？ 家族間で「食事の味の感じ方」が違うのはなぜ？
子どもの頃、両親から「好き嫌いしないでいろいろなものを食べなさい」と言われた覚えはありませんか。確かに小さい時は苦手な食べ物がたくさんあったけれど、いつの間にか嫌いではなくなっている、という人も多いのではないでしょうか。成長するにつれておいしく食事ができるようになったのは、味覚の変化が関係しています。
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「にぎりめし国際化計画」が発動！ 海外にも「おにぎり」はある？
突然ですが、皆さんはおにぎりが好きですか？ 日本人にとってはおなじみの食べ物ですが、他の国には似たような料理はないのでしょうか？ 海外でひそかに人気が高まりつつある、おにぎりのルーツを探ってみましょう。
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正統派から一風変わったものまで！ 進化を続ける、定番お菓子の地域限定版とは？
旅行先で「ポッキー 〇〇味」といった地域限定のお菓子を買ったことがある人は多いのではないでしょうか。その場所でしか買えないお菓子を見つけると、思わず食べてみたくなりますよね。 地域限定お菓子には、「それって、おいしいの……？」と疑問に思ってしまうようなものも存在します。今回は、人気の地域限定お菓子や、一風変わった味のお菓子について紹介します。
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レモンの餃子や麺つゆまである!? 広島県には、レモン味の変わった食べ物がたくさんある？
アツ～い夏に食べたくなるものといえば、冷たい飲み物やさっぱりとした食べ物です。夏休み中の部活や塾の後は、さっぱりとフレッシュな気分を味わえるレモン味のジュースやアイスがあるとうれしいですよね。
関西エリアの調理学が学べる私立大学の学校検索結果
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調理学に関するニュース
調理学とは？
おいしく栄養十分な料理を追求。科学的理論に基づく調理を学ぶ
調理学で学べることは？
調理を専門的に学べる学校のほか、栄養学系の学校で学ぶことができる。例を挙げると、初年次には栄養学や食品学に関連する基礎科目を学びながら、並行して調理実習などで実技を高めていく。その後、より高度な知識を習得し、レストラン実習などで実践力を養う学校もある。