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カフェオーナー

食・栄養・調理・製菓系の仕事
カフェオーナー

どんな
職種?
経営からサービスの向上まで、カフェの全責任を負う

カフェを経営するのがカフェオーナーの仕事。資金集めや店舗探し、マーケティング、スタッフの雇用や育成など、カフェに関わる全ての責任を負う。オーナー自らが接客から料理提供まで行う店もあれば、シェフやパティシエを雇って経営のみを担当する場合もある。近年、街中でも多くの店舗を見かけるカフェ業界だが、競争が激しいのも事実。安定した集客のためにはお客のニーズをしっかりくみ取り、リピートしてもらえるサービスやメニューを常に追求・考案することが不可欠だ。

こんな人に
おすすめ!
お客のニーズをいち早く捉え形にしていく力のある人

カフェオーナーには、人の心をつかむ店を生み出す力のある人が向いているといえる。お客がどんな空間やサービスを求めているのかを速やかに察知し、それを形にしていくマーケティング力とプロデュース力が必要となる。また、心のこもった接客スキルはもちろんのこと、スタッフを牽引する指導力も求められる。

カフェオーナー

この職種は文系?理系?

  • 1段階
  • 2段階
  • 3段階
  • 4段階
  • 5段階

カフェオーナーを目指すなら

  • 高校
  • 大学・短大・専門学校 必要な学び:経営学、栄養学、調理学、食物学など
  • 採用試験 就職先:フランチャイズ店のカフェ、独立開業など
  • カフェオーナー
  • Point1

    カフェを運営する場合、「食品衛生責任者」の資格を持つ人が店舗にいることが必須になるため、取得しておくとよいだろう。

  • Point2

    近年では、カフェオーナーになるための技術や知識が学べる専門学校や学科、通信講座が多く存在し、経営のノウハウやスキルを身に付けることができる。

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