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やりたいことを見つける！
カフェオーナー
食・栄養・調理・製菓系の仕事
どんな
職種？経営からサービスの向上まで、カフェの全責任を負う
カフェを経営するのがカフェオーナーの仕事。資金集めや店舗探し、マーケティング、スタッフの雇用や育成など、カフェに関わる全ての責任を負う。オーナー自らが接客から料理提供まで行う店もあれば、シェフやパティシエを雇って経営のみを担当する場合もある。近年、街中でも多くの店舗を見かけるカフェ業界だが、競争が激しいのも事実。安定した集客のためには来店者のニーズをしっかりくみ取り、リピートしてもらえるサービスやメニューを常に追求・考案することが不可欠だ。
こんな人に
おすすめ！来店者のニーズをいち早く捉え形にしていく力のある人
カフェオーナーには、人の心をつかむ店を生み出す力のある人が向いているといえる。来店者がどんな空間やサービスを求めているのかを速やかに察知し、それを形にしていくマーケティング力とプロデュース力が必要となる。また、心のこもった接客スキルはもちろんのこと、スタッフを牽引する指導力も求められる。
この職種は文系？理系？
カフェオーナーを目指すなら
- 高校
- 大学・短大・専門学校 必要な学び：経済学、経営学、調理学、食物学など
- 採用試験 就職先：フランチャイズ店のカフェ、独立開業など
- カフェオーナー
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Point1
食品を取り扱うカフェでは、「食品衛生責任者」の資格を持つ人を置くことが義務付けられているため、取得しなければならない。
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Point2
近年では、カフェオーナーになるための技術や知識が学べる専門学校や学科、通信講座が多く存在し、経営のノウハウやスキルを身に付けることができる。
