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介護食士

食・栄養・調理・製菓系の仕事
介護食士

どんな
職種?
介護が必要な人に合わせて安全でおいしい食事づくりをする

介護が必要な人に食事をつくる仕事。かむ力や飲み込む力が弱い高齢者、食事制限がある病人、身体が不自由な人など、要介護者の状態に適した調理技術や栄養学の知識を身に付け、栄養源かつ楽しみでもある食生活をサポートする大切な役割を担う。1級~3級の資格があり、1・2級は受験資格を設定。介護福祉士、ホームヘルパーなど介護関係の仕事に携わる人や、調理師、栄養士など食のプロが取得することが多い。介護施設などで働くほか、外食産業や持ち帰り食品など「中食」を提供する場でも活躍が期待される。

こんな人に
おすすめ!
きめ細やかな気遣いができ、制限のある中で料理を作り出すアイデアが求められる

高齢者や要介護者の食事は、制限が多く、細心の注意をはらわなければならないことも多い。几帳面な性格で、きめ細やかな気遣いが使える人におすすめの職業だ。栄養摂取のみの食事になるよりは、制限内で遊び心があり、喜んでもらえるようにアイデアを出せる人物が望ましい。

介護食士を目指すなら

  • 高校
  • 大学・短大・専門学校 必要な学び:栄養学、食物学、調理学など
  • 民間資格:介護食士資格試験
  • 採用試験 就職先:外食産業、介護施設、病院など
  • 介護食士
  • Point1

    介護食士の資格を取得するには、全国調理職業訓練協会の介護食士養成講座を受けたあと、講習会修了試験に合格する必要がある。講習期間は約6か月間あり、80%の出席率で受験可能だ。

  • Point2

    介護食士資格を取得したあとは、病院や介護施設などに介護食士として就職できる。協会認定の認定施設に勤務し、勤続年数に応じて、介護食士3級から2級・1級へとステップアップができる。

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