管理栄養士が学べる九州・沖縄エリアの学校一覧

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管理栄養士の仕事内容とは?

栄養士からさらにステップアップした職業が、管理栄養士である。基本的には栄養士と同様の業務ではあるが、病院や市町村保健センターでの栄養指導、保健所等での栄養改善事業の企画など、より大規模な給食施設の管理業務を行うことが多い。一定規模以上の集団給食施設には、管理栄養士を置くことが法律で定められており、管理栄養士資格を取得するには、管理栄養士受験資格認定校を卒業する、または、栄養士としての実務経験を積んだ後、受験資格を得て国家試験に合格することが必要。試験科目は、社会・環境と健康、人体の構造と機能及び疾病の成り立ち、食べ物と健康、基礎栄養学、応用栄養学、栄養教育論、臨床栄養学、公衆栄養学、給食経営管理論の9科目に及び、合格率は毎年20~30%前後と厳しい道となっている。