岡山県の食物学が学べる、旅行・ホテル・ブライダル・観光を目指せる私立短大・文科省以外の省庁所管の学校・国公立大学・国公立短大・私立大学の学校検索結果
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私立短期大学
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岡山県
教学の理念「自律創世」未来は自分でつくる
少子高齢化やグローバル化など、変化し続ける現代に対応できるよう、常に最新トレンドを取り入れたカリキュラムを各学科ごとに編成し、コミュニケーション、ファッション、デザイン、フード、介護、福祉、医療事務、保育、ビジネス、情報、ウェブ、メディアなどの専門知識とスキルを身に付けます。創立から60年を超える歴史を有する中国学園は、学生の自主性を尊重し、豊かな創造性と確固たる自律性をそなえた人材を育成し社会に貢献します。
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私立大学
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岡山県
教学の理念「自律創世」未来は自分でつくる
少子高齢化やグローバル化など、変化し続ける現代に対応できるよう、常に最新トレンドを取り入れたカリキュラムを各学部ごとに編成し、栄養・教育・保育・国際などの専門知識とスキルを身に付けます。創立から60年を超える歴史を有する中国学園は、学生の自主性を尊重し、豊かな創造性と確固たる自律性をそなえた人材を育成し社会に貢献します。
食物学とは?
食の問題を解決するための食品・栄養・調理の総合的な研究
栄養や食品について専門知識を学び、科学的な視点から食の問題を解決するための学問。食品学、栄養学、調理学を総合的に用いて研究を行う。食品学の視点からは、成分や加工についての専門知識を学び、栄養学の視点からは食品が人の身体にもたらす影響について学ぶ。また、調理学からは加熱や冷凍など食品成分の変化や味について学び、総合的な専門性を身に付ける。生活との関連性が強いことから、家政学、生活科学を併せて学ぶことも多い。
食物学で学べることは?
一般的には管理栄養士の育成を目的とした学校が多い。初年次には食物学の概論を学びつつ、生化学など化学に関連する科目が多い。調理実習のほかにも実験など、実践的な経験を積むための科目が多いことも特徴。最終的には自分で選んだテーマ研究を行う。
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