茨城県の食物学が学べる、デザイン・芸術・写真を目指せる学校検索結果
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国立大学
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茨城県
知の拠点として 持続可能な社会づくりと地域創生をめざす。
茨城大学は、1949年5月に開学した70年を超える歴史をもつ総合大学です。
すべての学生が身につける力として、これからの社会で必要となる「世界の俯瞰的理解」「専門分野の学力」「課題解決能力・コミュニケーション力」「社会人としての姿勢」「地域活性化志向」の5つを掲げ、「茨城大学コミットメント」を合言葉にその教育の質を保障するシステムの構築を進めており、「学生一人ひとりが成長を実感できる大学」です。
地域社会と協力しながら、学生がたくましく育つ大学、世界で特色が輝く大学をめざします。
食物学とは?
食の問題を解決するための食品・栄養・調理の総合的な研究
栄養や食品について専門知識を学び、科学的な視点から食の問題を解決するための学問。食品学、栄養学、調理学を総合的に用いて研究を行う。食品学の視点からは、成分や加工についての専門知識を学び、栄養学の視点からは食品が人の身体にもたらす影響について学ぶ。また、調理学からは加熱や冷凍など食品成分の変化や味について学び、総合的な専門性を身に付ける。生活との関連性が強いことから、家政学、生活科学を併せて学ぶことも多い。
食物学で学べることは?
一般的には管理栄養士の育成を目的とした学校が多い。初年次には食物学の概論を学びつつ、生化学など化学に関連する科目が多い。調理実習のほかにも実験など、実践的な経験を積むための科目が多いことも特徴。最終的には自分で選んだテーマ研究を行う。
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