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ホール・フロアスタッフ
食・栄養・調理・製菓系の仕事
どんな
職種？ホール全体を見渡しながら、来店したお客さまに最高のおもてなしを提供。
主に飲食店などの店舗で、来店したお客さまに接客サービスを提供する仕事。お客さまが来店したら席に案内し、メニューを渡してオーダーを受け付け、料理や飲み物を配膳。これらお客さまのおもてなし全般を担う。また、テーブルのセッティングや片付け、ドリンクや備品の補充、営業時間外に行う清掃、さらにはレジでの会計業務や混雑時の対応などもホール・フロアスタッフの仕事に含まれる。常にホール全体を見渡し、お客さまが快適に食事を楽しめるよう「最高のおもてなし」を提供することが役割だ。
こんな人に
おすすめ！「お客さまに食事を楽しんでいただくために」という思いをカタチにできる人
飲食店に勤務するスタッフの中でも、来店したお客さまに対して最初に対応するのがホール・フロアスタッフである。いわば「飲食店の顔」とも言うべき存在であり、対応次第で飲食店に対する印象が変わることもある。そのため、笑顔でお客さまをお迎えし、「どうしたらお客さまは喜んでくださるだろう」「食事を楽しんでいただけるだろう」といった視点で、おもてなしをすることが大切だ。また、複数のお客さまに対応するなど、多くの業務を同時にこなすこともよくある。マルチタスクが得意な人に向いていると言えるだろう。
この職種は文系？理系？
ホール・フロアスタッフを目指すなら
- 高校
- 大学・短大・専門学校 必要な学び：コミュニケーション学、ビジネス学、観光学、語学(外国語)など
- 採用試験 就職先：飲食店、ホテル・旅館、ブライダル施設、映画館、テーマパークなど
- ホール・フロアスタッフ
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Point1
ホール・フロアスタッフとして経験を積み、ホールリーダー、店長、エリアマネージャーへキャリアアップするケースが一般的。店舗での経験を活かして、店舗開発や新業態開発、本社人事・経理・総務部門など、他部門の仕事にステップアップするケースもある。
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Point2
必須の資格はないが、「サービス接遇検定」や「接客サービスマナー検定」などを取得すると、スキルの証明になる。観光地など外国人観光客が多い場所での就職を目指している人は、「実用英語検定」や「TOEIC® test」などに挑戦するのも良いだろう。
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