西九州大学佐賀調理製菓専門学校

プロへの第一歩を、ここから！

食育が推奨される現代社会において、身体の健康はもちろん心の健康もより良くする調理師、パティシエの育成を目指しています。

歴史と伝統により築き上げたネットワークで、全国でも有名な料理人やパティシエを講師に迎え行う特別講義や、実習、講義担当の専門講師によるカリキュラムを揃えており、プロの技に触れ、高度な技術を習得するチャンスと環境が整っています。

夢に向かって自分を磨く、そんなみなさんを全力でバックアップします。

トピックス

2025.04.01

パティシエ科による販売実習

パティシエ科では、生徒が製菓実習の授業で製造から販売までを行う「販売実習」を実施しています。月に一度、本校や西九州大学短期大学部やラ・サンテ２４９で提供しています。「販売実習」では、美味しいことはもちろんですが、見た目も同じクオリティーで一度にたくさん作る「量産の技術」や実際にお客様とのコミュニケーションをとる「接客技術」を学びます。実際に自分で作った商品を買っていただくことで生徒のやりがいや喜び、また責任感を育てる良い機会となっています。

2025.04.01

夜間イベントを順次開催

部活動などで日中開催のイベントに参加が困難な中高生や、社会人の方をターゲットにした「夜間イベント」を順次開催しています。
8月1日には、小城市のゆめぷらっと小城で、学校説明会（ナイトオープンキャンパス）を初開催しました。ゆめぷらっと小城のキッチンスタジオを利用し、普段のオープンキャンパス同様、実習体験や学校説明、相談会を実施しました。当日は小城市や佐賀市北部在住の中高生を中心に応募があり、みな真剣に実習に取り組んでいました。
　この他にも㈱北島の古河義継顧問を講師に招いての「夜間和菓子作り教室」や「夜間料理教室」を開催しています。どちらの講座も社会人を中心に多くの参加者を集めています。

2025.04.01

子ども食育教室

令和６年７月３１日（水）、夏休みを利用し料理に関心のある小学生を対象にした、「キッズインザキッチン夏の食育教室２０２4」を実施しました。本校調理師科生徒による食育講話で日本の食文化やコックスーツの秘密について学んだ後、調理実習に入りました。親子丼やお吸い物などを実習し、一番出汁の引き方や鍋でのご飯の炊き方を学びながら、調理の楽しさ、美味しい食事、楽しい食卓を体感してもらい食育活動を行いました。

募集内容・学費【2025年4月実績】

西九州大学佐賀調理製菓専門学校の募集内容や学費をチェックしておこう！

調理師科

概要	調理の実技はもちろん、テーブルマナーや食文化についても学び、知識と教養を身につけた時代に即した調理師を育成しています。著名講師陣による特別授業もあり、プロの技に触れるチャンスもあります。
定員	40名
対象	男女
年限	1年
学費	初年度納入金 1,067,000円 ※教科書等購入用品代、その他諸経費別途必要
目指せる資格	調理師免許（国家資格／卒業後申請）＜目標資格＞専門調理師（国家資格／学科試験免除、実務経験後に受験が可能）※ 食育インストラクター介護食士3級カフェクリエーター 3級 ※公益社団法人調理技術技能センター参照

備考

2025年4月実績

パティシエ科

概要	和菓子・洋菓子・製パンの歴史から栄養学までを系統的に学び、理論的により深い知識と技術を習得していきます。県内有名店のオーナーシェフによる指導のもと、実践に即したお菓子作りのノウハウを身につけていきます。
定員	40名
対象	男女
年限	1年
学費	初年度納入金 1,077,000円 ※教科書等購入用品代、その他諸経費別途必要
目指せる資格	製菓衛生師(国家資格)受験資格カフェクリエーター 3級＜目標資格＞介護食士3級

備考

2025年4月実績

主な就職先・就職支援カリキュラム

先輩たちの就職先・学校の就職支援をご紹介！

主な就職先

2024年3月卒業生実績

【ホテル等】
ホテル日航福岡
ANAクラウンプラザホテル福岡
ホテル日航福岡
ヒルトン福岡シーホーク
ソニックアンドリゾート
ホテルニューオータニ九州
【専門店等】
メモリード
草苑・マリターレ
black whitee
グットマンサービス
マキイ
パティスリーmars
みのりカフェ季楽
佐嘉平川屋
アムール1971
LIB COFFEE IMARI
村岡屋
クルール・ド・銀月
銀のスプーン
atelier CORO
ハーベスト
Cake ＆ Caffe Hinodeya
昭月堂
【医療・福祉等、その他】
シダックス大新東ヒューマンサービス（上峰町小学校）
一富士フードサービス（城北保育園）
佐賀県立佐賀東高等学校飛翔寮
…など

就職率100％（就職希望者数29名/就職者数29名/2024年3月卒業生実績）

就職支援カリキュラム

①毎週月曜日のホームルーム時間で就職支援に関わる時間を設定
②本校の就職支援は、全体支援としての就職支援講座（全体を対象）と個別就職支援の2本立てで構成
③就職支援講座
◇本校就職支援担当者による講座
・前年度既卒者の就職状況、求人状況、就職先の傾向、その他情報
・就職活動に向けての心構えと自己啓発
・求人票の見方・内容のつかみ方、留意点
・履歴書の書き方、添削指導等
・一般常識、作文等の対策
・就職希望調査、個別面談会（担任・副担任）
◇ジョブカフェSAGA　連携就職支援
・自己理解とコミュニケーション能力、面接について、ロールプレイ
◇ヤングハローワーク佐賀との連携
・就職支援担当者の講演　前年度の求人の動向や傾向、求人数等
・ヤングハローワーク就職支援サービスの紹介や機能、利用方法
・就職支援個別相談会の学校巡回訪問（月1回程実施）
④個人別就職支援：8月以降
・求人票の広報・周知、受験意志の調査確認
・面接対策
・受験報告作成等の指導　等
⑤個別の求人依頼に対する対応
・就職希望先への求人問い合わせと依頼