福岡女子短期大学の学部・学科紹介

全国的にも低い水準の学費を実現した調理師コースでは、2年間の学費190万円が全額奨学金として貸与され、卒業後にグループ施設で3年間または6年間勤務すれば返済が免除される特別奨学金制度が新設されました。さらに、一流ホテルのシェフが直接指導する特別講義や実習が行われ、ホテルニューオータニ博多の専属シェフから和食や中華、スイーツ、パンの技術を学ぶことができます。ホテル内実習や施設見学も予定されており、プロの現場に触れる機会が豊富です。また、「国際医療福祉大学・高邦会グループ」のネットワークを活かし、全国約60の施設で就職サポートや実習支援が受けられます。カリキュラムは、実践的な調理技術と理論的な知識をバランス良く学べる内容であり、包丁技術や調理法の基本スキルを磨きながら、各国の食文化や食材の特性を理解し、論理的にレシピを組み立てる力を養います。これにより、理論と実技を兼ね備えた創造性豊かな調理師を目指せます。