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  酵素研究で、「医薬品開発や製造」と省エネ、環境問題に貢献。

  人間の身体のなかで食品を分解して栄養としたり、新陳代謝を促進したりする酵素は、医薬品開発や食品、化学品製造の研究に欠かせない存在です。また人体の活動を支える酵素反応を工業に利用し、環境に優しく省エネルギーな工業技術も実現します。富山県立大学の浅野泰久教授は酵素の構造解析とその利用技術の研究を続け、食品、化学品製造や医療の分野で多くの実績を収めてきました。酵素の構造を解明し、それを変異させることで、医薬品の開発や製造において大きな技術革新を起こせます。酵素研究の可能性について、浅野教授にお話を伺いました。