西東京調理師専門学校 | 資料請求・願書請求・学費就職資格情報ならマイナビ進学

多摩の中心都市『立川駅』北口徒歩5分！59年続く伝統校で確かな技術を学び、センスある料理人を目指す！

西東京調理師専門学校の実習では、プロの料理人である講師から、きめ細やかな指導を受けることができます。講師と学生の距離が近いので、上達が早く、基礎が確実に身に付きます。

毎⽇の実習はジャンルが幅広く、和・洋・中に加え、そば・すし・イタリアン・製菓・製パンなどを独⽴したカリキュラムとして実施。

また、センスを磨くフードコーディネート、サービスマナー、独立に必要な知識の経営学やマーケティングも学び、調理師として幅を広げることができます。

■卒業と同時に「調理師免許」が取得可能！
社会的に信用ある国家資格「調理師免許」。
本校は調理師法第3条「調理師養成施設」のため、卒業すれば調理師免許が取得可能です。
また調理師免許取得後は、飲食店開業に必要な「食品衛生責任者」を申請のみで取得できます。

■専門調理師科は文部科学大臣の「職業実践専門課程」に認定されています。

◼︎「調理師＆製菓衛生師」のW国家資格取得も目指せる！（パティシエシェフコース）
卒業後に、姉妹校「国際製菓専門学校」へ進学、または本校在学中に通信教育で平行して学ぶこともできます。（特典制度あり）

◼︎フランスの調理・製菓の名門校「エコール・ルノートル」と姉妹校提携！毎年フランスより一流講師が来日し、特別授業を実施しています！

◼︎現役で活躍中の一流料理人による実習を、毎週実施！
毎週、現役シェフから直接指導を受けられるのは、本校ならではの特徴です。

◼︎昼間部も夜間部も幅広い年齢層の方が在籍！料理人への夢に年齢は関係ありません！

トピックス

2026.05.14

オープンキャンパスのお知らせ

●オープンキャンパス受付中！
進路選択の第一歩を西調から始めませんか？
在校生のサポートもあるので初めての参加も安心♪

・手に職つけるなら調理師免許！マンツーマンサポートの就職指導！
・現役講師の直接指導で幅広い調理技術と知識が学べる！
・フードコーディネートやカフェ調理、カクテルドリンクやフード撮影など楽しい授業がたくさん！

●２０２７年４月入学生向け　AO入試（総合型選抜）の説明会も同時開催！
６月１日よりエントリー受付を開始！最大で70,000円の免除☆

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☆オープンキャンパスのお知らせ☆

5月30日（土）10：00～　実習体験「職人から教わるすし実習」ランチ付き♪
6月6日（土）10：00～気軽に参加できるミニ体験「五目チャーハンデモンストレーション＆試食」

参加費無料・持ち物不要・同伴者参加大歓迎☆
在校生のサポートもあるから安心♪
ご予約お待ちしております☆

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2026.04.01

幅広いジャンルを学ぶ実習で「応用力」のある優秀な調理師に！

本校の実習カリキュラムの大きな特徴は、幅広いジャンルの調理実習を学べることです。これによって、在学中に自分の進路を見極めるのに役立つだけでなく、「応用力」のある調理師になることができます。最近では、フランス料理が日本料理から大きな影響を受けたり、和食に西洋料理の手法を取り入れることで新しい料理が生まれたりと、様々な文化が相互に影響を受け合い発展しています。そのため、幅広いジャンルを学ぶことは、現代の調理師にとって非常に需要です。しかし、就職し、プロの現場に入るようになると忙しい毎日の連続です。勉強する余裕はありません。ゆえに、しっかりと勉強の時間がとれる学生時代にこそ、様々な分野を基礎から応用まで学んでほしい、本校はそのように考えています。そして、憧れだけで将来の進路を選ぶことなく、自分の個性と特性をしっかり見極めて就職活動に挑むことにも役立ちます。

2026.04.01

フードコーディネートの授業で感性豊かな調理師に～個性を伸ばしセンスを磨く教育

「フードコーディネート」とは「料理の魅力を伝える技術」です。盛り付け、器とのバランス、テーブルデコレーションなど様々な要素により料理の価値はグレードアップします。飲食業では、フードコーディネートの知識がある人材は重宝されます。当校の住川啓⼦校長は、プロのフードコーディネーターのパイオニア的存在です。大手メーカーのコマーシャルや、500本以上もの有名ドラマや映画の料理シーンの演出を⼿がけ、現在も第一線で活躍し続けています。その作品は、いけばなやフラワーコーディネート、テーブルコーディネート、ドリンクなどの幅広い知識と、独特の感性をいかした演出が持ち味です。住川校長は、第一線で培った多くの経験から、学生ひとりひとりの個性を伸ばし、センスを磨く教育が非常に大切であると考えています。だから、本校では、フードスタイリング、エスニック料理、フルーツカービング、カフェ実習、ドリンク実習、撮影実習、陶芸など、個性、感性を磨く授業を多く取り入れています。それは同時に、料理人としての幅も広げることになります。

2026.04.01

目指すは「知・技・倫・汗」を備えた職業人〜即戦力を養う教育理念

⻄東京調理師専⾨学校は創立59年の伝統校です。教育理念『知・技・倫・汗』のもと、優れた調理技術を習得させるとともに、豊かな⼈間性を併せ持ち、社会に出てから即戦力として通用する職業人を養成することを目標にしています。『知』で⾷⽂化を担える職業⼈を、『技』で技術習得と国家資格などの取得を⽬指します。そして『倫』で思いやりと正義の⼼を養い、『汗』で惜しみない努⼒をする姿勢を備えた社会⼈になることを⽬指します。⻑年培った質の⾼い教育ノウハウで、⼀⼈ひとりが社会に出てから求められる⼈材になるよう指導しています。
食礼作法やテーブルマナー、フードサービスなどの授業から、社会人にとって大事な礼儀作法やマナーに加えて、料理人としての視野を広げることができます。
また本校では「ついていけない学生を出さない」技術を必ず習得させる取り組みを行っています。一流講師との距離が近いコーチング、反復練習、フリー実習、放課後練習などで苦手を克服できる環境です。

2026.04.01

多様な行事を通して調理師としての成長機会を提供します

⻄東京調理師専⾨学校では1年間を通してさまざまな行事を行っています。いろんな体験をすることで、調理師としての成長に深みが増すと考えるからです。たとえば毎年恒例の陶芸や食礼作法といった行事に参加することで、社会に出てからの礼儀作法やマナーを身につけると同時に、料理人として知らなくてはならない素養をも身につけることができます。あるいは、海外研修を開催し、最先端の技術や味に触れる機会を提供していることも、調理師としての視野を広げることにもなるでしょう。

募集内容・学費（2026年4月実績）

西東京調理師専門学校の募集内容や学費をチェックしておこう！

専門調理師科

ハイレベルな学びを幅広く、感性を磨いて個性を伸ばす。一流を目指す充実の2年間です！

概要	【学科の特徴】 ☆最もカリキュラムが充実し、幅広く学べるコース ☆基礎の習得に加えて、さらにハイレベルな知識を学ぶ ☆フードコーディネートの授業で、知見を広げセンスを磨く ☆イタリアン、エスニック、カフェ、ドリンクも学べる ☆製菓・製パンへの道も選べる ☆レストラン実習など、より実践的なカリキュラムで即戦力を身につける学生全員がさまざまなジャンルの料理を学びます。また、飲食業界でニーズが高まっているフードコーディネートの授業が全コース中で最も充実し、一人ひとりの感性を磨きます。海外研修（希望者のみ）ではヨーロッパの食文化に直接触れることもできます。調理師としての視野を広げる多角的なカリキュラムを設置しています。
目指せる資格	・調理師免許［国家資格］・専門調理師調理技能士（学科試験免除）・専門士［文部科学省称号］・調理師養成施設助手［厚生労働省・公益社団法人全国調理師養成施設協会］・食品技術管理専門士［公益社団法人全国調理師養成施設協会］・フードコーディネーター3級・食品安全検定初級・食育インストラクター・優美食コーディネーター・ドリンクマイスター・サービス接遇・フードアナリストほか
定員	専門課程　40名
対象	男女
年限	2年
学費	初年度納入金 1,280,000円 ※教科書代等は別途必要

調理師科

即戦力を目指して集中して学ぶ。応用も学んで大きな成長を実感できる1年間です！

概要	【学科の特徴】 ☆最短1年間で資格取得を目指す ☆和・洋・中だけでなく、すし・そばまで幅広く学べる ☆フードサービス、食礼作法、経営学など、知識と教養が身につく調理師免許の取得に必要な調理の技術、知識のすべてを1年間で身につけられるコースです。基礎技術の習得がメインですが、陶芸・フラワーなど調理師としてプラスになる知識をも幅広く吸収できます。フランス語の授業では、調理用語を中心に学習します。先生たちとの距離が近く、上達が早いのも特色。調理師への道を一人ひとりにきめ細かくサポートします。
目指せる資格	・調理師免許［国家資格］・専門調理師調理技能士（学科試験免除）
定員	専門課程　40名高等課程　20名
対象	男女
年限	1年
学費	初年度納入金 1,280,000円 ※教科書代等は別途必要

調理師科夜間部

働きながら資格取得を目指す。基礎だけでなく多彩なカリキュラムも学ぶ充実の1年6か月です！

概要	【学科の特徴】 ☆昼間働きながら、大学に通いながら資格取得を目指せる！ ☆オーナーシェフや経営者による独立開業アドバイスも ☆入学時期は4月か10月を選べる ☆授業開始は、18：20からで通いやすい ☆和・洋・中だけでなく、フードコーディネート・ドリンクなども学べる 1年6ヶ月の短期間で調理師資格を取得し、技術を身につけることができます（東京都「調理師養成施設一覧」より）。授業は18時20分からスタート。大学や他の専門学校とのダブルスクールや日中に時間を確保できない方に最適なコースです。多彩な講師陣による調理実習をはじめ、独立開業を目指すためのカリキュラムも万全です。幅広い知識を身につけ、感性を磨くカリキュラムもあります。
目指せる資格	・調理師免許［国家資格］・専門調理師調理技能士（学科試験免除）
定員	4月・10月入学高等課程　各20名
対象	男女
年限	1年6ヶ月
学費	初年度納入金 980,000円 ※教科書代等は別途必要

主な就職先・就職指導のポイント

先輩たちの就職先・学校の就職支援をご紹介！

主な就職先

2023～2025年3月卒業生実績

日本料理よし邑
銀座おのでら
なだ万
八王子うかい亭
平河町かなや
オーベルジュときと
料亭大宮一の家
ソンブルイユ
レザンファンギャテ
（株）ラリアンスグループ
フレンチレストランTERAKOYA
ドミニク・ブシェトーキョー
表参道いぇん
小笠原伯爵邸
鎌倉古我邸
（株）MOTHERS
（株）イタリアンイノベーションクッチーナ
過門香
筑紫樓
夕星
（株）銚子丸
アニヴェルセル（株）
（株）BP
八芳園
強羅花壇
ホテルインディゴ軽井沢
THE KUKUNA
ザホテル山楽金沢
井筒まい泉（株）
（株）メルヘン
富士屋ホテル
SORANO HOTEL
サンカラホテル＆スパ屋久島
浅草ビューホテル
下田東急ホテル
（株）セレソン
（株）こどもの森
りんご保育園
栄養食（株）
（株）魚国総本社
（株）東洋食品
（一財）武蔵野市給食・食育振興財団
…など

2025年3月卒業生　就職率97％（就職希望者36名／就職者35名）

就職指導のポイント

■就職指導担当と担任によるW就職指導！
就職希望調査・個人面談・模擬面接など就職指導担当と担任が、一人ひとりの希望を考慮の上、きめ細かな就職指導を行っています。

■実際の仕事現場を肌で感じる校外実習！
2週間にわたり、実際のお店や企業で仕事を経験することによって、実践力・職業観・社会性・コミュニケーション能力を養います。

■卒業後の転職や独立をサポート！
企業と学校の太いパイプや多くの卒業生のネットワークを活用し、卒業後の転職や独立計画のサポートをしています。

【入学から就職まで】
幅広い選択肢の中で本人の希望する働き方を丁寧にヒアリング、マンツーマンの徹底した就職サポート。

ビジネスマナー講座に始まり就職セミナー、校外実習など、就職に役立つ知識と経験を養いながら担任と就職担当とのＷサポート、本人の希望を丁寧にヒアリングするマンツーマンの就職サポートを行っています。そして、調理業界で求められる人材となる為、毎日の学校生活では、学生一人一人が社会性を身につけられるよう細かな指導を行っています。

各種制度

西東京調理師専門学校での学びを支援する各種制度のご紹介！

ジャンルを問わず力をつけるために、幅広い分野の調理実習を行っています。

古今東西、幅広いジャンルの実習を用意しています。あらゆる調理実習を行うことで、多岐にわたり応用ができ、調理師として歩む確かな基礎作りができると考えています。また、多種多様な分野を経験することで、自分が本当に好きな分野を納得して選べます。
●西洋料理　●中国料理　●日本料理　●そば
●寿司　●フランス料理　●イタリアン
●製菓・製パン　●カフェ　●フードコーディネート

フランス・パリの名門『エコール・ルノートル』と姉妹校提携。

エコール・ルノートルはフランス・パリ郊外にあるプロ養成校です。1971年にガストン・ルノートル⽒が開校して以来50年以上の伝統を誇ります。⻄東京調理師専⾨学校は、エコール・ルノートルと30年以上姉妹校シップを結んでいます。毎年エコール・ルノートルの講師が来⽇し、特別授業を⾏います。⽇本にいながらにして本場フランスの⾼度な最先端の技術が学べます。

一流講師と距離の近い学びの場。

本校の実習講師は一流の現役料理人。そして、創⽴以来ずっと、⻄東京調理師専⾨学校が⼤切にしていること。それは"先生と学生の距離が近い授業"です。学生ひとりひとりに⽬が⾏き届くようきめ細かに指導します。調理技術だけではなく、参加意識とコミュニケーション能⼒を同時に養う⼯夫をしています。

働きながら学びたい方、学校に通いながら学びたい方のために夜間部を設置しています。

夜間部は1年6ヶ月という短い期間で調理師資格を取得し、プロの調理技術を身につけます。（調理師法第3条「調理師養成施設」）授業は18時20分開始で、働きながら学びたい方、学校に通いながら学びたい方に最適です。独立開業を目指す方には、実際に飲食店経営者やオーナーシェフである講師が独立開業に必要なあらゆる情報の提供、アドバイスを行います。

幅広い選択肢の中で本人の希望する働き方を丁寧にヒアリング、マンツーマンの徹底した就職サポート。

ビジネスマナー講座に始まり就職セミナー、校外実習など、就職に役立つ知識と経験を養いながら担任と就職のＷサポート、本人の希望を丁寧にヒアリングするマンツーマンの就職サポートを行っています。学生がいつでも好きな時に求人票を見られる環境で、日頃から就職意識を高めます。また希望の企業からの求人がない場合も就職担当者のサポートにより希望企業に就職が叶った学生が多数います。
そして、学生を立派に社会に送り出すのが本校の使命。調理業界で求められる人材となる為、毎日の学校生活では、学生一人一人が社会性を身につけられるよう細かな指導を行っています。

学費サポート制度・提携寮

〇公的奨学金制度（日本学生支援機構奨学金、東京都育英資金）の利用が可能です（各機関が定める要件充足が条件、学科により異なる）
〇高等教育の修学支援新制度
〇留学生受け入れ促進プログラム（日本学生支援機構）
〇国の教育ローン、民間提携教育ローン
〇提携寮、奨学寮（金銭面の軽減措置あり）
〇専門実践教育訓練給付制度
〇本校独自のサポート制度(特待生制度、AO入学奨学金など)

詳しくはお気軽にお問合せください。