国際調理製菓専門学校（シェフ・調理・カフェ・パティシエ・栄養） 専修学校（専門学校） / 新潟県 認可
パティシエ学科 製菓コース、製パンコース、製菓・製パンコース
確実な技術を身に付け、現場で活躍するパティシエ・ブランジェになる
★製菓衛生師 合格率100%★
2023年度卒業生実績（合格者数45名/受験者数45名）
《こんなあなたにオススメ》
・お菓子作りが好き
・パン作りが好き
・スイーツやパンを食べることが好き
１年次には製菓・製パン・和菓子の基礎を学習。
２年次には専門にわかれ、より深くプロの技を学びます。
製菓コースの『洋菓子実習』では、お菓子の代表的な存在である「フランス菓子」をはじめ、
各国のお菓子について基本生地やクリームの作り方などの基本技術を修得。
製パンコースでは、基本となる食パン類をはじめ、ロール、菓子パン、ハード系パン、折込パン、調理パンなど、
さまざまなパンを実践に即して学んでいきます。
店舗運営実習や、イベントへの店舗出店を多数実施し、実践的に技術を身に付けます。
★パティシエ学科４つのポイント★
１.【技術】毎回の実習で計量～箱詰めまで一人一制作を実施することで
実践的な技術を身につける
２.【超一流授業】世界で活躍する有名パティシエから、味・技・思いを学ぶ
３.【即戦力】店舗運営実習・イベント販売により、運営力を身に付ける
４.【商品開発】イベントやコンテストを多数実施。商品開発力を身に付ける
こんな学問が学べます。
- 栄養学
- 食物学
- 調理学
こんな職種が目指せます。
- 製菓衛生師
- パティシエ
- パン職人
- 飲食店オーナー
- そのほかの食・栄養・調理・製菓系の職業
- 学校ID.GK003421