東京山手調理師専門学校（日本料理・西洋料理・中国料理・製菓・カフェ） 専修学校（専門学校） / 東京都 認可 / 調理師養成施設/製菓衛生師養成施設
世界が認めたHigh Brand college 学内に７つの一流レストランがある学校
■最新設備をそなえた最高の環境で学ぶ
最新の実習室を備え、毎日実習を行い、未来の食のプロを育てるため充実のカリキュラムを設置。毎日3時間、2年間で1600時間以上の全国トップレベルの実習量で、学んだ知識や技術を確実に身に付けていきます。
■これまでの学校の枠を超えた学校
学内には7つの一流店舗を設置。約10ｍもの長さの鮨カウンターをはじめとする特徴あるレストランで、新鮮な食材を目の前のお客様に提供するライブ感を肌で感じて学びます。調理方法から接客方法、立ち居振る舞い、提供タイミングなど、実践でしか学べない大切なものがたくさんあります。プロで活躍する将来を明確にイメージしながら学べる最高の環境です。
また、製菓実習室もプロレベルの設備を完備し、最高の環境が整っています。
トピックス
2026.07.06
実習量は全国トップクラス 毎日実習がある学校
年間の実習量は、国家資格取得に必要な実習時間※1（390時間）※2（480時間）の約２倍、2年間で1600時間以上。
頭で理屈を理解して、必ず体で作って覚えるスタイル。
どこよりも、たくさんの食材を贅沢に使い、料理・製菓の幅が広がり
製菓に関しても確実に技術力が身につきます。
※1 調理師養成施設
※2 製菓衛生師養成施設
2026.07.06
【東京】AO入試（総合型選抜）6月1日よりエントリー 受付開始！
2027年4月入学希望の皆様
2026年6月1日（月）より、AO入試（総合型選抜）エントリーの受付が始まりました。
AO入試（総合型選抜）については入学要項をご確認ください。
以下のリンクで詳細を確認しましょう！
https://murakawa-gakuen.com/news/tokyo-yamanote/12725?_gl=1*qs2b1n*_ga*NTczMTAxNzkzLjE3NTI2NDIzMjY.*_ga_PTHN9LL3X4*czE3ODE3NTA0MTMkbzM2MSRnMCR0MTc4MTc1MDQxMyRqNjAkbDAkaDA.
2026.07.06
2027年入学検討の方へ！ルーキーシェフクラブへ！
飲食業界をもっと知れる＆学費補助も受けられる本校独自のシステム「ルーキーシェフクラブ」の申請受付中。
2027年4月入学対象者で、少しでも調理製菓を検討している方なら申請可能！
<<申請特典>>
■飲食業界の講座「ルーキーシェフクラブ」 無料受講
■最大100万円の奨励金 特待生試験受験資格
■一回以上の参加で入学金から２万円免除
HP［ルーキーシェフクラブ］：https://yamanote.ac.jp/club/
2026.04.01
全員参加の海外研修 フランス、イタリアで世界に羽ばたく
海外研修奨学金が希望者に適用され、2年生の希望者全員が海外で学べる環境を整えています。
現地の料理学校で学んだり、星付きレストランで一流の味を堪能する機会です。
2026.07.06
キャンパス内に７つの一流レストランを設置 現場で学ぶ
本物の店舗が学内に設置され、学生のうちから、プロ現場で経験が積めます。
あなたを本気にさせるプロ現場そのものの環境で夢中に学べます。
募集内容・学費（2026年4月実績）
東京山手調理師専門学校の募集内容や学費をチェックしておこう！
調理総合本科（すし和食クラス/西洋料理クラス）
| 概要 |
1年目の年間実習時間は全国でもトップクラスの700時間以上（2025年度実績）。これは、国家資格取得を目指すのに必要な調理実習時間（390時間）の約2倍を用意しています。実習スタイルは【グループ実習】【ワンセルフ実習】【実践実習】と、コミュニケーション力やじっくりと料理と向き合う姿勢や理解力、現場と同形式の環境で実践力を身に付けるなど、様々な角度からの学びを展開しています。 全校学生の昼食を作る大量調理実習で、実践を積んで、「作る」を超えた技術を身につけます。 2年目になると全授業の約85％を実習に設定。「調理業界とのタイムラグをできるだけなくす」ための店舗運営中心のカリキュラムのもと、学内併設の本物のレストランを運営するだけでなく、店舗コンセプトや原価計算、デザインなどマネジメントに関わる部分も総合的に学び、プロ現場でより必要とされる、食をトータルプロデュースできる人材を育てます。 ★マネジメント・グローバル・アレルギー対策・スポーツ栄養 |
|---|---|
| 定員 |
160名 ※クラスの総定員 |
| 対象 | 男女 |
| 年限 | 2年制 |
| 学費 |
初年度納入金：1,820,000円 ※その他諸経費が別途必要 |
備考
＜目指せる仕事＞
●シェフ・調理師
●フードコーディネーター
●日本料理人
●料理研究家
●バリスタ
●ソムリエ
●そば職人
●寿司職人
●カフェオーナー
●飲食店オーナー
＜目指せる資格＞
●調理師
●技術考査
●食育インストラクター
●専門調理師・調理技能士
●レストランサービス技能士
●食品衛生責任者
●野菜ソムリエ
●アスリートフードマイスター
●フランス語検定
調理師科
| 概要 |
1年目の年間実習時間は全国でもトップクラスの700時間以上（2025年度実績）と、国家資格取得を目指すのに必要な調理実習時間（390時間）の約2倍を用意しています。実習スタイルは【グループ実習】【マイセルフ実習】【実践実習】と、コミュニケーション力やじっくりと料理と向き合う姿勢や理解力、現場と同形式の環境で実践力を身に付けるなど、様々な角度からの学びを展開しています。 前期は日本料理・西洋料理・中国料理を幅広く学び、ひとつのジャンルを極めるのに大切な基礎知識・技術を習得。 さらに、後期はセレクト授業で目指したジャンルを重点的かつ専門的に学ぶことができます。 |
|---|---|
| 定員 | 40名 |
| 対象 | 男女 |
| 年限 | 1年制 |
| 学費 |
初年度納入金：1,820,000円 ※その他諸経費が別途必要 |
備考
＜目指せる仕事＞
●シェフ・調理師
●フードコーディネーター
●日本料理人
●料理研究家
●バリスタ
●ソムリエ
●そば職人
●寿司職人
●カフェオーナー
●飲食店オーナー
＜目指せる資格＞
●調理師
●技術考査
●食育インストラクター
●専門調理師・調理技能士
●野菜ソムリエ
●アスリートフードマイスター
スイーツ学研究学科
| 概要 |
スイーツ学研究学科では、パティシエとしての確かな基礎力を築くとともに、商品開発力、グローバルな視点、健康志向、デザイン力など、幅広いスキルを習得し、多彩な活躍ができるパティシエを育成します。 例えば ・地域の食材を活用した授業を通じて、地域振興につながる発想力を養う ・アレルギーを持つ子どもにも安心して楽しんでもらえる美味しいケーキを提供 などの知識と技術を学びます。 また、2年目には希望者全員が参加できる海外研修を実施し、 視野を広げる機会を提供します。実践的な学びと多様な経験を通して、 これからの時代に求められるパティシエを目指す学科です。 |
|---|---|
| 定員 |
80名 ※クラスの総定員 |
| 年限 | 2年 |
| 学費 |
初年度納入金：2,000,000円 ※その他諸経費が別途必要 |
主な就職先・就職支援
先輩たちの就職先・学校の就職支援をご紹介！
主な就職先
2026年3月卒業生実績
- 星野リゾート
- ジョエルロブション
- ジャヌ東京
- LEOC
- 横浜ベイシェラトンホテル
- ブルガリホテル東京
- 菊の井
- 株式会社うかい
- 渋谷エクセルホテル東急
- たん熊
- ひらまつ
- マンダリンオリエンタルホテル東京
- パレスホテル
- 帝国ホテル
- ホテルオークラ東京
- ミリアルリゾートホテルズ
- ホテルインターコンチネンタル東京ベイ
- ■姉妹校製菓実績
- キルフェボン
- 資生堂パーラー
- 千疋屋
- エスクリ
- パークハイアット東京
- シヅカ洋菓子店
- アニヴェルセル
- ブルガリ銀座ドルチェ
- グランドハイアット東京
- ホテルオークラ東京ベイ
- ハーブス
- ミリアルリゾート
- 自由が丘モンサンクレール
- スターバックスプリンチキッチン
- 巴里小川軒
- ウェスティンホテル東京
- ミリアルリゾート東京
- セントルザベーカリー
- …など
就職支援
「キミを採用したい」という熱意ある企業約100社と学校内で出会える「学校企業説明会」が熱い！！
入学直後から年間を通じて行う毎日実習が就職のための実力と自信をつけ就職活動をサポート。在学中に一流の現場を経験できるインターンシップも必修プログラムとして行っております。インターンシップ先も豊富にあり、プロの技術に触れながら実際に働き、現場の仕事の流れをつかんだり、一緒に働く仲間とのコミュニケーションやチームワークの重要性も経験できます。
また、常に目的意識を高く持って就職に臨めるように、「ガイダンス」「学内合同企業説明会」など、様々な取り組みを実施しています。
進路指導など、クラス担任のカウンセリングや「山手グループの食業界の太いパイプ」を活用し、就職をバックアップします！
各種制度
東京山手調理師専門学校での学びを支援する各種制度のご紹介！
毎日実習があります!全国トップクラスの実習量!!毎日繰り返すことで技術を身体に染み込ませる!
「一流」にこだわるTOKYO YAMANOTEの授業は、食材からキャンパスに至るまで、こだわり抜かれた環境で行われます。
実習は全学科2年間で1600時間以上と全国でもトップレベル。調理の学科では、日本・西洋・中国料理、スイーツ学研究学科では、なぜを理解しながら商品開発力と技術力を身につけ、実力を身につけていきます。毎日の実習で、それらを全て兼ね備えることで「食をトータルプロデュースできる」本物のプロを目指します。
プロ現場そのものの環境で学ぶ独自のトレーニング
TOKYO YAMANOTEはただ単に「調理の知識と技術」を学ぶ場ではなく、「食業界のプロとして、お客様を喜ばせる力」を身に付ける場です。その力を身に付けるため、入学直後より様々な授業を実施しており、学内に本格すしカウンター、フレンチレストラン、料亭、バーカウンターを設置。また、TOKYO YAMANOTEの「レストラン実習」では仕込み、盛り付け、接客までレストラン運営の全てを学ぶことができます。
製菓実習室ではプロも使う設備が完備され、本格的なお菓子作りが授業で使えます。
全員参加の海外研修！憧れのフランスやイタリアで料理を学ぶ
TOKYO YAMANOTEは、国内外で活躍できる広い視野が重要と考え、２年制学科を対象に全員参加のフランス、イタリア、ドイツ、韓国等から選べる海外研修を実施しています。フランスを代表する調理製菓学校での研修や、有名パティスリーや高級ショコラトリー巡り、星つきレストランでの食事といった本場での経験を通して、感性が磨かれるのはもちろん、その国の文化や歴史に触れることは将来プロとして活躍する際に大いに役立ちます。
学園のスケールメリットを活かした就職支援
●学生の夢と仕事を結びつけ、就活を担任教員と就職担当教員がサポートします。
●段階ごとに行う就職セミナー
受験企業の選定から、履歴書の書き方、面接での受け答え、就職活動における全ての段階を担任教員と就職指導担当教員が一緒にサポートします。
●多くの出会いがある学内企業説明会
村川学園の太いパイプを活かし、大手ホテルや有名パティスリーはもちろん、ブライダルや食品メーカーなど、今まで知らなかった業界の話も伺えるのが学内企業説明会。企業の人事担当やシェフから直接話を伺い、職場の雰囲気だけでなく待遇や、やりがいなど生の声が聞けるチャンスでもあります。
学びの分野／学校の特徴・特色
東京山手調理師専門学校で学べる学問
- 語学・外国語
- 栄養・食物
東京山手調理師専門学校で目指せる職種
- 食・栄養・調理・製菓
- 旅行・ホテル・ブライダル・観光
東京山手調理師専門学校の特徴
- 推薦入試制度
- AO入試制度
- 特待生制度
- 社会人選抜
- 独自奨学金制度
- 学費返還制度
- 納入期限延期制度
- 海外研修・留学制度
- インターンシップ
- 通信教育課程
- 最寄駅より徒歩圏内
本校
所在地
〒158-0081
東京都世田谷区深沢8-19-19
交通機関・最寄り駅
●東急田園都市線「桜新町駅」西口より徒歩約9分
開く
0120-805-801
0120-805-801
（入学総合案内）
/ 
03-5799-6989
- 学校ID.GK007153
- 更新日： 2026.07.06