新潟食料農業大学の学部・学科紹介

２年次から選択できるコースのひとつ、「アグリコース」では、幅広い農業・生命科学・環境科学を実践的に学びます。１～３年次を通じて「切れ目ない実習科目」を重視。学内圃場や温室で野菜・果樹・花きの栽培実習。有機・養液栽培を経験し、圃場や学外研究機関との共同研究にも参加することで、環境配慮型・持続可能な農業の知識と技術を身につけます。
講義では、有機栽培学や花き・野菜園芸学を通じ、土壌管理・減農薬・品種育成・国内外の消費者ニーズなど多面的な内容を掘り下げます。また、植物分子科学実験では遺伝子解析や植物生理学的手法を修得し、分子レベルから作物の品質や病害抵抗性を理解します。環境・微生物の視点も重視され、植物病理学・環境微生物学の授業では病害虫防除や微生物資源の活用、カビ・細菌の生態などを学びます。これにより、環境に調和した農業技術を実践する力が養われます。
最先端の教育環境も整備されており、圃場・温室・分析装置（水・土壌・作物の微量元素分析、遺伝子解析装置など）を活用して実習や研究を行います。取得可能な資格・検定も豊富で、樹木医補・自然再生士補・食品衛生管理者・食品衛生監視員（任用資格）、危険物取扱者（甲種）などに加え、「食の6次産業化プロデューサー」など、多様なフィールドで活用できる資格取得を支援します。また、農業技術検定の団体受験もサポートされます。
さらに、フードコースやビジネスコースと連携し、他コースの授業の履修が可能です。卒業研究ではドローンを用いた送風受粉や種子春化遺伝子に関する分子生物学的研究など、先端技術を活用したプロジェクトに取り組みます。
卒業後の進路は、生産者・農業関連企業・技術指導者・研究職・公務員など多岐にわたり、学んだ技術と知識を活かして、持続可能な農業や食料産業の現場で活躍する人材を育成します。
以上のように、アグリコースでは、環境配慮型農業の理論と実践、最先端機器や技術の活用、資格取得支援、そして他分野との連携によって、将来の農業・食料産業を担う総合力と実践力を備えた教育が提供されています。

フードコースは食の安全・機能性・価値創造を担う人材を育成するための総合的な学びの場です。食品科学とプロセス技術を融合したカリキュラムで、栄養学や発酵、成分分析から加工・保存・衛生管理まで幅広く学べます。特に日本酒や味噌など伝統食品から最新の機能性食品まで扱う発酵・醸造分野は大きな強みです。
2年次以降は実験・実習が本格化し、原料選定から製造、評価までを学生自ら行うプロジェクト型学習を通じて理論と実践を結びつける力を養います。胎内市産の米を使ったオリジナル清酒開発など地域資源を活かした商品開発も盛んで、産官学連携による実社会での課題解決力が身につきます。
さらに、食品衛生管理者やHACCP管理者など、食品業界で求められる資格取得を強力にサポート。卒業後は食品メーカーの商品開発や品質管理、公務員、発酵関連企業など幅広い進路が開けます。加えて、農業やビジネスを学べる他コースとの連携により、食料生産から販売までを俯瞰できる総合力を身につけられる点も魅力です。
新潟の豊かな食文化と最先端の教育環境で「食の未来」を創造する力を育むフードコースは、食産業を担う意欲ある学生にとって理想的な学びの場です。

SNSでは毎日のように新しいブームや人気のお店が紹介されています。そんな時代の流行を掴むだけでなく、地域に根付いた食文化や斬新なビジネスアイデアで、「食」を通して社会や事業に貢献する力を取得します。
ビジネスコースは食と農を基盤に、ビジネスの視点から新しい価値を創造する力を育成することを目的としています。特徴は、地域資源を活かしたブランド戦略や商品開発、マーケティングを実践的に学べる点です。食品メーカーや農業関連企業との連携により、現場に即した課題解決型の学びが充実しています。また、AIやIoTなど最新技術を活用したビジネス戦略構築や、マーケティングリサーチ、商品企画など、実務力を養うカリキュラムが整備されています。
さらに、まちづくりや農業ビジネス、会計など幅広い分野を学び、地域活性化に貢献できる人材を育てることも大きな魅力です。資格・検定取得支援も充実しており、「食の６次産業プロデューサー」「危険物取扱者甲種」「リテールマーケティング検定」「ビジネス実務法務検定」など実務に直結する資格を目指せます。卒業後は食品メーカー、流通・販売業、農業関連企業、公務員、さらには起業や地域コーディネーターなど多様な進路が開けます。
地域資源をフィールドに、実践力・戦略構築力・ビジネスセンスをバランスよく身につけたい人に最適なコースです。