豊橋調理製菓専門学校の先輩情報

私が進路について具体的に考え始めたのは、高校2年生の時でした。学校全体で進路についての話題が増え、友人たちも将来について真剣に考え始めていたことが大きなきっかけです。それまでは漠然と「将来は何をしようかな」と思っていた程度でしたが、周囲の雰囲気や学校の進路指導を受けて、「自分はどんなことを学びたいのか」「どんな仕事に就きたいのか」と、より具体的に考えるようになりました。そんな時、自分を振り返り、私は昔からお菓子作りが好きで、家でもよくスイーツを作っていたので、「この興味を将来の仕事につなげられたら素敵だな」と思うようになりました。進路を考え始めた当時は、製菓だけでなく、他の分野にも少し興味がありましたが、自分の「好き」という気持ちを大切にしたいという思いが強くなっていきました。

進路を決めるにあたって、私は「自分の学びたいことがしっかり学べるか」と「学校の雰囲気が自分に合うか」を特に重視しました。まずは高校に置いてある進学先のパンフレットをできるだけ集めて、どんな学校があるのか、どんなカリキュラムなのかをじっくり読み比べました。また、インターネットでも自分の興味がある分野の学校を調べ、気になった学校には積極的にオープンキャンパスに参加しました。実際に学校を訪れてみると、パンフレットやネットだけでは分からない雰囲気や、先生や先輩方の様子、施設の充実度などを肌で感じることができました。特に、オープンキャンパスで先輩方と直接話す機会があり、学校生活や入試についてリアルな声を聞けたことはとても参考になりました。情報が多すぎて迷うこともありましたが、「自分が本当にやりたいこと」「ここでなら頑張れそうだと思える場所」を基準に、情報を取捨選択していきました。

進路選択の過程では、不安や葛藤もたくさんありました。特に私はAO入試を受験したので、面談でどんなことを聞かれるのか、うまく答えられるのかとても不安でした。しかし、オープンキャンパスで先輩方に相談したことで、実際の面談の雰囲気やポイントを知ることができ、気持ちがとても楽になりました。相談することで「自分だけじゃないんだ」と思えたことが、落ち着いて面談に臨む大きな支えになりました。
今、私は製菓の知識や技術を学びながら、将来は製菓に関わる仕事に就きたいという目標に向かって日々努力しています。進路選択に悩んでいる高校生の皆さんには、「自分の興味を大切にして、覚悟を持てる選択をしてほしい」と伝えたいです。私もたくさん悩みましたが、自分の「やりたい」という気持ちを信じて進んだことで、今は充実した毎日を送れています。

豊橋調理製菓専門学校に通うようになってから、包丁の握り方や食材の切り方など、本当に基礎の部分から丁寧に指導を受けています。入学して最初に包丁研ぎを経験したときはとても驚きましたが、先生方のアドバイスを受けて徐々にコツがつかめるようになりました。日本料理や西洋料理、中国料理など、多彩なジャンルに挑戦できるため、毎回新鮮な経験があります。「どうしてこの工程が必要なのか」「どうすれば味や見た目がよくなるか」といった疑問にも、先生方はわかりやすく説明してくれます。覚えることが多く、最初は戸惑いもありましたが、実践を繰り返すうちに自分で作る料理の出来が良くなり、日々の積み重ねが大きな励みになっています。

1年生のときは午前の実習が多かったので、毎朝30分ほど早めに登校して準備していました。2年生になっても、余裕を持って行動することが習慣になっています。放課後は、友人と実習室で練習したり、時には失敗談を共有して笑い合ったりと、和やかな時間を過ごしています。同じ志を持つクラスメートだからこそ、スキルを教え合ったり、励ましてくれたりと自然と絆が深まります。先生方も親身に対応してくださるので、小さな疑問でも一緒に考えて適切な助言をくださるので、安心して学び続けることができます。今では料理の腕だけでなく、協力やコミュニケーションの大切さも学んでいると実感しています。

学校から紹介されたリゾートバイトで、普段のアルバイトとは異なる現場の忙しさやチームワークの重要性を体験しました。そこで役立ったのは授業で身につけた知識だけではなく、スタッフ同士で声をかけ合い、困っている人をサポートすることが大切だと感じました。学びと実践がつながることで、もっと努力しようという意欲が高まりました。進学後に不安を感じている高校生もいると思いますが、私も経験を重ねて少しずつ慣れてきました。無理せず自分のペースでチャレンジを続ければ、きっと前に進めると感じています。