吉祥寺二葉製菓専門職学校の学部・学科紹介

実習が多く、基本的な技術や理論、衛生管理といった製菓や製パンの基本から、飴細工やチョコレート細工、マジパン細工など専門性の高い技術を職人気質の専門講師から学ぶことができます。
様々な製菓・製パンの実習に加え、食品衛生学、材料学、フランス語や経営学などの座学もしっかりと学べ、製菓・製パンの技術だけでなく知識もしっかりと身に着けることができます。
「製菓製パン科」はこれらを１年で学び、「パティスリーメティエ科」は技術とより多くの知識を学び２年次には国家資格である製菓衛生師を受験することができます。「パティスリーモデーヌ科」は実習時間が１番多く、２年かけてじっくりと技術と知識を学んでいきます。
お菓子作りの職人に、製パンの職人になるために必要な知識や技術を身に着け、日本に世界に羽ばたいてください！