吉祥寺二葉製菓専門職学校 | 資料請求・願書請求・学費就職資格情報ならマイナビ進学

プロの実力は二葉でつける！東京・吉祥寺から世界へ

東京・吉祥寺にある製菓の専門学校です。実習多めで、基本的な技術や理論、衛生管理といったパティシエや製パンの基本から、飴細工やチョコレート細工、マジパン細工など専門性の高い技術を職人気質の専門講師から学ぶことができます。

国際大会で受賞経験のある講師がトラディショナルでクラシカルな洋菓子を基礎から応用まで実習を通じて教えています。
ピエスショコラ、アメ細工・パスティヤージュ・マジパン・レープクーヘンなども実習で扱っています。
様々な菓子・製パンの実習に加え、食品衛生、材料学、フランス語、ドイツ語などの座学もしっかりと学べ、製菓・製パンの技術だけでなく知識もしっかりと身に着けることができます。

パティスリーメティエ科ではさらに製菓衛生師の資格試験を受けることができ、パティスリーモデーヌ科は2 年かけて製菓・製パン実習にじっくり取り組む科となっています。
卒業後は国内ホテル、結婚式場、専門店のほか、海外で技術を高める卒業生もいます。

トピックス

2026.04.01

ジャパン・ケーキショーで数々の優秀な成績!!

ジャパン・ケーキショーは、学生が参加する日本最大の洋菓子コンクール（※）で、本校の学生や先生も優秀な成績を収めています。（※）公益社団法人　東京都洋菓子協会サイトより
製菓実習では世界大会優勝経験のある専任講師をはじめ、国内外のコンクールで受賞歴をもつ講師による技術指導を受けられます。
卒業後に業界で活躍するための基本をしっかり身につけられます。

2026.04.01

高等教育の修学支援新制度　対象機関確認校になりました

本校は、高等教育の修学支援新制度の対象機関確認校となりました。
興味のある方は、学園本部事務局　総務室までお問合せ下さい。
TEL：0422-44-3161（平日9：00～16：30）　

※「修学支援新制度」とは？
文部科学省「高等教育の修学支援新制度」
https://www.mext.go.jp/a_menu/koutou/hutankeigen/index.htm

2026.04.01

講師は技術力の高いプロフェッショナル

本校講師は、数々のコンクールで輝かしい受賞歴を持つ、高い技術を持つプロフェッショナルが揃っています。
「技術のFUTABA」世界大会優勝経験のある専任講師の授業が受けられる！

●永宗喜昭 2015年ザ・スター・オブ・シュガー・シゲップ2015 グランプリ（優勝）受賞

募集内容・学費

吉祥寺二葉製菓専門職学校の募集内容や学費をチェックしておこう！

パティスリーモデーヌ科

概要	2年間で実習1407時間！世界コンクールで優勝経験のある、専任講師による徹底指導。高い製菓技術を習得し、オーナーパティシエを目指す学科です。 1年次は製菓・製パンの基礎技術や理論・材料学・経営学・衛生管理などパティシエの基礎をしっかり学びます。2年次はベーシックな洋菓子から現代的な洋菓子まで幅広く学び、さらに語学やレベルの高いアメ細工・チョコレート細工等の工芸菓子の専門的な技術を専門講師による指導が受けられます。その他、様々なフランス菓子等が習得でき、世界的に通用するパティシエやオーナーパティシエを養成する学科です。 ※職業実践専門課程
定員	21名
対象	男女
年限	2年
学費	初年度納入金 1,905,000円 ※その他、教科書、白衣、行事管理費等教育拡充費が必要です。

備考

2026年4月実績　教育拡充費　315,000円（1年次）

パティスリーメティエ科　◆製菓衛生師養成◆

概要	製菓技術と衛生の知識を少人数で学び、製菓衛生師取得を目指す学科です。 1年次に製菓衛生師受験資格に必要な科目を履修し製菓衛生師資格を目指します。2年次には個人の進路と技術にあわせた授業構成で実力をつけます。実習を中心に基礎・応用技術を勉強し作品展等に出品しホテルや製菓製パン店での店舗研修や試食研修・見学研修等、多彩な授業内容で技術の習得と免許取得を目指し、個人にあった進路を決めます。知識と技術を備えたパティシエ・オーナーパティシエの養成コースです。 ※職業実践専門課程
定員	21名
対象	男女
年限	2年
学費	初年度納入金 1,855,000円 ※その他、教科書、白衣、行事管理費等教育拡充費が必要です。

備考

2026年4月実績　教育拡充費　317,000円（1年次）

製菓製パン科

概要	1年間で洋菓子・製パンの理論と実習を中心に、豊富な実習時間で基本技術を修得します。製菓実習では200種類、製パン実習は30種類、細工菓子はアメ細工、チョコレート細工の基本的な技術を修得します。講義では、衛生学・食品学・経営学の科目を履修します。主な就職先は、有名ホテル・会館、製菓専門店、パン専門店となっています。
定員	32名
対象	男女
年限	1年
学費	初年度納入金 1,720,000円 ※その他、教科書、白衣、行事管理費等教育拡充費が必要です。

備考

2026年4月実績　教育拡充費　362,500円

グランシェフコース　◆調理師養成◆

概要	グランシェフコースでは、オードブルからデザートまでフルコースに対応できる高い調理技術と感性を備えたスペシャリストを育成します。 1年次に調理師免許取得を目指し、2年次は製菓製パンを中心に技術取得をおこないます。前菜・小鉢からメイン、デザートまで一人で企画し、作り出せるコック兼パティシエの育成を目指しています。独立して店を持ちたいという夢をお持ちの方にお勧めの本校独自の内部進学コースです。カリキュラムは、調理技術、製菓・製パン技術はもちろんのこと、語学（フランス語・英会話）、色彩デザイン学、食物史などの国際感覚や見識を高める科目に加え、経営管理学、開店計画論などの将来経営者として必要とされる専門知識も習得できる充実したものとなっております。
定員	76名（姉妹校の吉祥寺二葉栄養調理専門職学校　調理師科の定員に含まれます）
対象	男女
年限	2年
学費	初年度納入金 1,440,000円 ※その他、教科書、白衣、行事管理費等教育拡充費が必要です。

備考

2026年4月実績　教育拡充費　328,000円（1年目）

主な就職先・就職支援

先輩たちの就職先・学校の就職支援をご紹介！

主な就職先

2023年3月卒業生実績

アニヴェルセル
ア・ラ・カンパーニュ
ウェスティンホテル東京
うかい
桔梗屋
吉祥寺エクセルホテル東急
紀ノ國屋
グランドハイアット東京
京王プラザホテル
神戸屋
コロンバン
ザ・キャピトルホテル東急
ザ・リッツ・カールトン東京
The Okura Tokyo
サンメリー
シェ松尾
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
シティベーカリー
芝パークホテル
シャトレーゼ
ジョエル・ロブション
新宿高野
セルリアンタワー東急ホテル
千疋屋総本店
SORANO HOTEL
テイクアンドギヴ・ニーズ
帝国ホテル
TERAKOYA
東京會舘
Toshi Yoroizuka
トップス
乃木會舘
パークハイアット東京
八芳園
パレスホテル東京
プリンスホテル
フロジャポン
ベストプランニング
ペニンシュラ東京
星野リゾート
ホテルインターコンチネンタル東京ベイ
ホテルエミシア立川
ホテル椿山荘東京
ホテルニューオータニ
ホテルメトロポリタン
ミリアルリゾートホテルズ
村上開新堂
明治記念館
ラ・ロシェル
ル・ショコラ・アラン・デュカス
…など

「就職率97.5％（就職希望者数40名／就職者数39名／2024年3月卒業生実績）」

就職支援

担当教員が常駐する就職支援室が設置されています。
会社パンフレットや求人票などの資料を自由に閲覧することができ、パソコンを利用して求人検索や、就職を希望する会社へのエントリーができます。
適性や進路などの悩みを抱える学生にはキャリアカウンセリングを実施し、一人ひとりが希望通りの就職を実現できるよう、的確なアドバイスや情報提供を行っています。

各種制度

吉祥寺二葉製菓専門職学校での学びを支援する各種制度のご紹介！

取得を目指せる資格一覧

【製菓製パン科】
●菓子製造技能士2級（受験資格）
●パン製造技能士2級（受験資格）
●食品衛生責任者（希望者）

【パティスリーモデーヌ科】
●専門士（衛生専門課程）
●菓子製造技能士2級（受験資格）
●パン製造技能士2級（受験資格）
●食品衛生責任者（希望者）

【パティスリーメティエ科】
●製菓衛生師（国家資格）＊
●専門士（衛生専門課程）
●食品衛生責任者
●菓子製造技能士2級（受験資格）
●パン製造技能士2級（受験資格）

【グランシェフコース】
●調理師免許（国家資格）＊＊
●専門調理師の学科試験免除
●調理師養成施設助手
●食品衛生責任者
●菓子製造技能士2級（受験資格）
●パン製造技能士2級（受験資格）

集中して学べる充実の施設

本校は、製菓の学習に必要な施設を充実させ、学生がしっかり学べる環境を整えています。

●デモンストレーション多目的教室
●製菓実習室
●学科教室
●図書室
●パティスリーラボ
●三鷹製菓研究室

実習中心の授業で、”本物”を身につける

・パティスリーモデーヌ科　ー　総授業時間2010時間のうち、実習は1407時間
・パティスリーメティエ科　ー　総授業時間2010時間のうち、実習1183時間
・製菓製パン科　ー　総授業時間1020時間のうち、実習714時間
実習時間が総授業時間の大半を占めるため、想像力、実践力を養い、即戦力となる”本物”を目指します。

＊　厚生労働省製菓衛生士養成施設一覧より　https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000065164.html
＊＊　東京都保険医療局調理師養成施設一覧より　https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/anzen/shikaku/youseishisetsu/chouri