新潟調理師専門学校 専修学校(専門学校) / 新潟県 認可
学生レストラン&カフェで即戦力になる!
校舎併設のレストラン&カフェで一般の方にご利用いただける学生レストラン&カフェをOPEN。調理・接客サービス共に日頃の学びの成果を発揮することで実践力が身に付く!
「ありがとう!」「美味しかったよ」などとお客様に直接声をかけていただくことは、やりがいを感じる瞬間でもあり、業界で働く自信が付きます。2年制専門学科では1年次に充分な基本を学び、2年次には学生レストラン&カフェで実践。確実にステップアップできるカリキュラムが新潟調理師専門学校には整っています!!



トピックス
2025.03.01
学生レストラン&カフェで実践力アップ!調理師+レストランサービス技能士で素敵なおもてなし。
校舎併設のレストランBUONO・カフェスペースにて、調理・接客サービスの日頃の学びを発揮する実践カリキュラム『学生レストラン&カフェ』を定期的に開催!
また、県内で唯一*、全国でも20校程度の「調理師」+「レストランサービス技能士」の珍しいダブル国家資格も目指せます。
一般のお客さまが食べにくる本物のレストラン&カフェです。新潟調理の実践カリキュラムで即戦力になろう!!
*調理師:公益社団法人 全国調理師養成施設協会 全国の学校一覧より
レストランサービス技能士:一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会 法人会員名簿一覧より

2025.03.01
調理師+介護食士2級でワンランク上の調理師に!
学校やこども園、病院、福祉施設などで食事を作る「集団調理」は、どんなときでも必要とされる、大切な仕事です。
こども栄養給食コースでは、食べる人の年齢や健康状態に合わせて、どのような食事が求められるかを学びます。
学校給食、病院給食、治療食といった調理実習から、HACCP(ハサップ)に基づく衛生管理、栄養計算や献立作成などの学習に取り組みます。
家庭料理や新潟の郷土料理を学べるのも、特色のひとつです。

2025.03.01
広く強いネットワークで学生一人一人の個性と希望に合った就職をサポート!
高い基礎技術を身に付け卒業した約9,000人以上の先輩たちは、県内外そして多方面で活躍しています。その信頼とネットワークにより、たくさんの企業と本校は太いパイプで繋がっています。たくさんの求人の中から学生一人ひとりの個性と希望に合った就職サポートにより、和食、洋食、中華の専門店やホテル、旅館、カフェ、洋菓子店、ベーカリー、保育園、こども園、幼稚園、病院、介護施設など希望する分野への就職を実現することができます。

募集内容・学費(2025年4月実績)
新潟調理師専門学校の募集内容や学費をチェックしておこう!
専門調理・製菓製パン・福祉調理科
コース |
【レストラン・サービスコース】 フランス・イタリア料理専攻、日本料理専攻、中国料理専攻 【こども栄養給食コース】 集団調理専攻 |
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概要 |
1年目は全員が日本料理・西洋料理・中国料理・集団調理・製菓の基本を学びます。 2年目からは、各コースに分かれ、より高度な技術を身に付け、学生レストラン&カフェで実践する事で確実にステップアップができます。また、2年間で3回行われる校外研修で、業界で働く先輩たちから応用力や責任感を学びます。 |
定員 | 70名 |
対象 | 男女 |
年限 | 2年 |
学費 |
1,190,000円(初年度納入金) ※調理実習費・食事会費込み、ほか教材費約245,000円別途 |
調理師科
概要 |
開校以来の伝統学科であり、調理師免許を取得するために必要なカリキュラムが1年間で組まれています。 栄養学・食品衛生・食文化といった教科とともに、日本料理・西洋料理・中国料理・集団調理・製菓の5つの基本をしっかりと学んで、いち早く調理の現場で働くことを目指します。 また、幅広い年齢層の学生が在籍しているのも特徴です。 |
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定員 | 35名 |
対象 | 男女 |
年限 | 1年 |
学費 |
1,190,000円(初年度納入金) ※調理実習費・食事会費込み、ほか教材費約240,000円別途 |
主な就職先・就職支援
先輩たちの就職先・学校の就職支援をご紹介!
主な就職先
2024年3月卒業生実績
- 鍋茶屋(新潟市)
- 行形亭(新潟市)
- 大橋屋(新潟市)
- 礎町 秋やま(新潟市)
- 鮨・割烹 丸伊(新潟市)
- 万代シルバーホテル(新潟市)
- ホテルイタリア軒(新潟市)
- 割烹 北辰館(新発田市)
- 月岡温泉 摩周(新発田市)
- 村杉温泉 長生館(阿賀野市)
- 鮨 弁慶 海(東京都)
- ホテル日航新潟(新潟市)
- ANAクラウンプラザホテル新潟(新潟市)
- ピッツェリア ベントエマーレ新潟(新潟市)
- 燕三条イタリアンBit(三条市)
- アークベル(三条市)
- バナナ・ウインズ(長岡市)
- ラ・ジェンマ(新発田市)
- アッピア(東京都)
- ビストロBENOIT(東京都)
- JINBO MINAMI AOYAMA(東京都)
- アニヴェルセル(東京都)
- 芝パークホテル(東京都)
- ANAクラウンプラザホテル秋田(秋田市)
- 新潟グランドホテル(新潟市)
- ルーテシア(新潟市)
- 菜菓亭(新潟市)
- ブルックリン(長岡市)
- 59FU(弥彦村)
- しょこら亭(阿賀野市)
- 日清医療食品(新潟市・佐渡市)
- 信楽園病院(新潟市)
- 鶴寿会(新潟市)
- つばめ福祉会(燕市)
- 長井弘徳会(山形県)
- 南国酒家(新潟市)
- …など
就職率100%(就職希望者数65名/就職者数65名/2024年3月卒業生実績)
就職支援
当校では全職員で個人の希望(料理の種類、働く場所、企業の形態など)を何度も話し合い、採用に結び付く具体的なアドバイスを行なっています。入学後、就職活動について、また、調理師の仕事についてクラスごとに就職説明会を実施。そして学生一人ひとりに希望分野のアンケートをとります。5月になると求人情報が公開され、新潟市を中心に幅広い分野の求人情報が集まります。就職活動が本格化する時期になると、個人面接、分野別ガイダンス、入社試験対策など、職員が一丸となってサポート。内定後もお礼状の書き方、就職までの心構えなどきちんと指導していきます。
各種制度
新潟調理師専門学校での学びを支援する設備、資格、各種支援制度のご紹介!
学んだらすぐ実践。確実に、自分のものに。
「鉄は熱いうちに打て」というように、実習や講義で学んだことはできるだけ早く実践し、体と頭に染み込ませることが大切です。新潟調理師専門学校は学生レストラン「BUONO」・カフェスペースを校舎に併設。一般のお客様もお金を払って食事に来る、本物のレストラン&カフェです。調理もサービスもすべて本番。実践力を鍛えます。

取得を目指せる資格
≪2年制学科≫
【専門調理・製菓製パン・福祉調理科】
●調理師免許
●専門調理師学科試験免除資格
【専門調理コース】
●レストランサービス技能士3級受験資格
【こども栄養給食コース】
●介護食士2級
≪1年制学科≫
【調理師科】
●調理師免許
●介護食士3級
●専門調理師学科試験免除資格

1年制課程・調理師科は【専門実践教育訓練講座】です
専門実践教育訓練講座は、一定の要件を満たす方が、厚生労働大臣指定の教育訓練(専門実践教育訓練)を受講して卒業した場合に、本人が教育訓練施設に支払った訓練費用の一定割合の支給する制度です。
支給の対象になるかどうか、申請の方法などの詳しいことは、お住いのエリアを管轄するハローワークにお問い合わせください。
学びの分野/学校の特徴・特色
新潟調理師専門学校で学べる学問
- 栄養・食物
新潟調理師専門学校で目指せる職種
- 自動車・航空・船舶・鉄道・宇宙
- 動物・植物
- 福祉・介護
- 食・栄養・調理・製菓
- 教育
- 保育・こども
- ビジネス・経営
- 旅行・ホテル・ブライダル・観光
- マスコミ・芸能・アニメ・声優・漫画
- 音楽・イベント
新潟調理師専門学校の特徴
- 推薦入試制度
- AO入試制度
- 社会人選抜
- 独自奨学金制度
- 学費返還制度
- 納入期限延期制度
- インターンシップ
- 最寄駅より徒歩圏内
- 学生用駐車場
校舎
所在地
新潟県新潟市中央区東幸町8-8
交通機関・最寄り駅
JR「新潟」駅南口下車、徒歩15分
JR「上所」駅下車、徒歩5分
開く
025-244-2161
- 学校No.5261
- 更新日: 2025.03.01