大阪青山大学（栄養・子ども・看護）の学部・学科紹介

［学びの概要］
「⾷」を通じて⼈々の健康に貢献できる管理栄養⼠を育成します。
少人数の教育体制とクラス制・担任制で学生一人ひとりを丁寧にサポート。食と健康について基礎から学び、高度な実験・実習に取り組む専門分野の学修まで段階を踏んで身につける体系的なプログラムを展開しています。近隣病院での栄養・食事指導や、保育所や幼稚園・小学校での食育活動など、地域活動も豊富に行い、学んだ知識を実力に変えます。また、管理栄養士、栄養士はもちろん、栄養教諭一種免許など食・栄養に関連した多彩な資格取得もめざせます。

［ポイント①］
充実の実習施設を活用し、調理技術をしっかりと磨く。

学内で実際にランチ提供まで行う「レストランAOYAMA」での大量調理実習は、献立作成から、仕入れ、調理、サービスまで、給食経営のプロセスに一貫して携わり、ハイレベルな調理技術と管理能力を同時に身につけることができる貴重な機会です。
季節の素材や行事にちなんだ食材を取り入れ、盛りつけや彩りにも気を配った料理をプロデュースするスキルを伸ばし、管理栄養士としての幅を広げます。

［ポイント②］
めざす進路に応じて選べる２専攻５コース制で専門性を深める

◇管理栄養専攻　医療栄養コース：医療の現場で活躍する実践力を高める
◇管理栄養専攻　食育コース：世代に応じた食育・栄養教育を学ぶ
◇管理栄養専攻　スポーツ栄養コース：食事と運動の両面から健康を学ぶ
◇食総合専攻　　調理・レストランコース：多角的な食の提供を実践的に学ぶ
◇食総合専攻　　フードビジネスコース：食品分野で幅広く活躍できるスキルを磨く
２年次に選択できる２専攻５コース制で管理栄養士としてめざす分野の専門性を身につけます。

［ポイント③］
地域と連携した活動で、実践力や対話力を磨く。

栄養とスポーツの関係に関心のある学生は、パートナーシップ契約を結ぶスポーツチーム「ガンバ大阪」や「サントリーサンバーズ大阪」とのコラボプロジェクトを舞台に研究活動を広げています。
その他にもゼミ活動を通じ、新しい食品の考案や開発に携わることもできます。この取り組みは、箕面市の公立小中学校の給食に学生考案のメニューの提供や、大阪・関西万博にも出展したプラントベースフードのうどんだしなど高い評価を受けています。

［学びの概要］
近年ニーズが高まる「教育」と「子ども福祉」の連携・結合について学び、一人ひとりの子どもに寄り添える保育者・教育者を養成します。
理論と実践をバランスよく配したカリキュラムで、保育・教育に関する専門的な知識や実践方法を身につけます。各講義でグループ学習を豊富に設け、学びへの主体性やコミュニケーション能力も高めます。希望者全員が保育士、幼稚園教諭・小学校教諭・特別支援学校教諭一種免許状から3つの資格・免許の取得が可能です。※

［ポイント①］
めざす進路に合わせて選べる３コース

国の指針、教育・保育要領から幼児教育と小学校教育の効果的な接続が求められています。そのような教育ニーズに応え、専門性を身につけるため、「初等教育」「保育」「子ども福祉」の３コースを設定しています。
学生は将来の希望進路に合わせて、２年次にコースを選び、系統的に学ぶことができます。
また、どのコースでも保育士、幼稚園教諭・小学校教諭・特別支援学校教諭一種免許状から３つの資格・免許を希望者全員が取得できます。※

［ポイント②］
充実の施設で保育・教育の専門スキルを身につける

子どもが楽しく音に触れ、感性を豊かにする音楽活動を行えるよう、初年次からピアノをはじめとした音楽教育を行っています。ピアノはレベル別に行う少人数制の手厚い指導で、初心者でも現場で必要な技術を身につけることができます。約20室の「個人ピアノ練習室」をはじめ、学内に100台以上ある鍵盤楽器は自由に利用可能です。

［ポイント③］
学内外で子どもとふれあう機会がたくさん

大阪青山大学の周辺には地域の保育所や幼稚園、小学校、子育て支援センターなど、保育者・教育者として経験を積むためのさまざまな場所と機会があります。
学生たちは実習だけでなく、ボランティアにも積極的に取り組み、子どもと関わっています。また、学内の「子育て支援室」は、地域の子育て家庭に常時開放されており、親子らの支援の場でだけでなく、学生にとっての貴重な学びの場にもなっています。


※教職課程履修により取得をめざせます
（厚生労働省「保育師養成施設一覧」、文部科学省「幼稚園教員の免許資格を取得することのできる大学一覧」「小学校教員の免許資格を取得することのできる大学一覧」より）