中国・四国の日本料理人を目指せる学校一覧
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私立大学 ｜ 岡山県くらしき作陽大学
ひとの心を動かすひとになる。各学部での専門的な学びで、各分野のスペシャリストを養成します。
「子ども教育学部」では、入学後に進路や資格取得に合わせて４つのモデル〔小学校（＋幼稚園）モデル〕〔小学校･特別支援学校モデル〕〔保育園･幼稚園モデル〕〔保育園･幼稚園･特別支援学校モデル〕を選択することができ、保育士、教員養成カリキュラムで知識と技術を修得。親子クラブとの交流、地域の子どもたちへの学修支援・障害児支援、人形劇や歌遊びの公演など、豊富なフィールド活動で実践力を養います。 「食文化学部栄養学科」では、管理栄養士養成カリキュラムで知識と技術を修得。作陽オリジナルの支援体制で、国家試験合格を目指します。 「食文化学部食マネジメント学科」では、4年制の栄養士課程ならではの「栄養士＋α」の学びを展開。栄養士を柱に商品開発、スポーツ栄養、家庭科教諭などを学びます。 「音楽学部」では、専攻楽器の個人レッスンなどで知識と技術を修得するとともに、充実のサポートにより、演奏者、音楽の教員や指導者を目指します。 「健康スポーツ教育学部」では、スポーツ教育と健康スポーツの2軸に焦点を当て、体育、スポーツ、保育、教育に関する専門的な知識や技術を身につけます。
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専修学校（専門学校） ｜ 愛媛県愛媛調理製菓専門学校
調理・製菓・製パン・カフェ！最新の設備・環境で食の分野で幅広く活躍するプロを養成
愛媛調理製菓専門学校は、愛媛県松山市の中心部にある専門学校です。 製菓・製パン、調理、カフェを一貫して学べる「食」の伝統校。 製菓衛生師、調理師、カフェクリエーターに加えて、福祉・医療の現場に対応する介護食士と、自分の夢に合わせてたくさんの資格取得が目指せます。多数の資格と、現場で活躍している多くの卒業生のサポートを武器に就職活動ができるため理想の内定を獲得しています。食のプロをめざすなら愛調へ。
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専修学校（専門学校） ｜ 広島県穴吹調理製菓専門学校
食べた人の心を豊かに、そして笑顔に。それが自分自身の喜びになる。そんなステキな仕事をめざす。
●ポイント１● 豊富な実習時間で調理・製菓の全てを学べる！ 高度調理学科、パティシエ・ベーカリー学科では2年間で実習時間は960時間。コンパクトなクラス編成で経験豊富な講師陣の細かなサポートを受けることができます。基礎技術の習得に重点をおいており、徹底指導で各分野で活躍できるスペシャリストをめざします。 ●ポイント2● 有名ホテル、老舗料亭での試食研修 作るだけでなく、一流の味に触れてこそ本物の職人になれる。有名ホテル、レストラン、パティスリーで幅広い分野の料理やお菓子を実際に試食。この研修を通して現場を理解し、自身の作品の可能性をさらに広げます。 ●ポイント3● 沖縄高級リゾートホテルでインターンシップ 1年次の夏から高級リゾートホテルで約2週間のインターンシップを経験できます。このインターンシップで得られる経験は、就職活動はもちろん、キャリア形成にも役立ちます。
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専修学校（専門学校） ｜ 岡山県専門学校 岡山ビジネスカレッジ
医療、服飾、ブライダル、動物、調理・製菓、介護福祉、イラスト、eスポーツ等。実践教育で夢をカタチに！
岡山ビジネスカレッジ（OBC）は、岡山駅から歩いてすぐの駅近キャンパスで、多彩な10学科を擁する岡山県最大級の総合学園です。 医療、ファッション、ブライダルを学べる田町キャンパス、ビジネス、動物、製菓、調理、介護福祉を学べる岩田町キャンパス、イラストとeスポーツを学べる岡山駅西口キャンパスで幅広い分野のプロフェッショナルを育成しています。 実践教育にこだわり、身につけた知識・技術をアウトプット（実践）する場として、技術力を競うコンテストや産学官連携、SDGsへの取り組み、実際の現場さながらの経験を在学中に行うなど、各学科で実践的な取り組みを積極的に行っています。 また、姉妹校の岡山ビューティモードと合同で開催する運動会や学園祭、学科ごとのイベントなども豊富で楽しく充実のキャンパスライフ！夢にホンキな仲間と夢に向かう最高の2年間が待っています。
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専修学校（専門学校） ｜ 徳島県専門学校 徳島穴吹カレッジ
「好き」から始まる未来を、徳島で叶える。
専門学校 徳島穴吹カレッジは、「美容・ブライダル」「IT・Web・ビジネス・ゲーム」「アニメ・マンガ・イラスト・広告」「警察・消防・行政」「歯科医療・病院スタッフ」「保育・幼稚園・介護」といった多岐にわたる専門分野を有する総合専門学校です。時代のニーズを捉えた多彩な学科構成により、学生一人ひとりが自分の「好き」や「得意」を伸ばし、それを仕事という形で実現するために力を身に付けることができます。 《少人数クラス制で実現するきめ細やかな指導と実践的な学び》 本校では少人数クラス制教育を採用し、学生一人ひとりに寄り添ったきめ細かな指導を行っています。業界と連携した実践重視のカリキュラムを通じて、ただ知識を詰め込むだけではなく、「使える」「できる」といった実感を在学中に得ることができます。これにより、即戦力として活躍できるスキルを自然に身につけることができます。 《38,000人を超える卒業生が築いた信頼とネットワーク》 1985年に誕生した穴吹カレッジグループは、これまでに約38,000人もの卒業生を輩出。そのうち、徳島校だけでも約8,400人が県内外を問わず各分野で活躍しています。先輩たちが築いてきた実績や信頼は、本校の大きな強みであり、卒業後のネットワークは就職やキャリア形成において大きな支えとなります。 《実践力を磨き、夢を形にするための環境》 本校では、プロフェッショナルな現場で必要とされる技術や知識を基礎から応用までしっかり学ぶことができます。実習やインターンシップを通じて、現場のリアルな感覚を体験することができるだけでなく、各業界で必要とされる資格の取得も全面的にサポートしています。「自分の好きなことを極めたい」「夢を実現したい」という強い想いを持つ学生たちを後押しするための環境を整えています。 《「好きを極めてプロになる！」――無限の可能性を秘めた学び》 本校のキーワードである「好きを極めてプロになる！」は、多くの卒業生が自ら体現してきた理念です。「好き」という思いは無限の可能性を引き出し、どんな困難にも立ち向かう原動力となります。本校では、その「好き」という気持ちをプロフェッショナルなスキルに変え、未来へと繋げる学びを提供しています。 《あなたの未来をここからスタート！》 「何かに打ち込む楽しさを見つけたい」「自分の力を試してみたい」という想いを持つすべての人へ。自分の「好き」を仕事にして、多くの人に感動を届けるプロフェッショナルを目指しませんか？
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中国・四国の日本料理人を目指せる学校検索結果
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日本料理人の仕事内容とは？
専門料理店や割烹、旅館・ホテルなどで日本料理をつくる仕事。料理人の中でも、特に日本料理人を指して「板前」と呼ぶこともある。懐石料理や精進料理、すし、天ぷら、うなぎなど、専門とする料理の種類によって仕事の内容はさまざまだが、一人前になるまで時間がかかる点は共通。修業時代は調理の準備や洗い物、まかない（料理人たち自身の食事）づくりなどが主な仕事となる。それらの仕事をこなしながら料理の技術を一つひとつ身に付けて、やがて一人前の調理人として店を任されたり、自分の店が持てるようになっていく。
日本料理人はこんな人におすすめ！
修業時代は、大人数が働く調理場が職場となることが多い。上司や先輩との上下関係や礼儀を学びながら、チームの中で自分の役割を果たせることが重視される。学生時代から部活動などで経験しておけば、比較的なじみやすいだろう。また、日本料理は味わいだけでなく、見た目の美しさも重視される料理。包丁さばきや盛り付けなど、手先の器用さが要求される場面も多い。