茨城県のバーテンダーを目指せる学校検索結果
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5つの姿勢、そして高い技術と知識を身につける
中川学園では、料理のプロフェッショナルに必要な5つの姿勢を大切にしています。5つの姿勢とは「うやまうこと」「みずから動くこと」「ささえあうこと」「挑戦すること」「楽しむこと」です。学生達は授業を通して、この5つの姿勢を身につけていきます。 精神面だけでなく、技術面を磨くための授業も充実。 指導するのは熱いハートと確かな技術を持った講師陣。県内外から有名ホテルのシェフや有名店のオーナーを招いています。また、即戦力を身につけるために、1年生は病院や学校給食など集団給食施設で研修。2年生は自身が希望する店舗やホテルでのインターンシップも行います。実習先は地元はもちろん、首都圏、京都など様々で、春と秋の年2回行います。 5つの姿勢、そして高い技術と知識が備わった本校の卒業生は、就職先でも高い評価を受けています。
何千種類もあるといわれるカクテルの知識を持ち、顧客の注文や好みに合わせて、カクテルを作る仕事。また、カクテルに合った料理を作ったり用意したりすることもある。技術はもちろん、酒の知識や文化に精通し、創造力が求められる。勤務先は個人経営のバーのほか、大きなホテルのラウンジ、バーなど。顧客をもてなすための楽しい会話をするなど、コミュニケーション能力も必要。資格は必要ないが、スクールもあり、現場で経験を積んでから自分の店を持つ道もある。
酒に関する知識はもちろん、顧客に合った酒を提供するための想像力や提案力が求められる。また、人の話を聞き、楽しく会話することができるコミュニケーション能力のある人にも向いている。