石川県の栄養・食物が学べる、スーパーバイザーを目指せる学校検索結果
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フードビジネスの未来を切り拓く、「食」のプロフェッショナルへ
本学は、2021年に石川県白山市に開学した新しい大学です。 石川県は、料理や食材はもちろんのこと、世界にもアピールできる独自の文化を備えており、「食」を学ぶには非常に恵まれた環境にあります。豊富な食資源がある石川県で食に関する幅広い知識を学ぶことは、フードビジネスに対する理解を深め、創造性や発想力を養うことにつながります。 本学は「食」を中心に経済学・経営学・情報学・栄養学・社会学などさまざまな分野を横断的に学び、フードビジネスの経営実務を取得できるカリキュラムを展開しています。臨地や実践力についてICTやマーケティング、マネジメントを複合させた学びにより、日々目まぐるしく進化するフードビジネス業界で活躍できる知識や実践力を身につけることができます。経営学と食に関する確かな知識と実践力を備え、変化の激しいこれからのフードビジネスに貢献する豊かな創造力を備えた人材を目指します。
担当する複数店舗に向かい、経営者に店舗運営全般についてアドバイスをしたり、課題解決のための改善策を一緒に考える仕事。店舗巡回で聞いた現場スタッフの声を本部に届け、現場をよりよくするためのサポートをするなど、経営者の相談役として担当店舗と経営者を支える役割がある。スーパーバイザーになるには、経営力・指導力を高めた店長経験者であることが必須だ。在庫管理や従業員教育も担当することがあるので、責任が大きくやりがいのある職種である。
人間的な信頼関係を築くコミュニケーション能力が最も必要。本部と加盟店をつなぐ役割なので、業績を上げるための密接な打ち合わせや指導は欠かせない。また、担当する店舗は複数にわたるので、それぞれの店の特徴を分析・把握できるだけの情報整理力も問われる。物事を論理的に思考でき、それぞれの店に対して親身になれる優しさを持つ人物だと適任だ。