関東・甲信越エリアの栄養・食物が学べる、食・栄養・調理・製菓を目指せるその他教育機関(スクール)の学校検索結果
1件
1-1件を表示
敢えて資格を目指さない、辻調グループ独自のカリキュラム
辻調グループの中でも、エコール 辻 東京は敢えて資格を目指さない学校です。資格取得には必要な規定科目をカリキュラムに組み込む必要がありますが、エコール 辻 東京では、その時間を1日かけての実習時間の確保にあて、さらにカリキュラムごとのつながりをもたせるような時間割を実現しています。 料理やお菓子で自身の想いを表現する「個人を高めるチカラ」と、チームをマネジメント・プロデュースできる「組織で働くチカラ」を重視し、10年後に食の世界をリードし、第一線で活躍し続けるプロを目指します。
たくさんのご縁に導かれるように、仲間と「ReCafe」をオープンし、現在はその舵取りを行う石黒美和さん。ヒト・モノ・コトが交差する中で、カフェの空間が作られているそうです。人の心を落ち着かせ、やさしい気持ちをくれるカフェの、舞台裏について聞いてみました。
美味しいドリンクとのんびり流れる時間を楽しめるカフェ。「自分のカフェを作ってみたい!」と思ったことのある人も多いのではないでしょうか。今回は、神奈川県海老名市にある「ReCafe」を切り盛りする石黒美和さんに、カフェのお仕事について伺いました。
「【シゴトを知ろう】パティシエ 編」では、恵比寿にあるレストラン「セルサルサーレ」で働く芳賀龍さんにパティシエの仕事内容や学生時代に学んだことを教えていただきました。 今回の番外編では、休日の過ごし方や、仕事の中で一番思い出に残っているエピソードなどを伺いました。
美味しい食事を締めくくる、色とりどりのデザート。見ているだけでも幸せな気持ちになりますよね。「デザートは別腹」という言葉もあるくらい、どんなにお腹いっぱいでもペロリと食べることができるから不思議です。 今回は、そんなデザートを作る人である「パティシエ」の仕事を紹介! レストラン「セルサルサーレ」でパティシエとして働く、芳賀龍さんにお話を伺いました。
「【シゴトを知ろう】栄養士 編」では、武蔵野赤十字病院で栄養士として働かれている今野栞さんに、仕事の内容ややりがいについて伺いました。 今回は番外編として、知られざる仕事の裏側や、「栄養士は人のために栄養管理をしているけど、自分の食生活はどうなの?」という素朴な疑問への回答など、本編には載せきれなかった内容をお届けします!