北海道エリアの栄養・食物が学べる、農業・林業を目指せる文科省以外の省庁所管の学校一覧

栄養・食物・動物・植物に関するニュース

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  【シゴトを知ろう】林業 ～番外編～

  「【シゴトを知ろう】林業 編」では、東京西部にある檜原村（ひのはらむら）で林業を営む会社「東京チェンソーズ」の社員・加藤真己さんに、仕事の内容ややりがいについて伺いました。 今回は番外編として、加藤さんが林業従事者として働き出してから驚いたことや、周囲からの反応、そして「東京チェンソーズ」の面白い取り組みのお話など、本編では語りきれなかったエピソードをお届けします。

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  【シゴトを知ろう】林業 編

  苗木の植栽や枝の手入れをしながら木々を管理したり、木々を伐採して木材に加工したりする「林業」のお仕事。日本は国土の約70%を森林に覆われた、世界でも有数の森林大国ですが、実は都会のイメージが強い東京にも多くの山林があることをご存じですか？　今回は、東京都西多摩郡檜原村（ひのはらむら）で林業に従事している会社「東京チェンソーズ」の社員・加藤真己さんに、仕事の内容ややりがいについて伺いました。

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  料理の「アク」の正体って何？　出る量を少なくする方法も

  料理はあまり得意じゃないけど、カレーライスなら作れる！　という高校生も少なくないはず。でもカレーを作る時に出てくる「アク」を取る必要があるのか疑問に感じる人もいるのでは？　なぜアクを取る必要があるのか？　さらにこのアクの正体について迫ってみましょう。

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  ピーマンが苦すぎる、味噌汁が薄い？　家族間で「食事の味の感じ方」が違うのはなぜ？

  子どもの頃、両親から「好き嫌いしないでいろいろなものを食べなさい」と言われた覚えはありませんか。確かに小さい時は苦手な食べ物がたくさんあったけれど、いつの間にか嫌いではなくなっている、という人も多いのではないでしょうか。成長するにつれておいしく食事ができるようになったのは、味覚の変化が関係しています。

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  「にぎりめし国際化計画」が発動！　海外にも「おにぎり」はある？

  突然ですが、皆さんはおにぎりが好きですか？　日本人にとってはおなじみの食べ物ですが、他の国には似たような料理はないのでしょうか？　海外でひそかに人気が高まりつつある、おにぎりのルーツを探ってみましょう。