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「業界とともに学ぶ～学校と現場のすべてが学びの場～」

赤堀製菓では、“業界とともに学ぶ”赤堀だけのカリキュラムを用意しています！
トッププロによる学内授業や現場見学、インターンシップ、パティスリー・カフェの運営など“現場とともに“学んでいきます。”学校“と”お店“は違う。緊張して分からなくて上手くいかない。だからこそ、憧れのプロと学ぶ価値があります！最新のレシピやプロの技術を肌で感じて、「１年後、５年後、１０年後も自分らしく、楽しく、ずっと、活躍できる」そんな姿に一緒になりましょう。

トピックス

2024.04.01

赤堀製菓×業界～憧れのプロと学ぶ～

有名企業やパティスリー・カフェなどと連携したカリキュラムでレシピ開発や店舗運営、現場実習などで圧倒的な“技術”と“自信”を身に付けます！

■これまでに協力された企業（一部）
・ホテルニューオータニ
・帝国ホテル
・山の上ホテル
・ホテル雅叙園東京
・ホテル椿山荘東京
・ミリアルリゾートホテルズ
・ヒルトン東京ベイ
・マンダリンオリエンタル東京
・ホテルオークラ東京ベイ
・ラ・ロシェル山王
・コンラッド東京
・アニヴェルセル
・Esprit de Paris
・Atelier Anniversary
・Eclat des Jours
・wagashi asobi
・MAGIE DU CHOCOLAT
・UN GRAIN
・Ryoura
・L'atelier MOTOZO
・Dolcemente
・MICAFETO
・FBC INTERNATIONAL
・UCCコーヒーアカデミー
・COFFEE VALLEY　　　　　　ほか

2024.04.01

【オープンキャンパス】自分に合った参加方法で！一緒に楽しもう！

赤堀製菓専門学校では、洋菓子や和菓子の体験ができるだけではなく、「業界とともに学ぶ」実体験ができる企業コラボ授業も実施しています。先生が丁寧に教えてくれるから初めての人でも安心して参加できます。また、その他にも個別学校見学会、Web上でのWEB個別相談会など様々なオープンキャンパスを開催しているので希望に合わせてご参加ください！

詳しくは、ホームページでご覧ください。
https://www.akahori.ac.jp/taiken

2024.04.01

【月～土曜日開催】学校のリアルが知れる！個別学校見学会！

学校の実際の授業が見学出来るスペシャル見学！授業のすすめ方の説明や、個別相談も実施します。学費や授業内容、就職など、入学後の心配や不安もここで解決できますよ。
お一人はもちろん、友達や保護者の方と一緒でもOK！赤堀製菓の楽しい学生生活をぜひ見に来てくださいね！
◆授業が見られる　◆学校説明会開催　◆個別相談できる　◆学校・学科説明　◆学校の雰囲気がよくわかる

詳しくは、ホームページ＜個別学校見学会＞をご覧ください。
https://www.akahori.ac.jp/taiken/school_kengaku

2024.04.01

【月～土曜日開催】全国どこからでも！WEB学校見学会！

来校しなくてもオンライン上で手軽に短時間の参加ができる「WEB学校見学会」を開催中！各回先着1名ずつで、じっくり気になることを質問・相談することができます！
※ WEB学校見学会に参加された方は、オープンキャンパスに参加した方と同様AO入試の受験が可能です。
◆各回1名限定　 ◆ZOOM利用　◆バーチャル校舎見学　 ◆学校・学科説明　◆個別相談

詳しくは、ホームページ＜WEB学校見学会＞をご覧ください。
https://www.akahori.ac.jp/taiken/online

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無料学校案内一式（願書含む） ( 資料・願書 )

募集内容・学費（2024年4月実績）

赤堀製菓専門学校の募集内容や学費をチェックしておこう！

パティシエ実践科

概要	■「2500時間以上。圧倒的な実習時間と業界とのコラボ実習で、TOPパティシエを目指す」＜教育４つのポイント＞ ①Five Star ☆プログラム：【ミシュランガイド2022東京/Forbes2022】5つ星獲得10ホテルの実習授業で、最先端の製菓技術とホスピタリティを学ぶ。 ②TOPパティシエ実習：世界大会でも活躍するTOPパティシエに直接教えてもらえる特別実習で、様々な製菓の高い技術とパティシエとして大切な考え方を学ぶ。 ③選べるインターンシッププログラム：最低２箇所以上の業態を経験することで、現場で求められる能力や働き方の違いを理解し、就職活動へつなげることができる。 ④オーダーメイドウエディングケーキ実習：オーダーメイドのウエディングケーキを作るアニバーサリー監修の特別プログラムで世界で一つだけのケーキを考える力をつける。
定員	30名
対象	男女
年限	３年
学費	初年度学費：約1,780,000円その他諸費用：約131.000円
目指せる取得資格	必修：製菓衛生師（国家資格）／色彩検定(R)３級／商業ラッピング検定３級選択：フードアナリスト検定(R)4級＜受験資格取得＞製菓製造技能士2級(洋菓子)

パティシエ科

概要	■製菓衛生師（国家資格）を取得し、豊富な実習時間と業界コラボ実習で、お客様を笑顔にするパティシエになる！＜教育３つのポイント＞ ① 1500時間以上の豊富な実習時間でお菓子のすべてを学ぶ。たくさん作る「豊富な実習経験」で技術も自信も身につける。とにかくたくさん作れるのがパティシエ科の強みです。製菓はもちろん和菓子やショコラ、デセールも学び、店舗実習で販売の経験も積むことができます。 ② 業界とともに学ぶ。毎週業界コラボ！2年次週に1回、延べ10社以上の様々な企業が毎週赤堀にやってきて、特別実習を実施します。お客様が求める商品や様々なパティシエの考え方を身に着けることができます。実習だけでなく、現場実習や食材研修など様々な形で業界に必要な力を身に着けます。 ③ 個人実習&オンライン動画教材で技術向上！お菓子を作る工程の全体を把握するために一人で作り上げる実習を実施します。自立したパティシエを目指します。繰り返し自主練習するための動画教材も充実しています。
定員	40名
対象	男女
年限	2年
学費	初年度学費：約1,730,000円その他諸費用：約141,000円
目指せる取得資格	必修：製菓衛生師（国家資格）／商業ラッピング検定３級／色彩検定(R)３級選択：フードアナリスト検定(R)3級

スイーツ・カフェ科

概要	■食の業界で必要な全ての技術を幅広い実習で学ぶから好きが見つかる！＜教育3つのポイント＞ ① 幅広い！スイーツ・ドリンク・フードの実習時間が日本トップクラス：様々な食の現場で求められる幅広い技術を、赤堀ではどの学校よりも実習中心の学びで楽しく身につけます。全授業の98％以上が実習と演習です。 ② 流行のお店と一緒に学ぶトレンドプログラム：多彩なカフェに触れることができるのが、最大の魅力。トップバリスタによるラテアートの特別授業、人気のカフェに直接訪問して学ぶ「お出かけ授業」、技術を高めるコンテスト。そのどれもを流行のお店とともに経験していきます。 ③ 選べる専門性の高い２つの専攻：１年次はスイーツ、ドリンク、フード、サービスなど幅広く学びます。２年次には変化する飲食業界に合わせた専門性の高い専攻に分かれます。
定員	40名
対象	男女
年限	2年
学費	初年度学費：約1,780,000円その他諸費用：約123,000円
目指せる取得資格	必修：食品衛生責任者／カラーコーディネーター／ラテアート技能認定試験／サービス接遇検定3級選択：商業ラッピング3級／コーヒーマイスター／製菓衛生師（国家資格）／フードアナリスト検定(R)4級

スイーツ専科

概要	■１年で製菓・カフェのすべてを身に着ける。＜教育3つのポイント＞ ① 1年間で実習中心のカリキュラムだから効率的に技術が身につきます。 ② 希望に合わせて、「スイーツ専攻」「カフェ専攻」の２つの専攻から学びを選べます。 ③ 15：20～18：30の授業時間を活用し、アルバイトも勉強も両立ができます。
定員	40名
対象	男女
年限	1年
学費	初年度学費：約1,180,000円その他諸費用：約136,000円
目指せる取得資格	＜選択＞食品衛生責任者　商業ラッピング検定３級　コーヒーマイスター　ラテアート技能認定試験

主な就職先・就職までの10のサポート！

先輩たちの就職先・学校の就職支援をご紹介！

主な就職先

2023年3月卒業生実績

（株）アニバーサリー-アトリエアニバーサリー
（株）クリエイトレストランツHD
横浜ホスピタリティサービス（株）
（株）ハーブスグローイング東京ファットリー
ベイビーキングキッチン
（株）森ビルホスピタリティコーポレーション
（株）東京ドームホテル
ヒルトン東京
（株）はいむるぶし
エディション虎ノ門
フキアージュ
（株）岡埜栄泉
（株）パレスホテル
ジョエル・ロブション
（株）資生堂パーラー
菓子工房モカマロ
東京ジャーミイ・ディヤーナトトルコ文化センター
（株）ニュー・オータニ
（株）ベストホスピタリティネットワーク
（株）ピー・エス・コープ
（株）ベイクルーズ
ザ・リッツ・カールトン東京
Ryoura
パークハイアット東京
（株）ウェイブス
（株）ティー・ユー・ビーアソシエイツ
DAILY COFFEE STAND
KNETEN（クネーテン）
COMFORT STAND
ソルト・コンソーシアム（株）
アパサービス（株）
THE抹茶東京
パティスリーSAKURA
（株）FUNGO
（株）新宿高野
ルパティシエイイムラ
スターバックス上海
…など

（就職者数70名／就職希望者数70名）

就職までの10のサポート！

赤堀では、就職活動が解禁となる1年以上も前から就職サポートを開始！
就職対策講座に始まり、一人ひとりとしっかり向き合います。

①個別面談
②履歴書の書き方
③志望動機の書き方
④個人模擬面接
⑤集団模擬面接
⑥一般教養試験
⑦SPI試験
⑧求人票の見方
⑨社会人マナー講座
⑩求人サイトへの登録

各種制度

赤堀製菓専門学校での学びを支援する各種制度のご紹介！

TOPパティシエ実習

世界大会でも活躍するTOPパティシエに直接教えてもらえる特別実習で、
様々な高い製菓の技術とパティシエとして大切な考え方を学ぶことができます。
それぞれの高い技術はもちろんですが、業界で活躍するために必要なマインドも
身に付きます。

憧れの場所で経験と技術を身につける！“現場実習”

それぞれの希望に合わせた実習先を提供できるのも業界直結の赤堀だからこその強みです。パティスリー・ホテル・ブライダル・カフェ・和菓子屋さん・パン屋さんなどから、自分の行きたい場所を選んで、実際にプロの現場を体験します！現場で分からないことがあったら、学校で解決！安心して現場実習にトライできます！在学中から憧れの現場を経験して就職へと繋いでいきます！

自分たちでお店を創り上げる！“パティスリーAKAHORI＆スクールカフェ”

＜パティシエ科＞
大量製造・販売・店舗運営まで実践的な力を養いながらたくさんのお客様の笑顔に触れる、店舗実習。
あなたの大切な人をご招待し、その人のために作ったお菓子を提供する招待制の店舗実習。お世話になった方や友人に喜んでもらう、特別な１日。
パティスリーをオープンすることで、本物の店舗運営が学べます。
＜スイーツ・カフェ科＞
メニュー開発、SNS運用、撮影スキル、マーケティング、チョークアート、メニュー表作成でカフェをコーディネートし、デザイン性の強いオリジナルのカフェをオープンします！

学費減免のチャンス！“特待生制度”

本校への入学を希望する方であれば「AO入試（総合型選抜）」「高校推薦入試」「一般入試」の入学選考方法を問わず、どなたでもチャレンジ可能です。
学費免除の試験として、「筆記試験I」「筆記試験II」「実技試験」を選択できます。

「筆記試験 I（日本人学生専用）」は、基礎学力（60分）。
「筆記試験 II（留学生・外国籍学生専用）」は、日本語能力上級試験（60分）＋面接試験。
「実技試験」は、入学してから必要となる「クリーム絞り」をはじめ、
「身だしなみ、衛生、礼儀作法」なども採点のポイントに加わります。

また、実技特待生練習会に参加した方には、
「自宅練習キット」と詳しい解説動画「自主練習動画」をプレゼント！

※実技特待生練習会に参加希望の方は、ぜひオープンキャンパスにご参加ください！

入学前も安心！“プレカレッジ”

プレカレッジとは、赤堀製菓に入学を決めた方対象に入学前のスキルアッププログラムです！入学前の不安や心配を解消し、入学後の実習授業のイメージ作りを行うことで、入学後スムーズに学校生活をスタートすることができます！入学前からすぐ友達ができちゃいます！

不安な上京にも！“一人暮らしサポート”

R山手線・西武池袋線・西武新宿線沿線にある赤堀製菓専門学校が契約している、通学に便利な学生寮のご紹介をしています。安心して学べる環境のために、バランスのとれた食事や安全管理に配慮した学生生活をサポートいたします。
「一人部屋」「シェアタイプ」「マンションタイプ」「アパートタイプ」など寮によっていろいろなタイプがあるので、ライフスタイルに合わせて選ぶことができます。