沖縄県のパティシエを目指せる学校一覧
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専修学校（専門学校） ｜ 沖縄県琉球調理製菓専門学校
現場のプロが直接指導！実習中心のカリキュラムが魅力です！
本校は2023年4月、新築移転しました！ 最新設備が整う新校舎は、沖縄都市モノレール「てだこ浦西駅」から徒歩6分で、沖縄本島中部・南部から車でも通学しやすい立地です。 “食”の現場を熟知したプロによる直接指導と実習中心のカリキュラムで、基礎から応用までをしっかり学び、「調理師」「パティシエ」のスペシャリストを目指すことができます。 技術を磨く実習室は、プロの現場で使われる最新設備が充実しています。 学科は、2年制課程の調理専門士科と製菓製パン専門士科、１年制課程の調理師科の３つ！ 2年制課程は、1年目はじっくりと基礎を学び、2年目で学びを極めます。調理の1年制課程は、1年で調理師免許を取得し、就職したい方におススメです。 実習中心のカリキュラムで実践力を身につけ、即戦力で現場へと導きます。 実習内容の特徴として、調理は「⽇本料理」・「⻄洋料理」・「中国料理」・「琉球料理」・「製菓」の5つのジャンルを、製菓製パンは「洋菓子」・「和菓子」・「製パン」・「琉球菓子」の4つのジャンルを学びます。特に、沖縄の伝統料理やお菓子作りが学べるのも琉調の特徴です！！ 沖縄で調理師、パティシエを⽬指すなら、琉調へ！
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沖縄県のパティシエを目指せる学校検索結果
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パティシエの仕事内容とは？
洋菓子やデザートを専門につくる仕事。「パティシエ」とはフランス語で菓子職人を指す言葉で、ケーキ、パイ、タルトなどの生菓子、クッキーなどの焼き菓子、その他にもアイスクリームやチョコレートなど、多種多様な洋菓子をつくる職人だ。活躍の場は洋菓子店やホテル、レストランなど店舗での洋菓子、デザートづくりだが、菓子メーカーに勤めて新商品開発など、知識や技能を生かした仕事を担当するケースもある。いずれの働き方でも、味と見た目の美しさを追求する姿勢が求められる。
パティシエはこんな人におすすめ！
華やかな印象のあるパティシエだが、それは地道に積み重ねた努力と、常に一定のクオリティーの洋菓子をつくり続ける根気強さが土台にあるからこそ。特に味を大きく左右するクリームなどの素材づくりは地味な作業の反復であり、体力も求められる。また、厨房ではチームで作業を分担することも少なくないため、先輩や仲間とのコミュニケーションも重要となる。