兵庫県のカフェレシピクリエイターを目指せる学校検索結果
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就職率95.9%!スイーツの本場「神戸」でプロのパティシエ、パン職人をめざす
■実習・演習がメインのカリキュラムで、プロのパティシエ・パン職人に必要なスキルと知識を身につけます。 ■将来の夢やライフスタイルに合わせて昼と夜、1年制と2年制から選べる4つの学科を設置。 ●製菓本科(昼2年制) ●スイーツ科(昼1年制) ●製パン本科(昼1年制) ●お菓子専科(夜1年制) ■就職率95.9%!高い就職率と求人ニーズで夢の実現をサポートします。(就職希望者数121名/就職者数116名/2024年3月卒業生実績) ■スイーツ・パンの街「神戸」がキャンパス。 神戸の中心地「三宮」から徒歩約10分の好立地のロケーションで学びます。
神戸で唯一調理と製菓が学べる学校です!学びの基本とサポート力があなたのチカラを最大限に引き出します。
本校は神戸で唯一、調理と製菓の両方を学べる学校です(※1)。「一人ひとりの味を、ずっと応援」をコンセプトに調理と製菓、それぞれに幅広い視野をもったプロを育成しています。 製造から販売まで行う「カフェ実習」や、企業とコラボレーションして、レシピ開発を行う「フードプランニング」など 様々な現場体験を伴った授業を通し、料理やお菓子を作ることの楽しさを学生生活のうちから感じ取れるカリキュラムがたくさん用意されています。 その他にもさまざまな魅力ある学びがあります。 ◆調理と製菓の2つの国家資格取得を目指す! 「Wライセンスコース」 2年間で調理師免許と製菓衛生師受験資格の取得を目指せる本校で人気のコース(※1) ◆フォローアップレッスン 空き時間にレベル別の授業を開講。全学科対象で自由に参加できます ◆サマーチャレンジ実習 調理・製菓の枠を超えて実習ができる夏限定のイベント ◆海外の姉妹校を訪問!海外研修 毎年フランスにある姉妹校へ。本場の調理・製菓体験ができる1週間のプログラム(※2) ※1.参照:公益社団法人全国調理師養成施設協会ホームページ https://www.jatcc.or.jp/for_students/school_list/ 厚生労働省ホームページ 製菓衛生師養成施設一覧 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000065164.html ※2.研修先は変更になる場合があります。
カフェメニューの構成や企画を手掛ける仕事。料理ジャンルや消費者のライフスタイルなどが多様化する食環境の下、本格的な食事と軽食の中間的な形態が「カフェご飯」とも呼ばれるカフェメニューで、今やカフェに限らずさまざまな店で提供されている。それらの食関連の店や企業に対して、新しい食材を使ったり珍しい調理法を取り入れたりし、創作性に富んだレシピを開発・提案する人をカフェレシピクリエイターという。関連資格として、日本カフェプランナー協会が実施する「カフェレシピクリエイター」がある。
カフェレシピが注目されている昨今では、枠にはまらない調理法や創造性、新食材の使用などが求められ、食に関する知識や技術も問われる。和・洋・中華など多様にあるジャンルにとらわれない独自性のあるメニューを考案する創造力や発想力が求められる。