新潟県の栄養学が学べる学校一覧
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私立大学 ｜ 新潟県新潟医療福祉大学
看護・医療・リハビリ・栄養・スポーツ・福祉の総合大学！
看護・医療・リハビリ・栄養・スポーツ・福祉・医療ITを学ぶ全15学科で、国家資格をはじめとした専門資格の取得に対応。複数学科で【国家資格のダブルライセンス】や民間資格との組み合わせによる【マルチライセンス】の取得が目指せます。また、他学科の学生と1つのチームで学ぶ「連携教育」を導入し、「チーム医療」の現場で求められる関連職種への理解、コミュニケーション力、チームワーク技法を学ぶことができます。さらに【スポーツ×リハビリ】【看護×福祉】など、各学科の専門性をコラボした学びによりオンリーワンの知識・技術を修得します。こうした取り組みにより第1期生卒業以来、毎年全国トップクラスの就職実績を達成しています。 【お知らせ】2026年4月「健康データサイエンス学科(仮称)*」設置構想中！ 近年、よりよい社会にするためにビックデータを分析し、課題を見つけ、有効な解決策や新たな価値を見出すデータサイエンス人材が強く求められています。 そこで、本学では、医療系総合大学である強みを活かした教育・研究が可能な「健康データサイエンス学科（仮称）*」を新設し、医療・福祉・スポーツ分野を中心に様々な分野における問題解決や価値創造が可能なより先端的な知識を有するデータサイエンティストを養成します。 ※2026年4月開設予定。設置構想中のため、掲載内容は予定であり、変更となる場合があります。
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トピックス「健康データサイエンス学科」が２０２６年４月に開設予定！
2026年4月「健康データサイエンス学科※」開設予定！たくさんのデータがあふれる現代社会において、そのデータを正しく扱えるデータサイエンティストが強く求められています。中でも特に、人々の「健康」を支えるデータの分析・活用を行うデータサイエンティストを目指せるのが、新潟医療福祉大学の健康データサイエンス学科です。※設置構想中のため、内容は予定であり、変更となる場合があります。【健康データサイエンス特設サイト】https://www.nuhw.ac.jp/ds/
7月オープンキャンパス開催
未来の自分と話す1日♪
開催日 - 07/13（日）
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私立大学 ｜ 新潟県新潟工科大学
電子情報、建築都市、機械システム、食品・環境化学が学べる 企業がつくったものづくり大学
本学は「日本の技術を支え、発展させることのできる優秀な技術者を育成する場を自らの手で作りたい」という想いを持つ、500社を超える企業が中心となり設立された、全国的にもほとんど例のない大学です。 工学部を設置する本学では、自分の適性や将来の希望を考えながら学年進行とともに専門分野を段階的に選択していく、5学系8コース（2026年、新学系・コース新設）により、ものづくりを学びます。 １年次には全てのコースの学びに関する科目が受講でき、興味のある分野があれば２年次以降も他コースの科目を履修できます。他コースの学びを体系的に履修すると副専攻として認められます。 キャリア教育では、新潟工科大学産学交流会との連携により、１年次から多くの企業と接する機会を持つことで実践的なキャリア教育を実現。 新潟のものづくり企業が実践の場となり、企業や地域社会の現場に触れながら、現場で必要とされる力を身に付けられるよう強力にサポートします。
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県国際調理製菓専門学校
知識ゼロから食のプロへ！食を通じて“人を幸せにする”調理師・製菓衛生師・栄養士になろう！
国際調理製菓専門学校（Food）は、食材本来の味を生かした「本物」のシェフ・カフェオーナー・給食調理師・パティシエ・ブランジェ・栄養士を育成します。 1,000時間以上の豊富な実習で、食の業界で求められる技術を確実に習得できます！ 経験豊富な講師陣が学生一人ひとりを丁寧にサポート！知識ゼロから食のプロへと導きます。実践に即した的確な知識・技能はもちろんのこと、人として大切な礼儀作法、心配りなど、“心で料理を作る”ことの大切さも学びます。 また、専門に特化した実習環境で学べることもFoodの魅力のひとつ。充実の3つの専門キャンパスがあなたの夢をサポート！どの校舎も現場で使用されているものと同じ最新設備で学ぶことができます。校内には4つの本格的なカフェ・レストランを併設。学内店舗運営実習で実践的な学びを通して、現場で生きる技術を習得します。 あなたの夢はなんですか？食を通じて“人を幸せにする”、「本物」をFoodで一緒に目指しましょう！
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県北陸食育フードカレッジ
一流講師が一人ひとりにわかりやすく指導！デキる楽しさで笑顔になれる「食の総合カレッジ」
【業界をリードする信頼の講師陣】 毎月、国内外で活躍するシェフやパティシエ、現役の管理栄養士や医師等、経験豊富なプロがわかりやすく指導。学生との距離が近く、高度なテクニックを目の前で見るだけでなく、きめ細やかなアドバイスをしてくれるのも魅力です。 【一流ホテル・専門店就職に強い！】 全国の一流ホテル、専門店から寄せられる求人の中から、学生 1人ひとりが実力を発揮できる就職先を見つけ、笑顔広がる未来を進むことができるように万全のサポートを行います。 【充実の施設設備】 実践的に現場を想定した学びができるように、学校設備には最新設備を導入！調理機器、食器にいたるまで最新のプロ仕様を完備しています。また、授業中は先生のデモンストレーションがよく見えるよう、手元をモニターに映し出します。 【国家試験対策もバッチリ！】 国家試験対策のカリキュラムのほかに、「ホクリク・ラーニングBOX」により、いつでもどこでも学習が行えます。スマホやタブレットからアクセスができ、苦手科目の反復練習など一人ひとりの到達点に合わせてステップアップしていくことができます！
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県悠久山栄養調理専門学校
栄養士、調理師の免許を短期間で取得！〝食〟で笑顔を作るプロになる！
食を学び、食に触れ、食を考え、食を実践する…。 悠久山栄養調理専門学校は創立53年目を迎え長い歴史の中で培ってきた教育プログラムを実践し、未来の食の世界を担うプロを育てます。中越エリアでは唯一*、調理師免許は最短1年で、栄養士免許は最短2年で取得を目指すことができます。 栄養士科は、現場に強い栄養士を目標とし調理技術をしっかりと身につけ、献立作成、給食実務を徹底的に学び給食現場での即戦力となれることを目指します。 調理専攻科は、1年次に基礎を学び、2年次で基礎を生かした応用調理を実習します。また2年次には選択により、福祉を食の面から支える福祉調理コースと、和洋中製菓の高度な技術を学ぶ高度調理コースの2つに分かれて学びます。 調理師科は調理の基礎技術と知識を1年間で集中的に学びます。早く調理師になりたい人に向けた最短コースです。 また、栄養士と調理師の各養成課程を同一施設内に併設。各科の講師が両科の教育に深く関わることで「高い調理技術の栄養士」「栄養や健康の知識が豊富な調理師」を育成しています。 ＊2023年度版新潟県専門学校案内（新潟県専修学校各種学校協会発行）参照 ★悠久山栄養調理専門学校の授業の様子を少しだけご紹介！★ 【必見！】専門学校で教える！玉子チャーハンの作り方【悠久山栄養調理専門学校】 https://www.youtube.com/watch?v=4qIxqeAHYcc
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県新潟調理師専門学校
学生レストラン＆カフェで即戦力になる！
校舎併設のレストラン＆カフェで一般の方にご利用いただける学生レストラン＆カフェをOPEN。調理・接客サービス共に日頃の学びの成果を発揮することで実践力が身に付く！ 「ありがとう！」「美味しかったよ」などとお客様に直接声をかけていただくことは、やりがいを感じる瞬間でもあり、業界で働く自信が付きます。2年制専門学科では1年次に充分な基本を学び、2年次には学生レストラン＆カフェで実践。確実にステップアップできるカリキュラムが新潟調理師専門学校には整っています!!
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公立大学 ｜ 新潟県新潟県立大学
”Only One” を育てる
新潟県立大学は、「国際性の涵養」「地域性の重視」「人間性の涵養」を基本理念として、高い専門性と実践力のある人材の育成と新たな知の創出に取り組むことを使命としています。 本学は、国際地域学部、人間生活学部、国際経済学部の３学部、大学院国際地域学研究科、健康栄養学研究科の２研究科、北東アジア研究所を擁する地域の中核的大学として、新潟県内をはじめ、国内外から約1,500名の学生が集う知の拠点となっています。学部においては充実した専門教育、特徴ある語学教育、さらには情報デジタル教育も行っています。 豊かな平野、海、山に広がる恵まれた自然環境をもつ新潟は、他では得られない学びの地です。新潟の地で教育研究を実践する本学ではキャンパスに新たな学舎が整備され、充実した学びの環境が皆さんを待っています。 世界に開かれ地域に貢献する本学は、皆さんが豊かな人間に成長し、社会に飛翔できるよう全力を尽くします。
新潟県の栄養学が学べる学校検索結果
9件
1-9件を表示
栄養学とは？
食物を栄養と健康の視点から学び、栄養バランスの取れた食を追究
栄養と健康との関わりや調理・加工方法などについて研究する学問。食を通じて人々の健康維持や医療分野に役立てることを主な目的としている。学ぶ分野には、解剖学や病理学を用いて研究を行う「医学・科学分野」、医療現場での栄養指導など臨床的な視点から栄養を学ぶ「臨床栄養学分野」、公衆衛生学など社会と栄養との関わりを学ぶ「社会環境分野」、材料化学や調理学、加工学などを学ぶ「食品品質分野」などがある。
栄養学で学べることは？
一般的に初年次には、人文、社会、自然などの基礎教養科目と、生化学や基礎医学などを並行して学ぶ。その後、調理実習、化学実験など専門性を高める実践的学習を積み重ねる。管理栄養士の国家資格の受験をめざすケースが多く、年次が進むと資格試験に向けての勉強が欠かせなくなる。