群馬県のショコラティエを目指せる学校一覧
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専修学校（専門学校） ｜ 群馬県東日本製菓技術専門学校
製菓衛生師の資格+αで、製菓・製パンのプロになる！
パティシエになって 街いちばんのケーキ屋さんを目指したい。 ベーカリーショップのパン職人になりたい。 伝統を守る和菓子職人になりたい。 バリスタになってお客様を楽しませたい。 「東日本製菓技術専門学校」は、 そんなあなたの夢を応援します。 最新の施設と設備を備えた充実の環境で、 あなたを製菓製パンのプロに、そしてエリートに育てます。 教師・講師陣は、元ペストリーシェフや 元パン製造工場長など、業界のベテラン揃い。 1年次には世界の製菓製パン技術を学んで、 国家資格「製菓衛生師」を目指します。 2年次には国家資格「製菓衛生師」を受験するほか、 文部科学省よりの「専門士」の称号の付与や パティスリーラッピングの取得も目指せます。
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群馬県のショコラティエを目指せる学校検索結果
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ショコラティエの仕事内容とは？
ショコラティエとは、チョコレート菓子を専門とする洋菓子職人のこと。日本ではパティシエがチョコレート菓子も担当していることが多いが、本場のフランスやベルギーでは専門職として確立されており、日本にも徐々にその流れが及びつつある。専門職が必要となる大きな理由として、チョコレートは温度や湿度の繊細な管理が必要であることが挙げられる。ショコラティエがつくる高級品は、複雑に組み合わされた味と香りが美しい造形にまとめられ、一粒一粒が芸術品のようでもある。
ショコラティエはこんな人におすすめ！
チョコレートは室温などの影響を受けやすい素材であるため、温度・湿度の管理から加工に至るまで非常に高度な技術が必要であり、ショコラティエには繊細な感覚が求められる。また、その仕事はパティシエと同じく地道な努力と日々の反復作業で成立しているため、忍耐力や根気強さといった精神的な部分も重要となる。