北海道の食空間コーディネーターを目指せる学校一覧
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専修学校（専門学校） ｜ 北海道札幌調理製菓専門学校
楽しいこと、好きなこともっともっと。札幌調理製菓は『年中夢中』
夢中になった分だけチカラになる。好きなことをみつけて夢中になる、夢中になるから自然と上手くなる。「夢中」になるのは成長へのイチバンの近道 1,000時間以上の豊富な実習時間と調理師・製菓衛生師の国家資格が在学中に取得可能です*1。就職に向けての豊富なサポート制度で調理師科は30年連続就職率100%*2 2年間一日通してスイーツづくりを行う「オールデイ実習」でじっくり学べる製菓パティシエ科。洋菓子のほか製パン・菓子工芸・和菓子・カフェフードまでいろいろ作れる。Happy LAB.(販売実習)ではお菓子やケーキのオリジナルメニュー開発から直接販売まで行いチームで仕事をするチカラを身につけます。 調理師科は2年次からカフェ・スイーツコース／フレンチ・イタリアンコース／日本料理・寿司コースからのコース選択でより専門的に実践。「カフェ・スイーツコース」なら調理実習のほかスイーツやカフェも総合的に学べます。 *1 所定の単位取得による *2 1995年～2024年（就職決定者64名／就職希望者64名 2025年3月卒業生実績）
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北海道の食空間コーディネーターを目指せる学校検索結果
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食空間コーディネーターの仕事内容とは？
食器や花などを組み合わせて、テーブル回りを演出する仕事。食空間全般の専門的なコーディネーターを目指した資格制度の変更に伴い、食空間コーディネーターとも称される。ホテルやレストラン、住宅・インテリア・テーブルウエア関連のショールーム＆ショップなどのほか、テレビや雑誌の撮影現場でテーブルのコーディネートをする。調理師や料理教室主宰者などが、サービスやスキルアップのため資格取得する場合も。コーディネートテクニックやセンスはもちろん、テーブルマナーや歳時記などの知識も身に付けておきたい。
食空間コーディネーターはこんな人におすすめ！
食器や花などを用いてテーブル回り、さらにインテリアなども含めた全体的な食空間を演出するセンスやテクニックがある人に向いている。和食や洋食、中華など食事に合わせてテーブルをコーディネートできるよう、それぞれの料理に関する知識に加え、食事に合った色彩や植物の特徴などを知っておく必要がある。テーブルコーディネートによって、季節感を演出できる知識やスキルも重要だ。