北海道のシェフ・調理師を目指せる学校一覧
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専修学校（専門学校） ｜ 北海道札幌調理製菓専門学校
好きなことに夢中になるから自然に実力アップ。それが札幌調理製菓流！
札幌調理製菓には入学から実習、就職まで学生生活を安心して過ごせるサポート制度がいっぱい！調理・製菓の経験があまりないキミでも、とっても頼りになる先生方が、授業はもちろん日常の学校生活までしっかりサポート。心配ごとや悩みがあれば気軽に相談してください！まずは「ビギナーズ実習」を行い、器具の名称や使い方、野菜の切り方、生地の焼き方など丁寧に基礎の基礎から教えます。授業だけでは不安な人には通常の授業以外にも放課後実習室で自主練習ができます。講師によるマンツーマン練習もできるから、こっそりコツを聞いちゃおう！また就職に強いのも札幌調理製菓の特徴。開校54年、6,300人以上の卒業生を輩出した歴史と実績を持つ札幌調理製菓では業界からも厚い信頼をえており、「希望者全員の就職決定」を目標に、最後のひとりまで全力でフォローします！
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専修学校（専門学校） ｜ 北海道札幌ベルエポック製菓調理専門学校
「おいしいを見つける、毎日」でパティシエ・調理師・カフェスタッフを目指そう！
あなたはどんな“おいしい”が好きですか？ ベルエポックには“おいしい”に出逢える授業がたくさんあるから、 楽しく学んでいるうちに、いつの間にか成長して、 気づけばこの仕事が大好きになっている。 ベルエポックで見つけよう、自分だけの“おいしい”を。 【ベルエポックの学び】 生産者・食材・企業など、たくさんの出逢いを通して、 楽しく学んでいるうちに、自然と実力が身につく学び ０１：日替わり営業の学内店舗実習、“ベルズキッチン” パティスリー・レストラン・カフェ営業を通して、お客さまから学ぶ。 ０２：産学連携 ディスカバリープログラム 学校の中にも外にも、たくさんのおいしいに出逢うプログラムがあります。 特別授業：一流のプロが、近くに！学校に、一流のシェフやパティシエ、バリスタが来てくれて、 学生の近くで教えてくれます。 道産食材プログラム：バスに乗っておでかけ。食材を学びに、生産者の皆さんのところへ！ ０３：メニュープロデュース 道産食材の生産者や、企業とコラボして、自分だけのレシピをつくる！ 最初はカンタンなメニューからスタートして、だんだんレベルアップ！
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専修学校（専門学校） ｜ 北海道帯広調理師専門学校
帯調で学ぶ！１年間で食のプロをつくる6つの特徴
1.一年間で調理師免許取得！一流の講師陣から直接テクニックを学べる(※) フレンチ、イタリアン、日本料理、中国料理、製菓、製パン等、あらゆるジャンルの第一線で活躍する講師が指導にあたります。 2.様々な経験を積める豊富な特別実習 寿司、ワイン、カクテル、そば、フルーツカット、コーヒー等、多彩なカリキュラムを展開しています。 3.コンクール参加でスキルアップ コンクールは年3回。チーム戦、個人戦で競うことで技術が磨かれます。 4.数多くの資格取得を目指せる 卒業と同時に調理師免許取得を目指し、さらに、サービス接遇検定3級・食育インストラクター認定資格・フードコーディネーター3級等も目指せます。 5.放課後の無料講座「スイーツクラブ」 製菓に興味のある生徒を対象に、放課後、クラブ活動として行っています。 6.十勝の食材・環境を生かしたカリキュラム 十勝の食材を豊富に使い、農業体験等を通し、食材の知識を深めます。 ※公益社団法人「全国調理師養成施設協会」の「全国の学校一覧」より（https://www.jatcc.or.jp/for_students/school_list/）
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専修学校（専門学校） ｜ 北海道光塩学園調理製菓専門学校
分野ごとの専用実習室や講師など、学ぶ環境にこだわり抜いた“本物教育”で「おいしい」を引き出すプロに！
75年を超える歴史において調理、製菓業界で活躍するシェフ、パティシエ、ブーランジェを数多く輩出。和・洋・中・洋菓子・パンそれぞれの分野に用意された専用実習室で、専門性の高い技術を身につけることができます。また、フランスやイタリアなどへの海外研修旅行や、フランスの姉妹校「シャトー・デ・クードレィ」への短期留学を実施し、本場の味や技術を学ぶ機会が多くあります。 ＜光塩の魅力 5つのポイント＞ 【1】世界を知る！ 「フランス姉妹校×KOEN」 【2】毎日がレストラン 「光塩の給食」＆「200人分大量調理実習」 【3】リアルな現場体験で“プロ”を目指す 「学内レストラン＆学内ショップ」 【4】初心者も安心！ 「専任講師サポート体制」 【5】君のやる気を伸ばす！ 「分野別テクニカルトレーニングルーム」
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専修学校（専門学校） ｜ 北海道北海道中央調理技術専門学校
「好き」を「一流」に進化させる
〈繰り返し行う基本教育〉料理人としての下地を確かなものに。 ●伸びる人はここが違う！ 食材の特性、その生かし方、調理のコツ、調理器具の正しい使い方、料理の歴史など、料理人に大切な基本知識・技術をしっかりと指導します。またマナー指導も行い、基本となる礼儀作法も身につけます。確かな知識・技術と人間性を育てる、中央調理の考え方です。 ●道内トップクラスの講師陣が基本から丁寧に指導 札幌の有名ホテルの総料理長をはじめ、日本料理・西洋料理・中国料理・製菓・製パンの各分野から道内トップクラスのシェフ・パティシエを講師として迎えています。これらの方々が基本から段階的にプロの技まで指導するので料理経験のない方も安心して学べます。業界のプロさえ憧れる達人の技を間近に見て、聞いて、吸収できる、中央調理ならではの指導です。 ●道内外の一流ホテル・有名店などへの就職も！安心の就職サポート 企業に求められる人材を多数輩出してきた実績で築き上げた業界各社との太いパイプにより、就職を強力にバックアップすることが可能です。インターンシップやアルバイト紹介制度で早期から実践で学ぶ教育も高い評価を得ています。
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北海道のシェフ・調理師を目指せる学校検索結果
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シェフ・調理師の仕事内容とは？
飲食店をはじめとするさまざまな施設で、料理をつくる仕事。ジャンルによってフレンチ、イタリアン、中華、和食などに分けられる。また、仕事場も飲食店だけでなくホテル・旅館、さらに学校や企業・官公庁の食堂や病院など、非常に多岐にわたる。「食の安全」が重視されている昨今、調理師においても食材の品質に気を配ったり、衛生管理に細心の注意を払うことが、これまで以上に求められるようになってきた。責任も大きい半面、どの分野・職場でも大きなやりがいを得られる仕事である
シェフ・調理師はこんな人におすすめ！
日頃から料理が好きで、自分なりの味付けに興味がある人に向いている。厨房での作業は多くの場合、他のスタッフとの共同作業となるため、チームワークは不可欠。飲食店であれば、来店客との会話が常連客を増やすことにつながることもあり、話好き・人好きであることが望ましい。職場にもよるが、修業時代や個人店経営だと長時間働く場合が多いため、体力も欠かせない