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会社や公共団体などが管理運営している庭園の樹木や、個人の家の庭木などを手入れして、その美しさを維持する仕事である。一つひとつの木の葉や枝のバランスも大事だが、庭園や庭の全体的な統一感も求められる。また、季節の移り変わりや天候の変化によって、庭の状態は大きく変わるのに加えて、依頼者のニーズも一人ひとり異なるため、全体を見回すことができる程度に熟練するには相当の時間と体力と根気が必要である。植木職人になるには、造園業を営む個人農家や会社組織で働いて経験を積むのが一般的である。
見栄えをよくするだけでなく、切った枝が伸びた後や植え替えた後にどうなるか予測する先見的な視点が大切。植物の相性や育つ環境、季節などに合わせて植物を選定する知識と技術も必要だ。さらに、依頼主のニーズを読み取る理解力に加えて、それを表現する技術とセンスが求められる。