東海・北陸エリアのパン職人を目指せる学校一覧
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専修学校（専門学校） ｜ 愛知県豊橋調理製菓専門学校
一人ひとりの個性を大切に、より成長できるカリキュラムで、調理製菓のスペシャリストとして輝く！
～豊橋調理製菓専門学校の3つのポイント～ ◇[プロの講師陣による徹底した指導] 現場を熟知した現役のプロである講師陣が、調理・製菓に関する基礎から応用までを徹底的に指導します。各実習を担当する講師は、ホテルや旅館などの総料理長、独立開業しオーナーシェフとして活躍する経験豊富なプロの料理人やパティシエ。自身の経験の基に、テクニックだけでなく、心構えや経営センスも伝授します。 ◇[こだわりの「毎日」の実習] 1日も欠かさず毎日実習をすることで、豊富な実習量を確保。確実に技術を身につけます。 ◇[全ての調理・製菓ジャンルを学ぶ] 調理では和・洋・中の料理、製菓では和洋菓子・製パン・カフェなど、関連する多ジャンルをまんべんなく学びます。そうすることで将来幅広い技術や発想力を持ったプロに!!
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私立短期大学 ｜ 愛知県名古屋文化短期大学
ワンランク上のプロフェッショナルへ
本学ではどんな仕事でも活かせる「教養科目」と、自分の進む道で最大限の能力を発揮するための「専門科目」を充実させ、日本だけでなく世界でも活躍できる独自性と個性を持った人材を育てる教育を行っています。 「教養科目」は全コース共通で学ぶ科目であり、専門知識・技術を身につけるうえでの基礎になるもの。海外の研究、英会話やフランス語などの科目でグローバルな視点を養ったり、情報処理演習を通してパソコンの技術を高めたりするなど知性と教養を身につけます。「専門科目」は、自分のめざす進路に合わせ、2専攻・計10コースそれぞれの分野で即戦力として活躍できるように設定された科目です。多彩な講義・実習を通し、第一線で活躍した実績のある一流の講師陣が知識・技術を指導します。2022年4月には「グローバルビジネスコース」「グローバルホスピタリティ・マネジメントコース」「グローバルファッションビジネスコース」が「グローバルコース」に名称変更されます。このコースは4年間で短期大学と海外2つの4年制大学を卒業できる3大学共同グローバルプログラムの適用対象コースです。拡大するグローバル化に真に対応できる人材を育成します。
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専修学校（専門学校） ｜ 愛知県名古屋製菓専門学校
第57回技能五輪全国大会 12年連続上位入賞！！
○豊富な授業・実習時間で高い技術力を身につける 年間1,200時間以上。豊富な授業・実習時間を設け、プロとしての技術やセンスを身につけます。 ○講師は現役の一流パティシエ、ブーランジェ 地元の名店のオーナーシェフやホテルのシェフパティシエなど、現役の一流講師が直接指導します。 ○毎日の授業で一般常識やマナーが自然に身につく プロの現場では、知識、技術に加え、社会人としての常識・マナーが必要。立ち振る舞いを自然に身につけられるよう指導していきます。 ○地域の名店のバックアップで就職活動を応援 東海・中部圏屈指の名店がサポート店としてバックアップ。実践的な学びが就職活動の大きな力になります。 ○世界に認める！豊富なコンテスト実績 日本大会のみならず、本学から世界大会に出場して実力が認められる学生も。本校で、世界が認める技術力を身につけることができます。
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専修学校（専門学校） ｜ 愛知県国際調理師専門学校名駅校
“楽しさ”を知ることから始め、プロの料理人になる夢を叶える。
美味しい料理には、人を笑顔にするチカラがある。 本校では、食べること、作ることの”楽しさ”を知ることから始め、食べる人を幸せにできる技術力や知識を身につけるカリキュラムで、プロの料理人を育成しています。 また、大規模なホテルやレストランなどで使われている真空調理器やスチームコンベクションを導入するなど、最新設備も完備。 講師は、調理業界をリードする一流の料理人ばかり。ハイレベルな授業を通じて、技術とセンスを吸収してください。
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専修学校（専門学校） ｜ 愛知県ニチエイ調理専門学校
意欲を刺激し、感性を育む環境で「最高の一皿」を生み出す技術を学ぶ
すべての学生を調理のプロに育てる効率の良いカリキュラムがニチエイの特徴です。 カリキュラムの充実はもちろんのこと、学ぶ環境そのものにも気を配ることで、すべての基礎となる感性を大切に育てたいと考えています。 実習では「見て、確かめ、手を動かし、味わう」というプロセスを繰り返し行うことで、技術とセンスを養います。一皿の料理に感動や幸せな気持ちを与えることのできるプロフェッショナルを育てるために、わたしたちは全力でサポートします。
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私立短期大学 ｜ 愛知県愛知学泉短期大学
2020年度から生活デザイン総合学科がパワーアップ！
愛知学泉短期大学には、生活デザイン総合学科、食物栄養学科、幼児教育学科と、“あなたらしさ”を輝かせる学びの分野がたくさん。愛知学泉大学と併設するキャンパスは、家庭的でとてもあたたかい雰囲気です。授業も少人数で行われるものが多く、学生一人ひとりにきめ細かい指導を行う教育体制が整っています。 2020年度から、生活デザイン総合学科では新カリキュラムがスタート！新たにHip Hopダンスを導入する他、今人気が高まっている韓国に関する科目も従来よりさらにパワーアップ。その他ファッション、ビジネス、フード、図書など約160科目に及ぶ授業を通して、やりたいことをトコトン追究し自分の「好き」を極めることができます。 また、食物栄養学科では、従来の「食物アレルギー」に加え新たに「スポーツ栄養」や「食介護」も学べるようになり、さらに活躍の場が増えることが期待されます。 2019年4月には約300人収容可能な大講義室、食物栄養学科で新しくスタートするスポーツ栄養を学ぶための実験・実習室やワークショップ演習室などが入った新6号館が完成。 ガクセンで、あなたの“学びたい”を叶えてみませんか？
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専修学校（専門学校） ｜ 三重県ユマニテク調理製菓専門学校
「美し国」 三重で本物の技術、おもてなしの心を学ぶならユマニテク調理製菓専門学校へ
本校は、「地域を支える次世代を社会に送り出す」を建学の 精神として、その理念は「ユマニテク（Humanitec）」と命名した校名に反映されています。 本校には、総合調理学科（定員40名）と製菓製パン総合学科（定員30名）があり、両学科とも2年制の専門学校です。本校最大の特徴は、現場さながらの設備を持つ実践実習棟「伊勢志摩地中海クッキングラボ」と「パティスリーラボ ウフ」を使用し、企画・仕込みから料理提供（サービス）や店舗運営までの一連の流れを総合的かつ専門的に学べるプログラムが充実していることです。また、「一流」の調理師や製菓衛生師になるために、知識や技術を身に付けるだけでなく、おもてなしの心や豊かな感性を持つことも大切に考えた独自のカリキュラム編成にもこだわっています。総合調理学科では2年間で調理と製菓の両方を学ぶため、調理師と製菓衛生師の2つの国家資格とレストランサービス技能士3級のトリプルライセンス取得を目指すこともできます。
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私立大学 ｜ 愛知県愛知学泉大学
2020年４月「新学科」スタート。医療、健康、スポーツ、教育、保育、ビジネス、デザインなどを学ぶ。
2020年４月、新学科として「ライフスタイル学科」、「管理栄養学科」「こどもの生活学科」がスタートしました。医療、栄養、健康、スポーツ、インテリア、ファッション、ビジネス、教育、保育などに貢献できる人材を育成します。 ライフスタイル学科は、『空間・情報デザイン』『食品開発・マネジメント』『ビジネス・地域活性』から、新しい生活、暮らしの提案者として専門知識や技能を修得します。ファッション、フード、インテリア、ビジネスなどの分野への就職をめざします。 管理栄養学科は、疾病治療・予防、食育、健康・スポーツなどの分野で活躍できる管理栄養士を育成します。最新の栄養、医療、福祉、スポーツと健康について学びます。健康運動実践指導者、NR、サプリメントアドバイザーなど新しい資格の取得をめざせるようになりました。 こどもの生活学科は、小学校教諭・幼稚園教諭・保育士の養成として、新しく英語の指導法、ダンス、ボイストレーニング、デザイン、ICT教育なども学べるようになります。 また、採用試験対策に力を入れ、小学校、幼稚園、保育園などへ就職をかなえます。
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専修学校（専門学校） ｜ 愛知県名古屋農業園芸・食テクノロジー専門学校
新しい農業が食の未来をつくる。
名古屋農業園芸・食テクノロジー専門学校(2022年4月名古屋カフェ・パティシエ＆調理専門学校より校名変更予定)は、食を通して豊かな社会を作り出すことができる人材を育てていきます。 ～3つの強み～ 1）[プロから学び、プロになる！] 「業界から必要とされる人材」の育成に向けた、プロから直接学ぶことができる実践教育システム。業界直結の環境が整った本校ならではの現役のプロによる授業をはじめ、企業プロジェクトなど積極的に行うことで現場に必要なスキルを高め、より知識・技術を磨くことができます。 2）[Wメジャーカリキュラム] 将来の目標にあわせて、選択したコース以外の科目を追加で学べる教育システム。「できること」がさらに増えるので就職がより有利になり、将来の可能性が広がります(追加学費無料)。 3）[就職サポートシステム] キャリアセンターがあなたの夢をサポート。企業と連携した学内合同企業説明会やインターンシップ、業界との太いパイプと信頼関係、全国に広がる姉妹校とのネットワークで、全国の業界へ就職をめざします。
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専修学校（専門学校） ｜ 福井県福井製菓専門学校
少人数制でしっかり学ぶ。洋菓子・和菓子・パン作りのプロ養成校
本校は、洋菓子・和菓子・パン作りの専門校です。 パティシエ（洋菓子）和菓子職人、ブーランジェ（パン）に必要な専門技術はもちろん、フードデザイン、サービス学、フランス語の基礎など、幅広い知識を学ぶことができます。 少人数制をいかした、一人ひとりへの細やかな指導が特長。 製菓技術の応用、経営、情報、マナー、デザインに至るまで、2年間で幅広い製菓の知識・技術を習得します。 また実習中心に、現役のプロから直接指導を受けることができます。
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専修学校（専門学校） ｜ 岐阜県岐阜調理専門学校
目指せ！食の演出者。食の未来を拓く「おいしさ」と「笑顔」のクリエイターになろう！
岐阜調理専門学校では、「おいしさ」と「笑顔」を創造・提供できるクリエイターの育成を目的としています。「製菓調理コース」は、2年間で各種料理をはじめ、製菓や製パンなどについての知識と技術をトータルに修得し、調理師・製菓衛生師のWライセンス（※城南高等専修学校製菓衛生師通信課程併修）を目指せます。また「調理師コース」では、1年間で「食」について基礎からしっかりと学び、豊富な実習を通して現場で通用する調理師のスキルを身につけます。 ■岐阜調理専門学校は、岐阜県調理師連合会が推薦し、地元優良企業が後援会(教育研修会)を設立するなど、確かな信頼を獲得している専門学校です。 ■創立50周年を迎えた伝統ある学びの場であり、地元を中心に各地で数多くの卒業生が調理師、パティシエはもちろん調理長、店舗経営者として活躍中です。 ■厚生労働大臣指定の調理師養成施設です。
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私立短期大学 ｜ 愛知県愛知みずほ短期大学
保健衛生の学びを基に科学的思考のできる女性の育成
愛知みずほ短期大学は、「社会でも家庭でも、輝き続ける女性」の育成を目指しています。 いち早く社会で活躍するため、将来家庭をもつために、就業力や実践力が身につくよう、教職員・ＯＧ・地域・企業の力で学生をサポートしています。 少人数制で、学生一人ひとりにしっかりとしたサポートをすることが可能です。 同級生はもちろん、先輩、後輩、教員が身近な存在であり、年代を超えて関わることができる人間関係力を養い、学校内外の活動で自己理解・自己形成を深めることで、卒業後も活き活きと輝く女性になることを目指し、全力で支援していきます。
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専修学校（専門学校） ｜ 愛知県名古屋ユマニテク調理製菓専門学校
調理師・パティシェ・パン職人。「なりたい」を見つけよう！
本校は、調理・製菓、単独の学科を持った「食のプロ」を育てる学校です。 2年間の幅広い学びの中で、調理師、パティシエ、パン職人など、自分の「なりたい」がきっと見つかります。さらに、国家資格である調理師・製菓衛生師の在学中取得が目指せます。 名古屋駅から徒歩7分、アクセスの良い立地も魅力。 学科を越えた技術指導や、海外研修、スポーツレクリエーションなどのイベントもあり、充実した学生生活を送ることができます。
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専修学校（専門学校） ｜ 福井県大原スポーツ医療保育福祉専門学校
自分の好きなことを仕事にしたいという方！大原学園で夢を叶えませんか？
医療事務・保育・幼児教育・介護・スポーツ・ビューティー・ブライダル・美容師・製菓・製パン系を目指すなら大原です。 少子高齢化が進み、人材が不足する医療・福祉の業界。 本校は時代のニーズに対応した即戦力となる人材を育て上げます。それぞれの現場の声をもとにカリキュラムを組み、高い能力と優れた人間性、温かい心や笑顔を持つプロの育成を目指します。 人々を支える仕事から、育てる仕事、輝かせる仕事、さまざまな仕事を希望するあなたの夢をしっかりサポート！
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専修学校（専門学校） ｜ 石川県大原医療福祉・製菓＆スポーツ専門学校
医療業界、スポーツ業界、製菓製パン業界等を目指したい方！大原学園で夢を叶えませんか？
30年以上の歴史と信頼のある大原学園では、医療・福祉業界のプロや製菓製パンの現場を熟知した講師から、実践的な技術を学べます。仕事の楽しさ、魅力もしっかり学んだ上で、あなたの夢を実現できます。 ●30年以上の歴史と信頼。そして高い就職実績！就職率99.7%！（※就職希望者403名中402名就職 大原グループ・北陸圏専門課程2019年3月卒業生実績 ） ●大原学園は、業界トップクラスの規模を誇る関西・北陸9地域25校設置 ●独自の特別奨学生制度で、最大で入学金＋授業料2年間免除のチャンス
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専修学校（専門学校） ｜ 静岡県沼津情報・ビジネス専門学校
9つの学科で未来の選択が広がる総合専門学校
沼津情報・ビジネス専門学校はネットワーク・情報処理などのIT分野から、ゲーム・アニメ・CG・Webなどのクリエイティブ分野、一般事務・医療事務・公務員のビジネス分野、保育・幼児教育分野、製菓・製パン分野まで9学科を設置する総合専門学校です。少人数制で行われる各分野の実践的な学習カリキュラムと充実した実習環境で資格取得から就職までをきめ細かにサポートします。また総合専門学校のメリットを生かし、学科の枠を超えた交流や選択授業が盛んに行われ、幅広い学びも展開されています。それぞれの夢に突き進む仲間たちと触れ合うことで社会で必要な柔軟な思考力を培います。
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専修学校（専門学校） ｜ 愛知県中部コンピュータ・パティシエ専門学校
医療事務・歯科助手・パティシエ・プログラマー・ アニメ制作・eスポーツ・トリマー・動物看護士を目指す
中部コンピュータ・パティシエ専門学校ではみなさんの将来の希望を叶えるために９コースを展開しています。 各コースとも充実のインターンシップを実施しており、医療機関でのカルテ作成・受付業務・診療補助、クリスマスシーズンの製菓店でのケーキの飾りつけ・接客、企業でのPC業務、トリミングサロン・動物病院・ペットショップでのシャンプーや受付などの体験を経て、高い就職率を実現しています。 実習中心の授業で専門知識や技術を学び、希望する職業に就けるようにお手伝いしています。 ●医療事務コース（１年） ●歯科助手コース（１年） ●OA事務コース（１年） ●パティシエコース（２年） ●プログラミングコース（２年） ●AI・ロボットコース（２年） ●eスポーツコース（２年） ●アニメ・CGコース（２年） ●ペットコミュニケーションコース（２年）
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専修学校（専門学校） ｜ 愛知県中部製菓専門学校
少人数だからこそ出来る！！一人ひとりと向き合うサポート体制
洋菓子・和菓子・パン・カフェ・菓子細工といった幅広い分野を実習中心に学び、製菓衛生師などの資格やパティシエとしての就職もきめ細かく、徹底サポートしていきます。 ◆３つの強み◆ ［ きめ細かいサポート ］ 一人ひとりに対するサポートが充実。実践力を養う「目標達成制度」では基本技術３項目（ナッペ・絞り・スポンジ）のテストを毎月実施。結果をグラフ化することで、自分の成長を確認できます。また授業後の自主練習も徹底的にサポート！定期的に時間と場所を設けて常任講師がしっかりと指導します。 ［ 一流のプロの技を体験 ］ 特別授業として、ホテル・有名店の一流パティシエから技術や知識を学ぶとともに、パティシエになるための心構えや製菓業界についての話などを聞くことができます。 ［ 何度でも利用できる！ インターンシップ制度 ］ 本校では、1年次夏休みから製菓業界の現場で就職体験を行う「現場実習制度」を取り入れることで、職業選択をするうえで、最も大切な「適性の見極め」を繰り返し行います。この制度は、就職先を決めるファーストステップとして在学中何度でも利用できます。
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私立短期大学 ｜ 愛知県名古屋文理大学短期大学部
実習豊富! プロフェッショナルの先生から学べます
栄養士と製菓衛生師、どちらの分野をめざすにしても豊富な実習を通して学べ るのが魅力。栄養士専攻では調理学実習や食品学実験など、実験・実習が豊富 です。製菓専攻もたくさんのお菓子・パンをつくりながら技術を磨く実習がい っぱい。授業を担当するのは経験豊かなプロフェッショナルな先生方。管理栄 養士の資格を持つ先生やプロのパティシエとして人気ケーキ店を経営する先生、その日の室温や湿度でパンの焼き加減を調整するブーランジェの先生など から、本当に役立つことを学ぶことができます。
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専修学校（専門学校） ｜ 愛知県名古屋調理師専門学校
すべての料理を学び、どんな分野でも通用するプロ調理師を目指す。
『天賦の才能の開花』という理念のとおり、職業人としての能力を花開かせることが最大の目標となっている名調。 教授はすべて現場を知り尽くしたベテランの調理師ばかり。調理の技術や知識はもちろんのこと、働く姿勢や料理にかける情熱を肌で感じ、学び取れることでしょう。 また、教授と学生の距離が近いのも大きな特徴。一人ひとりの進度や個性に合わせ、疑問や悩みの相談にもすぐに乗ってもらえて安心です。各料理1名の常勤教授が在籍し、きめ細かな指導を実施。 「料理をしたことがないけれど、調理師になりたい」という超初心者のあなたも、イチからしっかりと教えてもらえる環境です。
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専修学校（専門学校） ｜ 静岡県東海調理製菓専門学校
プロを目指すなら一流を目指せ！あなたの夢を開く「鍵」が、ここにある！！
東海調理製菓専門学校は、あなたの未来に磨きをかける学校です！万全のシステムで、一流のプロフェッショナルを育てます。 ★多彩な学科とコース設定 フランス、イタリア、日本、中国料理、洋菓子、パン、1 人ひとりの夢にあわせて学べる６コースを用意。 ★専任教師をはじめ、充実の講師陣がサポート 料理や製菓の現場で活躍してきた、常勤の教師陣がきめ細やかにサポート。次世代を担うシェフ、パティシエを育てます。 ★毎日3時間、2年で1200時間を超える実習で確実に技術を習得 プロとしての心構えや、基礎技術から高度で専門的な技術まで、少人数制だから無理なく確実に身につきます。 ★研修レストランで身につく実践力 併設する研修レストランでは実際のお客様にランチやケーキ、パンを提供する実習をとおして、実践力を養います。 ★資格も就職も万全の体制でサポート ★一流を育てる プロ育成にふさわしい機器、設備を完備。
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【シゴトを知ろう】パン職人 ～番外編～
「【シゴトを知ろう】パン職人編」では、株式会社吉沢製パンの吉澤拓哉さんに、職人になるまでのストーリーや、現在のお仕事の様子について伺いました。パンづくりを純粋に楽しんでいる吉澤さんの姿勢が印象的でしたね。 番外編では、パン職人ならではの気質や「業界あるある」など、吉澤さんに伺った、さらに深いパン業界の裏側を紹介していきます。
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【シゴトを知ろう】パン職人 編
毎日、焼きたてのパンを提供する街のパン屋さん。おいしいパンづくりには職人の手仕事が欠かせません。今回は、山梨県の製パン店「サンクルー」の吉澤拓哉さんにお話を伺いました。
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気になる社会人にインタビュー！ 第32回：パン職人に聞いてみた10のコト！
私たちの食生活に欠かせない「パン」。パンをつくる職業の人を「パン職人」といいますが、どのようにおいしいパンをつくって、販売しているのでしょうか？ 今回は、パンづくりのお仕事について、東京都府中市に本店があるベーカリーショップ「ブーランジェリー テール・ヴィヴァン」の店長・朝田大樹さんにお話を伺いしました。
東海・北陸エリアのパン職人を目指せる学校検索結果
22件
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パン職人に関するニュース
パン職人の仕事内容とは？
パンづくりのプロフェッショナル。「まちのパン屋」と呼ばれるような店から、デパートに出店するような店まで、規模はさまざまだが、つくり方にはあまり違いはない。基本的には小麦粉、水、塩、イーストなどのシンプルな材料を用いて、パン生地の仕込み・発酵・焼き上げ、というプロセスでつくられる。極めてシンプルなプロセスながら、発酵の度合いや焼き加減といったまさに職人技によって味が大きく変化する点が、この仕事の醍醐味（だいごみ）ともいえる。
パン職人はこんな人におすすめ！
パン職人の仕事は夜明け前から始まる。朝食に間に合うように最初の仕込みを行い、そして夕食に並ぶパンを焼き上げるまで、1日中店内でパンと向き合うのがパン職人の毎日となる。体力勝負の面も大きく、何よりパンが好きでなければ続けることは難しいだろう。また、小規模な店の場合は常連客とのやり取りも店の魅力となるため、コミュニケーション能力が問われることになる。