東海・北陸の調理学が学べる私立短大一覧
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私立短期大学 ｜ 石川県金沢学院短期大学
「なりたい自分」への第一歩、ビジネス・栄養・保育の知識と技術を磨く２年間。
金沢学院短期大学は、ビジネスの実務能力を養う「現代教養学科」、栄養士を養成する「食物栄養学科」、幼稚園教諭・保育士を養成する「幼児教育学科」の３学科で構成。キャンパスは金沢学院大学と併設しており、授業や実習に向けた施設・設備も充実しています。 本学の特長は、「学生と先生の距離の近さ」です。ていねいな少人数教育により、それぞれが希望する領域をじっくり学ぶことができる環境を整えています。 各分野の「専門教育」はもちろん、社会人に必要な素養を身につけるための多様な「教養教育」、そして卒業後の進路選択に視野を向けた「キャリア教育」をバランスよく設定。２年間の学びで、専門的な職業スキルと豊かな人間性を備えた人材の養成を目指します。 本学は北陸・金沢の地で、さまざまな分野に2万6千名以上の卒業生を送り出してきた実績も強みです。就職や大学への編入学など、一人ひとり違う「将来設計」をともに考え、その実現を力強く後押しします。
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私立短期大学 ｜ 富山県富山短期大学
Tomitanで確かな学びの２年間
富山短期大学（以下、Tomitan）は「食と健康」「幼児教育」「ビジネス」の各分野で社会の即戦力となるスペシャリストを育成します。食物栄養学科、幼児教育学科、経営情報学科の各学科では、少人数制によるきめ細かな教育を展開しており、学生と教職員との距離が近く、一人一人の夢に寄り添った丁寧な指導を行っております。 本学は就職に強いだけでなく、卒業後に四年制大学へ進む「編入学」のサポートも充実しています。国公立・私立大学への合格実績もあり、2年間の学びで得た資格やスキルを武器に、さらに専門性を深めたい学生を全力でバックアップします。 地域と連携した実習や演習を通じて、現場で役立つ実践力を磨ける環境も整っています。「早く社会に出たい」と「もっと学びたい」、両方の想いを叶えられるTomitanで同じ夢を持つ仲間と共に成長しましょう。
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私立短期大学 ｜ 愛知県愛知みずほ短期大学
アクセスがよいキャンパスで、少人数で学べる安心の環境
一人ひとりの目標やニーズに合わせて学べるカリキュラムと、きめ細かなサポートを実現する少人数教育。毎日の学びやキャンパスライフを思いきり楽しめる環境が、愛知みずほ短期大学の魅力です。名古屋駅から約16分というアクセスがよく、きれいなキャンパスで、栄養士、幼稚園教諭・保育士、養護教諭、医療事務・一般事務などを目指します。少人数制ならではの免許・資格取得支援に加え、チューターが学生生活をしっかりサポートします。 ◆４つ学科・専攻・コース 食物栄養専攻 養護教育コース ライフデザインコース 現代幼児教育学科
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私立短期大学 ｜ 愛知県愛知学泉大学短期大学部
2026年度から生活デザイン総合学科がパワーアップ！
愛知学泉大学短期大学部には、生活デザイン総合学科、食物栄養学科、幼児教育学科と、“あなたらしさ”を輝かせる学びの分野がたくさん。愛知学泉大学と併設するキャンパスは、家庭的でとてもあたたかい雰囲気です。授業も少人数で行われるものが多く、学生一人ひとりにきめ細かい指導を行う教育体制が整っています。 生活デザイン総合学科は、自分の「好き」や「やりたい」を軸に、幅広い分野を自由に組み合わせて学べる点が最大の特長。ファッション、ビューティー、ビジネス、AI、図書館、国際交流など多彩なフィールドから科目を選択できる「カフェテリア履修」により、世界に一つだけのオリジナルカリキュラムを作成可能。2024年にはAIビジネスフィールドも新設され、時代に即したスキル修得も。留学制度も充実しており、海外での学びを通して視野を広げたい学生にも最適な環境です。 食物栄養学科では、演習・実験を重視した実践的なカリキュラムを通じて、現場で即戦力となる栄養士を育成。調理技術や栄養管理の基礎はもちろん、スポーツ栄養や食物アレルギーなど、社会的ニーズの高い分野も専門的に学修。2026年度よりスポーツインストラクター資格の取得を目指すことも可能で、アスリートを「食」で支える道も開かれています。さらに、卒業後の管理栄養士資格取得まで見据えた継続的なサポート体制も整っています。 幼児教育学科は、幼稚園教諭・保育士の養成にとどまらず、子どもとその家庭を多角的に支える力を育てる学科。食物アレルギーに配慮できる保育者育成や心理的支援をする准学校心理士などの資格取得を目指すことも可能で、専門性を高める学びが充実。実践的な演習や地域連携活動を通じて、現場で信頼される保育者をめざします。 キャンパスの学びを支えるのが、最新設備が整う新6号館。実習室や演習スペースが充実し、学生同士の交流や主体的な学びが自然に生まれる環境が整っています。実際の雰囲気や授業の様子は、ぜひオープンキャンパスで体感してください。学生スタッフや教員との交流を通して、ガクセンでの2年間がより具体的にイメージできるはずです。
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東海・北陸の調理学が学べる私立短大の学校検索結果
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1-5件を表示
調理学とは？
おいしく栄養十分な料理を追究。科学的理論に基づく調理を学ぶ
おいしく食べられる調理方法だけでなく、栄養学などの観点からも、適切でより効果的な調理理論、技術を学ぶ学問。調理過程における食材の化学変化などを研究し、食材の本来の風味や食感、色合いなどを生かし、かつ栄養を十分に得るために必要なことを学習する。器具、設備、切る・混ぜるなどの取り扱い方法、加熱方法、保存方法などを科学の視点から追究する。調理師のほか、管理栄養士、フードコーディネーターなどへ進む道がある。
調理学で学べることは？
調理を専門的に学べる学校のほか、栄養学系の学校で学ぶことができる。例を挙げると、初年次には栄養学や食品学に関連する基礎科目を学びながら、並行して調理実習などで実技を高めていく。その後、より高度な知識を習得し、レストラン実習などで実践力を養う学校もある。