関東・甲信越のソムリエを目指せる学校一覧
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都エアライン・鉄道・ホテル・テーマパーク専門学校東京
ホスピタリティ業界で「ありがとう」と言われる仕事をしよう！
本校は観光業界からの要望を受けて設立された、観光サービス業界に特化した専門学校です。創立53年で約5万人の卒業生を観光・サービス業界に送り出してきた強いネットワークは、日本国内だけでなく世界30カ国以上に広がっています。お客様を笑顔にできるホスピタリティ業界への夢を一緒に叶えましょう！ ◆7つのポイント ①夢を叶えるための専門科目と充実の設備 ②企業実習や本物のお客様を接客する本格的な学び ③国家試験合格や検定取得支援 ④「トリプル支援システム※」による万全のサポート ⑤進路決定率100％（2025年3月卒業生） ⑥希望者全員アメリカへの長期留学に参加可能（その他の国へも留学できます。） ⑦本校専用施設（御殿場イングリッシュキャンプ）で短期間で楽しく英語が身につく「国内留学」は全員参加！ ※トリプル支援システム 1人の学生に対し、クラス担任・キャリアコンサルタントの国家資格を持つ就職担当スタッフ・スクールカウンセラーの3名が担当となり、学業・就職・精神面をトータルに見守っていくサポート体制です。定期的に面談もあり、自分の思いを伝える機会がしっかり確保されているので安心です。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都東京ウェディング・ホテル専門学校
あなたの「好き」にあった学びで、憧れの夢をかなえる
東京ウェディング・ホテル専門学校は、誰もがウェディング・ホテル業界で活躍できるように、3つの学科で夢を実現できるカリキュラムを揃えました。あなたの好きなこと、得意なこと、あこがれの職業に合った学科・コース・専攻を選べます。 ウェディングプランナー科（3年制） ウェディングプランナーのすぐそばで経験を積む本校独自のプランナーアシスタント実習が特長です。3年間で豊かな経験と確かな知識を身につけ「あなたでよかった」と信頼される存在を目指します。 総合ウェディング・ホテル科（2年制） ウェディング・ホテルのプロとして必要な知識と技術を、リアルな実習を通して身につけます。入学してから選ぶコースと専攻で夢への道も自分らしく進めます。 ホテル・ウェディングビジネス科（1年制） ホテルで活躍するための接客・マナー・言葉遣いなどを1年で実践的に学び就職を目指します。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都東京調理製菓専門学校
JR新宿駅より徒歩5分！調理師・パティシエ・ブーランジェとして即戦力を育てる実践型専門学校
■豊富な実習時間 調理師を目指すなら、調理の経験を積むことが重要。国で設定されている調理師免許取得のための実習時間は420時間ですが、本校の高度調理師技術科(2年制)は1,170時間です。また、パティシエ・ブーランジェ科(1年制)は授業の94％が実習です。 ■技術向上のサポート 基本をしっかりと身に付けるために基本技術試験を実施。応用技術は学園祭イベント「卒業作品展示」で披露します。 また、授業以外に実習室を自由に使える「フリートレーニング」では、授業の予習や復習、コンクールの練習など、先生の熱心なアドバイスを受けながら取り組むことができます。 〈フリートレーニング〉 平日：授業終了後～18：30まで 土曜日：10：00～15：00まで(予約制) ■グローバル教育 高度調理師技術科と調理・製菓テクニカルコースの学生は、1年間のフランス研修留学制度があります。また実習でのレシピ表記は、料理に合わせてフランス語や中国語を使用しています。 ■強力な講師陣 講師陣は有名ホテルの元料理長や、活躍中の現役シェフが講師となって授業を行います。また学期末に行われる特別授業では著名なシェフを迎え、直接指導して頂きます。 ■確実な就職実績 キャリアデザインを導入している本校は毎年高い就職率を誇ります。多彩な就職サポートプログラム、就職活動に必要となる「知識」「スキル」を身につけていきます。 ■学生レストラン運営 先生指導のもと、学生がメニューを考案し、調理から接客サービスまで全てを行う授業を「高度調理師技術科」の各クラス毎週1回、あわせて年間30回レストランを運営していきます。
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私立大学 ｜ 埼玉県 , 東京都日本栄養大学
食は生命なり。ー全ては、健康を求めるあらゆる人のためにー
食を通じて人々の健康づくりに貢献する医療や食教育の専門家として、深い専門知識、広い視野、高度な技能を持った管理栄養士を育てる「実践栄養学科」 フード・ウェルネス、栄養データサイエンス、臨床検査学の３つの領域で栄養士資格を基盤とした幅広い能力を有する専門家を養成する「保健栄養学科 栄養イノベーション専攻」 学校保健活動推進の中核的役割やコーディネーターの役割が担える専門性の高い養護教諭を育てる「保健栄養学科 保健養護専攻」 世界の食文化も踏まえ、豊かな食の在り方を企画・提案する食の専門家を養成する「食文化栄養学科」 あなたに適した“栄養学”を見つけてください。
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その他教育機関（スクール） ｜ 東京都レコールバンタン 東京校
企業連携授業で、社会とつながる食の専門校
一流のプロや有名企業と連携した授業で、本物の実践力を身に付けます。 過去の取り組み実績をご紹介します。 ■業界のトップリーダーが講師 レコールバンタンは100％現役プロ講師。 世界に誇れる日本のトップパティシエである「鎧塚俊彦」講師がパティシエ学部の学部長を務めております。 ■話題のイベント出展で、TVアニメとコラボレーション 「ニコニコ超会議2025」でKADOKAWAが運営する「KADOKAWA CAFE」に在校生が参加！ 限定のコラボレーションドリンク＆スイーツを販売し、オープン早々に行列ができ、終日お客さまの列が途切れないほどの盛況ぶりでした。 ■サクマ製菓と宝石のようなキラキラ可愛いスイーツを製作 サクマ製菓株式会社のキャンディグリッター®を使用したオリジナルレシピを開発し販売。 選ばれた作品は、サクマ製菓株式会社のレシピとして SNS にて配信されました。 ■Mr. CHEESECAKEの濃厚かつスッと溶ける、儚い食感を楽しめるスイーツを製作 バニラ・レモン・トンカ豆の甘く爽やかな香りが特長の「クラシック」と、甘く華やかな香りの「アールグレイ」 2種のチーズケーキを在校生が製作しました！ ■サンマルクカフェの人気メニューを徹底解剖 人気商品「チョコクロ」、【期間限定】「プレミアムチョコクロ桔梗信玄餅」軽いお食事に ぴったりの「じゃがバタデニッシュ」の3品目を企業担当者さま監修のもと製作！ 実践を通して、業界研究や企業への理解を深める良い経験になりました。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都辻調理師専門学校 東京
東京・小金井市に、大学と連携し地域に根差した新しい調理師養成学校が誕生しました
1960年に大阪で開校以来、国内外の料理界で活躍する人材を育成し続けている辻調理師専門学校が、2024年4月に「辻調理師専門学校 東京」を新設。 場所は東京・小金井市にある東京学芸大学の構内。緑あふれる広大なキャンパスの中に建てられた開放感のあふれる新校舎は、レストランを兼ねた調理室をはじめ、大学や地域の人々と活発に交流できる場になっています。 学科は、調理技術と経営視点をあわせもつ料理人を育てる「調理応用技術マネジメント学科」、目的に応じた3タイプの実習で調理師をめざす「調理師本科」、パティスリー、ブーランジュリーの開業を視野に入れた多様な技術を身につける「製菓応用技術マネジメント学科」、菓子づくりの確かな技術と独自性を育む「製菓衛生師本科」の４学科です。 どの学科も講義、講習、実習を繰り返す体系的な学びを通して、卒業後も自分で考え成長し続けられる力が身に付きます。本物の設備や一流の食材を用いた教育環境のもと、第一線で活躍する食のプロから妥協のない指導を受けられます。 そのほか、食と環境、教育、地域貢献などを視野に入れた東京学芸大学との連携プログラムやフランスにある本校系列校への留学プログラムなど、国内外で通用する料理のプロフェッショナルを育てる取り組みを展開。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都山手調理製菓専門学校（製菓・製パン・ショコラ・和菓子・カフェ・ブライダル・日本料理・西洋料理）
渋谷で最先端の調理と製菓を学べる 「毎日つくる実習」と「全員参加型海外研修」がある学校
◆◆毎日実習＝全国トップクラスの実習量◆◆ YAMANOTEの学びは、技術や理論をカラダで覚えます。そのため、毎日3時間以上の実習を実施。年間の実習量は2年間で1600時間以上に及びます。全国の調理や製菓の専門学校の中でもトップレベルの実習量です。 ◆◆全員参加の海外研修！◆◆ YAMANOTEは国内外で活躍できる広い視野が重要と考え、2年制学科を対象に「全員参加」のフランス、イタリア、ドイツ、韓国等から選べる海外研修を実施。本物に触れる経験は一生もの。 ◆◆就職時や独立時に役立つＷライセンス◆◆ 2年間または3年間で調理師（国）と製菓衛生師（国）の2つの資格取得をめざせます。「就職時の強みになるから」「将来お店を開くために2つの資格がほしい」などの理由で、Ｗライセンスシステムは1番人気の学びです。特に、ホテル現場やレストランなど、料理から製菓まで様々なセクションを担当する現場では、２つの国家資格を持っている人財は即戦力として求められます。就職の幅、可能性が広がる、実績のある学び方です。
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県新潟調理師専門学校
あなたの料理（すき）が、未来をつくる。
2年制の調理プロスキル科（＊）は、実践を重ねて本物の力を育てる2年制の学科です。 1年目は、和・洋・中・給食・デザートなど幅広い実習で基礎をしっかり固め、2年目は日本料理、フランス・イタリア料理、中国料理、こども栄養給食の専攻に分かれて専門技術を磨きます。 学生レストランでは、自分で考えた料理を実際にお客様へ提供し、学びを現場で確かめます。さらに、最大400時間の特別インターンシップでは、実際の店舗で働きながら経験を積み、調理師としての自信と実力を高めます。学びと実践を繰り返す2年間が、あなたの未来をつくります。 （＊）2027年専門調理・製菓製パン・福祉調理科から改称予定
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県にいがた製菓・調理専門学校えぷろん
選べるじゃない！ぜんぶ学べる！夢をかなえるならえぷろん！！
えぷろんではコース分けがなく、様々なジャンルのお菓子・料理・パン...などが学べる学校です。 製菓科では洋菓子・和菓子・製パン・カフェ・チョコレート・アメ細工・マジパン・シュガークラフト・ナッペ・パイピングなど、様々なお菓子やパンについて学びます。 調理科ではフランス・イタリア・日本・中国など世界各国の料理に加え、製菓・製パン・カフェも学べます。 「なんでも学ぶ」ことで、将来目指せる職業を１つに狭めることなく、様々な就職先から”自分が幸せ”になれる職業を見つけていくことができます。「好き」がきっと見つかる、将来の”選択肢”が広がる学校です。 また製菓と調理どちらも学びたい人のために「Wライセンス制度」を取り入れています。 約1/3の学生がこの「Wライセンス制度」を利用しており、製菓も調理も学びたい人増えています！！ 製菓科では「パティスリー実習」、調理科では「レストラン実習・販売実習」といった、実際に学生が作ったお菓子や料理をお客様に提供・販売する授業を実施。 お店と同じ作業、スケジュールで店舗運営をしていくので、実際に就職したイメージを持つことができます！ お客様の”おいしい笑顔”を感じることができるやりがいのある授業です！ 学校生活が楽しいところもえぷろんの魅力。 お花見やスポーツ大会、国内・海外研修旅行・クリスマスマーケット・学園祭など、学生生活を思いっきり楽しめる行事が豊富。 同じ”食”の夢を持った仲間たちと過ごす時間はかえがえのない宝物です！
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専修学校（専門学校） ｜ 長野県松本調理師製菓師専門学校
「調理師」「製菓衛生師」のWライセンス取得が目指せる学校！
松本調理師製菓師専門学校には、最短で調理師免許の取得が目指せる1年制の「調理師養成科」、さらに高度な技術をマスターして一流の料理人を目指す2年制の「調理技術学科」、そして一流のパティシエやブーランジェを目指す2年制の「製菓技術学科」があります。 「調理師と製菓衛生師、両方の資格がほしい！」という方に有利な再入学制度で、ダブルライセンス取得も目指せます！ 各ホテル・レストラン・パティスリー・製菓工場などで代表や責任者をつとめているベテラン職人たちが実習講師となり、真剣に指導。入学時からのきめ細かな進路サポートで、多くの先輩たちが卒業後第一線で活躍しています。 1975年の創立以来、常に社会の動向に適合した職業人を育成することを方針として歴史を重ねてきた本校は、地域の期待に応え、社会ニーズと時代の進展に即応し得る教育に力を注いでいます。
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専修学校（専門学校） ｜ 群馬県東日本ブライダル・ホテル・トラベル専門学校
資格だけではなく、即戦力となる「プロの技術」を身につけられます。
ブライダル、ホテル、トラベルなど様々な業界で必要とされるのは「資格」の先にある「現場の技術」です。業界に有利な資格の取得はもちろん、プロとして必要な技能を効率よく身につけるため、本校では一人ひとりへの丁寧できめ細かな指導を心がけ、未経験者でも安心して一から学べる環境を用意しております。 また、先生は全員「元業界人」です。レストランバー、フロント、ホテルゲストルーム、ウェディングパーティ、ドレスクローゼット、旅行カウンターなど、様々な専用施設での実習で、その現場のノウハウを直に学ぶことで、高い技能をしっかりと身に付けます。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都武蔵野調理師専門学校
個人力も身につく1人1台の調理台。全国の一流ホテル・専門店で卒業生が多数活躍中！
創設以来58年。「食」のプロを育てる総合カレッジである本校から巣立った卒業生は、3万5千人を超えました。現代社会で求められる「食」のプロには、調理に留まらない幅広い知識と経験が求められています。現場ですぐに役立つ実践力を養う実習・演習に加え、業界知識と技術の習得を図れる様々な教育課程が本校の特長。 また、それぞれの希望に合わせて3つの学科を設置しています。最短1年で卒業と同時に調理師免許を取得できる*「調理師科」、将来お店の経営に携わりたい人、また西洋料理、日本料理、中国料理から選択した料理をより深く学べる「高度調理経営科」、調理師免許を取得しながら製菓・製パン・カフェについてしっかり学べる「高度調理製菓科」とそれぞれ特徴があります。 □調理師科 1年制 □高度調理経営科 2年制 □高度調理製菓科 2年制 施設・設備も非常に充実していて、プロ仕様の最新設備と料理別にしっかり学べる料理ジャンルごとの専用実習室を備えています。さらに、本校独自である「1人1台の調理台」を完備した実習室も備え、自信を持って調理師としての一歩を踏み出すことのできる環境が整っています。 *全国調理師養成施設協会HPより
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校
創立91年の伝統がつくる就職実績！プロになるための環境があります！
1935年創立、12,000人以上の卒業生を輩出。開校以来91年にわたる歴史が築き上げた幅広いネットワーク、ホテル・ブライダル業界との強い繋がりが学生一人ひとりをサポート。卒業生の先輩たちは国内外トップクラスのホテルで活躍しています。 基礎学習では入学直後の1学期から週2回、実際のホテルで学ぶ実践的な授業を行い、6ヶ月間（2部門・各3ヶ月）の【ホテル企業実習】ではホテルの様々な仕事の中から適性や興味関心を模索し、就職活動や2年次の選択科目の選択に活かされます。 ホテルでより実践的な学びができるのは、伝統校のネットワークと実績があるからです。
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海外の大学 ｜ 東京都 , 大阪府NIC International College in Japan
海外大学進学に特化したインターナショナルカレッジ。NIC1年＋海外大学3年で卒業。
●東京校・大阪校・オンラインで教育を展開 東京校（新宿キャンパス）・大阪校（堂島キャンパス）への通学コースに加え、 遠方にお住まいの方でも受講可能なオンラインコースを設置し、全国から入学者を募集中です。 ●NICとは ネバダ州立大学日本校として開校したNICは、その後、全米や全英・ヨーロッパを含む世界中の大学への進学カレッジとして発展し、これまでに全国2,300を超える高校から約1万人の学生がNICを通じて世界へ羽ばたいています。 医学、言語学、国際関係学、心理学、ビジネス、経営学、アスレチックトレーニング学、物理学、建築学、ミュージック、映画制作学、アート、コンピュータサイエンスなどさまざまな学部に進学しています。 ●世界基準の教育 NICでは、独自の教育メソッド『転換教育®』により、海外大学で学ぶために必要な高度な英語力やアカデミックスキル、クリティカルシンキングを短期間で身につけます。これにより、インプット主体の日本の教育しか受けていない学生でも、アウトプット主体の欧米型の教育に対応し、世界の名門大学への進学を実現すると同時に、トップレベルの成績で卒業することができるのです。 NICから世界中の大学へ進学した学生たちのGPA（評定平均値）は、ネイティブの学生をはるかに上回り、国内外から高い評価を得ています。この教育クオリティの高さが、開校から37年経った今もなお海外大学進学でトップを走り続けている理由です。
関東・甲信越のソムリエを目指せる学校検索結果
14件
1-14件を表示
ソムリエの仕事内容とは？
料理に合うワインを提案するのがソムリエの仕事。来店者にワインを提供するまでの一連の流れを担当し、ワインの買い付けから保管・管理などを行う。ワインは非常にデリケートなので、その日の温度や湿度に合わせた徹底的な管理が求められる。各ワインの品種や産地、生産年などを頭に入れ、最も飲み頃の状態で提供するのはソムリエにしかできないサービス。また、ワインを注ぐ際の立ち居振る舞いの美しさも重要なポイントとなる。
ソムリエはこんな人におすすめ！
ソムリエはサービス業なので、ワインを通して来店者に満足してもらうことが第一。そのため、酒と料理が好きなことはもちろん、人と接するのが好きな人、会話力に優れた人、気配りができる人が向いているといえる。また、毎年誕生する新種のワインを知ろうとする知識欲や、膨大なワインの品種を覚えるための記憶力も求められる。