関東・甲信越エリアの食・栄養・調理・製菓を目指せる学校一覧
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私立大学 ｜ 東京都 , 埼玉県東京家政大学
女性の生き方を応援し続けて140年。「生きる」に寄り添うスペシャリストを育成します。
1881年に「和洋裁縫伝習所」として設立されて以来、東京家政大学は、女性が経済的・精神的に自立するための職業教育に力を注いできました。その結果、教育・保育・栄養など、各専門分野でリーダーとなる人物を多数輩出。平成26年には狭山キャンパスに看護学部と子ども学部を新設。人々の医療や子育てへのニーズに応えられる専門性と実践力を備えた人材の育成に力を注いできました。そして平成30年には看護学部を改組して、新たに健康科学部を開設しました。リハビリテーション学科（作業療法学専攻・理学療法学専攻）を新設し、人間の生活のまさに「生きる」に寄り添い、支える人材の育成に力を入れます。4学部が連携しながら、大学全体で人の一生をサポートするスペシャリストを養成していきます。
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専修学校（専門学校） ｜ 茨城県晃陽看護栄養専門学校
地域に根差した「食」と「医療」のプロフェッショナルを目指して
加速する高齢化、医療技術の進歩、医療に対する社会ニーズの拡大など、私たちを取り巻く環境は日々変化しつづけています。本校では、こうした時代の変化に柔軟に対応し、実社会で即戦力として活躍できる「食」と「医療」のスペシャリストを育成します。カリキュラムは、実習重視。経験豊富な教員陣による少人数制で確かな専門性を身につけていきます。 近年では新設校舎を整備するなど、教育施設の充実に力を入れています。また、地域と連携した学びを特徴としており、実習教材に地元古河産の農産物を取り入れるほか、地域の医療福祉施設で現場実習を行うなど、地域に根差した専門職業人の育成を目指しています。
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私立短期大学 ｜ 神奈川県湘北短期大学
『就職の湘北』"就職に強い"のには理由がある！
湘北短期大学が毎年高い就職率を実現し、「就職の湘北」として誇れる実績につながっているのには理由があります。 理由① 希望・個性・適性を重視した就職支援 就職活動を進めるための必須の知識、ノウハウ、スキルを学ぶ「就職活動実践演習」や「インターンシップリテラシー」といった授業に加え、ゼミ教員による就職指導など、キャリアサポート課と教員が連携して一人ひとりの夢の実現を支えます。 理由② 社会で役立つ実践的な学び 希望の職種に即した実践的なスキルの修得を目的とした、専門科目やビジネス関連科目の授業が充実しています。また、インターンシップや幼稚園・保育所での実習など、職業体験の機会も多数用意しています。 理由③ 卒業生に対する社会からの高い評価 湘北短期大学での2年間の実践的な学びを経た卒業生が社会の第一線で活躍し、そこで高い評価を得ることが、湘北の人材育成の質の保証となり、高い求人率へとつながっています。 本学の教育理念は「社会でほんとうに役立つ人材を育てる」。開学以来、45年以上にわたる実践の積み重ねが、高い就職率という実績に結びついているのです。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都東京山手調理師専門学校
本格的な学びの環境のもと、未来の食のプロに！2019年4月、東京・世田谷に開校しました。
現場で活躍できる真の料理人・パティシエ育成を目指して、次世代型調理学校が2019年4月、東京・世田谷に開校しました。最新の実習室を備え、毎日実習を行い、未来の食のプロを育てるため充実のカリキュラムを設置。年間700時間以上の全国トップレベルの実習量を用意することで、学んだ知識や技術を確実に身に付けていきます。さらに毎日の実習に加え、店舗運営や商品開発などの様々なプログラムがあり、基本から実践力まで徹底的に習得。「料理が好き！お菓子作りが好き！」という気持ちが、そのまま夢実現につながるよう、YAMANOTEの学びが確実にプロへと導いていきます。
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私立大学 ｜ 群馬県高崎健康福祉大学
全国トップレベルの教育力で社会に貢献する次世代のプロフェッショナルを育成
医療、福祉、教育・保育、生命科学・農学各分野の「人を支える分野」に特化した高崎健康福祉大学は、5学部8学科を擁する総合大学です。 人の喜びを自分の喜びとする「自利利他」をポリシーとし、人の役に立つ充実感をエネルギーに変え、自らの可能性を切り拓くことができる人材の育成に取り組んでいます。 4年間の学びを通して目指すものは、各専門分野の知識・技術の習得はもちろん、患者様や子どもたちと1人の人間として向き合い、本当の幸せをともに考えていくことができる包括的な視野を培うこと。専門性と総合性を身につけることで、各分野のリーダーとして社会に貢献できるプロフェッショナルを育てます。 また、実践力を備えた専門家を養成するため、実習や実験を重視。すべての学科で豊富な実践教育の時間を設け、現場で活きる専門性の向上を図っています。そのほか、充実した最新設備、優れた教授陣による指導など、学びを深めるための理想的な環境が整っています。
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私立短期大学 ｜ 東京都大妻女子大学短期大学部
大妻女子大学は学び働き続けることのできる自立自存の女性を育成します。
短期大学部は、「家政科・家政専攻」「家政科・生活総合ビジネス専攻」「家政科・食物栄養専攻」「国文科」「英文科」の5学科・専攻を設置。2年間の学びを通して、実社会に対応できる知識・技能、高い教養と豊かな人間性を養い、幅広い学びへの意欲に応えるとともに、奥行きの深い学びと就職・進学に直結した、時代に対応できる能力や資格取得能力を短期間で育成し、自立した社会人を目指せる環境をそろえています。 短期大学部が学ぶ千代田キャンパスは、皇居や日本武道館、各国大使館などから徒歩圏内の国際色豊かなキャンパス。最新施設・設備と女子大学らしい感性にあふれた明るいキャンパスで2年間の学生生活を送ります。
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私立短期大学 ｜ 東京都女子栄養大学短期大学部
「食」と「健康」、さらには「幸福」を結ぶ架け橋となる人材を養成
「食」をめぐる諸問題に自ら答えを見いだし、人々を導く。そんな“リーダーシップ”のある栄養士を養成します。 そのため、グループワークや実験・実習を豊富に盛り込んだ、密度の高いカリキュラムを用意。少人数指導により栄養士としての確かな技術を身につけます。将来、管理栄養士国家試験を受験するために必要な科目も選択科目に配置するなど、卒業後までを見通した教育・指導を行っています。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都武蔵野調理師専門学校
安心の担任制と魅力的な1人1台の調理台。全国の一流ホテル・専門店で卒業生が多数活躍中！
創設以来53年。「食」のプロを育てる総合カレッジである本校から巣立った卒業生は、3万5千人を超えました。現代社会で求められる「食」のプロには、調理に留まらない幅広い知識と経験が求められています。現場ですぐに役立つ実践力を養う実習・演習に加え、業界知識と技術の習得を図れる、さまざまな教育課程が本校の特長。 また、それぞれの希望に合わせて3つの学科を設置しています。最短の1年で調理師免許を取得できる*「調理師科」、将来お店の経営に携わりたい人、また西洋料理か日本料理のどちらか選択した料理をより深く学べる「高度調理経営科」、調理師免許を取得しながら製菓・製パン・カフェについてしっかり学べる「高度調理製菓科」とそれぞれ特徴があります。 □調理師科 1年制 □高度調理経営科 2年制 □高度調理製菓科 2年制 施設・設備も非常に充実していて、プロ仕様の最新設備と料理別にしっかり学べる専門実習室を備えています。さらに、本校独自である「1人1台の調理台」を完備した実習室も備え、自信を持って調理師としての一歩を踏み出すことのできる環境が整っています。 *全国調理師養成施設協会HPより
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私立大学 ｜ 東京都日本女子大学
創立120周年を迎える2021年4月、4学部15学科を目白キャンパスに統合
本学は1901（明治34）年に組織的な女子高等教育機関として、成瀬仁蔵により創立されました。「信念徹底」「自発創生」「共同奉仕」を教育の三綱領とし、学生一人ひとりが自ら学び、自らが考える力を育成する「自学自動」の教育理念を継承して今日に至ります。現在は4学部15学科を擁する女子総合大学で、全ての学科に大学院を設置しています。卒業生は約7万8千人となり、国内外・業界業種を問わず、多彩な分野で活躍。全学的な支援体制のもと、在学生のキャリア支援にも積極的に取り組み、高い就職率を誇ります。 2021年4月、本学卒業生であり世界的な建築家 妹島和世氏のグランドデザインによる新たな目白キャンパス（東京都文京区）が整います。西生田キャンパス（神奈川県川崎市）から人間社会学部が移転、創立の地目白キャンパスに家政学部、文学部、人間社会学部、理学部の4学部が一堂に揃い、私立の女子総合大学として文理融合の多様な連携が本格化します。知性と独創的な発想力を磨くのびのびとした学修環境で、自らの学びと社会とを連携させる新たな学修空間であるラーニング・コモンズ等も活用し、新しい明日を共創する人材を育てます。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都東京聖栄大学附属調理師専門学校
特待生制度で学費をサポート！調理も製菓も1年間でトータルに！
料理が「得意な人」も「初めてという人」も最初の一歩は、まず作る楽しさを知る事。本校では調理師に必要な基本技術はもちろん、将来お客様と接するための「コミュニケーションスキル」や「社会性」を身につける事までを目的としています。 まずはどの店舗・どの料理分野に進んでも使える技術（食材の切り方など）を4人で1班の少人数での実習で学び、西洋・製菓・日本・中国・集団調理と幅広い実習を行いながら、卒業後の進路について考えていきます。 1年間の授業において前期に基本的な内容を、後期に専門的な内容を実施する事で、調理の現場で働くための「準備」を1年間の内にしっかり行います。 東京聖栄大学との連携を強化し、高い技術と専門性を目指す「食と健康の総合学園」として、「熱意・誠意・創意」の三意を持って行動できる人材を養成します。
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専修学校（専門学校） ｜ 神奈川県ヨコスカ調理製菓専門学校
企業に選ばれる、調理師・製菓衛生師の育成！ 社会人としての常識と人間力を 持った「食業人」の育成
「学びのおもしろさ」知ってますか？ 昨日よりも今日、今日よりも明日、日々成長する自分の技術や能力にワクワクすること。好きを学ぶことって充実した学校生活を送ること。 一人ひとりが食材に触れられる時間を十分に確保して、基本技術をしっかり身につけます。 即戦力に必要な実践力を身につけるため飲食現場での研修（インターンシップ）を実施して一流の意識を身に付けます。 ★新たな仕事のフィールドとして活躍する介護食士★ 総人口の２８％が６５才以上の高齢者を抱える日本。高齢者の心理や医学的基礎知識を深く学び会得する介護食士認定資格は飲食界に求められています。神奈川県で唯一（※）目指せる施設として注目されています。 ★豊富な選択科目★ マネジメントの基礎を学ぶ本校独自のプログラムとして「簿記」や「マーケティング」「開店計画」等、店舗展開には欠かせない基本知識の習得やオーナーシェフには必要なお菓子の知識と技術が学べるよう、豊富なプログラムを用意しています。 （※）公益社団法人 全国調理職業訓練協会調べ 2019年11月現在
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私立短期大学 ｜ 東京都目白大学短期大学部
幅広い教養と専門的な知識・技術をバランス良く身につけ、社会で輝く女性に
「育てて送り出す」を社会的使命として、“何を学ぶか”ではなく“学んだことを将来にどう生かすか”を前提とした学びを推進。徹底した少人数制教育のもとで、幅広い教養と専門的な知識・技術をバランスよく備えた女性の育成に取り組んでいます。 資格取得や実務に直結する教育に力を入れ、学生一人ひとりの興味に応じた多様な学びを用意しています。教員と学生の距離が近いことが大きな特徴で、1年次からクラス担任によるサポートを行っています。アットホームな雰囲気の中で、学生の学習や研究、将来の進路に至るまで、きめ細かくサポートします。 目白大学短期大学部で、未来へ向かって、もっと自分らしく羽ばたいてみませんか？
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私立大学 ｜ 神奈川県相模女子大学
見つめる人になる。見つける人になる。
女性ならではのしなやかな発想力を育成する、歴史と伝統の女子教育！ 本学の特長【その1】 幅広い学びの選択肢に加えて、1年次からの少人数制教育により、教員と学生の距離が近いことも特長の一つです。勉強はもちろん、生活面でもサポートしていきます。 新宿から小田急線で32分。相模大野駅から徒歩約10分の好立地ながら、広く緑が多いキャンパスでの充実した学生生活があなたの夢の実現を応援します。 本学の特長【その2】 相模女子大学は、明治33（1900）年に創設された日本女学校を母体とし、四季の変化を感じられる広大なキャンパスで、のびのびと学習できるよう、さまざまな施設・設備を備えています。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都山手調理製菓専門学校
毎日実習のある学校!! 全員が海外で学べる!! 世界が注目する渋谷の街ぜんぶがキャンパスです！
◆◆毎日実習＝全国トップクラスの実習量◆◆ YAMANOTEの学びは、技術や理論をカラダで覚えます。そのために、毎日3時間以上の実習を実施。年間の実習量は700時間以上に及びます。全国の調理や製菓の専門学校の中でもトップレベルの実習量です。 ◆◆全員参加の海外研修◆◆ フランス・イタリアの2コースをご用意、2年目全員が参加できるよう研修費の別途徴収はありません。 ◆◆「現場の仕事そのもの」の実習が豊富◆◆ 実際にお客様対応をする実習が豊富。バンケットシミュレーションは、全学生分のランチを調理師科の学生で大量調理を行います。すべてが「現場さながら」の実践的な実習です。 ◆◆就職時や独立時に役立つＷライセンス◆◆ 2年間で調理師（国）と製菓衛生師（国）の2つの資格取得をめざせます。「就職時の強みになるから」「将来お店を開くために2つの資格がほしい」などの理由で、Ｗライセンスシステムは1番人気の学びです。
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専修学校（専門学校） ｜ 神奈川県横浜栄養専門学校
美味しく！楽しく！食事について学ぶ。栄養士の知識と技術を身につけます。
食の安全・安心や健康についての関心が高まる昨今、「栄養士」は大切な役割を担うやりがいのある職業です。 食は、体を作り命を支えるばかりでなく、生きる力を与えてくれます。また、嗜好を満たし、人間関係を築き、文化をつくるなど、人の健康と生活の源です。 近年、生活習慣病予防、介護予防、食育の必要性などが社会的な関心事となり、栄養士に対して各方面から大きな期待が寄せられています。 本校は、栄養士として必要な基礎教育や実験実習に重点を置いたカリキュラムを編成。実践経験豊かな講師陣によって、即戦力になれる栄養士の養成を目指しています。
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私立短期大学 ｜ 埼玉県武蔵丘短期大学
栄養、スポーツ、ビジネス。アットホームな雰囲気のなか、健康づくりのスペシャリストに！
武蔵丘短期大学（ムサタン）では、人々が健康で生き生きと過ごすために、身体で覚える体験学習、実践教育を重視しています。 ムサタンの学びの特徴は「栄養も、スポーツも、ビジネスも総合的にしっかりと学べる」こと。また、少人数クラス・担任制で、学生と教職員の距離が近いのもムサタンの魅力。小規模校のきめ細かいサポート体制で、全教職員が学生一人ひとりの質問や相談に親身になって応じます。アットホームな学習環境のなか、栄養とスポーツの両面から健康について学ぶことで、社会に出て役立つ知識の習得と資格の取得を目指します。 ムサタンでは、栄養とスポーツの両面から健康づくりのスペシャリストを育成するため、3つの専攻を設定。 ・健康な心と身体を食から支える、健康栄養専攻 ・スポーツを通し健康づくりを指導する、健康スポーツ専攻 ・健康生活を総合的にマネジメントする、健康マネジメント専攻 さらに、各専攻には夢を実現するためのさまざまなコースを設けています。
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専修学校（専門学校） ｜ 栃木県足利製菓専門学校
パティシエ・パン職人・カフェスタッフを目指す君へ！本校で世界レベルのシェフに学び国家資格を目指そう！
本校は国家資格の製菓衛生師養成校として認定された2年制の専門学校です。開科以来10年連続就職率100％！（※） ＜本校の特色＞ ◆現役オーナーから「売れ筋のケーキ」を学ぶ 13人の特別講師から、店頭に並ぶケーキやカフェドリンクのレシピを学べる貴重な授業を展開しています。刻々と変化するスイーツブームの中、現場で必要な知識や技術を特別講師の江森シェフ、中野シェフ（2015年ミラノ万博世界大会優勝者）、森シェフ（2017年パティシエ世界大会で3位）等から直接学べます。 ◆製菓実習時間1,400時間以上、在学中に製菓衛生師国家試験取得を目指す 2年間でイベント含め1,400時間超の実習をこなし、国家資格合格率は毎年高い実績を誇ります。 ◆インテリアやディスプレイも大事 パティスリーやカフェに必要なデザインやパティスリーラッピングの授業を展開しています。販売促進技術や居心地の良い空間を演出するインテリアやショップデザイン等様々な内容を学びます。 ※2020年就職者数15名／就職希望者数15名
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私立短期大学 ｜ 新潟県新潟青陵大学短期大学部
保育・介護・ビジネス・ファッション・フード・観光・ブライダル・英語を、新潟の伝統校で学ぶ。
新潟青陵大学短期大学部は、「人間総合学科」と「幼児教育学科」の2学科を設置し、ビジネス・ファッション・フード・観光・ブライダル・英語・介護・保育を専門的に学ぶ、新潟県において長い歴史がある短大です。 「生きる」を支える。「笑顔」をつくる。そんなプロフェッショナルを育成しています。 そんな専門家を養成する本学の教育は、自分だけの専門性を「活かす力」。変わりゆく社会を「生きる力」。これからの社会で必要とされる、このふたつの力を育む学びを実践しています。豊富な専門科目と教養科目を用意し、学生一人ひとりの能力を高めるカリキュラムとしています。 こうした伝統に裏付けされた確かな教育力で、新潟県内外で高い評価を得ており、毎年高い就職率を達成しています。（2020年3月卒業生の就職率99.7％。就職希望者316名中315名。）
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都華学園栄養専門学校
「調理もたくみな栄養士・管理栄養士」が華のブランド。管理栄養士試験合格率90％以上。就職率100％
■栄養士科（2年制） 1年次から実習授業が多く、2年次は栄養医療コース・栄養調理コース・栄養食育コースの3コースから選びます。調理実習や審査会等を通して実践力を身につけます。管理栄養士科3年次への編入や卒業後の管理栄養士対策もオリジナル講座でサポート。 ■管理栄養士科（4年制） 第34回国家試験は合格率96.8％達成！（2020年度実績 合格者数30名／受験者数31名）※4年連続合格率90％以上！ 少人数で弱点科目を強化し全員合格を目指し学生と先生が歩んできた成果です。第一線の現場で活躍中の管理栄養士による療養食調理作品審査会なども実施し、即戦力となる管理栄養士を目指します。 ■最新の施設・設備での実習や経験豊富な教師陣による指導。現場での知識や技能を身につける臨地実習（管理栄養士科）・校外実習（栄養士科）、実習課題の成果発表（会）など問題解決能力も養っています。 フードコーディネーター等の資格講座や製菓・製パン講座、入学前プレ授業等の特別講座が充実！クラス担任や就職担当教員による親身な指導、筆記試験対策や就職マナー講習など、就職対策も万全！毎年高い就職率を誇っています。
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私立短期大学 ｜ 群馬県桐生大学短期大学部
栄養士の資格・アートやデザインの専門技術＋α
本学は地域に根ざした教育活動が特徴。調理やアート、デザインの分野を中心に、地域の教育活動やイベント参加、近隣の学校、病院、企業とのアートプロジェクトなどに積極的に参加。地域社会で活躍するよろこびや難しさを、学生のうちから体験することができます。 生活科学科では、栄養士の資格取得の他、医療事務等の多彩な資格取得が目指せます。本学のカリキュラムでは、専門性と実践力を2年間でバランスよく身につけ、さまざまなフィールドで即戦力として活躍できるような栄養士を育成。また、学生一人ひとりの適性や希望に合わせたきめ細かな就職サポートで高い就職率も魅力の一つです。併設大学へ編入することで、管理栄養士を目指す道も開かれています。 アート・デザイン学科では、少人数教育でアート・デザインに関わる専門科目を集中的に学びながら幅広い教養も身につけます。本学の特徴である自由度の高いカリキュラムでは、自分の専門分野だけでなく複数のジャンルの授業も並行して学ぶことが可能なので、プラスαの技術を習得し、将来の可能性を大きく広げることができます。また、美術・デザイン系の4年生大学への編入のサポートも実施しています。
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専修学校（専門学校） ｜ 神奈川県横浜調理師専門学校
おいしい笑顔のために――人をしあわせにする調理師になろう！
世の中にあるさまざまな職業の中でも、調理師はそれを一生の仕事にする価値のある素晴らしい職業の一つです。 「食は命なり」。 命を養うものとしての食をおろそかにすることはできません。また食は、優しさ、愛、思いやり、感謝の心など、体だけでなく精神も創ってくれます。 本校ではこうした視点に立って、ただ食のスペシャリストというだけでなく、食への全人格的な関わりを学びます。食文化、食材の知識、栄養学、衛生学など、周到に組まれたカリキュラムが用意され、もちろん実技についてもベテラン教師陣が丁寧に指導して、実践的な力を身につけることができます。
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私立大学 ｜ 神奈川県横浜商科大学
国際都市「横浜」で実践的に学び、ビジネスの最前線で活躍する！
人、街、暮らしのすべてに関わる、生きた学問「商学」。 横浜商科大学は、ビジネスに特化した商学部のみの単科大学で、商学科、観光マネジメント学科、経営情報学科（スポーツマネジメントコース、情報マネジメントコース）の3学科で構成、ビジネスの基礎知識からそれぞれの学科・コースの専門的知識までを幅広く学び、ビジネスの最前線で活躍できる視野と能力を身に付けます。 学びの特徴は「やってみる」と「考える」を繰り返し、実践的にビジネスを学ぶ「実効型ビジネス教育」。 少人数制教育のもとで行うACL（アクティブ・ラーニング）や、国際都市「横浜」を舞台に地域・企業とコラボレーションする学びのプログラムが、実践力や協働力、課題を解決する力を磨き、ビジネスを通じて社会に貢献できる人材へと育成します。
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専修学校（専門学校） ｜ 神奈川県医療ビジネス観光福祉専門学校
町田駅徒歩１分！医療事務、医療情報、介護福祉、ホテル、ブライダル、IT、Web分野のスペシャリストに
【グループ施設への就職が有利に！】 ◆医療ビジネス学科 ●医療経営専攻 『医療事務、医療秘書、クラーク（医師事務作業補助者）、病院総合職』 東京・神奈川・静岡に80以上の病院・福祉施設を保有するふれあいグループが実習から就職までをサポート！ 医療事務だけでなく、クラークや総合職など幅広い職種が選択可能！ ●医療情報管理専攻 『医療情報技師、システムエンジニア、プログラマ』 コンピュータを使った仕事がしたい方はコチラ！ITスキル＋医療情報が学べる！ IT企業への就職はもちろん、ふれあいグループのシステム部門への就職も可！ ◆介護福祉学科 『介護福祉士』 ふれあいグループが実習から就職までをサポート！演習は少人数制なので一人ひとりをしっかりフォロー！介護福祉士以外の資格も目指せます！ ◆観光学科 ●ホテル・ブライダル専攻 『ホテルスタッフ、ブライダルプランナー』 ホテルとブライダルが同時に学べ、最大17の資格取得が可能なカリキュラム！ 学びながらホテル・ブライダルどちらの道へ進むか考えることができるため、就職先の選択肢が広がります！
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県北陸食育フードカレッジ
国内外の一流講師陣の納得指導。調理師・製菓衛生師・栄養士・管理栄養士を目指す「食の総合カレッジ」
【業界をリードする信頼の講師陣】 業界の最前線で活躍するシェフやパティシエ、現役の管理栄養士や医師等、経験豊富なプロがわかりやすく指導。現場の空気に触れることで即戦力として通用する力や意識を高め、業界で長く活躍できる人材を育成。 【一流ホテル・専門店就職】 即戦力として活躍できる技術、挨拶、身だしなみ、仕事への姿勢を身に付け、県内はもちろん、全国の一流ホテル・専門店へ就職していきます。これまで以上の自分になれると実感できる実習、授業、教員のサポートで学生のポテンシャルを最大限に引き上げます。 【充実の施設設備】 設備、調理機器、食器まで最新のプロ仕様。オープンキッチン型実習棟ANNEX、管理栄養士学科専用校舎等「現場に近い環境を経験」することで、自信を持って社会で活躍する準備ができます。 【国家試験対策もバッチリ！】 「管理栄養士」「製菓衛生師」等国家試験対策は個別対応。無理なくステップアップ。2020年度管理栄養士国家試験合格率100％（19名合格／19名受験）。令和2年度製菓衛生師国家試験合格率100％（21名合格／21名受験）と毎年高い実績をあげています。
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県悠久山栄養調理専門学校
栄養士、調理師の免許を短期間で取得！〝食〟で笑顔を作るプロになる！
食を学び、食に触れ、食を考え、食を実践する…。 悠久山栄養調理専門学校は創立45年を超える長い歴史の中で培ってきた教育プログラムを実践し、未来の食の世界を担うプロを育てます。中越エリアでは唯一*、調理師免許は最短1年で、栄養士免許は最短2年で取得を目指すことができます。 栄養士科は、現場に強い栄養士を目標とし調理技術をしっかりと身につけ、献立作成、給食実務を徹底的に学び給食現場での即戦力となれることを目指します。 調理専攻科は、1年次に基礎を学び、2年次で基礎を生かした応用調理を実習します。また2年次には選択により、福祉を食の面から支える福祉調理コースと、和洋中の高度な技術を学ぶ高度調理コースの2つに分かれて学びます。 調理師科は調理の基礎技術と知識を1年間で集中的に学びます。早く調理師になりたい人に向けた最短コースです。 また、栄養士と調理師の各養成課程を同一施設内に併設。各科の講師が両科の教育に深く関わることで「高い調理技術の栄養士」「栄養や健康の知識が豊富な調理師」を育成しています。 ＊2021年度版新潟県専門学校案内（新潟県専修学校各種学校協会発行）参照
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県にいがた製菓・調理専門学校えぷろん
お菓子・料理をおいしくたのしく学ぶ学校☆.。.:*・゜夢をかなえるならえぷろん！！
お菓子・料理を学ぶ専門学校えぷろん。 30年の歴史のある学校です。 「お菓子・料理作りが好き」「パティシエ・シェフになりたい」 「おいしくたのしくお菓子・料理を学びたい」... いろんな夢をかなえることができるのがえぷろんです☆.。.:*・゜ ☆ なんでも学べる ☆ 製菓・調理どちらの学科でもいろんなお菓子・料理を学べることがえぷろんの特徴です。 製菓科は洋菓子・和菓子・製パン・カフェ・マジパン・シュガークラフト・アメ細工・チョコレートなど2年間でいろんなお菓子を作ります。 調理科はフランス料理・イタリア料理・日本料理・中国料理・カフェ・製菓・製パンなど様々な料理の技術を学びます。 「なんでも学ぶ」ことで自分に向いているジャンルを見つけることができ、また就職してからもパティシエ・シェフとして可能性を広げることができます！！
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都国際製菓専門学校
感動を生むパティシエ、ブーランジェをめざそう！
♦入学前から手厚い「サポート体制」 製菓業界が年間で一番忙しい12月に、製菓総合専門士科1学年(製パン専科は希望者)は、約3週間の就職として考えている業種へスタージュを行います。 このスタージュ（企業研修）は、入学してから約7か月間でスタージュ先で仕事ができるように「1テーブル3～4名の少人数制授業」「実習授業の85％は国内外のトップクラスの講師の授業」「授業終了後及び週末に自主練習ができる」「フランス語」「入学前から技術指導を実施」などを行っています。 このスタージュを行うことによって、より職業人としての技術習得や衛生・心構えを身につけ、製菓衛生師の国家試験を2学年在学中に受験し全員合格を目指します。さらにスタージュを通して就職につながるケースも多く、また忙しい時期での経験が就職後も自信を持って働くことにより、離職者もありません。 海外インターシップも実施しており、国際舞台で活躍する職業人も目指しています。
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私立大学 ｜ 山梨県山梨学院大学
国際教育・スポーツ・就職支援に強い総合大学
5つの特色ある学部学科を有し、産学官連携の授業、充実した教育施設、地域社会に根差した研究活動など、未来に直結する幅広い学びができます。 ▶法学部：法律家として幅広い分野で活躍できる人材を育成 ▶経営学部：ビジネスの現場に対応できる知識と実践力を備えた人材を育成 ▶健康栄養学部：山梨県唯一※1の管理栄養士養成施設として、地域の健康保持増進と豊かな食生活に貢献できる人材を育成。2020年の管理栄養士国家試験合格率は100％※２を達成 ▶国際リベラルアーツ学部：授業をほぼ英語で展開し、グローバルな思考と行動力を持つ国際人を育成 ▶スポーツ科学部：第一線で活躍する経験豊かな教授陣から学び、スポーツを通じて社会に貢献できる人材を育成 また、オーダーメイドのキャリア・就職支援プログラムには定評があり、毎年高い就職率を達成。特に公務員就職に強く、対策講座や専任講師を配置し万全な体制でサポートしています。 ※1 厚生労働省関東信越厚生局WEBサイト 管理栄養士養成施設一覧より ※2 2020年：合格者34名/受験者34名
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校
創立86年の伝統がつくる就職実績！プロになるための環境があります！
創立1935年、12,000人以上の卒業生を輩出。開校以来86年にわたる歴史が築き上げた幅広いネットワーク、ホテル・ブライダル業界との強い繋がりが学生一人ひとりをサポート。卒業生の先輩たちは国内外トップクラスのホテルで活躍しています。 YMCAが考える教育は、「SPIRIT」「MIND」「BODY」のバランス良い人材教育を重点的に行っています。普段の学校生活の中から「挨拶・礼儀・身だしなみ」など一人の人間として大切なことを学び、ホテルスタッフとして必要なマナーを身に付けます。
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【シゴトを知ろう】カフェオーナー ～番外編～
たくさんのご縁に導かれるように、仲間と「ReCafe」をオープンし、現在はその舵取りを行う石黒美和さん。ヒト・モノ・コトが交差する中で、カフェの空間が作られているそうです。人の心を落ち着かせ、やさしい気持ちをくれるカフェの、舞台裏について聞いてみました。
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【シゴトを知ろう】カフェオーナー 編
美味しいドリンクとのんびり流れる時間を楽しめるカフェ。「自分のカフェを作ってみたい！」と思ったことのある人も多いのではないでしょうか。今回は、神奈川県海老名市にある「ReCafe」を切り盛りする石黒美和さんに、カフェのお仕事について伺いました。
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【シゴトを知ろう】パティシエ ～番外編～
「【シゴトを知ろう】パティシエ 編」では、恵比寿にあるレストラン「セルサルサーレ」で働く芳賀龍さんにパティシエの仕事内容や学生時代に学んだことを教えていただきました。 今回の番外編では、休日の過ごし方や、仕事の中で一番思い出に残っているエピソードなどを伺いました。
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【シゴトを知ろう】パティシエ 編
美味しい食事を締めくくる、色とりどりのデザート。見ているだけでも幸せな気持ちになりますよね。「デザートは別腹」という言葉もあるくらい、どんなにお腹いっぱいでもペロリと食べることができるから不思議です。 今回は、そんなデザートを作る人である「パティシエ」の仕事を紹介！ レストラン「セルサルサーレ」でパティシエとして働く、芳賀龍さんにお話を伺いました。
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【シゴトを知ろう】栄養士 ～番外編～
「【シゴトを知ろう】栄養士 編」では、武蔵野赤十字病院で栄養士として働かれている今野栞さんに、仕事の内容ややりがいについて伺いました。 今回は番外編として、知られざる仕事の裏側や、「栄養士は人のために栄養管理をしているけど、自分の食生活はどうなの？」という素朴な疑問への回答など、本編には載せきれなかった内容をお届けします！
関東・甲信越エリアの食・栄養・調理・製菓を目指せる学校検索結果
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