関東・甲信越エリアの食・栄養・調理・製菓を目指せる学校一覧
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都二葉栄養専門学校
国家資格≪管理栄養士・栄養士・調理師≫を目指して就職に活かす
◆二葉の魅力！4つのポイント 1. 管理栄養士養成をリードする専門学校 2002年に管理栄養士学科を設置し、関東の専門学校では長い歴史があります。多くの栄養士を輩出してきました。 2. 文部科学大臣「職業実践専門課程」認定校 企業と連携して実践力を育みます。 3. 実習時間が多くじっくり学べる 実習時間は規定の2倍以上！また、栄養士養成課程の基準単位数（62単位）よりも、20単位も多い82単位を卒業に必要な単位数として設定。なかでも、給食サービス提供に関する技術の修得に力を入れています。また、校外実習でも実践的に技術力を磨く機会が豊富。多くの経験を積み、実践力を磨きます。 4. 調理師科の講師からも技術を学べる 校内に調理師科を併設しているため、調理師科で学ぶ技術にも触れられます。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都赤堀製菓専門学校
「おいしい！あたらしい！しあわせをつくる、パティシエ・カフェスタッフになる」
皆さんが目指すパティシエやカフェのお仕事では、お客様に喜んでもらえるように今までにないあたらしいメニューをつくる力が求められています。 赤堀製菓には、製菓の技術や格段に進歩し機械化された設備の習得だけでなく、美味しいものを作り安心して提供し、喜んでもらう。そのための「こまやかさ」を持った技術を身につける実習授業と、現場のプロから最新のトレンドや応用力を学ぶコラボ授業がたくさんあります。 あなただけのオリジナルレシピで、みんなをしあわせにする力を身につけよう！
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私立大学 ｜ 東京都杏林大学
国際社会に活躍の場を見出せる、優秀な人材の育成を目指す総合大学
杏林大学は、井の頭キャンパスにて、外国語学部・総合政策学部・保健学部・医学部の4学部が連携した授業を行っています。その1つとして、4学部の1年生が合同で学ぶ科目「地域と大学」があります。 また、異文化交流の拠点化、さらなる地域との密接な関わりにも注目し、世界で活躍する人材、地域に貢献できる人材を育てます。そのために、日・中・英のトライリンガルの育成、スマートでタフな交渉能力を身につけた、真のグローバリストとしての力を養うカリキュラム、交換留学の協定校を増やし、海外で学びたいという学生の意志を全面的にサポートしています。 どの学部の専門分野においても、世界・地域で活躍できる学びの提供を行います。
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専修学校（専門学校） ｜ 埼玉県西武学園医学技術専門学校
知識と技術、思いやりをもった「臨床検査技師」・「栄養士」を目指す
西武学園で目指すのは、社会で即戦力となれる高い技術力を持った臨床検査技師、栄養士。実験や実習といった実学教育を重視し、医療・健康・食・福祉分野で活躍できるホスピタリティあふれる人材を育成します。 臨床検査技師科では、1年次に生物学・心理学などの基礎分野、及び解剖組織学や微生物学などの専門基礎分野を学び、2年次からは実験・実習の授業数が増えて、将来への実践力を強化します。3年次には、臨地実習と国家試験対策が本格化し、クラス一丸となって国家試験合格を目指します。 栄養士科では、「調理に強い栄養士」を目指し、和・洋・中、製菓、製パンのプロから調理技術を伝授。また、「医療の中の栄養士」として医療系科目が充実しています。2年次には、専門知識を深める栄養医療コース、ヘルシースポーツコース、健康福祉コースもあり、健康長寿社会を支える担い手としての実践力を養います。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都東京健康科学専門学校
差をつけろ！ニーズが高まる運動×食事指導。正しい知識を身につけ人を幸せにする職業につこう！
少人数制だからできる！全員でリアルな現場体験を積み、実社会で活躍できる「健康づくりの指導者」を育成する専門学校です。 厚生労働大臣から認可された栄養士養成施設である本校では、卒業と同時の栄養士免許(国家資格)取得を目指すことができます。さらに資格を有するだけでなく就職後に即戦力になれるよう、現場が求める「調理技術」「献立作成」「衛生管理」の３点を特に重点的にカリキュラムに組み込んでいます。 また、健康運動実践指導者養成校でもある本校では、ジョギングや水中運動、ストレッチなど、健康づくりに必要な運動が学べる施設・環境が整っています。 さらに、プロスポーツチームと提携して、トップ選手と触れ合える機会を創出！トレーナー実習では実際の公式戦ベンチ裏でドリンク作製やアイシングを行います。また競技特性を考え、試合後に疲れを残さない補食を考え、提供（実際に選手に食べてもらう）まで行います。日本人以外の外国籍選手へのフォローまで考える本格的な実践の場があります。
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私立短期大学 ｜ 東京都新渡戸文化短期大学
"おいしい料理で、みんなを笑顔にする「栄養士」”"質の高い確かな実践力を持った「臨床試験技師」”
男女共学。コロナでますますニーズ高まる「健康」に関わる仕事である、「栄養士」と「臨床検査技師」を養成。「自分と社会のしあわせを創りだす人（ハピネスクリエイター）」になることを目標に、食と医療という、人の最も重要な分野で活躍する人材を育成します。 資格取得に向けた学びはもちろんのことながら、それに加え、豊かな感性を育む学外施設での体験学習や、国際的視野を養う海外語学研修など、豊富な学びの機会を設けています。最短で国家資格取得に導くとともに、少人数だからこそ実現できる教育の個別最適化で、この先の未来を切り開く、自信と生きる力を育みます。
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専修学校（専門学校） ｜ 埼玉県大宮スイーツ＆カフェ専門学校
「ありがとう」と言われる、パティシエ・カフェのプロになる学校！
大宮駅西口から徒歩5分！ スイーツやカフェの技術や知識を学べる学校です。2年間の演習・実習時間で、パティシエ・カフェ科では2年間で様々なレシピを習得します。 1年次にスイーツ・パン・カフェ・ドリンクの基礎を学び、将来のことをじっくり考えたうえで、2年次からパティシエコース・カフェ＆バリスタコース・スイーツカフェクリエイターコースが選択できるのが魅力。また、1年制のトータルカフェスイーツ科では基本からトレンドまで、1年間でトータルに学ぶことができます。先生と学生の距離が近い、アットホームな学校で、あなたもぜひ学んでみませんか？
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都香川調理製菓専門学校
KAGAWAだから、叶えられる夢がある！
1959年（昭和34年）に開校した、東京都にある調理師学校の伝統校で、女子栄養大学・女子栄養大学短期大学部を設置する学校法人香川栄養学園により設立されました。 校内では、一般のお客さまを対象とする「レストラン松柏軒」と「菓子工房プランタン」を営業しています。 実際のお客さまを対象に、仕事を実地で学べる「臨地実習」の授業を行うなど、全国でもめずらしい、プロによるプロ養成のための、実務重視の教育訓練方法を採用しています。
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私立大学 ｜ 東京都星薬科大学
創立100年の伝統。臨床教育の充実と生命科学の研究・開発拠点へ
星薬科大学は、創立者星一が1911年、星製薬株式会社を設立し、社内に教育部門を設置したことに始まる全国の私立薬科大学・薬学部の中でも有数の伝統校です。2011年には創立100周年を迎えました。 星薬科大学の教育理念は、創立者の建学の精神に基づき、「本学は世界に奉仕する人材育成の揺籃である」とし、疾病で悩む人々に健康を与え、幸福と平和をもたらす人材を育成しています。 薬学科（6年制）では薬学の観点から患者さんにとって最適なケアを考え、実践できる、薬物治療のスペシャリストを育成、創薬科学科（4年制）では医薬品をはじめ、食品や化粧品といった総合健康産業界で活躍する人材を育てます。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校
創立86年の伝統がつくる就職実績！プロになるための環境があります！
創立1935年、12,000人以上の卒業生を輩出。開校以来86年にわたる歴史が築き上げた幅広いネットワーク、ホテル・ブライダル業界との強い繋がりが学生一人ひとりをサポート。卒業生の先輩たちは国内外トップクラスのホテルで活躍しています。 YMCAが考える教育は、「SPIRIT」「MIND」「BODY」のバランス良い人材教育を重点的に行っています。普段の学校生活の中から「挨拶・礼儀・身だしなみ」など一人の人間として大切なことを学び、ホテルスタッフとして必要なマナーを身に付けます。
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私立大学 ｜ 神奈川県横浜商科大学
国際都市「横浜」で実践的に学び、ビジネスの最前線で活躍する！
人、街、暮らしのすべてに関わる、生きた学問「商学」。 横浜商科大学は、ビジネスに特化した商学部のみの単科大学で、商学科、観光マネジメント学科、経営情報学科（スポーツマネジメントコース、情報マネジメントコース）の3学科で構成、ビジネスの基礎知識からそれぞれの学科・コースの専門的知識までを幅広く学び、ビジネスの最前線で活躍できる視野と能力を身に付けます。 学びの特徴は「やってみる」と「考える」を繰り返し、実践的にビジネスを学ぶ「実効型ビジネス教育」。 少人数制教育のもとで行うACL（アクティブ・ラーニング）や、国際都市「横浜」を舞台に地域・企業とコラボレーションする学びのプログラムが、実践力や協働力、課題を解決する力を磨き、ビジネスを通じて社会に貢献できる人材へと育成します。
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県シェフパティシエ専門学校
新潟駅近スグ徒歩1分★豊富な実習時間が魅力！
シェフパティシエ専門学校（シェパ）の校舎はJR新潟駅南口から徒歩1分！新潟駅近スグの調理と製菓の専門学校です。 シェフなど調理の仕事を目指せる学科なら500種類以上のレシピ。パティシエなど製菓製パンの仕事を目指せる学科なら200種類以上のスイーツ、500種類以上のパンの実習ができるから「つくる・たべる」が好きならシェパがおすすめ！ 洋菓子とパンの実習授業は、菓子製造技能士1級＜国＞またはパン製造技能士1級＜国＞の先生の授業が受けられ、先生と学生の距離の近さがシェパの魅力です！ 新潟駅近スグのシェパだから、毎日の通学もラクラク！勉強はもちろん、放課後のアルバイトやショッピングなどのプライベートも充実できます！新潟駅南けやき通りはイルミネーション時季には県内屈指のデートスポットに!! また、遠方にお住まいの方には校舎から徒歩3分の男女学生寮も完備しています。通学にかかる負担が少ないのもシェパの魅力です。
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私立短期大学 ｜ 新潟県新潟青陵大学短期大学部
保育・介護・ビジネス・ファッション・フード・観光・ブライダル・英語を、新潟の伝統校で学ぶ。
新潟青陵大学短期大学部は、「人間総合学科」と「幼児教育学科」の2学科を設置し、ビジネス・ファッション・フード・観光・ブライダル・英語・介護・保育を専門的に学ぶ、新潟県において長い歴史がある短大です。 「生きる」を支える。「笑顔」をつくる。そんなプロフェッショナルを育成しています。 そんな専門家を養成する本学の教育は、自分だけの専門性を「活かす力」。変わりゆく社会を「生きる力」。これからの社会で必要とされる、このふたつの力を育む学びを実践しています。豊富な専門科目と教養科目を用意し、学生一人ひとりの能力を高めるカリキュラムとしています。 こうした伝統に裏付けされた確かな教育力で、新潟県内外で高い評価を得ており、毎年高い就職率を達成しています。（2020年3月卒業生の就職率99.7％。就職希望者316名中315名。）
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都山手調理製菓専門学校
毎日実習のある学校!! 全員が海外で学べる!! 世界が注目する渋谷の街ぜんぶがキャンパスです！
◆◆毎日実習＝全国トップクラスの実習量◆◆ YAMANOTEの学びは、技術や理論をカラダで覚えます。そのために、毎日3時間以上の実習を実施。年間の実習量は700時間以上に及びます。全国の調理や製菓の専門学校の中でもトップレベルの実習量です。 ◆◆全員参加の海外研修◆◆ フランス・イタリアの2コースをご用意、2年目全員が参加できるよう研修費の別途徴収はありません。 ◆◆「現場の仕事そのもの」の実習が豊富◆◆ 実際にお客様対応をする実習が豊富。バンケットシミュレーションは、全学生分のランチを調理師科の学生で大量調理を行います。すべてが「現場さながら」の実践的な実習です。 ◆◆就職時や独立時に役立つＷライセンス◆◆ 2年間で調理師（国）と製菓衛生師（国）の2つの資格取得をめざせます。「就職時の強みになるから」「将来お店を開くために2つの資格がほしい」などの理由で、Ｗライセンスシステムは1番人気の学びです。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都華調理製菓専門学校
HANAは夢をかなえる「4つの学科」と「2つのコース」を設置。
●厚生労働大臣指定 調理師資格無試験取得 ●高等教育の修学支援新制度対象校 ●職業実践専門課程認定学科設置校 【HANAの6つの魅力】 ◆1.自分のスタイルに合わせて選べる、夢を叶える多彩な学科・コースが充実！ ・調理テクニカル科（調理2年制） ・調理ベーシック科（調理1年制） ・パティシエテクニカル科（製菓2年制） ・スイーツ・カフェ科（製菓1年制） ・WスタディコースA（調理1年制＋製菓1年制） ・WスタディコースB（製菓1年制＋調理1年制） ◆2.実習中心の授業で、専門的な調理・製菓技術を習得できます。 ◆3.就職率100％！万全な就職サポートで希望の就職を叶えます。 ◆4.高度な技術と知識を持つ教員・講師が、あなたをプロへと導きます。 ◆5.学生生活を彩るイベントが盛りだくさん。充実のキャンパスライフ！ ◆6.各料理に対応した最新の施設・設備が整っています。 華調理製菓専門学校は、みなさんの「好き」「やる気」を最大限応援します！ 詳しくはオープンキャンパスまたは資料請求で♪
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私立短期大学 ｜ 長野県飯田女子短期大学
教育密度の高い少人数制で、「こころの教育」×「専門教育」を実践。
飯田女子短期大学は、親鸞聖人により明らかにされ、民衆の心の燈として受け継がれてきた「浄土真宗」を基盤として創立されました。建学の精神は「うつくしく生きる」。 重点に置いているのは、学問・知識の詰め込み教育ではなく、自分自身のありのままの姿をごまかさず見つめ、人としてのより良い生き方を考える「心の教育」。これを実践するため、多数の教員が少数の学生と心の通いあった教育を実現する「小さな集団での授業」が基本であると考えます。このことから、本学では教員一人が担当する学生の数を抑えた少人数制を取り入れています。 飯田女子短期大学は家政学科（家政専攻・生活福祉専攻・食物栄養専攻）、幼児教育学科、看護学科があり、そのどれをとってみても「人の生命と成長」、「地域貢献」という実生活に密着した「実学」の学科・専攻です。専門職業人、社会人として必要な知識と技術が身に付き、各種免許・資格の取得が可能です。
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私立短期大学 ｜ 埼玉県武蔵丘短期大学
栄養、スポーツ、ビジネス。アットホームな雰囲気のなか、健康づくりのスペシャリストに！
武蔵丘短期大学（ムサタン）では、人々が健康で生き生きと過ごすために、身体で覚える体験学習、実践教育を重視しています。 ムサタンの学びの特徴は「栄養も、スポーツも、ビジネスも総合的にしっかりと学べる」こと。また、少人数クラス・担任制で、学生と教職員の距離が近いのもムサタンの魅力。小規模校のきめ細かいサポート体制で、全教職員が学生一人ひとりの質問や相談に親身になって応じます。アットホームな学習環境のなか、栄養とスポーツの両面から健康について学ぶことで、社会に出て役立つ知識の習得と資格の取得を目指します。 ムサタンでは、栄養とスポーツの両面から健康づくりのスペシャリストを育成するため、3つの専攻を設定。 ・健康な心と身体を食から支える、健康栄養専攻 ・スポーツを通し健康づくりを指導する、健康スポーツ専攻 ・健康生活を総合的にマネジメントする、健康マネジメント専攻 さらに、各専攻には夢を実現するためのさまざまなコースを設けています。
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専修学校（専門学校） ｜ 埼玉県埼玉ベルエポック製菓調理専門学校
埼玉・大宮で ”おいしい” をつくって魅せる学校。埼玉ベルエポック製菓調理専門学校
楽しく学んで、人を楽しませるパティシエ、調理師、カフェスタッフになるのが埼玉ベルエポック。 人気のお店とコラボした授業や、自分たちのオリジナル商品を販売するビストロベルの実習で、作る楽しみを感じる瞬間やお客様に喜んでもらうイベントがたっくさんあります！ 実技中心の授業ではじめてからでもしっかり技術が身につきます！
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県国際ホテル・ブライダル専門学校
首都圏就職にも強い！一流の接客力でホテル、ウエディング、葬祭業界のスペシャリストを目指そう！
●開校以来の高い就職率！専門分野校だから就職に強い！ 新潟県内はもちろん、全国の企業とのネットワークがあり、毎年高い就職率を誇っています。 ホスピタリティマインドにあふれる「人間力」、ウエディング・ホテル・葬祭業界に通用する「実践力」を身に付け、ホスピタリティ業界で幅広く活躍できる接客のスペシャリストを育成します。 ●「本物」のホテルで学ぶ！ 学校から徒歩3分の場所にある「本物」のホテルが実習場です。フロント、レストラン、客室、バーラウンジ、チャペルなど、充実の実習環境が整っています。 ●長期インターンシップや留学制度で実践力を身につける！ 国内外の一流ホテルやリゾートホテル、テーマパークホテルでインターンシップを実施。プロから指導をしていただき、即戦力となれる技術を身につけます。 また、渡航先が選べる海外留学プログラムでは、語学力を伸ばすことはもちろん、現地企業へのインターンシップも可能。就職後のキャリアにも活かせるプログラムになっています。
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専修学校（専門学校） ｜ 栃木県国際ＴＢＣ調理・パティシエ専門学校
「好きなこと」に取り組む学生を全力でバックアップ！夢への第一歩を踏み出そう！
TBC学院 小山校は、「好きなこと」を仕事にするために頑張る人を全力でバックアップする環境を整えています。 圧倒的な実習時間を設けているのはもちろんのこと、学生レストラン「ソライロ」や学生スイーツ店「egg smile」を設置。実際に料理やお菓子を作り、お客様へご提供する一連の流れを通して、実践力を育みます。
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私立短期大学 ｜ 群馬県桐生大学短期大学部
栄養士の資格・アートやデザインの専門技術＋α
本学は地域に根ざした教育活動が特徴。調理やアート、デザインの分野を中心に、地域の教育活動やイベント参加、近隣の学校、病院、企業とのアートプロジェクトなどに積極的に参加。地域社会で活躍するよろこびや難しさを、学生のうちから体験することができます。 生活科学科では、栄養士の資格取得の他、医療事務等の多彩な資格取得が目指せます。本学のカリキュラムでは、専門性と実践力を2年間でバランスよく身につけ、さまざまなフィールドで即戦力として活躍できるような栄養士を育成。また、学生一人ひとりの適性や希望に合わせたきめ細かな就職サポートで高い就職率も魅力の一つです。併設大学へ編入することで、管理栄養士を目指す道も開かれています。 アート・デザイン学科では、少人数教育でアート・デザインに関わる専門科目を集中的に学びながら幅広い教養も身につけます。本学の特徴である自由度の高いカリキュラムでは、自分の専門分野だけでなく複数のジャンルの授業も並行して学ぶことが可能なので、プラスαの技術を習得し、将来の可能性を大きく広げることができます。また、美術・デザイン系の4年生大学への編入のサポートも実施しています。
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私立大学 ｜ 神奈川県相模女子大学
見つめる人になる。見つける人になる。
女性ならではのしなやかな発想力を育成する、歴史と伝統の女子教育！ 本学の特長【その1】 幅広い学びの選択肢に加えて、1年次からの少人数制教育により、教員と学生の距離が近いことも特長の一つです。勉強はもちろん、生活面でもサポートしていきます。 新宿から小田急線で32分。相模大野駅から徒歩約10分の好立地ながら、広く緑が多いキャンパスでの充実した学生生活があなたの夢の実現を応援します。 本学の特長【その2】 相模女子大学は、明治33（1900）年に創設された日本女学校を母体とし、四季の変化を感じられる広大なキャンパスで、のびのびと学習できるよう、さまざまな施設・設備を備えています。
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専修学校（専門学校） ｜ 新潟県新潟調理師専門学校
学生レストランで即戦力になる！
校舎併設のレストランで一般の方にご利用いただける学生レストランをOPEN。調理・接客サービス共に日頃の学びの成果を発揮することで実践力が身に付く！ 「ありがとう！」「美味しかったよ」などとお客様に直接声をかけていただくことは、やりがいを感じる瞬間でもあり、業界で働く自信が付きます。2年制専門学科では1年次に充分な基本を学び、2年次には学生レストランで実践。確実にステップアップできるカリキュラムが新潟調理師専門学校には整っています!!
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専修学校（専門学校） ｜ 長野県松本調理師製菓師専門学校
「調理師」「製菓衛生師」のWライセンス取得が目指せる学校！
松本調理師製菓師専門学校には、最短で調理師免許の取得が目指せる1年制の「調理師養成科」、さらに高度な技術をマスターして一流の料理人を目指す2年制の「調理技術学科」、そして一流のパティシエやブーランジェを目指す2年制の「製菓技術学科」があります。 「調理師と製菓衛生師、両方の資格がほしい！」という方に有利な再入学制度で、ダブルライセンス取得も目指せます！ 各ホテル・レストラン・パティスリー・製菓工場などで代表や責任者をつとめているベテラン職人たちが実習講師となり、真剣に指導。入学時からのきめ細かな進路サポートで、多くの先輩たちが卒業後第一線で活躍しています。 1975年の創立以来、常に社会の動向に適合した職業人を育成することを方針として歴史を重ねてきた本校は、地域の期待に応え、社会ニーズと時代の進展に即応し得る教育に力を注いでいます。
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専修学校（専門学校） ｜ 山梨県山梨秀峰調理師専門学校
県内唯一※の調理師養成施設校！次代の食文化を支える「食のアーティスト」を育成
食べることは、命を育む行為。 そして、「食」は私たちの健康と密接に関わっています。 だからこそ、調理師には美味しい料理を提供するための知識や技術はもちろん、食の安心・安全を確保するために必要な食に関する正しい知識が欠かすことができません。 本校では、日本料理・西洋料理・中国料理・洋菓子・和菓子の5つの基礎が学べる充実した調理実習と食育や栄養について楽しみながら学べるカリキュラムを展開。高度な専門性と衛生管理の知識を調理の場で発揮し、人々に喜びや健康を与える「食のアーティアスト」の育成を目指しています。 設置学科は、独立などを視野にハイレベルな技術習得を目指す「専門調理技術科（2年制）」と、最短で調理師免許取得を目指す「調理師科（1年制）」の2学科。学内での調理実習のほかに、ホテルやレストランでの校外実習や食事マナー研修なども実施。現場を肌で感じ、目標に向かってステップアップできる機会を設けています。 本校は山梨県内唯一※の調理師養成施設校であり、卒業と同時に調理師免許（国家資格）取得を目指せます。 ※2020年4月1日時点「令和2年度山梨県私立学校名簿」より
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私立大学 ｜ 神奈川県麻布大学
動物をはじめ、食、環境、健康といった私たちの暮らしに密接した学び
麻布大学の2学部5学科は、獣医畜産学から環境衛生・公衆衛生へ発展・進化した「いのちを守る」学び。 【獣医学部】 1890年（明治23年）に設置された「東京獣医講習所」に起源をもつ獣医学部では、動物医療と動物科学について専門的な教育を行っています。 社会のニーズに向き合い、広い分野で活躍できる獣医師の育成をめざす「獣医学科」と、人と動物のさまざまな接点で活躍できる人材を『動物実践的ジェネラリスト』として育て上げる「動物応用科学科」の2学科を設置しています。 【生命・環境科学部】 健康な暮らしを支えるために必要不可欠な「医療」「食」「環境」の分野で、実践的な教育・研究を展開していきます。 チーム医療を実践するスキルを備えた臨床検査技師の育成をめざす「臨床検査技術学科」、『食の情報』『食の機能』『食の安全』のエキスパートとして未来のなりたい自分を実現する「食品生命科学科」、生活環境や都市環境のレベルから環境問題を捉え、高度化・多様化する社会からの需要に科学的なアプローチで対応できる人材を育成する「環境科学科」の３つの学科を設置しています。
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専修学校（専門学校） ｜ 神奈川県横浜調理師専門学校
おいしい笑顔のために――人をしあわせにする調理師になろう！
世の中にあるさまざまな職業の中でも、調理師はそれを一生の仕事にする価値のある素晴らしい職業の一つです。 「食は命なり」。 命を養うものとしての食をおろそかにすることはできません。また食は、優しさ、愛、思いやり、感謝の心など、体だけでなく精神も創ってくれます。 本校ではこうした視点に立って、ただ食のスペシャリストというだけでなく、食への全人格的な関わりを学びます。食文化、食材の知識、栄養学、衛生学など、周到に組まれたカリキュラムが用意され、もちろん実技についてもベテラン教師陣が丁寧に指導して、実践的な力を身につけることができます。
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専修学校（専門学校） ｜ 東京都武蔵野調理師専門学校
安心の担任制と魅力的な1人1台の調理台。全国の一流ホテル・専門店で卒業生が多数活躍中！
創設以来53年。「食」のプロを育てる総合カレッジである本校から巣立った卒業生は、3万5千人を超えました。現代社会で求められる「食」のプロには、調理に留まらない幅広い知識と経験が求められています。現場ですぐに役立つ実践力を養う実習・演習に加え、業界知識と技術の習得を図れる、さまざまな教育課程が本校の特長。 また、それぞれの希望に合わせて3つの学科を設置しています。最短の1年で調理師免許を取得できる*「調理師科」、将来お店の経営に携わりたい人、また西洋料理か日本料理のどちらか選択した料理をより深く学べる「高度調理経営科」、調理師免許を取得しながら製菓・製パン・カフェについてしっかり学べる「高度調理製菓科」とそれぞれ特徴があります。 □調理師科 1年制 □高度調理経営科 2年制 □高度調理製菓科 2年制 施設・設備も非常に充実していて、プロ仕様の最新設備と料理別にしっかり学べる専門実習室を備えています。さらに、本校独自である「1人1台の調理台」を完備した実習室も備え、自信を持って調理師としての一歩を踏み出すことのできる環境が整っています。 *全国調理師養成施設協会HPより
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私立短期大学 ｜ 東京都女子栄養大学短期大学部
「食」と「健康」、さらには「幸福」を結ぶ架け橋となる人材を養成
「食」をめぐる諸問題に自ら答えを見いだし、人々を導く。そんな“リーダーシップ”のある栄養士を養成します。 そのため、グループワークや実験・実習を豊富に盛り込んだ、密度の高いカリキュラムを用意。少人数指導により栄養士としての確かな技術を身につけます。将来、管理栄養士国家試験を受験するために必要な科目も選択科目に配置するなど、卒業後までを見通した教育・指導を行っています。
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【シゴトを知ろう】カフェオーナー ～番外編～
たくさんのご縁に導かれるように、仲間と「ReCafe」をオープンし、現在はその舵取りを行う石黒美和さん。ヒト・モノ・コトが交差する中で、カフェの空間が作られているそうです。人の心を落ち着かせ、やさしい気持ちをくれるカフェの、舞台裏について聞いてみました。
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【シゴトを知ろう】カフェオーナー 編
美味しいドリンクとのんびり流れる時間を楽しめるカフェ。「自分のカフェを作ってみたい！」と思ったことのある人も多いのではないでしょうか。今回は、神奈川県海老名市にある「ReCafe」を切り盛りする石黒美和さんに、カフェのお仕事について伺いました。
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【シゴトを知ろう】パティシエ ～番外編～
「【シゴトを知ろう】パティシエ 編」では、恵比寿にあるレストラン「セルサルサーレ」で働く芳賀龍さんにパティシエの仕事内容や学生時代に学んだことを教えていただきました。 今回の番外編では、休日の過ごし方や、仕事の中で一番思い出に残っているエピソードなどを伺いました。
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【シゴトを知ろう】パティシエ 編
美味しい食事を締めくくる、色とりどりのデザート。見ているだけでも幸せな気持ちになりますよね。「デザートは別腹」という言葉もあるくらい、どんなにお腹いっぱいでもペロリと食べることができるから不思議です。 今回は、そんなデザートを作る人である「パティシエ」の仕事を紹介！ レストラン「セルサルサーレ」でパティシエとして働く、芳賀龍さんにお話を伺いました。
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【シゴトを知ろう】栄養士 ～番外編～
「【シゴトを知ろう】栄養士 編」では、武蔵野赤十字病院で栄養士として働かれている今野栞さんに、仕事の内容ややりがいについて伺いました。 今回は番外編として、知られざる仕事の裏側や、「栄養士は人のために栄養管理をしているけど、自分の食生活はどうなの？」という素朴な疑問への回答など、本編には載せきれなかった内容をお届けします！
関東・甲信越エリアの食・栄養・調理・製菓を目指せる学校検索結果
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