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宿泊客が心地よくホテルを利用できるようもてなすことが仕事。ホテルスタッフと一口にいっても、その職種は実にさまざま。ホテルの従業員の先頭に立って指示を出すホテル支配人をはじめ、ホテルに着いた宿泊客を迎えるドアスタッフ、チェックイン・アウトの管理や会計を行うフロントスタッフ、荷物の預かり役を担うクロークなど多岐にわたる。24時間体制でスタッフが交代しながら営業するのが基本。ホテルの規模によっては職種を兼務することもある。
接客業務が中心となるため、丁寧な言葉遣いが必須となる。外国人旅行客も多く訪れる場所なので、語学力や日本の文化の知識も求められる。多くのスタッフと連携して業務を進めていくため、協調性のある人に向いている。また、ホテルでの勤務は基本シフト制で夜勤が発生することもあるので、自己管理がきちんとでき、体力に自信があることが条件となる。