醸造家が学べる北海道エリアの学校一覧

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醸造家が学べる北海道エリアの学校検索結果

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醸造家の仕事内容とは?

麹(こうじ)や微生物による発酵作用を利用して、ビール、日本酒、ワイン、醤油、味噌、酢などを製造する。職人気質的なこだわり、生物や化学の知識と飽くなき探究心を持った人に向いている。醸造家になるには、醸造会社で修行をするのが一番の近道といえる。