東海調理製菓専門学校 専修学校（専門学校） / 静岡県 認可
毎日が成長の連続！実践重視の授業内容で夢に近づく
- 学生生活
調理技術科 イタリア・フランス料理専攻
山下 陸 さん
出身校- 静岡県 浜松学院興誠高等学校
入試方式- 学校推薦型
KEYWORD
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東海調理製菓専門学校の特徴は、毎日実習があることです。座学だけでなく、実際に手を動かして学ぶ機会が豊富に用意されているため、知識や技術を身体でしっかりと覚えることができます。特に2年次の研修レストラン「プティ・カザリス」でのレストラン実習は、実際にお客様へ料理やサービスを提供するという、まさに現場さながらの環境で学ぶことができます。お客様の前に立つことで、普段の授業とは違う緊張感や責任感を味わい、自分の成長を実感できる貴重な経験です。こうした実践的な学びは、東海調理製菓専門学校ならではの魅力だと感じています。日々の実習を通して、ただ知識を得るだけでなく、実際に使える力を身につけられることが、東海調理製菓専門学校の大きな強みです。
私は日々、技術の向上を第一に考えて過ごしています。平日は毎朝8:40ごろに登校し、午前中は学科の授業を2コマ、午後は実習を2コマ、計4コマの授業に集中して取り組んでいます。授業以外の時間も有効に活用し、水・木・金曜日の放課後には、実技テストの対策や自主練習に励んでいます。今は「グルメピック（全国調理師養成施設技術コンクール）」への出場を目標に掲げ、まずは学内選考で選ばれることを目指して努力を重ねています。
また、授業以外では2つのアルバイトを並行して行い、学びを深めています。高校1年の夏から続けている飲食チェーン店と、専門学校入学後に始めた洋食の個人店での経験は、衛生管理やチームワーク、効率的なオペレーションなど、現場でしか得られない多くのことを学ぶ場となっています。失敗を恐れず、日々の経験を次の成長につなげることを意識しながら、仲間と切磋琢磨し、充実した学生生活を送っています。
学校生活の中で、友人や先生方とのつながりは私にとって大きな支えです。友人たちとは日々交流を深め、特に実習の際にはお互いの動きを察しながら質の高い連携をとることができています。こうしたチームワークは、実践的な学びの場でこそ発揮されるものであり、仲間と一緒に成長していく喜びを感じています。また、先生方にはわからないことがあればすぐに質問し、小さな疑問もその場で解消するように心がけています。時にはプライベートな相談や雑談をすることもあり、そうした日々の積み重ねが信頼関係を築き、より深い学びにつながっていると実感しています。例えば、私の趣味である釣りで釣った魚について、日本料理専攻の担任の先生に詳しく教えてもらったこともありました。
進学前は「友達ができるか」などの不安もありましたが、同じ目標を持つ仲間が集まっているので、すぐに打ち解けることができました。技術面でも、最初は「できない」のが当たり前ですが、先生方のアドバイスを大切にし、日々の授業や自主練習に励めば必ず成長できます。昨日までできなかったことが自分の手でできるようになる瞬間に、この道の本当の楽しさを感じています。
専攻分野（学問／職種）
- 栄養・食物
- 食・栄養・調理・製菓
- 学校ID.GK005732