名古屋カフェ・パティシエ＆調理専門学校の入試出願・就職資格情報

ツイッターやインスタグラムには、学生の学園生活や実習風景、また授業で作ったおいしそうな料理やお菓子、パンやラテアートなどの画像を紹介しています。動画もあり、リアルなNCAの姿を見ていただけますよ！

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業界に直結した本校は、夢の実現へと向かって走り出すあなたのスタート地点。プロの知識や技術はもちろん、人々に笑顔と感動を与える大切なチカラを育てます。

１．最高の「笑顔」と「サービス」
基本的な挨拶から笑顔、お客様の立場に立った接客マナーまで、心のこもったおもてなし、コミュニケーション能力を身につけます。
２．技術と知識
当校独自の反復トレーニングにより、基礎技術をしっかりマスター。様々なプロのレシピを通じて、応用力・実践力を養います。
３．創造力
人気商品を生み出す企画力、そしてアイデアを具体的なカタチにする試作力・表現力を学びます。また、企業プロジェクトを通じてマーケティング力や効果的なプレゼンテーション方法を身につけます。
４．コーディネート力
盛りつけやラッピングといった商品の演出方法から、カフェやショップ、レストランの空間ディスプレイまで、飲食ビジネスをトータルにプロデュースできる能力を養います。
５．マネジメント力
経営に必要な知識やスキル、人材マネジメント、チームワークなど、スムーズな店舗経営に関わるさまざまなノウハウを実践的に学びます。

本物になるには現場を知るプロに学ぶことが大切です。人気パティスリーやベーカリーのオーナー、ホテル・レストランの料理人やパティシエ、人気カフェのバリスタなど、業界で活躍中のプロに直接指導してもらえます。授業は少人数制で、プロからその技を直接教えてもらえるのはもちろん、業界の話を聞かせてもらったり、将来についての相談にのってもらったりと、卒業後に重要となる人脈を広げることも出来ます。また、特別講義では、各分野を代表する料理人・パティシエ・ブーランジェ（パン職人）・バリスタが来校。世界レベルの技術を間近で学ぶことが出来ます。クラスは担任制になっており、学生生活のサポートもバッチリです。

産学連携教育の代表的な取り組みで、企業からの課題に取り組む独自の教育システム「企業プロジェクト」。企業のニーズや店舗リサーチをふまえて、商品を提案、原価計算しながら試作を重ね、食材やコストに配慮しながら学生自らが商品を考案し、企画書を作成していきます。プレゼンテーションでは、企業の担当者を前に、商品のコンセプトや原価率など、セールスポイントをしっかりとアピール。採用された商品は実際に店頭で販売されます！