大阪キャリナリー製菓調理専門学校の資料請求・願書請求

本物になるには本物を知るプロに学ぶことが大切！という思いから、誰もが知っているような人気店のオーナーやホテルパティシエ、料理人など、業界で活躍中のプロに直接指導してもらえます。授業は少人数制で、プロからその技を直接教えてもらえるのはもちろん、業界の話を聞かせてもらったり、将来についての相談にのってもらったりと、卒業後に重要となる人脈を広げることも出来ます。また、特別講義では、各分野を代表する料理人・パティシエ・ブーランジェ（パン職人）・バリスタが来校。世界レベルの技術を間近で学ぶことが出来ます。クラスは担任・副担任制になっており、学生生活のサポートもバッチリです。

企業から出される課題に学生たちが取り組む本校独自の教育システム「企業プロジェクト」。企業のニーズや店舗リサーチをふまえて、商品を提案、原価計算しながら試作を重ね、食材やコストに配慮しながら学生自らが商品を考案し、企画書を作成していきます。授業は数多くの商品を生み出している現役プロが担当。プロの先生から直接アドバイスをもらいながら取り組んでいけるので安心です。プレゼンテーションでは、企業の担当者を前に、商品のコンセプトや原価率など、セールスポイントをしっかりとアピール。採用された商品は実際に店頭で販売されます！

製菓・製パン・調理・カフェの各分野について、より深く、より専門的に学べる「業界特別ゼミ制度」。ゼミを担当するのは業界で活躍中のトッププロ。より専門性の高い知識・技術を少人数制でしっかり学ぶことができます。
「ピエスモンテゼミ」では、アメ細工やチョコレート細工など本格的な工芸菓子を学びます。「アントルメゼミ」では生ケーキを集中的に学び、コンテストに挑戦することも可能です。
「バリスタゼミ」は、豆の選定から抽出技術までコーヒーの全てを現役のトッププロから学び、「高度調理技術ゼミ」では、調理技術アップにとことんこだわり現場ですぐに求められる調理技術を反復練習ししっかりマスター、「ブーランジェゼミ」は授業よりもさらに深いパンの技術・知識を学び、就職後すぐに即戦力となれる技術を身に付けます。
このほか、将来開業を目指す学生を対象に、開業計画や店舗運営シミュレーションを行う「開業ゼミ」や、イベント運営・集客を企業と協力し、実践的に学ぶ「イベントショップゼミ」など、あなたの『好き』をとことん伸ばすことができる特別プログラムです。

料理の世界において食材を見て、味わい感じることで、良い食材を見抜くことのできる力は非常に重要。料理を作るだけでなく、食材を育てることから学ぶことで、食の「安心・安全」を学び、最新のテクノロジーで新たな食の世界で活躍できるプロを育てます。
１．食材を育てる
学校の横に農地が完成。多くの品種の作付け、管理、収穫、調理加工、商品開発、企画＆マネジメント力を学びます。食材をイチから育てることで、お客様へ「安心・安全」を届ける大切さを実感することができます。また、校舎内には水耕栽培設備を設置。最新のテクノロジーを駆使した最先端の食文化を学ぶことができます。
２．育てた食材で作る（調理）
自ら育てた野菜を調理し、最大限にその野菜の素材の味を活かす調理法を身に付けます。
調理方法や包丁使いを業界のプロから学び、今、業界で求められる力を身に付けることができます。
３．最高のホスピタリティでお客様へ届ける
お客様に最高の状態で召し上がっていただくための、提供方法についても学んでいきます。笑顔とサービスを身に付け、お客様に「感動」を届けるホスピタリティを学びます。

フォーシーズンズホテルは世界で最も権威のあるフォーブス・トラベル・ガイドにおいて、多数のホテルが5つ星を獲得するなど、ラグジュアリーホテルとして世界各国の人々に愛されているホテルチェーンです。

そして今回、２０２０年９月に新しくオープンするフォーシーズンズホテル東京大手町様に
本校から、なんと５名もの内定をいただきました！！（2020年9月時点）

内定者の1人の調理師科Ｈくん（成城高校卒業）にインタビューをしてみました！

Ｑ．フォーシーズンズホテル様を選んだきっかけを教えてください。
Ａ．学校で行われた会社説明会に参加して、フォーシーズンズホテル様は世界中に展開されているホテルチェーンであることを知り、将来海外で働くことが目標の自分にとって、ぴったりな環境だと思ったからです。

Ｑ．就職試験に向けて準備したことがあれば教えてください。
Ａ．履歴書の書き方は初めとても苦労しましたが、文章の構成など先生に添削をしていただき、仕上げることができました。面接練習もしっかり行って本番に臨みました！

本校では一人ひとりの夢を叶える就職サポートを行っています！