園田学園大学 2025年4月共学化 私立大学
食品開発の面白さを追求するため、園田学園大学へ たくさんの挑戦を通して自分自身に誇りを持ちたい
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人間健康学部 食マネジメント学科 2年生
別所 美咲 さん
出身校- プール学院高等学校
入試方式- 総合型・AO
KEYWORD
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高校時代に取り組んだ農業のボランティアで、野菜の収穫や包装を行うほか、野菜パウダーを使ったお菓子の商品開発を経験し、消費者が購入したいと思える商品を創り出すことの難しさとやりがいを実感しました。その後、たまたま入ったジェラート店が園田学園大学の食マネジメント学科と共同開発をしていることを知ったのをきっかけに、オープンキャンパスに参加しました。そこで、栄養学や調理の勉強だけでなく、さまざまな商品開発を行っていることがわかり、この大学で学んでみたいと思いました。
受験はAO経験値入試（総合型選抜）のオープンキャンパス体験型を選択。オープンキャンパスで実施される学科体験企画の対象プログラムを受けてレポートにまとめるという入試方法です。そのため、何度もオープンキャンパスに参加し、体験授業の後には教授やスタッフに積極的に質問しました。
入学直後から商品開発のプロジェクトに参加しました。学生が主体となってレトルトカレーを開発・販売し、大学対抗で売上高を競う「宝塚カレーグランプリ」です。「まだ誰も挑戦したことのないカレー」を目指した私たちは、独自性と買いやすさのバランスに苦戦しながら、市販品の味やパッケージデザインを研究。試行錯誤の末誕生した、兵庫県産の鶏肉と卵を贅沢に使った「百日どりが恋におちる魅惑の和風スープカレー」は、準グランプリを獲得しました。何より嬉しかったのは、「努力が伝わってきたから買うわ」「美味しかったよ」というお客様の声。想いが伝わった喜びと共に、商品を完成させるだけではなく、販売して食べてもらうまでが大切だという気づきを得られました。4年生になれば、管理栄養士の国家試験という大きな挑戦が待っています。今から少しずつ準備をしながら、常にチャレンジする気持ちで悔いのない大学生活を送りたいです。
志望理由
私は、中学生の時に入院生活を経験したことで、食と健康に対する向き合い方が変わりました。病院で出される栄養補助食品が個人的に苦手で、もっと食べやすいものがあればいいのにと感じていた経験から、美味しくて栄養も摂れる商品を作りたいと思うようになりました。園田学園大学では、栄養学のほかに臨床栄養や食品開発についても学ぶことができます。食品開発はコンセプトの決定からレシピの考案、販売までを生徒主体で行うことができるため、栄養の知識を身につけながら商品の開発にも携われることが魅力的で、貴学で学びたいと強く思いました。
専攻分野（学問／職種）
- 栄養・食物
- 食・栄養・調理・製菓
- 学校No.2653