広島会計学院ビジネス専門学校の学部・学科紹介

進学の、その先へ。
なりたい「わたし」を一緒に見つける
進路情報ポータルサイト

広島会計学院ビジネス専門学校 専修学校(専門学校) / 広島県 認可 / 学校法人上野学園 厚生労働大臣指定

製菓衛生学科 製菓パティシエコース

学生主導で洋菓子ショップを運営し学んだことをアウトプット。確かな技術を実践的に身につける!

広島会計学院ビジネス専門学校

少人数制クラスで、地元広島の一流ホテルのパティシエから一人ひとりに応じた指導が受けられます。学生それぞれが自分のプロ仕様の製菓道具箱を購入し、道具や器材の使い方、材料の理解、生地作り、ナッペ、絞り、飾りつけなど、パティシエに必要な基礎知識・技術を習得しながら、計量から仕上げまで一人一台を完成させます。2年間で洋菓子、和菓子、パンなど300種類以上のレシピをマスターし、創作ケーキが作れるようになるまで成長します。

年に数回、製菓パティシエコースの学生たちが主導で洋菓子ショップを運営する「洋菓子販売」では、メニュー決め、仕入れ、集客、店内のディスプレイ、製造、販売、接客、会計まで自分たちの手で行います。お客様にケーキを販売するために必要な工程を体験でき、将来パティシエとして働くイメージを明確なものにできます。

また、洋菓子の本場フランス・パリへの研修に全員参加し、本場の作り方やヨーロッパの文化を体感できます。その他、広島市内や地元の洋菓子店、カフェ、ホテルでのインターンシップ、日本のパティシエの高い技術に触れる東京研修などもあります。
※社会情勢や感染症の状況により実施されない場合があります。

こんな学問が学べます。

  • 調理学

こんな職種が目指せます。

  • 製菓衛生師
  • パティシエ
  • ショコラティエ
  • 和菓子職人
  • パン職人
  • カフェオーナー
  • そのほかの食・栄養・調理・製菓系の職業
  • 学校No.2618
  •  

近隣エリアから専門学校をさがす

近隣エリアから専門学校のオープンキャンパスをさがす

資料・願書請求できる学校をさがす